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MERCADERIA II
AGUARDIENTES
BRANDY
TIPOS DE BRANDY
Brandy de uva
se produce por la destilacin del
jugo de uva fermentado.
Brandy de pulpa
Se produce de pulpa de uva,
semillas y vstagos fermentados
que quedan luego que se extrae el
jugo.
Brandy de fruta
Se destila de frutas diferentes a la
uva. La manzana, la ciruela, el
durazno, la cereza, la frambuesa, la
mora y el albaricoque son las frutas
comnmente ms usadas.
TEQUILA
Es un destilado originario de la ciudad del mismo nombre en el
estado de Jalisco Mxico, pudindose encontrar variedades
ambarinas e incoloras. Al igual que el mezcal, se elabora a
partir de la fermentacin y destilado del jugo extrado del agave
, en particular el llamado agave azul (Agave tequilana) Es
quizs la bebida ms conocida y representativa de Mxico en el
Mundo.
TEQUILA
1.
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3.
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5.
6.
Jima:
Hidrlisis:
Extraccin:
Formulacin:
Fermentacin:
Destilacin:
VODKA
Es un aguardiente transparente, incoloro e inodoro.
Se produce generalmente por la fermentacin de
granos, aunque se ha llegado a obtener de la
cscara de la patata. Es el aguardiente nacional de
Rusia, y significa "agita" (diminutivo de agua)
(agua se dice vod (a) en ruso).
Se puede destilar de cualquier planta rica en
almidn, tradicionalmente de granos de centeno
PISCO
As tenemos, que
los tipos de pisco
son:
Pisco
Pisco
Pisco
Pisco
puro
aromtico
mosto verde
acholado
RON
El ron es una bebida alcohlica que
se
obtiene
a
partir
de
la
caa de azcar por fermentacin,
destilacin
y
envejecimiento,
generalmente en barricas de roble.
Wisky
Es una bebida alcohlica obtenida
por la destilacin de un mosto
fermentado
de
cereales
como
cebada, cebada malteada, centeno y
maz, y posterior envejecimiento en
barriles de madera,
Gracias
Oscar
Katty
Roberth