GARIS PANDUAN

PELAKSANAAN PEMAKANAN
SIHAT DI SEKOLAH
Unit Pemakanan
PKD Kinta
17 November 2015

LATAR BELAKANG
UKM (2008): obesiti di kalangan murid sekolah
rendah (6-12 tahun) telah meningkat; 9.7% (2001)
kepada 13.7% (2007)
NHMS III (2006): susut/susut teruk, 11.2% dan
terbantut, 15.5% di kalangan murid sekolah rendah
(7 tahun), manakala
murid sekolah menengah (15 tahun) yang susut/
susut teruk, 10.1% dan terbantut, 13.7%

LATAR BELAKANG
Keputusan Jawatankuasa Kabinet Bagi Persekitaran
Hidup Yang Sihat (JKPHS) Siri 1, Bil.1/2011 pada 4 April
2011 yang dipengerusikan oleh YAB Timbalan Perdana
Menteri (TPM).
Cabutan minit:
1) YAB TPM memaklumkan bahawa dasar 1Murid 1 Sukan yang
baru diperkenalkan oleh Kementerian Pelajaran adalah selaras
dengan strategi-strategi yang terkandung di dalam NSP- NCD.
Khusus bagi maklumat pemeriksaan kesihatan murid berkaitan
berat badan dan Body Mass Index (BMI)
YAB TPM mencadangkan supaya satu mekanisme
dibangunkan untuk menyampaikan maklumat status BMI
kepada ibu bapa untuk tindakan lanjut bagi murid dan
pelajar yang berlebihan berat badan dan obes.
2) YAB TPM bersetuju dengan cadangan pelaksanaan Garis
Panduan Kantin Sihat melalui arahan pentadbiran.
3

PENGENALAN
Garis Panduan Pelaksanaan
Pemakanan Sihat di Sekolah (PPSS)
mengandungi 2 GP utama:
1) GP Pengurusan Berat Badan Murid
Sekolah
2) GP Penjualan Makanan dan Minuman di
Kantin Sekolah

RASIONAL
Mewujudkan kesedaran di kalangan
murid sekolah, ibu bapa, guru dan
pengusaha kantin mengenai kepentingan
pemakanan sihat dan status pemakanan
Satu strategi perubahan tingkah laku
dalam aspek penyediaan dan pemilihan
makanan yang sihat, juga menangani
masalah penyakit tidak berjangkit
Menyediakan persekitaran dan
mengamalkan cara hidup sihat.

OBJEKTIF GP
Memantau dan merekod BMI murid di Buku Rekod
Kesihatan Murid (RKM) oleh guru/pentadbir sekolah.
Merujuk murid yang mengalami obes dan susut
teruk ke klinik kesihatan dan membuat tindakan
susulan.
Memastikan penjualan makanan dan minuman di
kantin mematuhi Garis Panduan Penjualan Makanan
di Kantin Sekolah.
Memastikan kandungan kalori makanan dan
minuman dipamer di kantin sekolah.
Kaedah pelaksanaan dan pemantauan oleh
pengusaha kantin, pihak sekolah dan penjawat
awam kesihatan

Peranan dan Tanggungjawab

Kem. Pelajaran Malaysia

Kem. Kesihatan Malaysia

Memastikan;

Memberi;

pelaksanaan garis
panduan dijalankan di
sekolah-sekolah
semua yang terlibat
dalam pelaksanaan
menerima latihan
pemantauan dijalankan

bantuan teknikal dan

latihan kepada semua
yang terlibat di Kem.
Pelajaran Malaysia
perkhidmatan susulan
bagi murid yang dirujuk
Pemantauan kepatuhan
PPSS

