Parámetros productivos ganadería bovinos

BOVINOS
PARMETROS PRODUCTIVOS
EN GANADERA. BOVINOS.
I. SEMOVIENTE.
II. HATO.
III. PASTIZALES.
INTRODUCCIN.
La ganadera y la agricultura no debe ser vistas como un

medio de subsistencia sino como empresas productoras y
generadoras de insumos necesarios e imprescindibles para
el hombre. Por cierto las mas importantes.
Como empresas debe ser rentable considerando las polticas

actuales de desarrollo sustentable.
Uno de los principales problemas en la agricultura y la

ganadera es la falta de planeacin, en la mayor parte de los
casos se debe al desconocimiento de la operacin completa
e integral de nuestro rancho, al desconocimiento de la
fisiologa de los animales, al desconocimiento de la calidad
de nuestros forrajes, a no considerar factores como clima y
suelo, etc.
INTRODUCCIN.
Para la planeacin, programacin, proyecto o detalle de

las actividades que deben realizarse, as como las
medidas adoptadas o estrategias para organizar y
desarrollar cualquier tarea necesitamos informacin.
Informacin que nos permita evaluar y diagnosticar

constantemente nuestra unidad de produccin como se
llaman ahora o rancho.
En cuanto a los semovientes necesitamos en primera

instancia registros que nos permitan obtener la
informacin de campo que nos indicar el
comportamiento cuantitativo y cualitativo de nuestro
hato de acuerdo a los parmetros que mencionaremos a
continuacin.
IDENTIFICACIN.
Es necesario incorporar en las Unidades productoras o

Ranchos un sistema de registros fcilmente manejable,
pero que permita obtener la informacin necesaria
para llevar a cabo un anlisis preciso que posibilite
tomar decisiones para hacer del sistema una actividad
rentable.
IDENTIFICACIN
El sistema de identificacin debe ser:
Individual.
Sencillo de entender.
Efectivo y permanente.
Marca a fuego o en frio en uno de los cuartos traseros del animal.
Tatuaje en una o ambas orejas.
Legible desde una distancia de 1 a 2 m en el caso de bovinos y bfalos
Propio y Complementarios.
Aretes metlicos o de plstico.
Electrnicos:
Chips.
Bolo intra ruminal.
Arete Gubernamental
Arete SINIIGA.
IDENTIFICACIN
Mtodos sencillos de llevar:

1. Se puede usar un nmero anual (que corresponde al nmero del ao
en que nace el becerro, ejemplo, 0 para el 2000, 1 para el 2001, 2 para el
2002, etc., ) antes o despus del nmero individual progresivo asignado a
cada animal nacido.
212/1 es el becerro #212 nacido en el 2001,
009/3 es el becerro #9 nacido en el ao 2003, etc.
O bien:
012 es el becerro #12 nacido en el ao 2000,
325 es el becerro #25 nacido en el ao 2003, etc.
IDENTIFICACIN
2. Sistema Internacional de numeracin y nomenclatura. Con este sistema se

utiliza el alfabeto para designar el ao de nacimiento, tanto en los tatuajes
como en las marcas de herrar. El sistema funciona de esta manera:
Designacin
Ao Por letra
1 B
2 K
3 L
4 M
Ejemplo:
5 N 191K,
6 P
7 R Donde el 191 = al numero privado del animal.
8 C
K = al ao en que naci 2002.
9 D
10 E
11 F
12 G
13 H
14 J
Nota: Las letras I , O y Q no se usan para evitar la posibilidad de confundirlas con

el 1 (uno) y con el 0 (cero).
IDENTIFICACIN
El SINIIGA se encarga de identificar a cada bovino, ovino y caprino

mediante Aretes en los que se muestra el nmero asignado al animal.
REGISTROS DE CAMPO
PESO AL NACER.
PESO AL DESTETE.
VELOCIDAD DE CRECIMIENTO
CONVERSIN ALIMENTICIA.
REGISTRO DE PESOS DURANTE SU VID
PESO FINALIZADO.
FECHAS DE EMPADRE.
TORO USADOS EN EL EMPADRE
FECHA DE DIAGNSTICO DE PREEZ.
FECHA DE PARTO
DATOS DE LA CRA.
ANORMALIDADES.
REGISTRO DE VACUNACIN.
REGISTRO DE SALUD Y TRATAMIENTOS
PRODUCCIN LECHERA. ETC.
INFORMACIN BSICA DEL HATO.
Inventario ganadero.
Tiene como finalidad que el productor lleve un control

de la existencia del ganado, en trminos numricos y de
su distribucin en el tiempo.
Aporta informacin relativa :
Caractersticas y composicin de nuestro hato.

Lotificaciones de ganado.
Clculo de consumo de alimento y necesidades por
etapa productiva.
Predicciones de infraestructura.
Predicciones productivas.
Predicciones reproductivas.
Predicciones de ventas.
Clculo de UA.
Informacin para relacin vacas toro.
INVENTARIO GANADERO.
Estado Reproductivo.
Es necesario hacer una evaluacin productiva y anlisis

reproductivo de las vacas por medio de la toma de
datos, palpacin y observacin del ganado en la
trampa, esta informacin es sencilla y fcil de realizar:
Vacas vacas
Vacas cargadas
Deshechos
Estado Productivo Actual.
Novillas vacas
Novillas gestantes.
Vacas vacas.
Vacas vacas, paridas.
Vacas gestantes y paridas.
Vacas horras.
Becerros lactantes.
Becerros y becerras destetados 7 meses.
Becerros y becerras de 7 a 12 meses.
Becerros y toretes en engorda.
Novillas de 12 a 14 meses.
Condicin
Corporal.
La condicin
Corporal es un
reflejo del estado
nutricional que
guarda un animal.
Escala de 1-9 (El

Promedio deber
ser superior a 5)
Escala de 1-5 (El

Promedio deber
ser de 3)
Raza y Tipo de Ganado.
Un modelo productivo rentable requiere un tipo de

ganado sujeto a dos principios bsicos.
Considerar medio ambiente.

Caractersticas heredables de importancia
econmica demandadas por el mercado.
.
Edad de los vientres
Potenciales 1.5-5 aos

Maduras 6-10 aos
Viejas 11-16 aos.
Edad y sexo de Becerrada
7 a 9 meses
9 a 12 meses.
Novillonas 12 a 15 meses.
Toretes (Kg y edad)
Condicin de los sementales.

