COLOIDES

Alumna: Jimenez Lopez, Fiorela

Trminos relevantes en la clasificacin de la materia:

Mezcla: se compone de dos o ms sustancias que estn
fsicamente mezcladas pero no estn combinadas
qumicamente.
Sustancia pura: es un tipo de materia que tiene
composicin fija y definida; existen dos tipos de
sustancias puras: elementos y compuestos.
Elemento: es el tipo de sustancia ms simple que tiene
propiedades qumicas y fsicas nicas. Un elementos
consiste de un solo tipo de tomo que no se puede
romper para obtener sustancias ms simples.
Compuesto: sustancia pura compuesta de dos o ms
elementos que estn qumicamente combinados y
presentes en proporciones fijas.

Trminos relevantes en la
clasificacin de la materia:
Mezcla homognea (solucin) es de composicin
uniforme y no tiene barreras visibles entre sus
componentes.
Mezcla heterognea su composicin no es uniforme y
tiene una o ms barreras visibles entre sus componentes.
Suspensin una mezcla heterognea que contiene
partculas
distintivas
que
precipitan
del
medio
transcurrido algn tiempo despus de su introduccin.
Coloide (Dispersin coloidal) es un tipo intermedio de
mezcla entre la suspensin y la solucin, en la cual hay
partculas dispersas que permanecen suspendidas en el
medio pero no estn realmente disueltas.

Las siguientes mezclas son soluciones

(mezclas homogneas):

Vinagre blanco

Alcohol de farmacia

Infusin intravenosa

Removedor de esmalte

Las siguientes fotos presentan ejemplos de mezclas

heterogneas.

Aceite y agua

Un criterio que se puede usar para

determinar si una mezcla es solucin,
coloide o mezcla heterognea es el tamao
de las partculas dispersas en el medio.

Mezcla

Ejemplo

Tamao de las
partculas
dispersas (nm)

Mezcla
heterogn
ea

Arena en
agua

> 1,000

Coloide

Almidn en
agua

1 1,000

Solucin

Azcar en
agua

0.1 - 1

COLOIDES

Los coloides son suspensiones de

partculas en un medio molecular.

fase dispersa
en forma de partculas, en menor
proporcin.
fase continua,
en mayor proporcin.

Los componentes bsicos que se pueden

hallar en los coloides son:
La fase dispersa constituida por partculas formadas
de tomos, iones o molculas incorporados y
agregados.
El medio o fase dispersante en que se distribuyen las
partculas .
En algunos casos se requiere de un agente
estabilizante o emulsificador que tenga afinidad con
la partculas y con el medio.

En la siguiente figura se presenta un ejemplo en donde

se muestran los tres componentes de un coloide:

Coloide

Aceite
Fase dispersante
(medio)

Agregados de H2O
Fase dispersa

Agente estabilizante
(emulsificador)

Tabla: Tipos de coloides y ejemplos

Fase
dispersa
(similar al
soluto)

Medio
dispersant
e (similar al
disolvente)

Nombre
comn

slido

slido

sol slido

lquido

slido

emulsin slida

gas

slido

espuma slida

slido

lquido

sol y gel

lquido

lquido

emulsin

gas

lquido

espuma

slido

gas

aerosol slido

Ejemplos

Rub, porcelana
Queso, mantequilla,
jaleas
Esponja, piedra
pmez, malvavisco
Pinturas, lodo,
pudines, fluido celular
Leche, aderezo,
mayonesa, crema
facial
Crema de afeitar,
crema batida, espuma
de cerveza
Humo, virus que se

La dispersin de la luz por las partculas coloidales se le

conoce como el efecto Tyndall, como se muestra en el
primer recipiente de la siguiente figura:

Muestra
A: Coloide

Muestra
B: No
coloide

Punte
ro
lser

Se hace pasar una luz a travs de la mezcla. Si el rayo de luz se hace

visible, la mezcla es heterognea, si no, es homognea.
silver-lightning.com/tyndall/tyndall3.jpg

Si la mezcla se encuentra en estado lquido y

parece homognea, se recurre el criterio ptico.

Solucin

Coloide

no ocurre dispersin
de la luz

ocurre dispersin
de la luz

http://image.wistatutor.com/content/surface-chemistry/tyndalleffect.jpeg

Las partculas coloidales exhiben

movimiento Browniano el cual
se caracteriza porque las
partculas cambian de velocidad y
direccin errticamente.
ocurre segn las partculas
colisionan con las molculas del
medio dispersor.
es el principal factor al cual se le
atribuye que las partculas
coloidales no asienten.