BAB 1
Garis Panduan Pengurusan Berat
Badan Murid Sekolah

PENGENALAN
Kementerian Pelajaran Malaysia amat prihatin mengenai
masalah obesiti yang semakin meningkat dan perlu
mengujudkan mekanisme pemantauan dalam sistem pelajaran
yang sedia ada.
Garis panduan ini menggariskan pelaksanaan pengukuran BMI
dan interpretasi oleh guru.
Pelaksanaan pemeriksaan BMI ini diadakan dua kali setahun
dan direkodkan dalam Buku Rekod Kesihatan Murid.
Guru memaklumkan kepada ibu bapa status BMI murid semasa
Hari Terbuka melalui sesi perbincangan pencapaian murid
dengan ibu bapa.
Merujuk murid obes dan susut teruk ke klinik kesihatan.
9

Garis Panduan Pengurusan Berat Badan

Murid Sekolah
Menjelaskan;
kaedah merekod pengiraan BMI (Body Mass
Index atau Indeks Jisim Tubuh) dalam buku
Rekod Kesihatan Murid (RKM).

kaedah rujukan murid-murid yang mengalami

masalah pemakanan (obes dan susut teruk)
ke klinik kesihatan.
borang dan reten

PROSES KERJA PENGURUSAN BERAT BADAN MURID SEKOLAH

LANGKAH 1
a)

Pihak pengurusan sekolah menyediakan alat penimbang

dan alat pengukur ketinggian mengikut spesifikasi yang
telah ditetapkan.

b)

Jika pihak pengurusan sekolah tidak dapat menyediakan

peralatan tersebut, maka peralatan yang sedia ada
bolehlah digunakan, tetapi ianya perlu dibuat verifikasi
secara berkala.

c)

Cara untuk melakukan verifikasi adalah seperti di

Lampiran 2 (m/s 22) dalam buku GP.

11

PROSES KERJA PENGURUSAN BERAT BADAN MURID

SEKOLAH
LANGKAH 2
1. Guru bertugas mengambil ukuran berat badan dan
ketinggian murid mengikut panduan Buku Rekod
Kesihatan Murid (RKM).
2. Guru bertugas mencatat berat, tinggi dan BMI murid
dalam Buku RKM.
3. Contoh ruangan bagi mencatat berat, tinggi dan BMI
adalah seperti Jadual 1 dan Jadual 2 , m/s 6 dalam
buku GP

12

PROSES KERJA PENGURUSAN BERAT BADAN MURID

SEKOLAH
Catatkan di ruangan interpretasi sama ada murid
adalah normal atau mengalami masalah berat badan
(berlebihan berat badan/ obes/ susut/ susut teruk)
berdasarkan Carta BMI-untuk-umur lelaki dan
perempuan seperti di dalam Buku RKM.
Seterusnya guru mengisi Borang Pemantauan
Pengurusan Berat Badan Murid Sekolah ke Klinik
Kesihatan, RBS 101 (Lampiran 6, m/s 26) bagi murid
yang berlebihan berat badan, obes dan susut teruk.
Borang ini dihantar ke PKD/KK berdekatan untuk
ditetapkan tarikh ceramah pemakanan bagi murid yang
berlebihan berat badan dan obes.
13

PROSES KERJA PENGURUSAN BERAT BADAN MURID

SEKOLAH
Bagi murid yang mengalami susut teruk akan terus
dirujuk ke Klinik Kesihatan oleh Pegawai Pemakanan/
Penolong Pegawai Perubatan/ Ketua Jururawat bagi
mendapatkan rawatan selanjutnya.

Pegawai Pemakanan/anggota kesihatan terlatih akan

mengenalpasti murid yang mengalami masalah morbid
obes untuk dirujuk kepada Pegawai Perubatan/Pakar
Perubatan Keluarga di KK menggunakan Borang
Rujukan Berkelompok Murid Sekolah ke Klinik
Kesihatan, RBS 102 (Lampiran 7, m/s 28).
14

SISTEM RUJUKAN MURID OBES DAN

SUSUT TERUK DARI SEKOLAH
KE KLINIK KESIHATAN
1.

Fasa 1
Rujukan dari Sekolah/Pejabat Pelajaran
Daerah (PPD) ke Klinik Kesihatan/Pejabat
Kesihatan Daerah

2.

