PNF SISTEMA DE CALIDAD Y AMBIENTE

UNIDAD 1
Normas de calidad y control
ambiental en el Sector Productivo
Terciario
(Sector Turismo)
Tema
NORMAS DE CALIDAD Y PROCESOS DE PRODUCCION ECOLOGICOS PARA
EL COMERCIO JUSTO
“CONStruyendo el nuevo modelo universitario”

Colectivo de Gestores Sociocriticos

Recopilación MSc. Oscar José Suárez Sivira
CASO DE ESTUDIO:
SECTOR TURISMO
 ?
ALGUNAS PREGUNTAS....

¿Es sostenible el modelo de turismo actual?

¿Qué impactos produce?
¿Puede ser sostenible?
¿Qué tenemos que hacer?
¿Quién es el responsable?
¿Cómo lo damos a conocer?
 ?
¿QUE RELACIÓN TIENE EL TURISMO Y EL MEDIO AMBIENTE?
Turismo y
medioambiente
El turismo y el
desarrollo sostenible
Desarrollo sostenible = ?
Sentido Común!
 Desarrollo sostenible

Es el desarrollo que satisface las necesidades del

presente, sin comprometer la capacidad de las
generaciones futuras de satisfacer sus propias
necesidades. Informe Brundland, NNUU
¿Qué es la sostenibilidad?

ecoeficiencia

Marco Marco
Ambiental Económico
Sostenibilidad

equitatividad desarrollo

institucional Marco Social

 ?
¿QUE RELACIÓN TIENE EL TURISMO CON EL
DESARROLLO SOSTENIBLE?
 Desarrollo del turismo sostenible

Es un proceso de cambio cualitativo fuente de la voluntad política que, con la

participación imprescindible de la población local, adapta el marco institucional y legal
así como los instrumentos de planificación y gestión, a un desarrollo turístico basado
en un equilibrio entre la preservación del patrimonio natural y cultural, la viabilidad
económica y la equidad social del desarrollo.
 Eficiencia
Conservación económica
ambiental Conservación Viabilidad actividad turística
biodiversidad Uso en el espacio de destino
racional recursos Viabilidad de las
Integración
naturales Conservación emprendidas Satisfacción
económica/
natura desde una óptica de la demanda
Turismo sostenible

medioambiente
intergeneracional
Turismo
sostenible

Economía
Conservación
basada en la
con equidad comunidad
local

Beneficios población local

Trabajo
Renta
Calidad de vida
Participación pública
Valores culturales

Equidad social
 Elementos receptores de impacto:
Pueblos y personas: cultura, lengua, costumbres, tradiciones. Amenaza de la
mundialización)

Sistemas y recursos naturales y agrarios

Territorio y paisaje

Economía local

Principales aspectos causantes de impacto:

A. Volumen y procedencia de los visitantes

B. Urbanismo: urbanizaciones, hoteles, ubicación, dimensiones, estilo
C. Oferta de ocio y servicios: naturaleza, fuente cultural
D. Consumo de recursos naturales y generación de productos residuales
PRINCIPALES IMPACTOS DEL TURISMO

Impactos económicos
Tipo de impacto Efecto

Beneficios económicos Primarios. Gastos del turista en la destinación (hoteles, empresas, etc.)
Secundarios. Dinero recibido por los establecimientos turísticos
Terciarios: gastos relacionados con el turista

Creación de sitios de trabajo Directa. En las instalaciones turísticas

Indirecta. En el destino turístico
Inducida. Ingresos procedentes del turismo

Calidad de vida Incremento de la renda

Mejora de la distribución de la Renda

Costos De oportunidad (malbaratamiento de los recursos naturales)

Derivados de la fluctuación de la demanda
Inflación derivada de la actividad turística
 Impactos socioculturales
Relación que se establece entre los residentes y los turistas
Tipo de impacto Efecto

