VENTAJAS E

INCONVENIENTES DE LOS
MTODOS DE
INMOVILIZACIN DE
ENZIMAS

METODO

ADSORCIN

ENLACE
COVALENTE

VENTAJAS

INCONVENIENTES

Los centros activos

permanecen
inalterados

Posible desorcin de
enzimas por cambio de
temperatura, pH

No se requiere reactivo Mtodos no especficos

y las etapas de
para cada reaccin
activacin son sencillas
Mtodo sencillo y
econmico

Estabilidad de la
enzima, no se
desliga
Muy flexible, segn
se elija el agente
portador y mtodo
de enlace

Mtodo muy caro y

complicado

La actividad puede
reducirse si los
reactivos usados
son txicos para la
enzima
Los centros activos
pueden modificarse
o daarse durante el
proceso

Enzima muy estable

Puede usarse en
combinacin con la
adsorcin para
ENTRECRUZAMIEN
prevenir perdida de
TO
catalizador

Se requiere poca

ATRAPAMIENTO

Puede daar los

centros activos
Puede haber
problemas
difucionales que
limiten el
rendimiento
Perdida de enzimas
durante la
Baja
retencin
preparacin

enzima
Mtodo sencillo de
Control riguroso
realizar
Se prescinde de soporte Necesita agente de bajo
peso molecular

ENLACE
CRUZADO

Insoluble en agua

No se puede usar agua

como disolvente

Simplicidad

Posibilidad de uso
simultaneo de varias
enzimas
Uso de membranas
selectiva
MEMBRANAS

Proteccion de
enzimas ante
inhibicin,
envenenamiento
No hay perdida
Adecuado para
sustrato de alto peso
molecular

Problemas
difucionales por
membrana
Posible inactivacin
de enzimas

Mal funcionamiento a
bajas
concentraciones de
sustrato
Estricto control del
tiempo de residencia
para sustratos de
bajo peso molecular

VENTAJAS DEL PROCESO DE

INMOVILIZACIN
Aumento de la estabilidad

DESVENTAJAS DEL PROCESO

DE INMOVILIZACIN
Alteracin de la enzima respecto
de su estado nativo
Reutilizacin de los componentes Heterogeneidad
del
sistema
enzima-soporte donde pueden
existir
distintas
protenas
inmovilizadas
La enzima no permanece en la Prdida de actividad
solucin al finalizar el tratamiento
y diseo de reactores adaptables
para cada enzima inmovilizada,
permitiendo un reciclado de
producto que aumente su pureza.
Bsicamente
un
reactor
comprende
un
recipiente
o
tanque con agitacin con las
enzimas inmovilizadas, una va
de entrada para sustrato y otra
de salida para el producto.

El sistema puede ser ms caro

que la enzima nativa.

Aplicaciones de la Enzimas Inmovilizadas

Biosensores son de gran utilidad en el campo
del diagnstico clnico. Como los niveles
sricos de glucosa, lactato y cido rico.
En el caso del control de calidad en las
industrias alimentarias, los biosensores
pueden
determinar
el
grado
de
contaminacin microbiana.
Analizadores de contaminantes en el agua,
herbicidas o microorganismos se basan en el
empleo de biosensores capaces de detectar
la presencia de residuos txicos, pesticidas.

Aplicaciones mdicas
La colagenasa se utiliza para eliminar los
tejidos muertos de heridas, quemaduras,
lceras, etc.; para acelerar el crecimiento
de nuevos tejidos e injertos de piel.
Aplicaciones en la Industria
Farmacutica
Se trata de una ventaja fundamental
cuando las reglamentaciones exigen la
sntesis de compuestos pticamente
puros, ya sean frmacos, hormonas o
antibiticos.