Fasa 2
Rujukan oleh Pegawai Pemakanan ke
Klinik Kesihatan

Saringan BMI oleh guru

Rekod butiran BMI murid kali

pertama ke dalam Buku RKM

Tidak

Berlebihan berat badan

/obes / morbid obes/
susut teruk

Ya
Rujuk ke Pejabat Kesihatan
Daerah/ Klinik Kesihatan

Ceramah pemakanan

Susut Teruk

Morbid obes

Rujuk ke klinik kesihatan

bagi mendapatkan
rawatan selanjutnya

Obes

Carta Alir
Pelaksanaan
Pengurusan
Berat Badan
Murid
Di Sekolah

Berlebihan berat
badan

Intervensi
pemakanan

Ulangi mengira BMI untuk kali ke-2 selepas

6 bulan dan buat interpretasi serta rekod ke
dalam Buku RKM

16

RUJUKAN FASA 1
1. Kenapa perlu dirujuk;
Temujanji dengan sekolah untuk intervensi berkelompok
Peg. Pemakanan mengatur jadual intervensi di sekolah
2. Siapa yang merujuk;
Pihak Sekolah/Pejabat Pelajaran Daerah ke Pejabat
Kesihatan Daerah/Klinik Kesihatan
Guru/Penyelia Hal Ehwal Murid kepada Pegawai
Kesihatan Daerah/Pegawai Pemakanan

RUJUKAN FASA 1
3. Bagaimana rujukan dibuat;
Rujukan berkelompok (RBS 101, Lampiran 6 m/s 26)
Pemeriksaan dan Rujukan dibuat oleh guru
4. Kriteria murid layak di rujuk;
Murid dgn intepretasi BMI Guru iaitu Susut Teruk,
Berlebihan Berat Badan dan Obes
5. Dokumentasi;
Buku Rekod Kesihatan Murid (RKM)
RBS 101 (Borang Pemantauan Pengurusan Berat
Badan Murid Sekolah ke Klinik Kesihatan)

PROSES KERJA RUJUKAN FASA 1

TINDAKAN PIHAK PENGURUSAN SEKOLAH

1. Ambil ukuran antropometri, BMI dan buat inteprestasi

BMI murid mengikut carta WHO 2007
Normal, Susut teruk, Susut, Berlebihan Berat Badan,
Obes
2. Sediakan senarai murid yang perlu dirujuk rujukan
berkelompok mengikut kelas
Borang Pemantauan RBS 101 (Susut Teruk, Berlebihan
Berat Badan dan Obes) Lampiran 6 m/s 26
3. Hantar borang ke PPD
4. PPD kumpul Borang RBS 101 dari semua sekolah dalam
kawasan operasi dan hantar ke Pej. Kesihatan Daerah

PROSES KERJA RUJUKAN FASA 1

TINDAKAN PIHAK PENGURUSAN KESIHATAN

1. PKD/KK terima Borang RBS 101 dan serah borang

kepada Peg. Pemakanan/anggota kesihatan terlatih
2. PZM verifikasi rujukan berdasarkan status BMI murid
3. PZM kenalpasti kesesuaian untuk intervensi
berkelompok;
1 sekolah yang ramai murid
Gabungan beberapa sekolah (tidak ramai murid)
Buat rujukan terus ke Klinik Kesihatan
4. Atur temujanji dgn sekolah dan laksana intervensi
berkelompok

INDIKATOR (contoh)
Indikator ini adalah independent dari Indikator Kesihatan
Sekolah sedia ada. Data KSK 201 bagi Tahun 1, Tahun 6
dan Tingkatan 3 boleh diambil dari RKM1 hasil
pemeriksaan guru.
1.

Bilangan sekolah yang laksana

2.

