Licenciatura en Ciencia y Tecnologa de Alimentos

Universidad de Ciencias y Artes de Chiapas

Qumica Analtica
Cromatografa En Capa Fina
Docente:
Jos Abelardo Castillo Archila
Integrantes:
Luz Clarita Prez Gonzlez
Guadalupe Araceli Rovelo Santiago
Gabriela Alejandra Trujillo Nangullasmu
segundo semestre
fecha:
31/05/2016

LACROMATOGRAFAENCAPAFINA(CCF)
es una tcnica cromatografa que utiliza una placa inmersa verticalmente. Esta placa cromatografa
consiste en una fase estacionaria polar (comnmente se utiliza slica gel) adherida a una superficie slida.
La fase estacionaria es una capa uniforme de un absorbente mantenido sobre una placa, la cual puede ser
de vidrio, aluminio u otro soporte.(Prez C. Ruth.200)

EXISTEN DOS MTODOS

los compuestos separados no son coloreados es necesario revelar la posicin de dichos compuestos, para ello existen
dos tipos de mtodos:
Mtodos qumicos Consisten en realizar una reaccin qumica entre un reactivo revelador y los componentes
separados, para ello se pulveriza la placa con los reactivos reveladores.

Generalmente se utiliza como reactivo revelador yodo, el cual forma complejos coloreados con los componentes
orgnicos (con tonos amarillo-marrn), pero las manchas desaparecen con el tiempo con lo que es conveniente
sealar las manchas aparecidas.
Mtodos fsicos. El ms comn consiste en aadir al absorbente un indicador fluorescente. De tal forma que al
colocar la placa bajo una lmpara ultravioleta, y dependiendo del indicador y de la longitud de onda, aparecen
manchas fluorescentes en las zonas en las que hay componentes, o en otros casos aparece toda la placa fluorescente
excepto donde hay componentes.

Algunos compuestos poseen cierta fluorescencia (aunque no es normal) con lo que pueden ser detectados
directamente en una lmpara de ultravioleta .(Prez C. Ruth.200)

PRINCIPIO EN QUE SE BASA

La cromatografa de capa fina es un procedimiento que se utiliza para separar molculas relativamente pequeas. La
separacin de mezclas de molculas mediante la cromatografa de capa fina se basa en el principio del reparto entre dos
fases. Al igual que otras cromatografas, consiste de una fase estacionaria y una fase mvil y el principio es el mismo: la
sustancia de inters se adherir a la fase estacionaria o se mover con la fase mvil, viajando una distancia que es
inversamente proporcional a la afinidad por la fase estacionaria.
En la cromatografa en capa fina (CCF) la fase estacionaria consiste en una capa delgada de un adsorbente (como por
ejemplo gel de slice, almina o celulosa) depositada sobre un soporte plano como una placa de vidrio, o una lmina de
aluminio o de plstico.
La CCF es una tcnica analtica y tiene como objetivo el anlisis de una mezcla de componentes.
El proceso es similar a la cromatografa de papel con la ventaja de que se desarrolla ms rpidamente, proporciona
mejores separaciones y se puede elegir entre diferentes adsorbentes. La CCF es una tcnica estndar en el laboratorio de
qumica orgnica. Debido a su simplicidad y velocidad, la CCF se utiliza a menudo para monitorizar las reacciones
qumicas y tambin para el anlisis cualitativo de los productos de una reaccin, puesto que permite conocer de manera
rpida y sencilla cuntos componentes hay en una mezcla.

APLICACIONES
La cromatografa de capa fina es un mtodo muy til, rpido y barato que se puede utilizar
principalmente para:
Identificacin de alguna sustancia conocida en una mezcla por su comparacin con un patrn
de la sustancia pura.
Medir el grado de pureza de una muestra, si existen varias manchas en el cromatograma, es
seal de que existen varios componentes en la muestra.
Obtener una medida semicuantitativa de algn componente. Pichando la misma cantidad en
la placa cromatografa, cuanto mayor sea la mancha obtenida en el cromatograma, la
concentracin de esa sustancia ser mayor.
Las tcnicas de aplicacin de la cromatografa en capa fina se aplican para desarrollar las
condiciones para la separacin en cromatografa en lquidos de alta resolucin.

IMPORTANTES INSTRUMENTOS Y EQUIPOS

EQUIPOS

INSTRUMENTOS

sistema de bombeo

inyector"on-column"

sistema. de inyeccin de muestra

inyector "Split"

columnas para cromatografas de liquido

inyector de absorcin trmica.

Precolumnaa.

inyecciondeeapacio de cabeza.

Termostato.

vlvula de inyeccin de gases.

Detectorea.

inyector para columnas empaquetadas.

DESCRIPCIN
Cromatografa en capa fina (CCF)
En la cromatografa en capa fina (CCF) la fase estacionaria consiste en una capa delgada de un
adsorbente (como por ejemplo gel de slice, almina o celulosa) depositada sobre un soporte plano como
una placa de vidrio, o una lmina de aluminio o de plstico.

Bibliografia
Prez C. Ruth. Estudio de validacin de la Metodologa para la determinacin de Vitamina A en
Alimentos infantiles instantneos por Cromatografa Lquida de alto rendimiento (HPLC). Rev. per.
med.exp.saludpublica,2000,vol.17,no.14,p.2629.ISSN1724634.http://depa.fquim.unam.mx/amyd/archi
vero/M.Cromatogrficos_6700.pdf