Edad
Salud
Condicin Corporal (Estado nutricional)
Evaluacin fsica y Reproductiva.
Desechos
El desecho de vacas y sementales realizada en funcin

del anlisis de los datos obtenidos es evidente, y la
precisin se incrementa llevando datos de produccin y
realizando la evaluacin cada ao.
REGISTROS DE CAMPO
REGISTROS DE CAMPO
REGISTROS DE CAMPO
REGISTROS DE CAMPO
REGISTROS DE CAMPO
PARMETROS PRODUCTIVOS.
El registro adecuado y veraz de informacin nos va a

permitir llevar a cabo el anlisis e interpretacin de los
principales parmetros productivos.
Los parmetros productivos ms tiles y sencillos nos

ayudarn la toma de decisiones.
VARIABLES REPRODUCTIVAS EN GANADO BOVINO EN EL

TRPICO
NATALIDAD O PARICIN REAL.
La natalidad es la proporcin de vacas y novillas aptas (vientres) que

paren terneros durante el ao contable, entendindose por ao
contable a un periodo de 12 meses (sin importar en que mes se inicia).
Se recomienda hacer un promedio en observaciones de natalidad de 2
aos, como mnimo, debido a que esta vara considerablemente de uno
a otro ao, producto de las tasas cclicas de paricin. Lo ptimo sera
obtener tasas de natalidad del 100%, sin embargo, en condiciones del
trpico, esto es difcil, por no decir imposible, de lograr.
Frmula:Natalidad (%) =Das del ao x 100

IEP IEC
IEP (Intervalo entre Partos) = IEC (Intervalo entre Concepciones)

Promedio de das por mes = 365 = 30,4 das/mes

Ejemplo: IEP IEC = 456 das (15 meses)

Natalidad (%) =365 dasx 100 = 80 %
456 das

TRPICO
NATALIDAD O PARICIN ESTIMADA.
Esta es una forma sencilla deestimar(no permite obtener un dato exacto, sino
aproximado) la tasa de natalidad en empresas ganaderas en las cuales no
existen registros de partos.
Es posible estimar la natalidad en el hato conociendo el nmero de vientres

lactantes, el total de vientres aptos y el promedio de edad a la cual se realiza el
destete de los terneros, esto se logra de la siguiente manera:
Ejemplo: Supongamos que en la finca hay 45 vientres lactantes (en una fecha
cualquiera) y el destete se lleva a cabo, en promedio, a los 9 meses (274 das) de
edad de los terneros. Se cuenta con un total de 86 vientres aptos.

45 vientres lactantes= 5 partos por mes x 12 (meses del ao)= 60 nacimientos por ao.
9 meses
60 nacimientos por ao x 100 = 70 % de natalidad estimada

86 vientres aptos

TRPICO
PROMEDIO DE INTERVALO ENTRE PARTO Y CONCEPCIN O PROMEDIO DE
DAS ABIERTOS.
Es el nmero de das que transcurren desde el momento del parto hasta lograr que el
mismo vientre quede preado de nuevo.
El valor considerado como ptimo va de 85 - 100 das.
Se considera como un problema cuando este intervalo es mayor a 100 das.
Se recomienda iniciar la monta despus de los 45 das del parto y lo ideal sera lograr
la preez 80 das despus del parto, para que, sumados a los 285 das que, en
promedio, dura la gestacin, tener periodos de intervalos entre partos de 365 das.

Frmula:intervalo parto a concepcin (das)
Node vientres preados
Ejemplo:
Nmero de das acumulados a partir del parto a la concepcin en 10 vientres = 812
812= 81,2 das de Intervalo parto a concepcin.

10

TRPICO
PROMEDIO DEL INTERVALO ENTRE PARTOS.
Es el nmero de das que transcurren entre un parto y el siguiente, en un mismo

vientre.
El valor considerado como ideal es de 365 das.
El ptimo va de 380 - 395 das.
Se considera un problema cuando este intervalo es mayor de 456 das (15 meses,
equivalentes a 80% de natalidad).
Un hato bovino tropical con menos del 70% de natalidad anual no logra pagar un
crdito bancario (CORFOGA, 2000).

Frmula: Intervalo entre partos (das)
Node vientres paridos
Ejemplo:4260 das = 426 das de intervalo entre partos

10 vientres.

TRPICO
NUMERO DE SERVICIOS POR PREEZ O CONCEPCIN.
Es el nmero de servicios realizados, sea con toro o con Inseminacin Artificial,

para lograr una preez.
El valor considerado como ptimo es menor a 1,7 servicios o Inseminaciones

Artificiales por cada concepcin o preez.
Se considera como un problema cuando esta cantidad de servicios por concepcin

excede los 2,5 servicios por preez en cada vientre.

Frmula: Nototal de servicios
No de vientres preados.
Ejemplo: 23= 2,3 servicios por concepcin

10

TRPICO
PORCENTAJE DE PREEZ AL PRIMER SERVICIO.
Es el nmero de vientres preados al primer servicio, sobre el nmero total de

vientres sometidos a monta natural o inseminacin.
El valor considerado como ptimo es de 50 a 60%.
Se considera como un problema cuando se obtienen valores menores al 40% de

preez al primer servicio.

Frmula:Node vientres preados al 1er servicio X 100
Node vientres servidos.
Ejemplo:5x 100 = 50% preez al primer servicio o monta

10

TRPICO
PORCENTAJE DE ABORTOS O PERDIDA PRENATAL.
Es el nmero de vientres que no parieron, del total de los vientres confirmados

preados previamente.
Se calcula de la diferencia existente entre el nmero total de vientres preados,

menos el nmero de vientres paridos, dividido entre el nmero de vientres
preados, el resultado se multiplica por 100 para convertirlo a porcentaje.
El valor ptimo del porcentaje de abortos debe ser menor al 5%, se considera
problema cuando este es mayor a 10%.
Frmula:
Nmero de preeces detectadas - Nmero de becerros nacidos x 100
Nmero de preeces detectadas

Ejemplo :Preeces detectadas = 75
Vientres paridos o becerros nacidos = 72
75 - 72x 100 = 4%
75
VARIABLES PRODUCTIVAS EN GANADO BOVINO EN EL

TRPICO
TASA DE SUPERVIVENCIA POR CATEGORA
Es la proporcin de animales vivos por categora al final del ao, despus de

contabilizar el total de animales muertos por categora durante todo el ao.

