ING.

FRANCISCO GUZMN
TALLER INTENSIVO DE POLLOS
DE ENGORDES
 CLASIFICACION TAXONOMICA POLLOS

REINO:ANIMAL
TIPO:CORDADOS
SUB-TIPO:VERTEBRADOS
CLASE: AVES
SUB-CLASE:NEORNITES (Sin dientes)
SUPERORDEN:NEOGNATOS (Esternn aquillado)
ORDEN:GALLINAE
SUB-ORDEN:GALLI
FAMILIA:PHAISANIDAE
GENERO:GALLUS
ESPECIE:Gallus domsticas
 CARACTERISTICAS GENERALES DEL POLLO
( POLLOS HUBBARD)

VERTEBRADO DE SANGRE CALIENTE

TEMPERATURA CORPORAL MUY VARIABLE
- POLLITOS BEBE DE 1 DA DE NACIDO 39C, AUMENTA GRADUALMENTE
DESPUS DE LOS 4 DAS ALCANZANDO A LOS 10 DAS DE EDAD SU MAXIMO
NORMAL.
- EN EL AVE ADULTA OSCILA ENTRE 40 Y 41 C Y LA TEMPERATURA MAS ALTA
LA REGISTRA POCO DESPUS DE MEDIO DA Y LA MAS BAJA POCO ANTES DE LA MEDIA NOCHE.

POSEE RPIDO CRECIMIENTO

MNIMO INDICE DE CONVERSIN
PLUMAJE BLANCO
PIGMENTACIN AMARILLA DE LA PIEL
BAJA MORTALIDAD
RESISTENTE A ENFERMEDADES
 RAZAS PRODUCTORAS DE CARNE

1. ORPHINGTON
SON DE ORIGEN INGLES
2. AUSTRALOP

3. BRAHMAN ORIGEN ASITICO

LAS RAZAS PRODUCTORAS DE CARNE COMO LA

HUBBARD SON HIBRIDOS DE LAS RAZAS
ANTERIORES, LOS MACHOS ADULTOS PUEDEN
LLEGAR A PESAR 5 Kg Y LAS HEMBRAS ADULTAS
HASTA 4,5 Kg.
 INSTALACIN PARA POLLOS DE ENGORDE
ORIENTACIN: ESTE-OESTE
PUERTA:
1,10 m ANCHO
1,80 m DE LARGO
ALTURA BLOQUE:
30 A 40 cm.
CAPACIDAD: 5.000 POLLOS

m
4m

50
2,5 m

10 m
 CALCULOS DE EQUIPAMIENTOS EN INSTALACIONES
AVICOLAS
CLCULO DEL REA:
AREA= LARGO*ANCHO
REA= 50 m* 10m
REA= 500m

CALCULO CAPACIDAD DEL GALPN:

10 POLLOS/m
CAPACIDAD= 10 POLLOS/m * 500m= 5000 POLLOS

CALCULOS PUNTOS DE LUZ:

1m________ 1 WATT
500m______ X
X=500 WATT
 CALCULOS DE EQUIPAMIENTOS EN INSTALACIONES
AVICOLAS

1 BOMBILLO= 40 WATT

500 WATT/40 WATT= 13 BOMBILLOS

REA TIL ANCHO: 10m 2m = 8m

13 BOMBILLOS/3 HILERAS = 4,33 BOMBILLOS/HILERAS

DISTANCIA ENTRE HILERAS = 8m/4 ESPACIOS = 2m ENTRE HILERAS

REA TIL DEL LARGO: 50m 2m= 48m

48m/4 ESPACIOS= 11,08m DISTANCIA ENTRE BOMBILLOS

 CALCULOS DE EQUIPAMIENTOS EN INSTALACIONES
NMERO DE COMEDEROS:AVICOLAS
1 COMEDERO _______ 100POLLOS
X _______ 5000 POLLOS
X= 50 COMEDEROS
50 COMEDEROS / 3 HILERAS= 17 COMEDEROS POR HILERAS

48m LARGO /( 17COMEDEROS 1) = 3 m DISTANCIA ENTRE COMEDEROS

8m ANCHO/4 ESPACIOS= 2m DISTANCIA ENTRE HILERAS DE COMEDEROS

NMERO DE BEBEDEROS:

1 BEBEDERO_____ 100 POLLOS

X _____ 5000 POLLOS
X= 50 BEBEDEROS
 CALCULOS DE EQUIPAMIENTOS EN INSTALACIONES
AVICOLAS

50 BEBEDEROS/3 HILERAS= 17 BEBEDEROS

48m LARGO/(17 BEBEDEROS-1)= 3m DISTANCIA ENTRE BEBEDEROS

8m ANCHO/ 4 ESPACIOS = 2 m DISTANCIA ENTRE HILERAS DE BEBEDEROS

 CALCULO DE ALIMENTACIN

CONSUMO DE ALIMENTO= Kg ALIMENTO CONSUMIDO

NMERO DE POLLOS

NOTA: UN POLLO CONSUME DE 3,5 A 4 Kg DE ALIMENTO

CONVERSIN ALIMENTICIA

IC= Kg ALIM. CONSUMIDO POR LOTE

Kg DE CARNE VENDIDOS AL MERCADO

Kg CARNE VENDIDO= PESO DEL POLLO(42 DAS) PESO AL NACER* N DE

POLLOS
EJEMPLO
:
KG CARNE VEND.= 2,3 - 0.038 * 5000=11.310
KG
IC= 437.5 SACOS * 40KG = 17500 = 1,5 Kg alim
11310 11310
1,5 KG ____ 1 KG DE CARNE
X ____ 2,2 KG DE CARNE

X= 3.3 kg alimento para producir 2.2 kg de pollo

 GANACIA DE PESO DIARIO (GPD)

GDP= PESO FINAL DEL AVE VIVO

EDAD EN DIAS ( AL SALIR AL MERCADO)

PESO DEL LOTE

PESO DEL LOTE= N DE POLLOS * KG PESO VIVO

PORCENTAJE DE MORTALIDAD (%)

% MORTALIDAD= N DE AVES MUERTAS * 100

N DE ANIMALES AL INICIO
 FACTOR DE EFICIENCIA PRODUCTIVA
(F.E.P)

F.E.P= PESO X POLLO * PESO LOTE * POLLOS VENDIDOS * 100

NMERO DE DAS Kg Alim. CONS. POLLOS INICIADOS

EFICIENCIA ALIMENTARIA (EA)

EA= 1000
IC

NOTA: SE CONSIDERA ACEPTABLE UNA EA DE 480 KG DE CARNE/TON DE

ALIMENTO
 MANEJO SANITARIO DE GALPONES Y EQUIPOS

LOS GALPONES SERAN DESINFECTADOS, FLAMEADOS

ANTES DE
LA LLEGADA DE LOS POLLITOS.
LOS COMEDEROS Y BEBEDEROS DESPUES DE SU
DESINFECCIN
SERN SACADOS AL SOL PARA SU SECADO EN HORAS DE
LA MAANA.

RECEPCIN

.- CRIADORAS ENCENDIDAS
.- CONTEO DE CAJA
.- SE PESA EL 10% DE LOS POLLOS BB PARA SABER
CON EXACTITUD SI SON POLLOS DE PRIMERA O DE
SEGUNDA (POLLOS DE 1era 38 gramos en adelante).
.- VACIAR CAJAS EN UN CUARTO DE GALPN

.-SOLAMENTE BEBEDEROS CON SOLUCIN

HIDRATADORA, DOS HORAS DESPUS DE SU LLEGADA
COLOCAR ALIMENTO.
MANEJO ALIMENTICIO

1. INICIADOR Y CRECIMIENTO (1 A 21 DAS)

2. ENGORDE (DESPUS DE LOS 21 DAS
COLOCADO PAULATINAMENTE, NO DE UN SOLO
GOLPE)
3. COLOCAR DOS VECES AL DA , EN HORARIO
COMPRENDIDO ENTRE LAS 7 DE LA MAANA Y
A LAS 3,30 DE LA TARDE. ESTO PARA NO
CAUSAR ESTRS EN LAS HORAS DE MAXIMAS
TEMPERATURAS AMBIENTALES.
4. INICICIADOR Y CRECIMIENTO 20% PROTENA
CRUDA Y EL ENGORDE 18% DE PROTENA
CRUDA.
 PLAN SANITARIO

SE REALIZA DE LA SIGUIENTE MANERA:

.- DOS DAS DESPUS DE LA LLEGADA DE LOS POLLITOS APLICAR

ANTIBITICO EN AGUA( BACTERICIDA)
.- 7 DIAS DESPUS APLICAR VACUNA COMBINADA PARA GUMBORO Y
NEWCASTLE.
.- 18 A 21 DIAS DESPUS REFORZAR CON LA MISMA VACUNA EN EL
AGUA
NORMAS QUE DEBEMOS CUMPLIR

BEBEDEROS BIEN LIMPIOS

HORA ANTES DE COLOCAR VACUNA LEVANTAR BEBEDEROS
DILUIR VACUNA EN ENVASE APARTE
LA VACUNA DEBE ESTAR EN FRIO
VACUNAR A LAS 6 DE LA MAANA
 COMO PREPARAR EL MEDIO PARA LA VACUNA

POR CADA DA DE NACIDO USAR 1 CC DE AGUA

EJEMPLO:
7 DAS DE NACIDO ___ 7CC DE AGUA
7CC *5000 POLLOS = 35000CC/1000CC= 35 LITROS DE AGUA.

1 LITRO DE AGUA ______ 5CC DE LECHE DESCREMADA

5CCDE LECHE * 35 LITROA DE AGUA = 175 CC DE LECHE DESCREMADA