Peratus murid mengalami Susut Teruk, Berlebihan

Berat Badan dan Obes
Denominator: enrolmen murid mengikut tahun
persekolahan
Nominator : hasil pemeriksaan guru dalam RBS 101

INDIKATOR (contoh)
Jangkaan data yang akan diperolehi
Bilanga
n
sekola
h
( SK/S
MK)

Bilang Tahun
Enrolme Susut
an
Persekol n
Teruk
sekola ahan
(L/P)
h
laksan
a

BBB

Obes

100

80

Tahun 1

100

7 ( 7%) 2 (2%) 0

80 %

Tahun 2

100

5 (5%)

4 (4%) 2 (2%)

Tahun 3

100

1 (1%)

6 (6%) 3 (3%)

Tahun 4

100

7 (7%) 1 (1%)

Tahun 5

100

8(8%)

5 (5%)

Tahun 6

100

10
(10%)

3 (3%)

600

13

37

14

Carta Alir Pengurusan Berat Badan Di

Sekolah Oleh Guru
Saringan BMI

Rekod butiran BMI murid kali pertama ke

dalam Buku RKM

Rekod butiran murid yang berlebihan berat

badan, obes dan susut teruk ke dalam Borang
Pemantauan Pengurusan Berat Badan Murid
Sekolah (RBS 101)

Hantar Borang (RBS 101) ke Pejabat

Kesihatan Daerah / Klinik Kesihatan

Maklum status BMI murid kepada ibu

bapa semasa hari terbuka sekolah

23

CARTA ALIR MEKANISME RUJUKAN MURID KE KLINIK

KESIHATAN
Terima rujukan dari sekolah

Pegawai Pemakanan/anggota kesihatan terlatih

menyemak dan mengklasifikasikan status berat
badan murid

Susut teruk

Berlebihan berat badan/

obes/ morbid obes

Memaklumkan tarikh ceramah

pemakanan kepada pihak sekolah

Ceramah pemakanan

Morbid obes

Obes

Berlebihan berat badan

Intervensi
pemakanan

A
24

CARTA ALIR MEKANISME RUJUKAN MURID KE KLINIK

KESIHATAN

A
Daftar kes di Klinik Kesihatan

Umur 7 9 tahun
(Triage)

Umur 10 19 tahun
(Perkhidmatan Kesihatan Remaja)

Rujuk kepada Pegawai Perubatan

(Penilaian Status Kesihatan)

Rujuk kepada Pegawai

Pemakanan/ Pegawai Dietetik

Tidak

Masalah
Masalah
kesihatan
kesihatan
pelbagai
pelbagai

Ya

Rujuk kepada
Pakar Perubatan Keluarga

Dokumentasi
dan reten

25

Berlebihan berat badan/

Obes/ Morbid Obes

Susut teruk

Memaklumkan tarikh ceramah

pemakanan kepada pihak sekolah

Ceramah pemakanan

Morbid obes

Obes

Berlebihan berat badan

Intervensi
pemakanan

Daftar kes di Klinik Kesihatan

Umur 7 9 tahun
(Triage)

Umur 10 19 tahun
(Perkhidmatan Kesihatan Remaja)

Rujuk kepada Pegawai Perubatan

(Penilaian Status Kesihatan)

Rujuk kepada
Pegawai
Pemakanan/
Pegawai
Dietetik
Dokumentasi
dan reten

Tidak

Masalah
Masalah
kesihatan
kesihatan
pelbagai
pelbagai

Ya

CARTA ALIR
MEKANISME RUJUKAN
MURID KE KLINIK
KESIHATAN

Rujuk kepada
Pakar Perubatan
Keluarga/Pegawai
Perubatan

RUJUKAN FASA 2
1. Kenapa perlu rujuk
Intervensi intensif individu
Untuk mengesan risiko CVD
2. Siapa yang merujuk
Pegawai Pemakanan
3. Bagaimana rujukan dibuat
Surat rujukan individu ke klinik kesihatan
Surat makluman kepada ibu bapa

RUJUKAN FASA 2
4. Kriteria rujukan
Morbid Obes
Susut teruk
5. Instrumen pemeriksaan
Carta BMI-utk-Umur, WHO 2007
Carta Tinggi-utk-Umur, WHO 2007
6. Entry point
Bawah 10 thn Perkhidmatan Rawatan Pesakit Luar
10 hingga 17 thn Perkhidmatan Kesihatan Remaja

RUJUKAN FASA 2
7. Siapa bertanggungjawab membawa murid
Ibubapa/penjaga
Riwayat pesakit dengan terperinci
Sejarah perkembangan dan pertumbuhan
Sejarah pemakanan
8. Jenis perkhidmatan
Rujukan secara sukarela.

