SISTEMA DIGESTIVO HUMANO

APARATO DIGESTIVO

El aparato digestivo es un largo

tubo, con varias glndulas
asociadas, cuya funcin es
transformar los alimentos en
sustancias ms sencillas,
fcilmente utilizables por el
organismo.
El sistema digestivo tiene la
funcin de procesar el alimento,
separando las protenas, los
hidratos de carbono, los
minerales, las grasas y otras
sustancias que necesita el cuerpo,
e introducirlo todo en la corriente
sangunea de modo que lo pueda
utilizar el cuerpo
PARTES DEL APARATO DIGESTIVO

BOCA

ESFAGO

ESTMAGO

INTESTINO
DELGADO

INTESTINO
GRUESO

HGADO

PNCREAS
 GLNDULAS ANEXAS

GLNDULAS SALIVALES

HGADO

PNCREAS

Las glndulas salivales, el hgado y el pncreas

segregan sustancias que contribuyen a realizar
la digestin
FASES DE LA DIGESTION

Masticacin. Insalivacin

Deglucin

Digestin
Estomacal

Asimilacin

Defecacin
 LA BOCA

La digestin empieza en la boca. Los dientes trituran

los alimentos y las secreciones de las glndulas
salivales los humedecen e inician su descomposicin
qumica.
 Funcin:
En la boca se efectan la masticacin y la insalivacin de los
alimentos; la primera gracias a los dientes y la segunda
mediante la saliva.
En la lengua se encuentra localizado el sentido del gusto. El
conjunto de alimentos triturados e insalivados (bolo
alimenticio) discurre a travs del esfago hasta el estmago.
Estructura:
La cavidad bucal est limitada, por delante, por los labios, a
los lados por las mejillas, por debajo por el suelo de la boca y
por arriba por el paladar duro y blando.
En la boca se producen dos tipos de digestin:
La digestin mecnica: es la realizada en la boca por los
dientes con el fin de triturar los alimentos.
La digestin qumica: es la accin de las enzimas secretadas
por las tres glndulas salivares sobre la comida.
Los rganos ms importantes de la boca son:
Lengua: rgano musculoso envuelto por mucosa que tiene
mucha importancia para la masticacin.
Dientes: no todos tienen la misma funcin;
Incisivos: sirven para cortar
Caninos: sirven para desgarrar
Molares y Premolares: sirven para triturar
 Los dientes tienen
formas y funciones LOS DIENTES
diferentes. Son huesos recubiertos
por un esmalte brillante

Los incisivos, son

planos y cortan los
alimentos.
Los caninos , los
desgarran.
Las muelas, grandes
y fuertes sirven para
triturarlos
HAZ CLIC AQU
LA DEGLUCIN

Los alimentos
triturados e insalivados
forman el bolo
alimenticio que se
traga en la deglucin y
pasa ala faringe y
luego al esfago
 FARINGE
La faringe es un tubo muscular que
comunica el aparato digestivo con el
respiratorio.
Para que las vas respiratorias
permanezcan cerradas durante la
deglucin, se forma en la faringe un
repliegue, llamado epiglotis, que
obstruye la glotis. De esta forma se
impide que el alimento se introduzca
en el sistema respiratorio.
 EL ESFAGO

El bolo alimenticio desciende

por el esfago, un tubo que mide
aproximadamente 25 centmetros
y comunica la boca
con el estmago.
 El esfago es el tubo largo y flexible que comienza en
la faringe y termina en el cardias en la parte superior
del estmago.
El esfago medio tiene paredes que estn formadas
de fibra muscular que realizan movimientos de
contraccin (denominados perstasis) para impulsar
el bolo (glbulos) de alimento masticado con saliva
hacia el estmago.
El malestar por acidez se produce cuando el cido
estomacal se vierte en el esfago. Dado que el
esfago no tiene una capa de mucosa como la tiene
el estmago, el cido produce dolor que se genera
justo detrs del esternn y parece que viene del
corazn, de ah que se utilice bastante el trmino
"acidez".
 EL ESTMAGO

cardias

ploro

El estmago, es una bolsa muscular de litro

y medio de capacidad. La entrada del
estmago se llama cardias y la salida ploro
 Constituye una dilatacin del tubo digestivo, donde se
almacenan los alimentos durante un tiempo para que
pasen al intestino en un estado de digestin avanzado.