Para ello es necesario tomar en cuenta el nmero de animales existentes por
categora al inicio de cada ao.
Ejemplo:
Nmero de animales vivos, mayores de 1 ao, al inicio del ao = 100
Nmero de animales muertos, mayores de 1 ao, al final del ao = 3
Frmula:
Tasa de sobrevivencia (%) =100 - 3 x 100 = 97%
100
3 % Mortalidad de adultos = 97 % Sobrevivencia de adultos.


PORCENTAJE DE DESTETE. TRPICO
Se refiere a aquellos terneros/becerros que nacen y logran alcanzar el destete,

dividido entre el nmero total de terneros nacidos vivos, multiplicado por 100.
El porcentaje de destete tiene una relacin inversamente proporcional al porcentaje

de terneros muertos.
El valor deseable est entre el 95 al 97%.
Frmula:
Destete (%) =Terneros nacidos ao contable - Terneros muertos ao contable x
100
Nmero de terneros nacidos durante el mismo ao contable

Ejemplo:Nmero de terneros nacidos = 150
Nmero de terneros destetados = 142
Nmero de terneros que murieron durante la lactancia = 8
Terneros destetados (%) =142x 100 = 94,7 = 95%

150

TRPICO
PESO CORREGIDO DE TERNEROS AL DESTETE
Esta variable es importante porque permite seleccionar los vientres de la finca que
producen cras con mayor peso al momento del destete.
En vista de que es difcil destetar cada ternero el da exacto en que cumple una
edad fija (274 das o 9 meses), es necesario utilizar pesos corregidos a una edad
fija, para poder juzgar a todos los terneros a una misma edad estimada.

Ejemplo:Supongamos que deseamos obtener pesos corregidos de 180 kg por
ternero al destete y que este peso se debe alcanzar a los 274 das. En una finca se
destet un ternero con 290 das de edad y pes 190 kg al destete y 30 kg al
nacimiento.
Frmula:
Peso corregido = (Peso al destete - Peso al nacer) x correccin a 274 das + peso
al nacer Das reales de edad al destete

190 kg - 30 kg x 274 + 30 = 181,17 kg.
290 das

Si el peso corregido al destete hubiera sido inferior a 180 kg, significa que este
vientre est produciendo cras por debajo de los niveles deseables de produccin,
segn el promedio de peso al destete obtenido en este hato.

TRPICO
TASA DE DESECHO O DESCARTE ANUAL DE VIENTRES.
Es la proporcin de vientres vivos que se retiran del hato en cada ao contable,

debido a su edad avanzada u otras limitaciones de reproduccin, lactancia,
sobrevivencia y calidad de las cras, de manera que no renen las caractersticas
deseables de produccin para permanecer en el hato.
En sistemas de produccin de carne bovina lo deseable es tener entre 12% a 15%

de tasa de desecho anual de vientres.
En sistemas de doble propsito 15 a 17% anual.
En lechera intensiva un 20% anual.
Cuanto ms alta sea la tasa de desecho anual de vientres, mayor ser la presin de
seleccin en el hato, lo cual es un factor deseable en toda empresa ganadera,
puesto que se supone que si se est haciendo mejoramiento gentico, las vaquillas
y novillos van a tener mayor potencial de produccin que sus vacas madres.
La tasa anual de desecho de vientres depende de los objetivos de la empresa.


TRPICO
Ejemplo:
Nmero de vientres al inicio del ao contable = 150

Nmero de vientres desechados vivos al final del ao contable = 21
21 vientres desechadosx 100 = 14 % (tasa de desecho de vientres).

150 vientres al inicio del ao

TRPICO
Ejemplo: Nmero de vientres en el hato = 150

Tasa de desecho = 14%
Mortalidad anual de vientres = 3%
Si el deseo es tener 150 vientres el ao siguiente, independientemente del nmero de

vaquillas/novillas aptas para reemplazo que se tengan disponibles en la finca o que se
puedan adquirir, se necesita contar con un nmero de vaquillas aptas igual al ao
siguiente:
Frmula:
150 vientres en el hato x (14%(tasa de desecho)+3%(tasa de mortalidad de vientres))
= 26 (vientres a reemplazar).
Para reemplazar anualmente 26 vientres necesito las siguientes vaquillas:

26 vaquillas x 3% (mortalidad de vaquillas) = 0.8 (vaquillas adicionales a las 26), por lo
que se requieren 27 vaquillas aptas para asegurarse de mantener 150 vientres en la
finca.

Tasa de desecho % =Nmero de vientres vivos retirados del hato durante el ao contablex
100
Nmero total de vientres en produccin o reproduccin en el ao contable

TRPICO
VIDA TIL O PRODUCTIVA DE VIENTRES.
La vida productiva media se considera como el tiempo que el vientre permanece en el

hato produciendo,a partir de su primer parto, hasta el tiempo de descarte o
desecho.
Lo deseable es que la vaquilla logre su primer parto a una edad no mayor de 3 aos y
que pueda tener una vida productiva de, al menos, 7 aos.

Frmula:Vida productiva =(1-Tasa anual de mortalidad)
Tasa anual de desecho de vientres

Ejemplo:Tasa de mortalidad = 3%
Tasa anual de desecho de vientres = 14%
Vida productiva =(1 - 0,03) = 7 aos

0,14

TRPICO
EDAD AL SACRIFICIO.
Es la sumatoria de la edad del animal al momento del 1erparto, ms la vida til o

productiva.
La edad al sacrificio debe ser de entre 8 a 12 aos.

Frmula:
Edad al sacrificio = Edad al 1erparto + Vida til o productiva.
Ejemplo:Edad al 1erparto = 3 aos

Vida productiva = 7 aos
Edad al sacrificio = 3 + 7 = 10 aos


TRPICO
PRODUCCIN DE LECHE POR DA DE INTERVALO ENTRE PARTOS O POR
DA DE INTERVALO ENTRE CONCEPCIONES.
Es el volumen total de leche producida por lactancia, dividido entre el nmero de das
que la vaca tarda entre una paricin o una concepcin y la siguiente.
Frmula:Cantidad de leche producida por lactancia (kg)

Das de intervalo entre partos o de intervalo entre concepciones

Ejemplo: Leche producida por vaca por lactancia = 1780 kg
IEP IEC = 456 das
1.780= 3,9 kg de leche/da IEP IEC

456

TRPICO
PRODUCCIN DE CARNE POR DA DE INTERVALO ENTRE PARTOS O POR

DA DE INTERVALO ENTRE CONCEPCIONES.
Es el peso real del ternero, dividido entre el nmero de das que la vaca tarda
entre una paricin o concepcin y la siguiente.
Frmula:Peso del ternero al destete

IEP IEC (das)

Ejemplo: Peso del ternero al destete = 185 kg
Das de IEP IEC = 456
185 kg = 0,406 kg de carne por da de IEP IEC

456 das.

