Curso Propedutico para

Supervisores de GB

Introduccin a la Bioqumica
La definicin ms simple de la bioqumica es la qumica de la
clula viva.

El objetivo general de la bioqumica es describir los procesos de la

vida a nivel molecular.

Todos los procesos biolgicos como la visin, la digestin, el

pensamiento, el movimiento, la inmunidad y la enfermedad
son productos de las acciones de las molculas.

La bioqumica se divide en dos niveles de estudio:

1. Estructural: el descubrimiento de las estructuras qumicas y la

disposicin tridimensional de las biomoleculas.
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BIOQUMICA
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Los elementos de las biomoleculas

Los elementos que se encuentran en el material biolgico

se dividen en tres categoras:

1. Elementos que se encuentran en abundancia y son

esenciales para la vida: carbono, hidrgeno,
oxgeno, nitrgeno, fsforo y azufre, todos ellos
constituyen alrededor del 92% del peso seco de las
cosas vivas.
2. Elementos presentes en cantidades micro y que son
esenciales para la vida, tales como calcio,
manganeso, hierro y yodo.
3. Oligoelementos que pueden ser necesarios para la
vida, tales como arsnico, bromo y molibdeno.
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Los carbohidratos actan como nutrientes en el

metabolismo energtico, adems de contribuir de forma
importante en la estructura de las clulas y en el
reconocimiento molecular.

Los lpidos son un grupo heterogneo de compuestos

orgnicos que exhiben baja solubilidad en agua; su
principal funcin es la de actuar como fuentes de energa
en el metabolismo, como componentes de las membranas
celulares y como hormonas

. Las vitaminas son un vasto grupo de compuestos orgnicos

que intervienen en el crecimiento y desarrollo adecuados.
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Macromolculas biolgicas
Los tres tipos principales de macromolculas naturales son:

Acidos nucleicos
Protenas
Polisacridos

Participando en una serie de procesos biolgicos complejos tales

como:

Almacenamiento y transferencia de la informacin gentica.

Catlisis de las reacciones bioqumicas.
Unin entre clulas y organismos.
Transporte de molculas.
Proteccin del organismo contra agentes infecciosos
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Organelos, Clulas y Organelos

Existen dos tipos principales de organismos:

Los eucariotes: que incluyen a las plantas y animales,

cuyas clulas tienen un ncleo caracterstico envuelto
en una membrana y compartimientos internos
(organelos) bien definidos.
Los procariotes: organismos unicelulares simples, como
las bacterias y las algas azul-verde, que carecen de
un ncleo celular diferenciado.

Existen otros tipos de macromolculas:

Membranas celulares
Cromatina
Ribosomas
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Metabolismo
1. Informativo: que define un lenguaje para la comunicacin al interior
de las clulas y los organismos.
Es el estudio de las miles de reacciones que suceden dentro de la
clula, pero tambin le corresponde supervisar su coordinacin,
regulacin y sus requerimentos energticos.

Metabolismo intermediario
Cambio qumico nico, muy especfico, que origina un producto y ste
se transforma en un reactivo del siguiente paso, que son conocidos
como metabolitos.

Las dos grandes rutas del metabolismo:

Catabolismo : ruta donde se degradan molculas orgnicas complejas

como: grasas, carbohidratos y protenas en molculas ms simples.
Anabolismo: tambin llamada biosntesis, donde se construyen
grandes biomolculas complejas a partir de molculas precursoras
ms pequeas.
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Caractersticas distintivas del catabolismo y anabolismo:

Catabolismo
Lleva la degradacin de biomolculas
Es un proceso global de oxidacin
qumica y produccin de cofactores
reducidos NADH, NADPH y FADH2.
Liberacin de energa qumica
(exotrmico) produccin de ATP a partir
de ADP
Convergencia de vas
Anabolismo
Sntesis de biomolculas
Abarca todo el proceso de reduccin
qumica y produccin de cofactores
oxidados NAD+, NADP+, FAD
Requiere de una entrada de energa
(endotrmico) y utiliza ATP
Divergencia de rutas
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El Catabolismo se puede dividir en tres etapas principales:

Etapa I del catabolismo es la degradacin de macromolculas

(protenas, grasas [triacilgliceroles], polisacridos) en sus respectivos
componentes. Las protenas se hidrolizan en sus aminocidos; los
triacilgliceroles en cidos grasos ms glicerol y los polisacridos se
hidrolizan en monosacridos, principalmente glucosa.

Etapa II se libera algo de energa y se captura en forma de NADH y ATP.

Etapa III del catabolismo es donde hay ms produccin de ATP

mediante un proceso denominado fosforilacin oxidativa.
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El anabolismo se puede dividir en tres etapas, sin embargo, a

diferencia del catabolismo, las rutas anablicas son
divergentes.