Presencia de visitantes Efecto demostrativo

Historia y arte Restauración de patrimonio

Creación de museos demostrativos
Cultura y costumbres Favorecen la concienciación del valor cultural de una comunidad
Revitalizan las tradiciones locales
Comercialización externa de las tradiciones locales
Desculturalización de la destinación
Difusión de imágenes estereotipadas, que frena la posibilidad de intercambio
cultural.
Valores y normas Incremento de la obertura y la tolerancia social
Intercambio cultural entre diferentes colectivos

Cambios en la estructura económica y valores sociales

Incremento de los problemas sociales: crimen, violencia
 Impactos Ambientales
Tipo de impacto Efecto

Planificación Mejora y potenciación de la restauración ecológica

Restauración de patrimonio y paisajes
Información y sensibilización Incremento del conocimiento del entorno por parte de la población local
Sensibilización hacia la importancia de la protección

Contaminación Gestión de las basuras

Aguas residuales
Emisiones de vehículos, calefacción y iluminación
Acústica por el transporte y actividades turísticas

Erosión Compactación de suelos, incremento de riesgo

Daños a estructuras geológicas y a edificios provocados por las pisadas y el tráfico

Ecosistemas y biodiversidad Destrucción de habitats, cambios en la diversidad de especies

Eliminación de animales por caza o por souvenirs
Cambios en la cobertura vegetal

Consumo de recursos Agotamiento de acuíferos y contaminación aguas superficiales

naturales Agotamiento combustibles fósiles
Proliferación de incendios y desertización

Urbanismo y arquitectura Consumo masivo de suelo

Urbanismo no integrado al paisaje tradicional

Impactos del turismo costero y de masas
Litoralización
Pérdida de asentamientos históricos
Problemas de movilidad
Concentración en espacios reducidos
Degradación y pérdida de espacios litorales Infraestructuras sobre
dimensionadas
Consumo insostenible de recursos
Relación población autóctona/turistas
Monocultivos
Otros desequilibrios
Los retos de nuestro turismo en los próximos años:
El turismo será sostenible o no existirá

Nuevos destinos y destinos emergentes: diseño bajo criterios

de sostenibilidad: capacidad de carga, crecimiento máximo,
respeto a los valores locales, etc.

Destinos existentes y maduros: diversificación de productos,

diversificación turística, gestión de la calidad, participación,
reconversión estructural, respeto a los recursos locales
EL TURISMO SOSTENIBLE DEBERIA SER:

PLANIFICADO. Tiene que tener en cuenta las condiciones actuales (diagnosis) y las
perspectivas futuras por definir una estrategia de sostenibilidad, teniendo en cuenta el
contexto humano, físico, social, económico y ambiental.

INTEGRADO. La oferta turística tiene que ser el resultado natural de todos los recursos
turísticos locales (ecológicos, culturales, monumentales, artísticos, gastronómicos,
folclóricos, etc.)

ABIERTO. Siendo local, tiene que estar abierto al contexto y a los espacios territoriales
próximos

DIMENSIONADO. Temporalmente y espacialmente. Es decir, aprender a eliminar la

estacionalidad en periodos y territorios limitados

PARTICIPATIVO. Participación de todos los agentes que intervienen en el proceso

turístico (gobiernos, empresas, población local).

DURADERO. Orientado a un crecimiento a largo plazo

VIABLE. Económicamente, socialmente y ambientalmente

 Desarrollo local
Proceso reactivador de la economía y dinamizador de la
sociedad local que, mediante el aprovechamiento de
recursos endógenos existentes en una zona determinada o
espacio físico, es capaz de estimular y fomentar su
crecimiento económico, creando ocupación, renta y riqueza
con el objetivo de mejorar la calidad de vida y el bienestar
social de las poblaciones locales.
Las administraciones públicas tienen un papel fundamental en el desarrollo
de la actividad turística
Dificultades de la gestión pública del turismo:
Pérdida de atractivos de un territorio por la acumulación excesiva de
pequeñas actuaciones

Diferencia temporal entre el momento que se obtienen los beneficios del

crecimiento y el momento en que se soportan los costes

Servicios turísticos vs.Promoción y construcción de inmobiliarias

Equipos técnicos municipales insuficientes

Apatía de la población local ante las iniciativas públicas de interés

turístico.