TRPICO
NMERO PROMEDIO DE VACAS LACTANTES POR MES Y NMERO DE
ORDEADORES NECESARIOS EN ORDEO MANUAL.
El nmero de ordeadores se obtiene por medio de unaestimacin, en primer

lugar de la cantidad de nacimientos en el ao, se descuentan entonces los
terneros que se mueren, luego se estiman el nmero de terneros que sobreviven
por mes y se multiplica por el nmero promedio de meses que dura la lactancia,
obteniendo al final el nmero de vientres lactantes en promedio mensual.
Este nmero de vientres lactantes se divide entre 20, que es un estimado de la
cantidad mxima de vientres lactantes que se deben asignar diariamente por
ordeador, para ordeo manual, obteniendo el nmero de ordeadores que se
deben tener en la finca.
Frmula:
(# total de vacas) x (% natalidad) x (% de sobrevivencia de terneros lactantes)
= nmero de cras vivas obtenidas en el ao.
No. de cras vivas en el ao = Nmero de cras vivas por mes

12 meses del ao

No. de cras por mesxduracin de lactancia en meses (promedio del grupo de
vacas en ordeo) = No. de vacas en ordeo en promedio mensual.
No. Vacas en ordeo= Nmero de ordeadores

20 vacas por ordeador

TRPICO
Ejemplo: Nmero de vacas = 400

Natalidad = 80%
Duracin de la lactancia = 8 meses
400 vacas x 0,8 = 320 cras por ao

320 cras * 0,90 de sobrevivencia = 288 lactancias completas.
288 lactancias completas/12 meses = 24 cras vivas/mes
24 cras vivas/mes x 8 meses = 192 vacas lactantes en promedio por mes.
192 vacas/20 vacas por ordeador = 9,6 aprox. 10 ordeadores


TRPICO
CANTIDAD DE HECES PRODUCIDAS EN EL HATO.
Es la cantidad de heces producidas por el hato durante un ao, la cual se determina

en kg heces/hato/ao.
La cantidad de heces frescas por U.A. (400 kg PV) producidas durante un da es de

entre el 6 al 7% del peso vivo del animal.
Utilizaremos aqu el 6,5% de su peso vivo.
Frmula:
Kg PV de 1 UA x 0,065 x 365 das x Total de U.A = Kg heces/hato/ao.
Ejemplo:400 kg de peso vivo x 0,065 x 365 das = 9.494 kg heces/UA/ao
Carga Animal:: 1 ha -------------- 1,88 UA

1.000 ha ---------- ?
X = 1.880 UA/total de la finca/ao
9.494 kg heces/UA/ao x 1.880 UA = 17848.720 kg heces frescas/hato/ao


TRPICO
CANTIDAD DE ORINA PRODUCIDA EN EL HATO.
Es la cantidad de orina producida por el total del hato durante un ao contable, la

cual se determina en litros de orina/hato/ao.
La cantidad producida de orina de una unidad animal durante un da es el

equivalente a entre el 2,5 y el 3,5% de su peso vivo.
Utilizaremos el promedio del 3% del peso vivo del bovino eliminado diariamente
como orina.
Frmula:
Kg PV de 1 UA x 0,03 x 365 das x Total de U.A = litros de orina /hato/ao.
Ejemplo:
400 kg de peso vivo x 0,03 % del peso vivo/da x 365 das del ao = 4.380 litros de
orina/UA/ao.

TRPICO
CONSUMO DE AGUA.
El consumo de agua por UA por da est basado en la cantidad de materia seca

que una UA consume por da.
Por cada kg de materia seca que el animal consume, necesita consumir 4 litros de
agua.
Una UA consume hasta el 3% de su peso vivo en materia seca de forraje =

(400 kg de peso vivo x 0,03) = 12 kg de materia seca por U.A./da.
1 kg MS . . . . . . . . . 4 litros de agua de bebida

12 kg de MS . . . . . ? litros de agua de bebida
X =12 x 4 litros= 48 litros de agua de bebida por UA por da.

1
48 litros/da x 365 (das por ao) = 17.520 litros de agua de bebida por UA por ao.

TRPICO
RELACIN ENTRE TOROS O DETECTORES DEL CELO A VIENTRES APTOS.
Es la cantidad de toros o de detectores del celo que se necesitan en el hato para

poder prear con monta directa o con inseminacin artificial respectivamente a una
cantidad determinada de vacas y vaquillas de remplazo aptas para ser preadas.
Lo recomendado es tener 1 toro o 1 detector de celos por cada 25 a 30 vientres

aptos.
Frmula:
Nmero total de vientres aptos
25 a 30 vientres aptos por toro

Ej.Nmero de vientres aptos = 100
100 vientres aptos= 4 toros o detectores del celo = 4%
25 vientres por toro
Vientres aptos (incluye vacas y novillas o vaquillas aptas)

PARMETROS
PARMETROS.
PRODUCTIVOS.

TRPICO
o UNIDAD ANIMAL.
o CARGA ANIMAL.
o GRADO DE UTILIZACIN.
o CONFORMACIN DEL HATO.

TRPICO
UA (UNIDAD ANIMAL).
Representa el promedio anual de requerimientos de materia seca

de una vaca de 400 kg de peso vivo y un ternero de 160 kg.
Se estima un consumo de 12 kg. MS /da. o 4% del peso.
Con esta unidad se determinan equivalentes para otras especies

o bien otras etapa productivas de la misma.
CONFORMACIN DEL
HATO.
Nmero de UA que representan al hato.
Por lo regular un hato no es uniforme, es decir no esta

formado por individuos iguales en cuanto a condiciones
fsicas, edad, etapa productiva, o bien puede haber
especies diferentes que se alimentan del mismo
pastizal. Por lo tanto es necesario convertir con ayuda
de su equivalencia ese hato en UA.
CAPACIDAD DE
CARGA.
Es la cantidad de UA que puede mantener 1 Ha. en
un tiempo determinado, generalmente un ao sin
dar complementos ni suplementos.

