Origen

Segn Edgerton (1958) la caa de azcar es

nativa de las regiones subtropicales y

tropicales del sudeste asitico. Alejandro Magno

la llev de la India hacia Persia,

mientras los rabes la introdujeron en Siria,

Palestina, Arabia y Egipto, de donde se

extendi por todo el continente africano y a la

Europa meridional. A finales del siglo XV Cristbal

Coln la llev a las islas del Caribe, de all fue

llevada a toda Amrica Tropical y Subtropical

(Len, 1987, citado por Pea, 1997).

 Botnica de la
caa de azcar
Raz
Es de tipo

fibroso,
conocida en la industria
azucarera
latinoamericana como
cepa, se extiende hasta
80 cm de profundidad
cuando los suelos son
profundos, el 80% de la
misma se encuentra
regularmente en los
primeros 35 cm del
Tallo
suelo.
La parte esencial para la
produccin de azcar lo
constituye el tallo,
dividido en nudos y
entrenudos (Motta,
1994). El largo de los
entrenudos puede variar
segn las variedades y
desarrollo de la planta,
est compuesto por una
parte slida llamada fibra
y una parte lquida, el


La hoja
Es en forma de vaina,
su funcin principal es
proteger a la yema,
nace en los
entrenudos del tallo.
A medida que la caa
se desarrolla, las
hojas bajeras se
vuelven senescentes,
se caen y son
reemplazadas por las
que aparecen en los
nudos superiores.
La
inflorescencia
Es una pancula
de
forma y tamao
variables, caractersticas
de cada cultivar o
variedad usado, las
flores son hermafroditas
completas.
Pre-cosecha

SIEMBRA
El cultivo de la caa de
azcar, ha sido una de las
actividades
agroindustriales ms
importantes del pas,
teniendo en cuenta el
rea sembrada, la
generacin de empleo y la
importancia de todos los
productos derivados del
proceso.
ADECUACIN
DE CAMPO
El Proceso se inicia con la
adecuacin del campo y
el estudio del suelo,
teniendo en cuenta la
topografa del terreno, y
de acuerdo a ella se
localizan canales de riego,
drenaje y vas de acceso.
RIEGO
El cultivo de la caa

requiere agua en la
cantidad y forma
oportuna para
alcanzar una buena
produccin.
Se ha optimizado la
distribucin y
aplicacin eficiente
del agua, mediante
sistemas de riego por
gravedad, surcos o
aspersin simulando
lluvia.
CONTROL
BIOLGICO
Adems, contamos con un
centro de control biolgico para
la reproduccin de insectos
benficos logrando un efectivo
control de plagas sin afectar el
medio ambiente.
Realizamos anlisis foliar,
control de malezas y aplicacin
tcnica de fertilizantes para
obtener un adecuado
Caractersticas
de la caa de
azcar
Variedades de
caa de azcar
en el
Per
 Condiciones del
suelo y agua

Las condiciones ideales de suelo para el cultivo
de la caa de azcar son: suelo bien drenado,
profundo, franco, con una densidad aparente
de 1.1 a 1.2 g/cm3 (1.3 - 1.4 g/cm3 en suelos
arenosos)
El pH ptimo del suelo es cercano a 6.5, pero la
caa de azcar puede tolerar un rango
considerable de acidez y alcalinidad del suelo
(pH entre 5.0 y 8.5.)
El numero de riegos y el volumen de agua por
riego depender, de la capacidad del suelo
para retener el agua, de las condiciones
climticas, del estado vegetativo de las plantas
y de las variedades.
La caa de azcar requiere de volmenes que
 Condiciones
climatolgicas

Bibliografa

- http://agroaldia.minag.gob.pe/biblioteca
/download/pdf/agroclima/efenologicos/can
adeazucar14.pdf
- http://www.corpmisti.com.pe/download/si
stema/web3_4.pdf