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Conceito e Tipologia de Empreendimentos

Tursticos e Unidades de Acolhimento

Consideram-se empreendedoras tursticos


os estabelecimentos que se destinam a
prestar servios de alojamento, mediante
remunerao, dispondo, para o seu
funcionamento, de um adequado conjunto
de estruturas, equipamentos e servios
complementares.

Departamento de alojamento
Este o principal departamento de uma unidade hoteleira, na
medida em que o que gera maior receita. Normalmente
composto pelo Front-Office (Receo) e pelas Reservas.
No mbito do Alojamento realizam-se as seguintes funes:
- Reservas;
- Check-in;
- Check-out;
- Contabilizao das despesas efetuadas pelos clientes;
- Emisso de faturas e recebimentos dos servios usados pelo
cliente;
- Elaborao de previses de ocupao, vendas e refeies a
produzir;
- Produo de estatsticas de vendas;
- Entrega de chaves, correio, ou outros.

Departamento de Governana
O departamento controlado pela Governanta o responsvel pela
limpeza e higienizao de todos os espaos do hotel. Assim, esta seco
efetua o servio de higienizao e arrumao de quartos, espaos
comuns e reas de servio, podendo ainda, e complementarmente,
efetuar o servio de rouparia e lavandaria.
As suas atividades principais so:
1. Conhecer minuciosamente as normas estabelecidas pela direo;
2. Saber delegar atribuies e responsabilidades aos seus subordinados;
3. Dirigir, controlar e supervisionar as atividades do seu pessoal nos
andares e lavandaria;
4. Criar um bom ambiente de trabalho;
5. Preparar planos de trabalho e escalas de pessoal;
6. Cuidar dos uniformes e asseio pessoal;
7. Atender os pedidos especiais;
8. Tomar os cuidados necessrios para supervisionar a chegada, estada e
sada dos hspedes VIP ou de grupo;
9. Articular o trabalho da governana com os demais setores;

Departamento F&B
Este departamento o segundo mais importante
na maioria das unidades hoteleiras. composto
por todos os servios que se relacionam com os
restaurantes, bares, cozinhas, gesto de
aprovisionamentos e stocks de alimentao e
bebidas.
Uma das caractersticas o facto de envolver
mais colaboradores do que o Alojamento, pois as
refeies e bebidas podem ser servidas a clientes
no hspedes, e a atividade tem uma utilizao
intensa de mo-de-obra.

Departamento de Marketing e
Vendas
Os gestores comerciais e de vendas planeiam,
dirigem e coordenam as atividades relacionadas
com a comercializao e a venda dos produtos
e/ou servios de uma empresa ou instituio.
1. Caractersticas funcionais - fsicas, como por
exemplo os equipamentos e mobilirios, a
decorao, a dimenso dos espaos; e de servios,
que se referem ao nmero de funcionrios
disponveis, sua atitude.
2. Caractersticas de imagem - dizem respeito
marca e reduo que a unidade possui no
mercado.

Departamento de Controle de
Gesto
O objetivo deste departamento o de manter
equilibrado o oramento do hotel ou seja, manter os
custos controlados e gerir a receita. Pretende-se
garantir que a unidade hoteleira consiga ser autosuficiente em termos econmicos, pagando atravs da
recita obtida pelo seu servio, todas as despesas
existentes.
O departamento de Gesto o que melhor conhece as
contas do hotel, e rene a informao sobre o
desempenho de todas as seces, e por isso deve
propor formas de atuao e estratgias para cada um.

Departamento de Recursos
Humanos
Assegurar o planeamento, a gesto e a administrao
dos recursos humanos a nvel regional;
Promover a qualificao e valorizao profissional dos
recursos humanos da rea da sade da regio,
identificando necessidades, propondo planos de
formao profissional e organizando aes de
formao;
Promover, nos servios pblicos prestadores de
cuidados de sade, a aplicao de instrumentos de
avaliao da prestao da atividade profissional,
propondo medidas para a adequao de distribuio
de recursos humanos.

Departamento de Manuteno e
Segurana
O Departamento de Manuteno e Reparao tem as seguintes funes:
Realizar operaes de manuteno das instalaes e dos equipamentos;
Coordenar as atividades de segurana, atuando como elemento preventivo dos
riscos;
Apoiar as decises de reparao/substituio de obras ou trabalhos;
Gerir contratos de manuteno e reparao;
Gerir e controlar stocks de peas e equipamentos de substituio para
manuteno.
Os empreendimentos tursticos podem ser integrados num dos seguis tipos:

a) Estabelecimentos hoteleiros;
b) Aldeamentos tursticos;
c) Apartamentos tursticos;
d) Conjuntos tursticos (resorts);
e) Empreendimentos de turismo de habitao;
f) Empreendimentos de turismo no espao rural;
g) Parques de Campismo e de Caravanismo.
2. Cadeias Hoteleiras