PRINCIPIOS BASICOS DE

PISCICULTURA DE
TRUCHAS

Que veremos???
Aspectos

Generales
Capacidad de
carga
Tasa de
crecimiento
Aspectos
economicos

Aspectos
generales

Aspectos generales
Todos los peces

(animales)
dependen directa o
indirectamente de
las Plantas Verdes
para su
alimentacin.

Aspectos generales
El peso de la

trucha producido
depende de la
cantidad del
oxigeno disuelto
en el agua.

Capacidad de
carga

Capacidad de carga
Una unidad de agua solo

puede producir y
mantener un peso
(capacidad de carga) de
una especie de pez,
dependiendo de ciertos
factores y su interaccin.
Dichos factores son:
Calidad de agua
Caudal de agua
Temperatura del agua
Tamao del pez
Especie pisccola
Hbitos alimenticios

Capacidad de carga
Se debe

proporcionar una
racin completa
que contenga los
nutrientes
esenciales si de
desea aumentar la
capacidad de
carga.

Capacidad de carga
La biomasa pisccola

mxima producida en
una unidad de agua
depende de la calidad y
cantidad de la racin que
pueda ser introducida en
el estanque sin que
cause la disminucin del
contenido de oxigeno
disuelto hasta niveles
que resulten en tensin o
fatalidad.

Disponibilidad y Consumo de
Oxigeno Disuelto por Horas

Capacidad de carga
La cantidad de

racin ofrecida por

unidad de rea
por da esta
limitada por la
eficiencia del
sistema para la
disposicin de los
residuos y la
reoxigenacin del
agua

Capacidad de carga
Para una

determinada
capacidad de
carga, el peso
puede estar
compuesto por un
gran nmero de
peces pequeos o
por un nmero
menor de peces
grandes.

Capacidad de carga
A menor nivel

trfico al que se
alimentan los
peces, mayor la
biomasa pisccola
que el estanque
puede contener.

Tasa de
crecimiento

Tasa de crecimiento
Los peces de

pobre sanidad no
crecen tan
rpidamente
como aquellos que
gozan de buena
salud.

Tasa de crecimiento

Un animal criado

debe crecer hasta

un tamao mnimo
aceptable en un
periodo de
crecimiento.

Tasa de crecimiento
Las especies

pisccolas con
tamaos
comercializables
mnimos similares
pueden crecer a
tasas diferenciales
que varan hasta
100 % o ms.

Tasa de crecimiento
Cuanto mas

pequeo es el pez,
mayor es el
crecimiento
potencial relativo
y menor el
absoluto. Los
peces ms
grandes muestran
la relacin
opuesta.

Tasa de crecimiento
Cuanto mas pequeo es

el pez mayor es su tasa

metablica bsica. De
este modo, solo se
necesita mas alimento
por unidad de peso
corporal para que un
pez pequeo alcance y
mantenga su capacidad
mxima de crecimiento.
La alimentacin a la tasa

de mantenimiento no es
econmica cuando las
temperaturas permiten
un mayor crecimiento.

Tasa de crecimiento
Cuando el contenido

de oxigeno disuelto
cae por debajo de
los niveles ptimos
debido a las altas
tasas de
alimentacin, la
tasa de crecimiento
continua
disminuyendo hasta
que se vuelve nula.

Tasa de crecimiento
El rendimiento por

unidad de rea es
producto de la
ganancia promedio por
pez y la densidad de
peces por unidad de
rea. El rendimiento
aumenta con un
incremento en la
densidad cuando la
tasa de crecimiento no
es afectada por la
poblacin.

Tasa de crecimiento
Cuanto menor es

el pez
comercializable al
momento de la
pesca, mayor es el
rendimiento
potencial por
unidad de agua en
un periodo dado
de tiempo.

Tasa de crecimiento
Los rendimientos elevados

se obtienen cuando se
puebla con un nmero
mximo de peces por
unidad de rea que
permita que crezcan cerca
de su capacidad mxima,
de manera que pueda
producirse un pez
comercializable dentro de
un periodo de crecimiento
dado. El rendimiento
disminuye si la mortalidad
resulta en una reduccin
del nmero de peces por
debajo del ptimo por rea.

Tasa de crecimiento
El rendimiento por

unidad de rea
puede
aumentarse
mediante el
incremento de las
densidades de
poblacin o
realizando
siembras y
cosechas

Aspectos
econmicos

Aspectos econmicos

Todos los sistemas

pisccolas deberan
ser
econmicamente
rentables.

Aspectos econmicos
Dentro del

manejo de los
peces, (por el
costo que este
representa) el
manejo del
alimento y de la
alimentacin, son
a los que se le
deben dar mayor
atencin.

Aspectos econmicos

A Mayor volmen

de produccin
menor es el costo
de produccin.

Aspectos econmicos
En truchas arco

iris el punto de
mayor retribucin
economica se da
en la
comercializacin
de peces de 400 a
500 gr de peso
unitario.

PRINCIPIOS BASICOS DE
PISCICULTURA DE
TRUCHAS