Tambin son adsorbentes

Por su gran superficie, los coloides son
adsorbentes poderosos. La adsorcin
preferencial o selectiva, donde se adsorben
algunas clases de partculas, segn su carga,
es la base fundamental de la estabilidad de
algunas dispersiones coloidales.
En la superficie de las partculas existen fuerzas
de Van der Waals e incluso enlaces
interatmicos que el estar insatisfechos
pueden atraer y retener tomos, iones o
molculas de sustancias extraas. A esta
adherencia de sustancias ajenas en la
superficie de una partcula se le llama
adsorcin

Los coloides ms importantes son aquellos en los el

medio de dispersin es agua. Estos se pueden
clasificar en dos categoras de acuerdo a las
caractersticas
Hidroflicos superficiales
las partculas dispersas
son afines al aguade
ya que
contienen grupos polares.

Ej.: Las enzimas y los anticuerpos se mantienen

suspendidos en medio acuoso al establecer una
interaccin entre sus grupos polares y agua.

Hidrofbicos no son afines con el agua y

requieren de la adsorcin de iones sobre su
superficie o de agentes emulsificantes para
aumentar su afinidad hacia el agua y evitar
que las partculas coagulen.
Ej.: Emulsificacin de grasas por componentes
de la bilis para favorecer la digestin y la
absorcin en el intestino.

Electroforesis
Consiste en la migracin de partculas coloidales cargadas dentro de un campo
elctrico. Esto se debe a que las partculas coloidales adsorben iones en su
superficie cargndose positiva o negativamente, aunque todo el sistema
coloidal es elctricamente neutro, estas partculas viajan hacia los electrodos
(ctodo y nodo) mediante fuerzas elctricas de atraccin.

Dilisis
Se define como el
movimiento de iones y
molculas pequeas a travs
de una membrana porosa,
llamada membrana dialtica,
pero no de molculas grandes
o partculas coloidales.
En los coloides, la dilisis
permite purificar el sistema
coloidal, puesto que se
eliminan iones y otras
molculas pequeas
consideradas impurezas. Se
utilizan como membranas
dialticas, el celofn y las
membranas de origen animal.

Mtodos usados para coagular las partculas de

coloide y destruir la dispersin coloidal:
Calentamiento ocasiona que las partculas de coloide se
muevan ms rpido y choquen con ms frecuencia y con la
suficiente fuerza para incorporarse en partculas ms
grandes que se asientan.
Adicin de solucin de electrolito (para partculas con
carga) introduce cargas opuestas de iones
que
neutralizan la carga en la superficie de las partculas que
eventualmente coagulan y asientan.
Precipitador de Cottrell (para partculas sin carga) las
partculas pasan por una zona de descarga elctrica en
donde ionizan para luego ser atradas por placas cargadas
y as las partculas son removidas.

Precipitador de Cottrell
para humo

charged plate
http://www.tutornext.com/preparation-

Conclusin

www.retodiario.co

Para concluir, resumiremos las caracteristicas ms

importantes acerca de los coloides:
Los coloides deben sus propiedades y aplicaciones a la gran
estabilidad que presentan en su sistema dispersante.
Las fuerzas generadas en un sistema coloidal son las principales
responsables de que los coloides presenten el efecto Tyndall as
como tambin el movimiento browniano.
Sus partculas se mantienen suspendidas debido a que exhiben
movimiento Browniano segn colisionan con molculas del medio
dispersante.
Sus partculas tienen el suficiente tamao para ocasionar la
dispersin de un haz de luz (efecto de Tyndall).
Los coloides hidrofbicos se pueden estabilizar con agentes
emulsificantes o mediante la adsorcin de iones sobre la superficie
de las partculas.

Referencias (internet):

http://www.uam.es/personal_pdi/ciencias/evelasco/Coloides.pdf
http://es.wikipedia.org/wiki/Electroforesis_en_gel
http://es.wikipedia.org/wiki/Electroforesis
http://www.fullquimica.com/2012/10/propiedades-de-loscoloides.html

1. http://image.wistatutor.com/content/surface-chemistry/tyndalleffect.jpeg
2. http://www.tutornext.com/preparation-emulsions/9991
3. http//youtu.be/NxldP1wK-f4
4. http://youtu.be/6VdMp46ZIL8
5. http://image.wistatutor.com/content/carbon-compounds/soapcleaning-action.jpeg