En el Estomago se realiza la digestin de:

Protenas (principalmente pepsina).
Lpidos
NO ocurre la digestin de Carbohidratos.
Otras funciones del estomago son la eliminacin de la
flora bacteriana que viene con los alimentos por accin
del cido clorhdrico.

El estmago es musculoso, por lo que gracias a sus

contracciones, se completa la accin mecnica. Adems
en l se realiza parte de la digestin qumica, gracias a
la accin del jugo gstrico segregado por las glndulas
de las paredes.
 Los tejidos del estmago, e incluso la
mucosidad, son digeribles por los jugos
gstricos. Sin embargo, en condiciones
normales, el revestimiento mucoso se
renueva con ms rapidez que se elimina.

En el estmago se produce la absorcin de

agua, alcohol, y de algunas sales minerales.

En general, despus de permanecer en el

estmago el tiempo necesario, los alimentos
forman una papilla, llamada quimo, que
pasar poco a poco al intestino.
 DIGESTIN ESTOMACAL

Cuando el bolo
Bolo
alimenticio llega al
alimenticio
estmago, se mezcla
con el jugo gstrico, y
se convierte en una
papilla llamada quimo

quimo
 EL INTESTINO DELGADO

El quimo sale del

estmago a travs del
ploro y llega al
intestino delgado que
consta de tres partes:
duodeno
el duodeno, el yeyuno
y el leon.
yeyuno

leon
DIGESTIN INTESTINAL

En el duodeno,
el quimo se
mezcla con los
jugos
intestinales, la
bilis que
segrega el
hgado y el
jugo pancretico

y se transforma
 COMPOSICIN DE LOS JUGOS QUE VIERTEN
AL INTESTINO

Bilis Jugo intestinal Jugo pancretico

agua
agua agua iones inorgnicos
sales inorgnicas iones inorgnicos peptidasas
sales biliares mucina inactivas
pigmentos lactasa, maltasa, carboxipeptidasas
biliares
sacarasa amilasa
cidos biliares lipasa intestinal pancretica
grasas peptidasas lipasa pancretica
colesterol enteroquinasa nucleasas
fosfatasa alcalina
pancreticas
 Al finalizar la digestin, el quimo se ha transformado
en un lquido lechoso, llamado quilo formado por:
agua
monosacridos
aminocidos
glicerina
bases nitrogenadas
productos no digeridos.

La digestin ha terminado y sus productos deben

traspasar la pared intestinal (absorcin) para
ingresar en el torrente circulatorio y ser
transportados a todas las clulas del cuerpo. La
absorcin se realiza molcula a molcula a travs de
la pared intestinal.
LA ABSORCIN
El interior del
intestino delgado
est tapizado por
vellosidades
intestinales. A
travs de ellas las
sustancias
nutritivas son
absorbidas y
pasan a la sangre
que las llevar a
todas clulas del
cuerpo
 EL INTESTINO GRUESO

Colon
trasverso El tubo digestivo
continua por el intestino
grueso. Mide algo ms
Colon de metro y medio y tiene
ascendete
tres partes: colon
Colon
descendente ascendente, colon
trasverso y colon
descendente. Su porcin
final es el recto
recto

ano
 Intestino grueso: El intestino grueso es un amplio
tubo ondulado que recibe el producto resultante de la
digestin del intestino delgado y lo transporta hasta
que se excreta, y sigue procesando el material que
llega. Cualquier material alimenticio que no se haya
absorbido se almacena en el intestino grueso hasta
que el cuerpo pueda reabsorber el agua del mismo de
forma parcial, despus pasa los residuos por el ano
para su eliminacin.
La sobre absorcin de agua de los materiales
residuales puede que deje las heces duras y
ligeramente secas que pueden chocar, dificultando su
eliminacin. Esta condicin se conoce como
estreimiento.
Si no se reabsorbe suficiente lquido, normalmente
debido a infecciones vricas o mala nutricin, el
intestino grueso pasa demasiado lquido al ano,
dificultando el control de la eliminacin. Esta
condicin, y el fluido (que a menudo daa los tejidos
anales) se conoce como diarrea.
DEFECACIN

