El aparato digestivo

LAS CLULAS SLO PUEDEN UTILIZAR CIERTAS FORMAS

DE MATERIA
1, 2, 3, 4

Porque nicamente
pueden entrar en
ellas,
para
ser
utilizadas,
molculas sencillas
(monmeros).

Pero estas son muy

escasas en la naturaleza.
Normalmente lo que
existe son grandes
molculas (polmeros),
formadas por cientos o
miles de molculas
sencillas unidas entre s.
Estas son las que
forman los alimentos.

La digestin

5,6

Observando la animacin vamos a definir el proceso de digestin:

La digestin es un proceso mediante el cual las enzimas digestivas
rompen las uniones entre los monmeros de tal forma que el
polmero se transforma en numerosos monmeros libres.
Las enzimas digestivas son especficas para cada polmero.
Sobre el almidn actan diferentes amilasas rompiendo las uniones entre las
molculas de glucosa.
Sobre las grasas actan las lipasas que separan los cidos grasos de la glicerina.
Y sobre las protenas actan proteasas que rompen los enlaces entre aminocidos,
dejando a estos libres.

EXISTE UN APARATO ESPECIALIZADO EN TRANSFORMAR

LOS ALIMENTOS EN MOLCULAS SENCILLAS
(MONMEROS): EL APARATO DIGESTIVO:
7, 8, 9, 10

El
aparato
digestivo
es,
realmente, un tubo. El alimento
durante su recorrido por el mismo
se ve sometido a una serie de
acciones
que
lo
van
transformando.
Esas acciones son de dos tipos:
unas mecnicas (el alimento se
fragmenta, se amasa, se mezcla,
etc.) y otras qumicas (ciertas
substancias,
las
enzimas
digestivas, atacan al alimento
descomponindolo,
otras
substancias qumicas ayudan a la
accin de las enzimas).

Los dientes

11, 12, 13

La boca es el punto de entrada del alimento en el cuerpo. En ella se encuentran diferentes

estructuras que lo preparan:
Dientes que fragmentan,
glndulas que segregan saliva y
la lengua que mueve y mezcla todo.

Para fragmentar adecuadamente los diferentes tipos de alimento existen distintos tipos de
piezas dentarias: los que cortan, los que desgarran y los que muelen.

14 a 19

La deglucin
Desde la boca el
alimento pasa al
esfago a travs de
la faringe.
La faringe es un
tramo comn de las
vas respiratoria y
digestiva, es decir,
es una va de paso
tanto del aire como
del alimento.
Para evitar que el
alimento vaya a las
vas
respiratorias
hay una especie de
tapadera que cierra
estas.
Es
la
epiglotis.

A continuacin de la faringe se
encuentra el esfago, un tubo
de unos 25 cm de longitud que
comunica con el estmago
mediante un estrechamiento
muscular, un especie de anillo
que puede abrirse y cerrarse (lo
que se denomina un esfnter).
Este esfnter se denomina
cardias y controla la entrada de
alimento en el estmago.

El ploro comunica directamente

con el intestino delgado.

El intestino delgado tiene tres

tramos: duodeno, yeyuno e
ileon.

El ltimo tramo del intestino

delgado (ileon) comunica con el
intestino grueso mediante la
vlvula ileo-cecal.
El intestino grueso tiene tres
partes: Ciego, colon y recto.

Tramos del intestino grueso

20

21, 22

La digestin en la boca
En la boca el alimento se mezcla con la saliva formado el bolo
alimenticio. La saliva, fabricada por las glndulas salivares, contiene
entre otras substancias una enzima digestiva llamada amilasa que
inicia la digestin el almidn.

El esfago
En l ocurre una
accin mecnica.
Mediante los
movimientos
peristlticos, que son
contracciones y
dilataciones de los
msculos de la pared
del esfago, que
amasan, mezclan y
hacen avanzar el bolo
alimenticio hacia el
estmago.

23

24 a 26

El estmago

En su pared interna hay glndulas secretoras de jugo gstrico,

que contiene, entre otras substancias, proteasas (enzimas que
actan sobre las protenas), HCl, es decir, cido clorhdrico que
tiene efecto bactericida y favorece la accin de las proteasas,
mucus que acta protegiendo la pared del estmago de la
accin del cido clorhdrico.
El producto final de la digestin en el estmago recibe el
nombre de quimo.

El intestino delgado
19

La absorcin

27, 28

Las molculas resultantes de la digestin de los alimentos atraviesan las

paredes del intestino delgado (ileon) pasando a la sangre y a la linfa. Esta, la
linfa, transporta fundamentalmente los productos de la digestin de las grasas,
el resto es transportado por la sangre.
Para que este proceso ocurra de manera eficaz las paredes internas del
intestino presentan unos pliegues llamados vellosidades intestinales que
aumentan la superficie de absorcin.

29 a 31

Procesos en el intestino grueso

En el intestino grueso tienen lugar tres procesos con los que termina el
trnsito de los alimentos por el tubo digestivo.
- Absorcin de agua. Toda la digestin se ha realizado en disolucin, con
el alimento y las enzimas en agua. Ahora, en el intestino grueso, casi toda
esa agua va ser recuperada por el organismo.
- Se realiza una digestin suplementaria gracias a las bacterias que viven
en simbiosis con nosotros en nuestro intestino (la llamada flora intestinal).
De este modo aprovechamos algo de celulosa (que no podemos digerir),
pero, sobre todo, esas bacterias nos proporcionan vitaminas, siendo la
principal fuente de vitaminasK y B12.
- Se forman las heces fecales, que es la forma de eliminar los residuos de
la digestin (no confundir "eliminar los residuos" con "excretar los
desechos"). Estas heces avanzan mediante movimientos peristlticos hacia
el ano. .

El hgado

32 a 36

La sangre oxigenada llega al hgado a travs de la

arteria heptica.
La sangre rica en nutrientes llega a travs de la
vena porta heptica.

La produccin de bilis, que ayuda a

eliminar los desechos y a descomponer
las grasas en el intestino delgado durante
la digestin.
La conversin del exceso de
glucosa en glucgeno de
almacenamiento (glucgeno que
luego puede ser convertido
nuevamente en glucosa para la
obtencin de energa).
El procesamiento de la
hemoglobina para utilizar su
contenido de hierro (el hgado
almacena hierro).
La depuracin de la sangre de
drogas y otras sustancias txicas.

El conducto heptico transporta la bilis

producida por las clulas del hgado
hacia la vescula biliar y el duodeno

El pncreas

37, 38

El pncreas es un rgano
del cuerpo humano que
desempea un papel
importante en la
digestin de la comida.

El pncreas tambin
produce insulina, la
principal hormona del
cuerpo encargada de
regular la cantidad de
glucosa existente en la
sangre.