TRPICO
CAPACIDAD DE CARGA ANIMAL.
Es el nmero de animales que se pueden mantener en una finca durante un ao en

condiciones normales de pastoreo.
El total de unidades animales (U.A.) no debe exceder en ms de un 10% la

capacidad de carga ganadera total que soporta la finca.
Produccin estimada de pastos tropicales = 3 g de materia seca/m/da .
3 g x 365 (das del ao) = 1.095 g de materia seca por m 2por ao.
1.095 g x 10.000 m2(1 ha) = 10950.000 g de MS por ha por ao.
10950.000 /1000 g (1 kg) = 10.950 kg de MS por ha por ao.
El forraje fresco contiene en promedio 80% de humedad.
Relacin de forraje fresco: forraje seco = 5:1
10.950 kg x 5 (1 kg de forraje seco = 5 kg de materia fresca) = 54.750 kg de materia

fresca/ha/ao.

TRPICO
CAPACIDAD DE CARGA ANIMAL.
Frmula:
Total de UA= UA/haTotal de hectreas en pastoreo
=ha/UA
Total de hectreas en pastoreo Total de U.A.

Ejemplo: Produccin de materia seca (MS) por hectrea = 10.950 kg.
Peso de 1 (una) Unidad Animal (U.A.) = 400 kg de peso vivo.
Cantidad de MS que se debe ofrecer para una UA por da = 16 kg (viene de
multiplicar 4% de oferta de forraje x 400 kg de peso vivo = 1 UA).
16 kg x 365 das (un ao) = 5.840 kg de MS/UA/ao de forraje se deben ofrecer

10.950 kg de MS/ha/ao=1,88 UA/ha/ao5.840 kg MS=0,53 ha/UA/ao
5.840 kg de MS/U.A./ao 10.950 kg MS
CARGA ANIMAL.
Es la cantidad de cabezas por unidad de superficie.


TRPICO
NMERO DE PASTOREOS POR POTRERO POR AO.
Es el nmero de veces que un animal o un grupo de animales ser introducido en una

misma rea de pastura, con el propsito de alimentarse del forraje sin causar daos a la
regeneracin y persistencia productiva estable de la misma pastura.
Ejemplo:Das de descanso por potrero = 27

Das de ocupacin por grupo = 1
Nmero de grupos de animales = 3
Frmula:
365 (das del ao)
__
Node das de descanso por potrero + N ode das de ocupacin total por todos los
animales
365 = 12,17 pastoreos por ao

27 + 3

TRPICO
NMERO DE POTREROS EN LA FINCA.
Es el nmero total de potreros necesarios para una rotacin dentro de la finca.
Para calcularlo es necesario saber el nmero de das de descanso que se le dar a

cada potrero y el nmero de das de ocupacin por cada grupo de animales.
Los das de ocupacin en un solo pastoreo no deben ser mayores a 3, por el total de
grupos de animales, debido a que al cuarto da del pastoreo o del corte de una
planta forrajera, esta inicia su rebrote y si el rebrote es consumido por los animales
en el mismo perodo de pastoreo, se afecta el vigor de la pastura y se propicia la
invasin por hierbas que no son consumidas por los animales y la degradacin de la
pastura.
Frmula:
Nmero de das de descanso de la pastura + Nmero de grupos de
animales =
Das de ocupacin por cada grupo de animales
27 das de descanso+ 3 grupos de animales = 30 potreros

1 da de ocupacin por cada grupo

TRPICO
REA POR POTRERO.
Es el rea efectiva de pastoreo que deber poseer cada potrero dentro de la

finca.
Ejemplo:Nmero de hectreas efectivas de pastoreo en la finca = 1.000 has

Nmero de potreros = 30
Frmula:
Nmero total de hectreas con pastura = 1.000 = 33,33 hectreas por potrero
Nmero de potreros 30

TRPICO
PRESIN DE PASTOREO.
Es la cantidad de peso vivo que estar soportando una hectrea de pastura en el

ao.
Es el producto obtenido de multiplicar la cantidad de UA en una hectrea, partiendo

de que una UA representa 400 kg de peso vivo.
Frmula:
Carga animal (UA/ha) x Kg de 1 U.A (400 kg) = Presin de pastoreo (Kg PV/ha/ao)
PV = peso vivo
Ejemplo: 1,88 UA/ha x 400 kg (1 UA) = 752 kg de peso vivo/ha/ao


TRPICO
ASIGNACIN DE REA POR ANIMAL PARA PASTOREO ROTACIONAL DIARIO

Es el rea, en metros cuadrados (m), que se debe asignar de pastura diariamente
a cada animal individual, para permitirle tener acceso a unaofertade materia seca
(M.S) de forraje que sea equivalente al 4% de su peso vivo y del que el animal
pueda seleccionar para poderconsumirhasta el 3% de M.S. de forraje, con relacin
a su peso vivo.

Frmula:
Produccin de forraje kg M.S/ha/ao =10.950 kg M.S/ha/ao_

Nmero de pastoreos/ao 12,17 pastoreos/ao
900 kg de M.S/ha/pastoreo

Si en 10.000 m, que es la extensin de una hectrea, hay disponibles 900 kg de
M.S. de forraje comestible en cada uno de los 12,17 pastoreos del ao, 16 kg de
materia seca de forraje (oferta por cada U.A de 400 kg de peso vivo) estarn
disponibles en cada 178 m de la pastura.
EPORTE DE PARMETROS PRODUCTIVOS. EJEMPLOS
Parmetros productivos promedio del hato de bovinos productores de

carne del CEIEPAA FMVZ-UNAM
Diciembre del 2012
NFORMACIN GENERAL DE IMPORTANCIA BOVINOS.
ESTANDARES A CONSIDERAR.
TASA DE DESTETES A Relacin vaca