La mayor parte del agua

y las sales minerales son
absorbidas en el
intestino grueso.
Los restos de los
alimentos que no se han
digerido forman las
heces, que se expulsan
cada cierto tiempo por
el ano
EL HIGADO El hgado produce la
bilis, que se almacena
en la vescula biliar.
Cuando comemos, la
bilis sale de la vescula
por las vas biliares,
llega al intestino
delgado y se mezcla
con las grasas de los
alimentos. Los cidos
biliares disuelven las
grasas, como los
detergentes disuelven la
grasa de una sartn.
 Consta de dos lbulos. Las vas biliares son
las vas excretoras del hgado, por ellas la
bilis es conducida al duodeno. Normalmente
salen dos conductos: derecho e izquierdo,
que confluyen entre s formando un
conducto nico.
El conducto heptico, recibe un conducto
ms fino, el conducto cstico, que proviene
de la vescula biliar alojada en la cara
visceral del hgado.
De la reunin de los conductos cstico y el
heptico se forma el conducto coldoco, que
desciende al duodeno, en la que desemboca
junto con el conducto excretor del pncreas.
La vescula biliar es un reservorio msculo
membranoso puesto en derivacin sobre las
vas biliares principales
 Vescula biliar: La vescula biliar tiene la funcin de
concentrar y almacenar la bilis que produce el hgado
en forma diluida y secretar la bilis a travs del
conducto cstico al duodeno donde puede ser de
utilidad en el proceso de digestin.

La vescula biliar es un rgano azul verdoso y est

situada en la superficie inferior del hgado.

La bilis est compuesta de colesterol, sales biliares y

pigmento biliar. La bilis no es fundamental para la
supervivencia del ser humano, y podra eliminarse
sin que produjera graves efectos adversos.

La cristalizacin de las sales biliares en la vescula

biliar da origen a clculos biliares, que a menudo
requieren operacin quirrgica.
EL PANCREAS

El pncreas es
una glndula que
segrega
hormonas y jugo
pancretico
 Pncreas: El pncreas es una glndula con
forma de lbulo grande que tiene la funcin
de secretar la hormona insulina y un fluido
alcalino que ayuda al proceso de digestin.

La insulina es importante en la utilizacin de

azcar en la sangre y la carencia de esta
hormona produce la diabetes mellitus.

El fluido digestivo se secreta directamente al

duodeno, justo debajo del estmago en el
tracto digestivo.
 Glndulas salivales

La saliva es un lquido secretado de forma continua en la

boca. Normalmente, se secreta la cantidad suficiente de
saliva para mantener hmedas las membranas mucosas
de la boca y la faringe.
Funcin: es de lubrificar, disolver e iniciar la degradacin
qumica de los alimentos.

La mucosa que reviste la boca contiene muchas glndulas

de pequeo tamao. Las glndulas bucales y las
glndulas salivales secretan las cantidades adecuada de
de saliva, dependiendo de los diversos estmulos y el
tipo de alimento.
 Existen tres pares de glndulas salivales:

Las glndulas partidas estn situadas inferiores y

anteriores a los odos, entre la piel y el msculo
masetero.

Las glndulas submaxlares se encuentran por

debajo de la base de la lengua en la parte posterior
del suelo de la boca.

Las glndulas sublinguales estn en una

localizacin superior respecto a las glndulas
submaxilares. Sus conductos, los conductos
sublinguales menores (de Rivinus), se abren en el
suelo de la boca en la cavidad bucal propiamente
dicha.