VITAMINAS

EQUIPO:7
JOSELIN RUBI DOMINGUEZ MARQUEZ
ANA KAREN MALDONADO REYES
BLANCA TRINIDAD ESQUIVEL MELCHOR

Las vitaminas son compuestos heterogneos imprescindibles para la vida,

que al ingerirlos de forma equilibrada y en dosis esenciales promueven el
correcto funcionamiento fisiolgico.
Los requisitos mnimos diarios de las vitaminas no son muy altos, se
necesitan tan dolo dosis de miligramos o microgramos contenidas en grandes
cantidades (proporcionalmente hablando) de alimentos naturales.

VITAMINAS
LIPOSOLUBLES

Son las que se

disuelven en grasas
y aceites. Se
almacenan en el
hgado y en los
tejidos grasos. No
contienen nitrgeno
Las vitaminas
liposolubles son: A,
D, E, y K, se
consumen junto con
alimentos que
contienen grasa.

VITAMINAS
HIDROSOLUBLES

Son aquellas que se disuelven

en agua. En este grupo se
incluyen las vitaminas
B18(tiamina), B2(riboflavina),
B3(niacina), B5(acido
pantotnico), B6(piridoxina),
B7, B8(biotina), B9(acido
flico), B12(cobalamina)
vitamina C(acido ascrbico).
Estas vitaminas contiene
nitrgeno en su molcula
(excepto la vitamina c) y no se
almacenan en el organismo, a
excepcin de la vitamina B12,
que lo hace de modo
importante en el hgado.

VITAMINA A (retinol)

Funciones: resistencia a infecciones,

produccin de anticuerpos, crecimiento
seo, fertilidad, transportador hacia la
retina

Ingesta diaria recomendada: es de

1000 microgramos de (ER9 por da para
los hombres y 800 microgramos (ER)
por da para las mujeres.

Dficit: ocasiona problemas de la vista

Exceso: no se excreta con facilidad,

nauseas, ictericia, anorexia, vmitos,
visin borrosa, dolor de cabeza, dolor y
debilidad muscular, somnolencia y
estados de alteracin mental.

VITAMINA D ( CALCIFEROL)

FUNCIONES: se encarga de regular el paso del

calcio a los huesos, mantenimiento de rganos y
sistemas, inhibe la secrecin de hormona
paratiroidea (PTH)

INGESTA RECOMENDADA: se estima que 1000

IU diarias es suficiente para un individuo sano
adulto sea hombre o mujer.

DEFICIENCIA: ocasiona disminucin de

mineralizacin sea, raquitismo en nios y
osteomalacia en adultos.

EXCESO: hipercalcemia, nauseas, vomito, perdida

sea

(TOCOFEROL)
FUNCIONES: agente
antioxidante, previene
reacciones de per oxidacin de
lpidos (enranciamiento),
crecimiento del cabello, evita
demencia en la vejez.
INGESTA RECOMENDADA:
para un adulto de 15 mg o 25
UI. Para los nios aprox. 10 UI.
DEFICIENCIA: nios
prematuros con bajo peso,
trastornos neurolgicos
EXCESO: nauseas, gases,
diarrea, aumento de
coagulacin de la sangre.

VITAMINA K
(fitomenadiona)

FUNCIONES: ayuda en el
proceso de coagulacin de
sangre, genera glbulos
rojos.
INGESTA DIARIA: 120
microgramos por da en
un adulto
DEFICIENCIA:
hematomas y
hemorragias
EXCESO: coagulacin
sangunea irregular,
anemia hemoltica, dao
heptico en recin
nacidos.

VITAMINAS B (B1
TIAMINA, B2 RIBOFLAVINA,
B3 NIACINA, B6 B7
BIOTINA, B12 ACIDO
FOLICO)
FUNCIONES: ayudan obtener
energa de la comida consumida,
formacin de glbulos rojos.
INGESTA DIARIA: 1.2 mg (tiamina),
1.6 mg (riboflavina), 17 mg
(niacina), 5 mg (acido pantotnico),
1.5 mg( piridoxina), 400 mg (acido
flico), 2.4 mg (cobalamina)
DEFICIENCIA: insomnio, debilidad,
perdida de peso, dermatitis,
retencin de lquidos, mal aliento,
falta de apetito.
EXCESO: sonrojamiento de la piel,
daos al sistema nervioso, dolores
abdominales, diarrea.

VITAMINA C (ACIDO
ABSCORBICO)

FUNCIONES: nutriente
esencial, reacciones
metablicas,
INGESTA DIARIA: 45 mg
por da en adultos.
DEFICIENCIA: causa
escorbuto(es una
avitaminosis ya que no se
puede sintetizar el
colgeno)
EXCESO: dao heptico y
renal, acumulacin de
oxalato clcico.

GRACIAS