Trabajo de biologa

Presentado a: Lucila bolvar

Presenta do por : Fabio Muriel
Ao.2016
Curso:602
INSTUCON EDUCATICA DIBERSIFICADA ORIENTAL DE SANTO TOMAS

DIGESTION GASTRICA
Es la etapa del proceso que se lleva a cabo en el estmago.
Consiste en la transformacin del bolo alimenticio en una masa ms fluida
llamada quimo. En ella se producen en forma simultnea dos tipos de
acciones: una mecnica (motricidad gstrica ) y otra qumica (secrecin
gstrica).
La digestin es el proceso de transformacin de los alimentos, previamente
ingeridos, en sustancias ms sencillas para ser absorbidos. La digestin
ocurre tanto en los organismos pluricelulares como en las clulas. En este
proceso participan diferentes tipos de enzimas.

CUAL ES SU FUNCION
La funcin del estmago es transformar el bolo alimenticio en quimo ( sustancia
pastosa, semislida y de consistencia cida), luego de la masticacin e
insalivacin producida en la boca donde los alimentos sufren una 1
transformacin mecnica y qumica, en el estmago los alimentos que contiene el
bolo alimenticio sufren una 2 transformacin mecnica y qumica, mecnica por
los movimientos peristlticos de la pared muscular del estmago que acta como
una batidora y qumica por la accin del cido Clorhdrico provenientes de las
clulas parietales de las criptas gstricas o de Liberkum y la pepsina ( enzima
proteoltica ) sintetizadas por las clulas principales de las criptas gstricas que
comienza con la 1 degradacin qumica de las Protenas en cadenas
polipeptdicas.Otra enzima llamada Renina o fermento LAB acta coagulando la
Casena (protena de la leche y derivados).

Partes de la digestin gstrica

Faces de la digestin
Fase ceflica: esta fase ocurre antes que los alimentos entren al estmago e involucra
la preparacin del organismo para el consumo y la digestin. La vista y el
pensamiento, estimulan la corteza cerebral. Los estmulos al gusto y al olor son
enviados al hipotlamo y la mdula espinal. Despus de esto, son enviados a travs
del nervio vago.
Fase gstrica: esta fase toma de 3 a 4 horas. Es estimulada por la distensin del
estmago y el pH cido. La distensin activa los reflejos largos y mientricos. Esto
activa la liberacin de acetilcolina la cual estimula la liberacin de ms jugos
gstricos. Cuando las protenas entran al estmago, unen iones hidrgeno, lo cual
disminuye el pH del estmago hasta un nivel cido (el valor del PH va de 0 a 14 siendo
0 el nivel ms cido y 14 el ms bsico). Esto dispara las clulas G para que liberen
gastrina, la cual por su parte estimula las clulas parietales para que secreten HCl. La
produccin de HCl tambin es desencadenada por la acetilcolina y la histamina.
Fase intestinal: esta fase tiene dos partes, la excitatoria y la inhibitoria. Los
alimentos parcialmente digeridos, llenan el duodeno. Esto desencadena la liberacin
de gastrina intestinal. El reflejo enterogstrico inhibe el ncleo vago, activando las
fibras simpticas causando que el esfnter pilrico se apriete para prevenir la entrada
de ms comida e inhibiendo los reflejos.

proceso
La digestin comienza en la boca donde los alimentos se mastican y se
mezclan con la saliva que contiene enzimas que inician el proceso qumico
de la digestin, formndose el bolo alimenticio.
La comida es comprimida y dirigida desde la boca hacia el esfago mediante
la deglucin, y del esfago al estmago, donde los alimentos son mezclados
con cido clorhdrico que los descompone, sobre todo, a las protenas
desnaturalizndolas. El bolo alimenticio se transforma en quimo.
Debido a los cambios de acidez (pH) en los distintos tramos del tubo
digestivo, se activan o desactivan diferentes enzimas que descomponen los
alimentos.
En el intestino delgado el quimo, gracias a la bilis secretada por el hgado,
favorece la emulsin de las grasas y gracias a las lipasas de la secrecin
pancretica se produce su degradacin a cidos grasos y glicerina. Adems el
jugo pancretico contiene proteasas y amilasas que actan sobre protenas y
glcidos. La mayora de los nutrientes se absorben en el intestino delgado.
Toda esta mezcla constituye ahora el quilo.
El final de la digestin es la acumulacin del quilo en el intestino grueso
donde se absorbe el agua y posteriormente defecar las heces.