RUJUKAN FASA 2
8. Dokumentasi maklumat murid
Buku Rekod Kesihatan Murid (RKM)
BSSK (Remaja)
RBS 102 Lampiran 7, m/s 28
RBS 202 Lampiran 9, m/s 33
Buku Daftar PKR
Reten PKR

PROSES KERJA RUJUKAN FASA 2

TINDAKAN PEGAWAI PEMAKANAN DI SEKOLAH
1. Semak keputusan oleh guru
2. Kenalpasti murid
Morbid obes
Susut teruk
3. Buat senarai rujukan berkelompok murid ke klinik
kesihatan RBS 102 Lampiran 7, m/s 28
4. Buat surat rujukan untuk maklum ibubapa bawa murid
ke klinik kesihatan.

PROSES KERJA DI KLINIK KESIHATAN

Murid 7 hingga 9 tahun

Entry point: Perkhidmatan Pesakit Luar

Pemeriksaan oleh Pen. Peg. Perubatan/Pegawai
Perubatan
Risiko kardiovaskular
Without CVD risk rujuk intervensi oleh Pegawai
Dietetik/ Pegawai Pemakanan
With CVD risk, rujuk Pakar Perubatan
Keluarga/Pegawai Perubatan
Rujuk Pegawai Diatetik/Pegawai Pemakanan
untuk intervensi pemakanan

PROSES KERJA DI KLINIK KESIHATAN

Murid 10 hingga 17 tahun
Entry point: Perkhidmatan Kesihatan Remaja
Pengunaan Borang BSSK Remaja bagi
meningkatkan kehadiran remaja 5% remaja
dalam kawasan operasi.
Without CVD risk/ other health risk ; intervensi
pemakanan oleh Peg. Pemakanan
CVD risk only rujuk FMS/ Pen. Peg. Perubatan/
Peg. Dietetik/ Peg. Pemakanan untuk intervensi

Proses Kerja Pengendalian Murid

Dengan Masalah Kesihatan
Guru: Borang Pemantauan Pengurusan Berat Badan
Murid Sekolah, RBS 101, m/s 26
Peg. Pemakanan: Borang Rujukan Berkelompok
Murid Sekolah ke Klinik Kesihatan, RBS 102, m/s 28
Laporan Bulanan Pengendalian Murid Dengan
Masalah Berat Badan Di Bawah Program Pemakanan
Sihat di Sekolah (PPSS)- RBS 201, m/s 30
Laporan Bulanan Pengendalian Murid Dengan
Masalah Berat Badan Di Bawah Program Pemakanan
Sihat di Sekolah (PPSS)
(Intervensi Peringkat KK*) RBS 202, m/s 33
34

INDIKATOR
1. Bilangan sekolah yang terlibat dalam latihan.
2. Bilangan murid sekolah (morbid obes dan susut
teruk) yang dirujuk ke klinik kesihatan.
3. Bilangan murid sekolah (morbid obes dan susut
teruk) yang menghadiri sesi runding cara pemakanan
di klinik kesihatan.
4. Bilangan dan peratus murid dengan berlebihan berat
badan, obes dan susut teruk.
5. Bilangan murid yang hadir ke sesi ceramah
pemakanan.

35

ISU DAN CABARAN

Pelaksanaan secara besar-besaran seluruh negara
Latihan guru-guru oleh Pegawai Pemakanan di
sekolah-sekolah
Cut off point criteria for KK intervention
Nisbah Pegawai Pemakanan: Murid Obes.
Using of paramedics: GP Pengurusan Berat Badan
untuk anggota paramedik obes dan susut teruk
Duration of intervention??? Retention and drop out
Intervention effectiveness???