MORTALIDAD
CONCEPCIN. 7 MESES. toro
Mayor al 90 85% Max. 3 % Terreno plano
% en un 1: 25.
periodo de Terreno con
empadre de Lomero 1: 15
90 das. o 1:20
Terreno
quebrado
1:10 o 1:15
BOVINOS
Pastizales.
Parmetros Productivos para
Potreros.
M.C. Chiquini.
ULISES RODRIGUEZ DE SAN MIGUEL DE LA PAZ PEREZ

INTRODUCCIN.
Entender y comprender las relaciones entre las

plantas y los animales es de suma importancia para
un buen manejo de los potreros.
Las condiciones de las praderas o campos de

pastoreo influyen en la produccin animal pero
estos tambin influyen en el comportamientos de
los pastos y otras plantas forrajeras.
Un buen sistema de manejo de potreros no solo

debe enfocarse considerando a los animales que en
el pretendemos mantener sino tambin considerar
el comportamiento de las especies vegetales que
conforman el potrero para conservarlas y sacar el
mejor provecho de ellas sin perderlas.
Las interrelaciones animal planta son determinantes
en el sistema productivo, y para evaluarlas y tomar
decisiones en el diseo de potreros y su manejo a
travs del tiempo es necesario estimar
cualitativamente y cuantitativamente sus
componentes.
Para ello existen parmetros a considerar que nos

permiten reunir informacin y relacionarla con
aspectos prcticos para la planeacin y el manejo de
pastizales, praderas de pastoreo, agostaderos o
parcelas de pastoreo.
ASPECTOS A CONSIDERAR
Pastizal, Pradera, Tierra productora de forraje que sirve

Potrero o para consumo de los animales
Agostadero. domsticos y silvestres, que se regenera
naturalmente o de manera artificial y
donde se asocian diversas especies
vegetales.
Gramneas
Leguminosas.
Plantas arbustivas.
Arboles.
Otras hierbas.
Es necesario identificar las especies de un potrero, cuantificar

su consumo y conocer sus valores nutricionales.
Pastoreo.
Encuentro entre especie animal y la hierba o pastizal.

Parece simple pero es muy compleja esta relacin.
El pastoreo puede ser:

CONTINUO
ESTACIONAL
DIFERIDO
PASTOREO
ROTATIVO
RACIONADO
RACIONAL
Pastoreo.
Pastoreo.
CONCEPTOS.
Etapas de produccin de plantas y animales en un sistema de pastizal.
La esencia del manejo de tierras de pastoreo es lograr un

equilibrio entre las tres etapas de produccin, que son el
crecimiento de herbceas, su consumo y la produccin animal.
CONCEPTOS.
UNIDAD BSICA DEL

PASTIZAL
La unidad bsica es el
retoo en pastos y
ramas, que es el punto
de crecimiento de las
hierbas y otras plantas.
Es la nueva generacin
de forraje.
Es la fuente principal de
alimento de los
herbvoros.
ESPECIES PERENES Y
ESTACIONALES.
En un pastizal podemos encontrar plantas perenes y

plantas estacionales.
Es necesario conocer el tipo de plantas en este sentido

as como su fenologa para determinar su disponibilidad
en el ao as como su aprovechamiento.
DENSIDAD DE
TEJIDO.
La densidad es el peso por unidad de volumen.
En el caso de gramneas, y hablando de pastos esta

aumenta rpidamente desde la superficie del pasto
hacia abajo, donde encontramos acumulacin de
tejido muerto.
Es importante conocer la defoliacin de los pastos.
Se sabe que los pastos que se defolian

intermitentemente tiene una produccin de retoos
pico que luego declina a un punto constante,
contrario a los pastos que se pastorean
continuamente de manera controlada donde la
produccin de retoos es estable y con niveles
superiores a lo largo del ao..
DENSIDAD DE
TEJIDO.
DISTRIBUCIN DEL
FOLLAJE.
Una pradera esta constituida por diversas especies de
plantas.
La distribucin de estas especies y su dominancia

depende de varios factores relacionados con el
ambiente. (Clima, temperatura, precipitaciones, suelo,
incendios, enfermedades, plagas, etc.), la actividad
de pastoreo y actividades antropomrficas.
El pastoreo modifica constantemente estas

proporciones de especies. En funcin de la
palatabilidad, intensidad de pastoreo, nmero de
animales, manejo del pastoreo y especies
principalmente.
El pastoreo acta de manera simultnea con los

factores ambientales.
LAI Leaf rea

Index
LAI (Leaf rea index) es el ndice del rea de la hoja y se
define como el rea de la lmina medida por un lado por
unidad de tierra.
Es un indicador de la intercepcin de la luz la cual est en

funcin de la cantidad de hojas la cual es indispensable para
la fotosntesis.
Se busca en un pasto un LAI suficientemente elevado (3 a 4)

para asegurar la intercepcin de la luz solar pero tambin la
necesidad de tener la eficiencia fotosinttica de las hojas
jvenes.
Mas luz ms
eficiencia.
Hojas jvenes ms
eficiencia.
LAI Leaf rea

Index)
SUCESIN.
La sucesin es el proceso de desarrollo de la vegetacin

a travs del tiempo. Es un proceso dinmico del cambio
en las comunidades de plantas.
Puede ser regresiva, estable o progresiva.
La sucesin puede ser natural o bien ser manipulada por

el hombre.
Cambios de las caractersticas de las especies (Fenologa).

Cambios por condiciones climticas.
Plagas vegetales y animales.
Cambios antropomrficos o inducidos por el hombre.

Tipo de pastoreo y especies.
Especies inducidas.
Fertilizacin.
VALOR NUTRITIVO
El valor nutritivo de las especies que se encuentran en

un pastizal es una variable que influye en la
productividad.
Interacta con la ingesta de los alimentos y con la

eficiencia de conversin de estos.
DIGESTIBILID
AD.
La digestibilidad es una forma de medir el

aprovechamiento de una alimento, es decir, la facilidad
con que es convertido en el aparato digestivo en
sustancias tiles para la nutricin.
El valor nutricional de las plantas en trminos de EM, esta

relacionado con la digestibilidad y con la ingesta.
Como los valores nutricionales varan en las diferentes

etapas fenolgicas de la planta su digestibilidad tambin
vara.
La digestibilidad tiene influencia directa sobre la cantidad

consumida y es un indicador de la calidad del forraje.
DIGESTIBILID
AD.
Los valores energticos y de N son inferiores en pastos tropicales
y los porcentajes de declinacin con el incremento de la madurez
son mayores.
Esto est relacionado con las temperaturas mayores que
prevalecen en los trpicos.
INGESTA
La estructura y composicin de un pastizal intervienen en

la ingesta de animal que los consume,
independientemente de la cantidad de nutrientes que
contengan.
La cantidad de plantas consumidas depende de el tiempo

que se invierte en pastar y del porcentaje de ingesta.
Tasa de ingesta es el producto del porcentaje de mordida

y la cantidad de hierba que se muerde.
La ingesta por mordida esta afectada importantemente

por la altura del pasto o por la calidad del retoo.
INGESTA
HBITOS DEL
PASTOREO
Los animales suelen seguir un patrn para alimentarse

el cual depende de la especie.
Este patrn puede verse afectado por:

