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DE

LA
TEMA: FORTALECIMIENTO
PRODUCCION
LECHERA
Y
ELABORACIN
DE
DERIVADOS
LACTEOS
EN
EL
MUNICIPIO
DE
CARACOLLO

MESA

2.1 ANTECEDENTES:
Comunarios de comunidades colindantes con
CEAC solicitan capacitacin en transformacin
de leche.
Las Comunidades vecinas a la Estacin
Experimetal
de
Condoriri
son:
Ventilla,
Caracollo, Okovinto, Qaqani, Condoriquia, y
Sau Sau Condoriri (cada familia con media 7 cabeza de
ganado, 7 L/dia de leche en 5 Ha).
CEAC, pertenece a la UTO y posee provada

COMUNIDAD
PRODUCTIVAUNIVERSIDAD
SOCIOS
ESTRATEGICOS

al noreste
de
Caracollo
(paralelos 17
31
41
de
latitud sud y
67 14 02 de
longitud
oeste)
a

3830 msnm
con
superficie
de
1580
hectreas.

2.2 DIAGNSTICO:
FORTALEZA
OPORTUNIDAD
1. CEAC,
cuenta
con 1. Con
la capacitacin
existe la
instalaciones suficientes
oportunidad
de
motivar
los
para realizar capacitacin
emprendimientos artesanales, la
continua
y
con
conformacin de empresas lecheras
experiencia demostrada
comunitarias o establecer vnculos
en aos de dedicacin a
estratgicos
empresariales.
Es
la lechera.
fuente de informacin primaria para

la gestin de
proyectos locales

vinculacin
con
municipios
2. Las comunidades son de
autnomos.
vocacin
lechera 2. Fortalecimiento y certificacin de
(recibieron
esta
sus capacidades (Actualizacin) de
capacitacin
y
cara
al
contexto
actual
en
aprendieron a dedicarse
transformacin de la leche a nivel
al rea hace varios aos).
artesanal y nivel semi industrial.

2.2 DIAGNSTICO:
DEBILIDAD
AMENAZA
1. CEAC perdi nexo con las 1. Otras
instituciones
comunidades y acceso a
cubrirn esa necesidad.
informacin primaria.

2. Comunidades cuentan con 2. Continuaran expulsando


nuevas generaciones de
gente al rea urbana con
habitantes y condiciones
posibilidad de encontrar
de incertidumbre ante el
trabajo
a
nivel
de
cambio
climtico
en
subempleo,
dejando
relacin a su vocacin
comunidades fantasma.
lechera.

2.3 PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA


Ha
debilitado
su
vocacin
lechera.

No aprecian la
ventajas de la
actividad
lechera
como
fuente
de
ingresos.

Se pierden
sus
capacidade
s
en
lecheria
y
vinculacin
estrategica.

Otras empresas
ocupan
su
mercado
ofreciendo
seguridad
alimentaria.

CAPACITACION CONTINUA YPARTICIPATIVA CON LOS ACTORES

Diversificaci
n
de
actividades
laborales

Nuevas
generaciones
sin
capacitacin

Las
organizaciones
comunitarias
sin
norte
productivo
ni
vinculacin
a
municipios

Se produce
leche
y
derivados
no
competitivo
s

2.4 OBJETIVO GENERAL:


Fortalecer
las
capacidades
productivas,
organizativas y tcnicas de las unidades
familiares productivas de las comunidades de
Condoriquia, Sau Sau, Qaqani, Ventilla
Caracollo
en transformacin de la leche
bovina por medio de la capacitacin acorde al
uso de tecnologa adaptada a nivel artesanal
en la zona.

2.5 JUSTIFICACIN:
Las comunidades lecheras han demostrado con
anterioridad mejorar sus indicadores de produccin e
ingresos con la consecuente mejora de condiciones de
vida.
Actualmente las comunidades estn desvinculadas en
torno al tema de la produccin lechera como base
fundamental de su economa. En este sentido, el
proyecto fortalecer sus capacidades en transformacin
de la leche de forma integral.
Con este motivo se utilizar como medio inicial la
capacitacin de las familias como estrategia de
vinculacin, que a su vez, iniciar la mejora de la
perspectiva de la produccin lechera en la zona
con resultados que mejoren la proyeccin de vida de

2.7 ACTORES INVOLUCRADOS

Directos

1).Cinco comunidades
lecheras

2).50 unidades familiares


productiva (mayores,
jvenes, nios)

3).UTO , carrera de
agronoma.
4.) Centro de Condoriri y
su personal.