BAB 2
Garis Panduan Penjualan
Makanan dan Minuman Di Kantin
Sekolah

Garis Panduan
Penjualan Makanan dan Minuman di
Kantin Sekolah
Menyenaraikan makanan dan minuman yang
boleh dijual, tidak digalakkan dan dilarang dijual
di premis sekolah.
Memberi maklumat kaedah mempamerkan
kandungan kalori makanan dan minuman di
kantin sekolah.
Menggariskan kaedah pemantauan
pelaksanaan PPSS di kantin sekolah

GP Penjualan Makanan dan Minuman

di Kantin Sekolah
GP ini menjelaskan:
1) Senarai makanan dan minuman yang boleh dijual di
kantin sekolah (beserta kandungan kalori).
2) Senarai makanan dan minuman yang tidak digalakkan
dijual.
3) Senarai makanan dan minuman yang dilarang dijual.
4) Senarai makanan dan minuman yang boleh dijual di
kantin sekolah mengikut kekerapan dan hari
(opsyenal).

GP Penjualan Makanan dan Minuman

di Kantin Sekolah (samb.)
5) Pameran kandungan kalori makanan di
kantin sekolah.
6) Keperluan kalori murid sekolah.
7) Agihan kalori dan menu harian ikut waktu
makan.
8) Pemantauan penjualan makanan di kantin
sekolah.
9) Borang dan reten.

Senarai Makanan dan Minuman Yang

Boleh Dijual di Kantin Sekolah

Senarai Makanan Yang

Tidak Digalakkan Dijual
Mi segera
Konfeksi ais dan ais krim
Teh dan kopi
Semua minuman berperisa berkarbonat
Semua makanan yang berkrim atau bersalut gula.
Contoh: donut, kek berkrim, dan roti berkrim.
Makanan diproses seperti daging burger, sosej
dan nugget.

Senarai Makanan Yang

Dilarang Dijual
Makanan dan minuman yang melanggar Peraturan Peraturan
Makanan 1985 seperti :
Makanan yang melampaui tarikh luput.
Semua jenis makanan yang berupa permainan atau dijual
bersama permainan seperti cincin, gambar, belon dan lain-lain.
Gulagula dan coklat.
Jenis jenis makanan yang telah dijeruk sama ada masam, masin
atau manis, basah atau kering seperti asam masin, jeruk mangga,
kulit limau dan jeruk bawang.
Makanan ringan dan minuman yang mengandungi bahan perisa dan
pewarna tiruan, kecuali susu berperisa.
Makanan dan minuman yang mengandungi alkohol.

Pameran Kandungan Kalori

Makanan dan Minuman
Di Kantin Sekolah
Tujuan pameran
kalori adalah untuk
memberi panduan
dan rujukan
kepada murid serta
guru di dalam
memantau
pengambilan
makanan setiap
hari.

Pengusaha kantin
bertanggungjawab untuk
melaksanakan pameran
kalori bagi makanan
yang dijual di kantin
sekolah.
Guru perlu memastikan
aktiviti ini dilaksanakan
di kantin sekolah.
Peg. Pemakanan perlu
memastikan nilai kalori
dipamer dengan betul.

Pameran Kandungan Kalori Makanan dan

Minuman Di Kantin Sekolah
Pelbagai kaedah atau cara bagi melaksanakan
aktiviti ini. Antaranya :
1)Pamer di kaunter kantin menggunakan papan tanda
(semua makanan yang dijual di kantin sekolah)
~ menggunakan poster yang diedar oleh KPM
2)Pameran secara individu (ikut jenis makanan)
3)Berkelompok mengikut set atau pakej sesuatu
makanan

Pameran kalori secara

individu

Pameran kalori
secara
berkelompok

Keperluan Kalori Murid

Sekolah
1) Purata keperluan kalori mengikut
umur dan jantina.
2) Cadangan pembahagian kalori
mengikut waktu makan.
3) Contoh menu harian mengikut umur
dan jantina.