Clima.
Manejo del animal.
Estado del animal.
En el caso de ovinos la ingesta por mordida oscila

entre 0.2 y 1.00 g MS.
Para completar su dieta necesitar entre 20,000 y

40,000 mordidas al da.
Dependiendo de la calidad del potrero habra caminado

hasta 4 Km.
HBITOS DEL
PASTOREO
HBITOS DEL
PASTOREO
HBITOS DEL
PASTOREO
La calidad del potrero influye en el
comportamiento del pastoreo.
Pastizales uniformes y frondosos o apetitosos el

animal pastar con la cabeza sostenida hacia abajo
girando de un lado a otro.
Promedio de 1 a 2 mordidas por segundo.
La direccin es errtica y caminando hacia adelante

sin dejar de morder.
HBITOS DEL
PASTOREO
En pastizales heterogneos o a finales de un
periodo de consumo de un pasto nutritivo los
animales avanzan con mayor rapidez con la cabeza
erguida y bajndola para dar algunas mordidas
conforme pasan.
Frecuencias de 30 a 40 mordidas por minuto.
Pueden avanzar a puntos determinados que

observaron.
HBITOS DEL
PASTOREO
En pastoreos con mayor diversidad de plantas los valores

nutritivos son mas altos por lo tanto los animales tienen
opcin de hacer una seleccin de las especies que
consumen evitando otras.
Es necesario distinguir entre Preferencia y Seleccin.
Preferencia.- discriminacin de componentes de un

pastizal si todos estn disponibles sin restriccin. Es difcil
de medir.
Seleccin.- eleccin de la especie en la prctica. Se

representa por un ndice.
ndice de seleccin:
I S = % de hierba consumida/ % de hierba en el

potrero
EFICIENCIA DE
CONVERSIN
50%a 80 % de EB pasa a ED
80 % de ED pasa a EM
PARMETROS .
CLIMA.
AMBIENTALES SUELO.
TOPOGRAFA.
PARMETROS.
Del pastizal.
o COMPOSICIN DEL PASTIZAL.

FRECUENCIA DE ESPECIES.
DENSIDAD DE ESPECIES.
GRADO DE COBERTURA.
o EVALUACIN DE LA COMPOSICIN.
o CONDICIN DEL POTRERO.
VALOR CUALITATIVO.
VALOR NUTRITIVO.
EVALUACIN DEL POTRERO.
PARMETROS.
FRECUENCIA DE
ESPECIE
Es la relacin entre el nmero de muestras que contienen
una especie entre el nmero total de muestras.
Para el muestreo se camina diagonalmente a travs de

pastizal y cada 4 5 pasos se toma una muestra de 5 x 5
cm. Si la hierba es de 5cm o menos de altura se levanta
con todo y suelo.
Cuando una especie se encuentra en ms de la mitad de
las muestras se considera indicadora del ambiente del
pastizal natural.
PARMETROS.
DENSIDAD DE
ESPECIE.
Es el nmero promedio de individuos de una especie por
unidad de superficie.
La muestra se toma auxilindose de un marco cuadrado

de fierro preferentemente para que no se atore en
ramillas, el cual se lanza al azar sobre el potrero.
Medidas del marco.

Pastizales limpios .1.00 m2.
Pastizales con arbustos .4.00 m2
Pastizales tropicales.0.50 m2 a 0.25 m2.
Ejemplo.
Marco 1.00 m2.
40 lanzamientos.
Pasto Jhonson (Sorgum halepense).160 individuos.
D= 160/ 40 m2= 4 plantas/m2
PARMETROS.
DENSIDAD DE
ESPECIE.
PARMETROS.
GRADO DE
COBERTURA..
Es la relacin entre la
superficie ocupada por
plantas y el total de la
superficie.
Ejemplo:
Si en una superficie de 5000

m2, encontramos 200 m2 de
superficie sin vegetacin
entonces:
4800/ 5000 = 96 % de
cobertura.
PARMETROS.
EVALUACIN DE LA
COMPOSICIN.
Es la comparacin del valor cualitativo entre los diferentes

divisiones, potreros o parcelas establecidas.
Se debe considerar:
La Presencia relativa en %.
Un valor relativo asignado en funcin de su calidad
como forraje.
La presencia relativa se calcula caminando en diagonal el

predio 2 ms veces siempre de forma paralela y cada 12
15 pasos se determina, por conteo, que especies se
encuentran en un radio de 1 m2. Con estos datos se
calcula la composicin botnica en %.
PARMETROS.
EVALUACIN DE LA
COMPOSICIN.
PARMETROS.
CONDICIN DEL
POTRERO.
La condicin del potrero se evala considerando el valor
cualitativo de su composicin y su valor cuantitativo osea su
cobertura.
Se obtiene multiplicando el valor cualitativo por el grado de

cobertura y el resultado se divide entre 10.
Si existe mucha variacin en cuanto a tipo de suelos,

topografa o especies entonces se puede dividir y hacer
evaluaciones parciales. Las cuales se suman y luego dividen
entre la superficie total.
PARMETROS.
PARAMETRS.
GRADO DE
UTILIZACIN.
Parte de forraje que puede consumir el animal o cortada
para su conservacin y utilizacin posterior respetando
la zona de reserva de la planta y no suframos su
prdida.
Se expresa en % del peso del forraje.
PARMETROS.
DEL HATO
o UNIDAD ANIMAL.
o CARGA ANIMAL.
o GRADO DE UTILIZACIN.
o CONFORMACIN DEL HATO.
PARMETROS.
UA (UNIDAD
ANIMAL).
Representa el promedio anual de requerimientos de
materia seca de una vaca de 400 kg de peso vivo y un
ternero de 160 kg.
Se estima un consumo de 12 kg. MS /da.
Con esta unidad se determinan equivalentes para otras

especies o bien otras etapa productivas de la misma.
PARMETROS.
CARGA ANIMAL.
Es la cantidad de cabezas por unidad de superficie.