Indirectos

1).Comunidades aledaas

2).el municipio

3). Otras carreras afines de la


UTO
4) Poblacin usuaria de los
productos de calidad.
(seguridad alimentaria)

3.1 PLAN DE EJECUCIN (METODOLOGA PARA EL


PROCESO - Matriz de Marco Lgico del Proyecto):

El enfoque del proyecto es el de derecho, el


de gnero , familia y el de capacitacin
educacin popular.
Metodologa: Metodologa de cascada,
metodologa andragogica y participativa.
Tcnicas: Investigacin accin o interactiva.
Calificacin tecnificada (certificacin de la
competencia).

MARCO LOGICO
JERAQUIA
DE
OBJETIVO
S

METAS (espacio y tiempo)

FUENT
INIC ES DE
ADO VERIFI
RES CACIO
N

FIN
Contribuir en el mejoramiento de la calidad
(OBJETIVO de vida de los habitantes de Condoriquia,
DE
Sau Sau, Qaqani, Ventilla Caracollo a travs
DESARROL del mejoramiento de la produccin lechera
LO)
hasta el 2020.
Fortalecer las capacidades productivas,
PROPOSIT organizativa y tcnicas de las familias de
O
unidades productivas de las comunidades
(OBJETIVO de Condoriquia, Sau Sau, Qaqani, Ventilla

FINALCaracollo en transformacin de la leche


SITUACION bovina por medio de la capacitacin acorde
GENERAL) al uso de tecnologa adaptada para un
nivel artesanal en la zona.

SUPUESTOS

Los productores
son los gestores
de Rubro lechero.
El proyecto es
prioridad del
gobierno
departamental,
del gobierno
Municipal y de la
UTO.

Se ha
fortalecido y 50
promovido las unidade
Pesoneria
capacidad
s
juridica de las
organizativa producti Una
cinco
de las
vas
personeria
Las dirigencia
comunidades.
comunidades familiare juridica en
y poblacin
Libro de actas
de
s de
mancomunida
de las
de registro
Condoriquia, cinco
d de las cinco
comunidades
histrico del
Sau Sau,
comunid comunidades
son
proyecto.
Qaqani,
ades en en el marco
proactivos y
Registro de
Ventilla
el
de sus usos y
se involucran.
las
Caracollo en transcur costumbres.
actividades,
el marco de la so de
asistentes.
planificacin cinco
estrategica
aos.

Se han
Cinco
Cinco
establecido las comunidades
convenios
bases tcnicas capacitadas en
con las cinco
para el
mejoramiento del comunidades
mejoramiento hato lechero en el . Base de
en el manejo marco del
datos de pre
del hato
convenio
y post
lechero en el comunidadproyecto del
contexto socio- universidadhato lechero
cultural y
municipio en el
en las cinco
ambiental de primer ao. Linea comunidades
la zona.
base productiva. .

Convenio
base del
proyecto.
Libro de
actas de
registro
del
proyecto.

Se cuenta
con las
estrategias
para hacer
frente al
cambio
climatico
(resilencia).

Registro
Nmero de
de
talleres de
participant
capacitacin
es.
Se ha
Cinco comunidades
con los lideres Registro
Adopta
realizado
capacitadas bajo el
de grupo
de
n los
interaccin e modelo de cascada
cascada.
rendimient criterio
intercambio de en el transcurso de
Numero de
o de
s de
saberes en la cinco aos. Linea
talleres de
grupos
calida
produccin,
base de pre y post
capacitacin
cascada. d en
transformaci proyecto de calidadrplica
Certificado relacio
ny
cantidad de leche y
deseguimiento. de
n a la
comercializaci productos
Ferias de la
participaci seguri
n de la leche tansformados en el
leche.
n.
dad
en el marco de marco de la
Certificacin de Registros alimen
la seguridad seguridad
SENASAG
sanitarios taria.
alimentaria.
alimentaria.
(sanidad
por

Actividades para
el cumplimiento
del Objetivo
Especfico No. 1
Actividades del
Resultado 1.
Actividades del
Resultado 2
Actividades del
Resultado 3

Supuestos
Relevantes

Plazo de Ejecucin
Costo en
Bs.

Inicio
Mes/Ao

Finalizacin
Mes/Ao

60000

11/2015

011/2020

122000

11/2015

11/2019

110000

11/2015

5/2020

292000

Confluencia de objetivos de
fortalecimiento de actividad lechera en
todos sus eslabones.

5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
Es importante conocer la realidad histrica y
cultural delas personas de las comunidades
donde se requiere hacer intervencin.
La participacin y el involucramiento de los
actores es importante para el xito de los
proyectos, la multidiciplinariedad debe ser una
oportunidad para enriquecer la propuesta.
Para potenciar la produccin es necesario los
medios tecnologas apropiadas al medio socioeconomico-cultural y ambiental.