Purata Keperluan Kalori Murid Ikut

Umur dan Jantina
Umur dan Jantina
7-9 tahun (L & P)

Kalori
(Kcal)
1700

10-12 tahun (L & P)

2000

13-18 tahun (P)

2100

13-18 tahun (L)

2700

Cadangan Pembahagian
Kalori
Waktu Makan
Keperluan Kalori
Murid 7-9 tahun
(kcal)
Sarapan

350

Waktu Rehat (sesi

pagi)

150

Makan Tengah Hari

500

Waktu Rehat (sesi

petang)

150

Makan Malam

400

Minum Malam

150

Jumlah
1700
Dicadang untuk dipamerkan di sekolah rendah
dan menengah
sebagai rujukan murid

Contoh Menu Makan

Tengahari Murid 7-9 Tahun
Makanan/Minu Sukatan
man

Berat

Tenaga
(kcal)

Nasi putih

2 senduk

100 g

130

Ikan masam
manis

1 ekor

100 g

280

Telur dadar

1 potong

50 g

80

Sup sayur
campur

1
mangkuk

90 g

40

Air kosong

1 gelas

250 ml 0

Jumlah tenaga

530

RINGKASAN MEKANISME PEMANTAUAN PENJUALAN MAKANAN DAN MINUMAN

DI KANTIN SEKOLAH
Mekanisme Pemantauan Penjualan Makanan
dan Minuman Di Kantin Sekolah

Pengusaha Kantin Sekolah

(KSS1/2011)
Pemantauan kendiri setiap hari.

Guru Bertugas
(KSS1/2011) & (KSS2/2011)
Semakan pemantauan oleh
pengusaha kantin setiap hari.
Pemantauan 1 kali seminggu.
Ringkasan laporan dihantar
setiap bulan ke PPD.

Penyelia Kesihatan di Pejabat

Pelajaran Daerah
Memastikan borang diterima dari
sekolah.
Membuat tindakan sewajarnya.

Penolong Pegawai Kesihatan Persekitaran Daerah

(KSS1/2011) & (KSS3/2011)
Pemantauan 1 kali bagi setiap sekolah setiap tahun.
Borang dan ringkasan laporan dihantar sebulan sekali
ke Pegawai Pemakanan Daerah.
Hasil pemantauan juga perlu diberi kepada pengusaha
kantin dan pihak sekolah.

Pegawai Pemakanan Daerah

(KSS4A/2011)
Laporan suku tahun dihantar setiap 3 bulan ke Pegawai
Pemakanan Negeri.
(KSS4/2011)
Ringkasan laporan dihantar ke PPD, 1 kali setahun.
(KSS1/2011)
Pemantauan secara rawak perlu dilakukan di kantin sekolah.
Pemantauan susulan sekiranya perlu.

Pegawai Pemakanan Negeri

(KSS5/2011)
Laporan suku tahun dihantar secara tahunan ke Bahagian
Pemakanan, KKM dan Jabatan Pelajaran Negeri.

Jabatan Pelajaran Negeri

Bahagian Pemakanan, KKM

Kementerian Pelajaran Malaysia

Pemantauan Penjualan Makanan & Minuman

di Kantin Sekolah
Tugas dan tanggungjawab:
1) Pengusaha kantin
KSS 1/2011, Lampiran 12 m/s 93. Pemantauan kendiri
setiap hari. Hantar kepada guru bertugas.
2) Guru bertugas
KSS 1/2011. Pemantauan setiap minggu.
KSS 2/2011. Lampiran 13 m/s 97. Hantar kepada
Penyelia HEM, PPD setiap bulan.