PARMETROS.
CAPACIDAD DE
CARGA.
Es la cantidad de UA que puede mantener 1 Ha. en
un tiempo determinado, generalmente un ao sin
dar complementos ni suplementos.
PARMETROS.
CONFORMACIN DEL
HATO.
Nmero de UA que representan al hato.
Por lo regular un hato no esta formado por individuos

uniformes en cuanto a condiciones fsicas y etapa
productiva, o bien puede haber especies diferentes que
se alimentan del mismo pastizal. Por lo tanto es
necesario convertir con ayuda de su equivalencia ese
hato en UA.
CONCLUSIN
Basados en los aspectos mencionados y en los

parmetros cuantificables podemos determinar un
mtodo o sistema de aprovechamiento, que considere no
solo la alimentacin del animal sino la conservacin y
sucesin positiva del potrero en pos de una
productividad rentable en diversos aspectos.
Conocer y considerar esta informacin nos ayudar a

determinar el tipo de pastoreo conveniente, la tasa de
ocupacin apropiada, el tiempo de pastoreo, la
planificacin de la inversin necesaria para su ejecucin
y funcionamiento as como la viabilidad.
BIBLIOGRAFA Y FUENTES DE INFORMACIN.
Voisin. (1967). PRODUCTIVIDAD DE LA HIERBA. Editorial TECNOS S.A..

Espaa.
J. Hodgson. (2001). MANEJO DE PASTOS. Editorial DIANA. Mxico.
J.D. Berlijn., A. Bernardn. (1995). PASTIZALES NATURALES, FAO. SEP-

TRILLAS.
J. Koeslag, F. Orozco (1995). BOVINOS DE CARNE. FAO. SEP-TRILLAS.
WWW. ENGORMIX..COM. D. Morales, et AL.PARMETROS PRODUCTIVOS Y

REPRODUCTIVOS DE IMPORTANCIA ECONMICA EN GANADERA BOVINA
TROPICAL (2009) Universidad Earth, Costa Rica. Costa Rica.
R. Gasque. (2008). ENCICLOPEDIA BOVINA. UNAM. Mxico.

Manejo del Pastizales.
Arcilla,
Tipo de suelo. arenoso,
Clima. franco, pH,
Topografa. salinidad,etc
.
oComposicin del pastizal.
oFrecuencia de especies.
oDensidad de especies.
oGrado de Cobertura.
oEvaluacin cualitativa de la
composicin.
Evaluacin del pastizal.

Sucesin.
Cambios artificiales.
tasa apropiada de ocupacin

Parámetros productivos ganadería bovinos

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BOVINOS

La ganadera y la agricultura no debe ser vistas como un

Como empresas debe ser rentable considerando las polticas

Uno de los principales problemas en la agricultura y la

Para la planeacin, programacin, proyecto o detalle de

Informacin que nos permita evaluar y diagnosticar

En cuanto a los semovientes necesitamos en primera

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Mtodos sencillos de llevar:

2. Sistema Internacional de numeracin y nomenclatura. Con este sistema se

Nota: Las letras I , O y Q no se usan para evitar la posibilidad de confundirlas con

El SINIIGA se encarga de identificar a cada bovino, ovino y caprino

Tiene como finalidad que el productor lleve un control

Aporta informacin relativa :

Caractersticas y composicin de nuestro hato.

Es necesario hacer una evaluacin productiva y anlisis

Estado Productivo Actual.

Escala de 1-9 (El

Escala de 1-5 (El

Raza y Tipo de Ganado.

Un modelo productivo rentable requiere un tipo de

Considerar medio ambiente.

Edad de los vientres

Potenciales 1.5-5 aos

Edad y sexo de Becerrada

Condicin de los sementales.

El desecho de vacas y sementales realizada en funcin

El registro adecuado y veraz de informacin nos va a

Los parmetros productivos ms tiles y sencillos nos

VARIABLES REPRODUCTIVAS EN GANADO BOVINO EN EL

La natalidad es la proporcin de vacas y novillas aptas (vientres) que

Frmula:Natalidad (%) =Das del ao x 100

IEP (Intervalo entre Partos) = IEC (Intervalo entre Concepciones)

Ejemplo: IEP IEC = 456 das (15 meses)

VARIABLES REPRODUCTIVAS EN GANADO BOVINO EN EL

Es posible estimar la natalidad en el hato conociendo el nmero de vientres

60 nacimientos por ao x 100 = 70 % de natalidad estimada

VARIABLES REPRODUCTIVAS EN GANADO BOVINO EN EL

El valor considerado como ptimo va de 85 - 100 das.

Se considera como un problema cuando este intervalo es mayor a 100 das.

812= 81,2 das de Intervalo parto a concepcin.

VARIABLES REPRODUCTIVAS EN GANADO BOVINO EN EL

PROMEDIO DEL INTERVALO ENTRE PARTOS.

Es el nmero de das que transcurren entre un parto y el siguiente, en un mismo

El valor considerado como ideal es de 365 das.

El ptimo va de 380 - 395 das.

Ejemplo:4260 das = 426 das de intervalo entre partos

VARIABLES REPRODUCTIVAS EN GANADO BOVINO EN EL

Es el nmero de servicios realizados, sea con toro o con Inseminacin Artificial,

El valor considerado como ptimo es menor a 1,7 servicios o Inseminaciones

Se considera como un problema cuando esta cantidad de servicios por concepcin

Ejemplo: 23= 2,3 servicios por concepcin

VARIABLES REPRODUCTIVAS EN GANADO BOVINO EN EL

Es el nmero de vientres preados al primer servicio, sobre el nmero total de

El valor considerado como ptimo es de 50 a 60%.

Se considera como un problema cuando se obtienen valores menores al 40% de

Ejemplo:5x 100 = 50% preez al primer servicio o monta

VARIABLES REPRODUCTIVAS EN GANADO BOVINO EN EL

Es el nmero de vientres que no parieron, del total de los vientres confirmados

Se calcula de la diferencia existente entre el nmero total de vientres preados,