de niacina, una vitamina del complejo B. Pelagra es la enfermedad que en EU le dicen de las 4 D: Diarrhea, Dermatitis, Dementia and Death. "pelle", skin + "agra", rough = rough skin Un problema grave de salud 3,000, 000 millones de norteamericanos contrajeron pelagra y 100, 000 murieron entre 1906- 1940. La US Public Health Service solicito a Dr. Joseph Goldberger en 1914, resolver el problema de la pelagra. Observaciones de Goldberger: Quines se enferman? Los que se encuentran en: Orfanatos
Hospitales
Prisiones
Los trabajadores de las plantaciones
algodoneras. Pero solo los que se encuentran en custodia, no as las enfermeras, doctores o custodios, o los dueos de las plantaciones Goldberger dedujo:
La pelagra no es una infeccin no
proviene de grmenes, pero si proviene de una deficiencia nutricional. Realmente es nutricional? Los hechos: Los pobres del Sur de EU y los
confinados a hospitales, prisiones y
orfanatos consuman lo que se denomina la dieta de las "three M's": meat (pork fatback); molasses; and meal (cornmeal). Experimento en dos orfanatos distintos Consigui que dos orfanatos que tenan internos con pelagra, modificaran la dieta de los internos, proveyndolos con carne fresca, vegetales, huevos y leche. Ninguno cambio los hbitos sanitarios slo los alimenticios. El orfanato de Missisipi tuvo 1:179 El orfanato de Georgia 0:79 Con la hiptesis de que la pelagra era inducible en hombres saludables por el consumo de una dieta baja en caloras y protenas Goldberger consigui el perdn del Gobernador de Mississippi a 12 convictos para que fueran sujetos de los experimentos. Los sujetos fueron hombres saludables. Sin pelagra. Como controles se usaron a personas que vivan en la prisin. Primera parte del experimento: controles y los sujetos al experimento estuvieron sujetos a la misma dieta y tipo de vida durante 10 semanas Segunda parte del experimento: Por 6 meses se les dio una dieta marcadamente diferente. Una dieta baja en caloras y protenas a los 12 convictos. Resultados: 12:11 completaron el estudio 6:11 se enfermaron de pelagra No hubo casos de pelagra en los controles. Conclusiones: Goldberger curo, previno e indujo la pelagra al manipular la dieta. Pero realmente no son grmenes? Como probarlo? Tanto sus asistentes como l y su esposa realizaron experimentos a los que les llamaron "filth parties." (fiestas de mugre). Se inyectaron as mismos: a) Sangre o costras b) residuos de fluidos de pacientes c) e incluso heces.
Ninguno desarrollo pelagra.
No son grmenes! Niacina puede prevenir pelagra Dr. Goldberger muri sin identificar el principio que curaba la pelagra. Pero en 1937 se encontr que era la niacina.
La niaciana es abundante en la carne roja,
en las hojas verdes de los vegetales, en el pescado.
Previene y cura totalmente la pelagra.
Goldberge r reporto sus resultados Mtodo cientfico Mtodo de estudio sistemtico de la naturaleza que incluye las tcnicas de observacin, reglas para el razonamiento y la prediccin, ideas sobre la experimentacin planificada y los modos de comunicar los resultados experimentales y tericos. Proceso cientfico similar no importa que se investigue La ciencia suele definirse por la forma de investigar ms que por el objeto de investigacin, de manera que los procesos cientficos son esencialmente iguales en todas las ciencias de la naturaleza Caractersticas de cualquier investigacin. 1. La forma de recoger y analizar datos, el uso de un estilo propio de lgica y la utilizacin de teoras y modelos. 2. Etapas como realizar observaciones y experimentos, formular hiptesis, extraer resultados y analizarlos e interpretarlos. Un hecho y una posibilidad A partir de la observacin surge el planteamiento del problema que se va a estudiar, lo que lleva a emitir alguna hiptesis o suposicin provisional de la que se intenta extraer una consecuencia Desarrollo experimental La experimentacin consiste en el estudio de un fenmeno, reproducido generalmente en un laboratorio, en las condiciones particulares de estudio que interesan, eliminando o introduciendo aquellas variables que puedan influir en l. Se entiende por variable todo aquello que pueda causar cambios en los resultados de un experimento y se distingue entre variable independiente, dependiente y controlada. Tipos de variables Variable independiente es aqulla que el experimentador modifica a voluntad para averiguar si sus modificaciones provocan o no cambios en las otras variables. Variable dependiente es la que toma valores diferentes en funcin de las modificaciones que sufre la variable independiente. Variable controlada es la que se mantiene constante durante todo el experimento. Siempre hay que incluir controles En un experimento siempre existe un control o un testigo, que es una parte del mismo no sometida a modificaciones y que se utiliza para comprobar los cambios que se producen. Reproducibilidad Todo experimento debe ser reproducible, es decir, debe estar planteado y descrito de forma que pueda repetirlo cualquier experimentador que disponga del material adecuado. Reporte y anlisis de resultados Los resultados de un experimento pueden describirse mediante tablas, grficos y ecuaciones de manera que puedan ser analizados con facilidad y permitan encontrar relaciones entre ellos que confirmen o no las hiptesis emitidas Contrastar la hiptesis con los resultados. Una hiptesis confirmada se puede transformar en una ley cientfica que establezca una relacin entre dos o ms variables, y al estudiar un conjunto de leyes se pueden hallar algunas regularidades entre ellas que den lugar a unos principios generales con los cuales se constituya una teora. SUPERSTICIONES como las convertimos en leyes... 1. Beber caf disminuye el crecimiento de los nios. 2. Si nadas inmediatamente despus de comer, tendrs calambres. 3. Un listn rojo colocado sobre un nio que ha estado enfermo lo mantendr a salvo de volver a enfermarse. 4. Rompe un espejo y tendrs 7 aos de mala suerte. 5. Si apagas las velas de tu pastel de cumpleaos con el primer soplido se te cumplirn tus deseos. 6. Si tu sales de tu casa con el cabello hmedo, t te enfermaras de gripe. 7. Rasurar tus piernas har que el pelo salga ms grueso.