Insuficiente financiación del municipio Muchas administraciones

actuantes en un mismo territorio

Regeneración de zonas turísticas maduras

Gran parte de los bienes y servicios suministrados por las administraciones
públicas no son un simple apoyo exterior a los productos, sino que son
elementos esenciales y por lo tanto, la mejora en su prestación es un elemento
indispensable para su competitividad
A. REACTIVACIÓN ECONÓMICA DE UN TERRITORIO

RIQUEZA
CREACIÓN
LUGARES DE TRABAJO

B. CONSERVACIÓN DEL TERRITORIO

C. DIVULGACIÓN DE BUENAS PRÁCTICAS

EDUCACIÓN AMBIENTAL
AMPLIADA GESTIÓN DE LA DESTINACIÓN
TURÍSTICA
CONCEPTOS

 PLANIFICACIÓN
 AGENTES SOCIALES
POBLACIÓN
EMPRESARIOS
TRABAJADORES
SERVICIOS PÚBLICOS
 TEORIA / ACCIÓN
 TERRITORIO POBLACIÓN LOCAL
 GESTIÓN
 Recoge y analiza información sobre el estado social, económico y ambiental del
municipio.

TRABAJO
TÉCNICO

PARTICIPACIÓN
INFORMACIÓN
CIUDADANA

Para opinar y debatir sobre el modelo

A los ciudadanos sobre el desarrollo
de desarrollo futuro del municipio y
del proceso y sobre el resultado del
completar los datos objetivos con las
mismo
percepciones de la ciudadanía
LAS ETIQUETAS ECOLÓGICAS Y CERTIFICACIONES AMBIENTALES

Ventajas de los certificados

Es un valor añadido al producto o
servicio
•Creíbles
•Fiables
•Visibles
Creíbles:
porque se han establecido procesos de consulta con las organizaciones de
consumidores, los ambientalistas y los empresarios.
Fiables:
Porque la certificación la realiza un organismo independiente
Porque la calidad de los productos y servicios es igual o mejor que la de sus
equivalentes que no tienen tantos beneficios ambientales
Visibles:
Porque simplifican la elección de los consumidores
Porque otorgan un valor añadido ambiental muy importante
Criterios básicos a cumplir:
Gestión de residuos
Ahorro de Agua
Compras
Integración Paisajística
El ruido
La información y educación ambiental
ALOJAMIENTO EN UN ESTABLECIMIENTO TURÍSTICO
ECOLÓGICO

EL 50% ESTARIAN DISPUESTOS A PAGAR MÁS PARA

IR A UN ESTABLECIMIENTO ECOLÓGICO.
PARA PROMOVER EL TURISMO EN EL MARCO DEL DESARROLLO SOSTENIBLE
HACE FALTA QUE:
Contribuya a la conservación, protección y restauración de los ecosistemas

Tiene que basarse en modelos de producción y consumo sostenibles

El turismo de paz, desarrollo y protección ambiental y cultural tendrían que ser interdependientes

El desarrollo turístico sostenible tiene que ser soportable ecológicamente a largo plazo, viable
económicamente y equitativo desde una perspectiva ética y social para las comunidades locales

Exige que se pongan en práctica los códigos de conducta que favorezcan la sostenibilidad por parte de
los principales actores y agentes que intervienen en la industria turística.

Debe asentarse sobre la diversidad de oportunidades ofrecidas por la economía local, garantizando su
llena integración y contribuyendo positivamente al desarrollo económico local.

Se tienen que evaluar los impactos ambientales, sociales y económicos antes de elaborar los planes de
desarrollo turístico

Monitorear los impactos del turismo y asegurarse que las informaciones estén disponibles para todos
los interesados. Involucrar a la comunidad local en la planificación y en la toma de decisiones.
Dudas,
Dudas, Sugerencias
Sugerencias o
o comentarios
comentarios :: oscsuaz@hotmail.com
oscsuaz@hotmail.com

“Debemos elevar
significativamente el
promedio de nuestras
fortalezas para contribuir
a la cultura de
investigación que el
trabajo universitario
requiere y forjar así los
futuros emprendedores”

Oscar José Suárez S.