EL

METABOLIS
MO
Es el conjunto de
reacciones bioqumicas
que ocurren en el
interior de una clula

Sirve para
transformar el
alimento, la
energa y materia
que ha adquirido
el individuo de su
medio en donde
se encuentra

Cada reaccin
est catalizada
por una enzima
especializada

Las reacciones se
dan cuando
interactan una
enzima y un
sustrato

Catablicas
Desensamblas
molculas complejas
en productos mas
sencillos

* Produce energa
qumica
* Formar precursores
(materia prima)
La energa producida
se almacena
temporalmente en
dos formas: como
fosfato de alta
energa (ATP) y como
electrones de alta
energa (NADPH)

Anablicas
Ensamblaje de
molculas complejas
ha partir de
materiales iniciales
mas sencillos

Requiere energa
qumica liberado en la
va catablica

Las vas de degradacin de los diversos

bloques de construccin de macromolculas
varan segn el compuesto particular que se
catalice

Las reacciones qumicas y las vas metablicas

se encuentran en todos las clulas vivas,
desde las bacterias mas simples hasta las
plantas o animales mas complejos

Tambin es evidente que estas vas

aparecieron muy temprano y se han
conservado durante el curso de la evolucin
biolgica

Oxidacin y
reduccin
un asunto
de
electrones

Tanto las vas

catablicas
como las
anablicas
incluyen
reacciones
clave en las que
se transfiere
electrones de
un reactivo a
otro

Oxidacin __
pierde
electrones

Reduccin __
ganan
electrones

PEROXISO
MAS
Se llama peroxisomas:
Por que son el sitio a
partir del cual se
sintetizan y se
degradan el perxido
de hidrogeno

Son vesculas simples

que esta presente en
todos los tejidos
excepto en el eritrocito
maduro

Es particularmente
prominente en el
hgado, donde puede
ocupar el 1.5 al 2% del
volumen celular
parnquimatico

Con un dimetro de
0.5 a 1 nanmetro,
que puede contener
un centro denso y
cristalino de enzimas
oxidativas

Son organelos
multifuncionales que
contienen mas de 50
enzimas que
participan en diversas
actividades oxidacin
de cidos grasos de
cadena muy larga y
sntesis de
plasmalgenos

HEPATOSIT
OS

Elhepatocitoes
laclulapropia
delhgadoy que
forma
suparnquima

La presencia de
mltiplesorgnulosen
el hepatocito se
relaciona con sus
mltiples funciones,
como son la sntesis y
almacenamiento
deprotenas(albmina
,fibringenoylipoprot
enasdel plasma),
elmetabolismodehidr
atos de carbono, la
formacin debilis,
elcatabolismodefrm
acosy txicos como el
perxido de hidrogeno

Es un agente
oxidante muy
reactivo y txico
producto del
metabolismo
celular

PERXIDO
DE
HIDROGEN
O

Se produce por la
accin de varias
enzimas
peroxisomas la
urato oxidasa,
glucolato oxidasa y
oxidasas de
aminocidos, que
utilizan oxigeno
molecular para
oxidar sus sustratos
respectivos
El perxido de
hidrogeno generado
en estas reacciones
se degradan pronto
mediante la enzima
catalasa, que esta
presente en grandes
concentraciones de
estos organelos

LA
CATALASA

Es una enzima que se

encuentra dentro del
peroxisoma y lo
encontramos en
muchos organismos
vivos

Adems, la catalasa
cumple una funcin
protectora contra
determinados
microorganismos
patgenos, sobre todo
anaerobios

Cataliza la reaccin
de descomposicin
del perxido de
hidrogeno en agua y
oxigeno

La ausencia de dicha
enzima por defectos
genticos, causa
llamada acatalasemia
o enfermedad de
Takahara

UNCP

La presencia de la enzima catalasa en los tejidos de los

organismos, se puede demostrar en un sencillo
experimento de laboratorio

MATERIALES:
* dos tubo de ensayo
* un hgado de pollo (insumo)
* dos baso precipitado
*un mortero de porcelana * agua oxigenada (un
frasco) * una cuchara

se tritura cierta cantidad de hgado, especialmente el

parnquima, una vez triturado se vierte con la cuchara
en el tubo de ensayo 2 ml. de la muestra, luego
aadimos 5 ml. de perxido de hidrogeno,
inmediatamente observaremos un intenso burbujeo que
se debe al desprendimiento de oxigeno y produccin de
agua

Todas las enzimas son protenas. Por lo

tanto, todas las enzimas sufren una
desnaturalizacin frente al calor

Las enzimas a bajas temperaturas se

inactivan

Congelar
trocitos de
hgado
durante 5m

Trocitos de
hgado
congelados

Aadir agua
oxigenada

No hay
reaccin

Cmo calcular el volumen del oxigeno

liberado en la reaccin del perxido de
hidrogeno con la enzima?
Entonces decidimos hacer un sistema que nos permitiera
medir el oxigeno liberado en dicha reaccin
Materiales:
Botella de
plstico de
200ml.

Pistola
de
silicona

2
jeringas
de 60 ml.

Silicon
a en
barra

Equipo
de
venoclisi
s

Equipo
de
diseccin

Agua
oxigenad
a,
probeta,
baso
precipitad
o

Balanza
electr
nica

Mortero
de
porcelana

Soport
e
univers
al

Hgad
o de
pollo

Procedimiento

Se hizo un
agujero en la
botella, para
introducir la
punta del
equipo de
venoclisis

Luego se cello con

silicona para evitar
que el oxigeno
salgue por las
fisuras

Despus se
midi en una
probeta 50
ml de agua
oxigenada
que fue
llenada en
una jeringa

Posteriormente se hizo un
agujero en la tapa de la
botella para colocar la
jeringa contenida con 50 ml
de agua oxigenada

En otra jeringa que contena

50 ml de agua se realizo un
agujero con una aguja

Se corto la parnquima
del hgado

Una vez cortado el

hgado en trozos se
trituro en un mortero

Despus de triturar el
parnquima se peso
en una balanza 200 g
de hgado

Luego se procedi con el

llenado de la muestra en
la botella

Luego de a ver llenado la

muestra en la botella, el
sistema se coloco en el
soporte universal para un
mejor funcionamiento y una
mejor presentacin

se verti 10 ml de
perxido se sodio en la
enzima

Se observa
que el agua
a sido
desplazado
por el
volumen
del oxigeno
producido
en la
reaccin del
perxido de
hidrogeno y
la enzima

GRACIAS
POR SU
ATENCIN

Bibliografa:
Biologa celular y molecular/ GERALD
KARP-sexta edicin
Enzima
catalasa | La Gua de Qumica
http://quimica.laguia2000.com/conc
eptos-basicos/enzima-catalasa#ixzz
2jnH343YX