Pemantauan Penjualan Makanan & Minuman

di Kantin Sekolah
Tugas dan tanggungjawab :
3) Penyelia HEM, PPD
Terima KSS 2/2011 dari sekolah setiap bulan
Kenal pasti sekolah yang mendapat % markah Tidak
Memuaskan (0-59%) dan buat tindakan lanjut.
4) Pen. Peg. Kesihatan Persekitaran Daerah
KSS 1/2011. Pemantauan sekali setahun setiap sekolah.
KSS 3/2011. Lampiran 14 m/s 99. Hantar kepada Peg.
Pemakanan Daerah, Pengusaha Kantin dan pihak
sekolah setiap bulan,

Pemantauan Penjualan Makanan & Minuman

di Kantin Sekolah
Tugas dan tanggungjawab :
5) Peg. Pemakanan Klinik Kesihatan/Daerah
Terima KSS 1/2011 & KSS 3/2011 dari PPKP Daerah
setiap bulan.
Kenal pasti sekolah yang mendapat % markah Tidak
Memuaskan (0-59%). Buat pemantauan susulan dan
rawak, KSS 1/2011
KSS 4/2011. Lampiran 15 m/s 101. Hantar kepada
Penyelia HEM, PPD setiap tahun.
KSS 4A/2011. Lampiran 16 m/s 103. Hantar kepada Peg.
Makanan Negeri setiap 3 bulan.

Pemantauan Penjualan Makanan & Minuman

di Kantin Sekolah
Tugas dan tanggungjawab :
5) Peg. Pemakanan Negeri
Terima KSS 4A/2011 dari Peg. Pemakanan Daerah setiap
3 bulan.
KSS 5/2011. Lampiran 17 m/s 105. Hantar kepada Bhg
Pemakanan, KKM dan JPN secara tahunan.
6)

Jab. Pelajaran Negeri (JPN)

Terima KSS 5/2011 dari Peg. Pemakanan negeri. Hantar
ke Kementerian Pelajaran secara tahunan.

7) Bhg Pemakanan, KKM

Hantar laporan tahunan kepada Kem. Pelajaran Malaysia.
Bincang isu berbangkit.

Borang/laporan Pemantauan Penjualan Makanan dan

Minuman di Kantin Sekolah
1. KSS1/2011: Borang Pemantauan Penjualan Makanan
di Kantin Sekolah (diisi oleh Pengusaha Kantin, Guru
Bertugas, PPKP Daerah, Pegawai Pemakanan Daerah)
2. KSS2/2011: Ringkasan laporan Hasil Pemantauan
Penjualan Makanan dan Minuman di Kantin Sekolah
(diisi oleh Guru Bertugas dan dihantar ke Pejabat
Pelajaran Daerah)
3. KSS3/2011: Ringkasan laporan Hasil Pemantauan
Penjualan Makanan dan Minuman di Kantin Sekolah
(diisi oleh PPKP Daerah dan dihantar ke Pegawai
Pemakanan Daerah)

Borang/laporan Pemantauan Penjualan Makanan dan

Minuman di Kantin Sekolah (samb.)
4. KSS4/2011: Ringkasan laporan Hasil Pemantauan
Penjualan Makanan dan Minuman di Kantin Sekolah (diisi
oleh Pegawai Pemakanan Daerah dan dihantar ke
Pegawai Pelajaran Daerah)
5. KSS4A/2011: Borang Pemantauan Penjualan Makanan di
Kantin Sekolah (diisi oleh Pegawai Pemakanan Daerah
dan dihantar ke Pegawai Pemakanan Negeri)
6. KSS5/2011: Ringkasan laporan Hasil Pemantauan
Penjualan Makanan dan Minuman di Kantin Sekolah (diisi
oleh Pegawai Pemakanan Negeri dan dihantar Jabatan
Pelajaran Negeri dan ke Bahagian Pemakanan, KKM)

Indikator Pemantauan
Bilangan dan peratus pengusaha kantin
dan guru bertugas yang telah dilatih
dalam pelabelan kalori dan katering sihat
Bilangan sesi latihan yang dijalankan
Peratus sekolah yang mendapat markah
memuaskan (> 60%)

Terima Kasih dan

Selamat Maju Jaya