You are on page 1of 6

Resep Membuat Kue Klepon Ketan Hitam Isi Kacang Hijau

Posted in Aneka Resep Kue By admin On June 3, 2015


Resep Membuat Kue Klepon Ketan Hitam Isi Kacang Hijau Banyak sekali
jajanan makanan yang ada di Indonesia, di setiap daerah pasti memiliki jajanan yang
pastinya mempunyai rasa yang enak, mulai dari kue, masakan, dan banyak lagi yang
lainnya. Salah satu jajanan yang sudah banyak didaerah Indonesia adalah kue Klepon.
www.majalahkuliner.info
Kue klepon merupakan makanan tradisional khas Indonesia yang praktis dan unik.
Mengapa dapat dibilang praktis? Karena kue klepon sangat mudah dibuat. Selain itu,
komposisi bahan yang dibutuhkan juga mudah ditemukan antara lain gula merah, daun
pandan, ketan, dll.
Mungkin langsung saja, pada kesempatan kali ini kami akan membagikan resep cara
membuat kue klepon ketan hitam isi kacang hijau, resep ini adalah inovasi dari resep-
resep klepon original, yuk simak baik-baik resepnyasupaya hasil yang nantinya akan
kalian dapat bisa maksimal dan memuaskan.
Bahan-bahan yang diperlukan :
Bahan Kulit:
75 gram tepung ketan
75 gram tepung ketan hitam
20 gram tepung sagu
25 gram gula pasir halus
1/4 sendok teh garam
100 ml air hangat
1 sendok makan minyak sayur
Bahan Isian:
75 gram kacang hijau kupas, rendam 1 jam
35 gram gula pasir
1 lembar daun pandan, diikat
1/4 sendok teh garam
150 ml santan dari 1/4 butir kelapa
Bahan Pelapis (kukus 15 Menit):
100 gram kelapa parut kasar
1 lembar daun pandan, diikat
1/4 sendok teh garam
Cara Membuat Kue Klepon Ketan Hitam isi Kacang hijau :
Tips : Tutup adonan dengan plasik selama pembentukan agar tidak lekas kering dan
pecah-pecah saat dipulung.
Isi, kukus kacang hijau 20 menit sampai mekar. Blender dengan santan sampai lembut.
Tambahkan gula pasir, daun pandan, dan garam. Masak sambil diaduk sampai kalis.
Dinginkan dan bentuk bulat.
Kulit, campur tepung ketan, tepung ketan hitam, tepung maizena, gula pasir, dan
garam.
Masukkan air hangat sedikit sedikit sambil diuleni sampai kalis. Tambahkan minyak
goreng. Uleni sampai licin.
Ambil sedikit adonan kulit 15 gram. Pipihkan. Beri isi 8 gram. Bentuk bulat sebesar
bakso.
Letakkan di kukusan yang sudah dipanaskan dengan api sedang dan dialas daun dan
dioles minyak.
Kukus 15 menit sambil sekali sekali dibuka setiap 2 menit dan dihilangkan uapnya
sampai matang.
Segera gulingkan di kelapa parut.
klepon ketan hitam isi kacang hijau siap untuk di sajikan.
Untuk 20 buah
KLEPON HITAM PUTIH SAUS NANAS Wednesday, 30 May 2012 | 13:39

Klepon yang biasa kita kenal berbentuk bulat dengan warna hijau dari daun pandan dan daun
suji. Disajikan dengan taburan kelapa parut kasar dan dihidangkan di atas daun pisang
berbentuk sudi. Tapi hasil kreasi klepon yang satu ini sangat berbeda dari warna rasa dan
penyajiannya. Dengan begitu Anda tak akan pernah bosan dan kehabisan ide untuk
menyajikan yang terbaik bagi keluarga.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:

Bahan Klepon Putih:


85 gram tepung ketan putih
75 gram kentang kukus, dihaluskan
50 ml air hangat
1/2 sendok teh air kapur sirih
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir

Bahan Klepon Hitam:


60 gram tepung ketan putih
25 gram tepung ketan hitam
75 gram kentang kukus 50 ml air hangat
1/2 sendok teh air kapur sirih
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok makan gula pasir

Bahan Saus:
175 gram gula merah sisir
250 ml air
100 gram nanas, dipotong kotak kecil
50 gram kolang kaling, diiris memanjang
1/4 sendok teh garam
1 sendok makan maizena dilarutkan dengan 1 sendok makan air

Cara membuat :
Klepon putih: campur tepung ketan, kentang, air hangat, air kapur sirih, garam dan gula pasir
sambil diuleni hingga kalis. Bentuk bulat sebesar kelereng rebus hingga terapung.
Lakukan hal yang sama untuk klepon hitam.
Saus: rebus gula merah, air, dan garam hingga gula larut. Saring. Masak lagi tambahkan
nanas dan kolang-kaling. Masak hingga mendidih.
Kentalkan dengan maizena biarkan hingga meletup-letup.
Sajikan klepon dengan saus nanas.
RESEP KUE KLEPON TEPUNG KETAN ISI KEJU
DAN COKELAT MESES

Bahan membuat klepon :


150 gram tepung ketan
1 sendok makan gula pasir
sendok teh garam
air secukupnya
kelapa parut kukus dengan sedikit garam
cokelat meses
keju mozarella
pewarna hijau atau sesuai selera jika ingin
berwarna-warni

CARA MEMBUAT KLEPON ENAK MUDAH


SEDERHANA :
Campur rata tepung ketan dengan gula pasir dan
garam.
Campur perwarna dalam air lalu tuangkan sedikit
demi sedikit sambil diuleni sampai adonan kalis
dan bisa dibentuk.
Ambil sedikit adonan, pipihkan dan beri isi sesuai
selera lalu bulatkan.
Lakukan juga terhadap sisa adonan hingga habis.
Didihkan air dalam panci, setelah mendidih
masukkan adonan yang sudah dibentuk dan tunggu
hingga mengapung.
Angkat lalu gulingkan ke dalam parutan kelapa
kukus.
KLEPON UBI RAINBOW Bahan : 500 gr ubi putih 125 gr
tepung tapioka 1/4 sdt garam 125 gr gula merah, parut
halus 1/2 butir kelapa, parut memanjang (kukus selama
kurleb 10-15 menit) pewarna merah, orange, kuning,
hijau, biru dan ungu (masing-masing kurleb 1/2 sdt) air
secukupnya untuk merebus Cara Membuat : - Kupas ubi,
cuci bersih dan kukus hingga empuk. Panas-panas
haluskan hingga lembut. Dinginkan. - Campurkan ubi
dengan tepung tapioka dan garam, aduk rata hingga bisa
dipulung. - Bagi adonan menjadi 6 bagian, beri masing-
masing bagian warna merah, orange, kuning, hijau, biru
dan ungu. - Ambil sejumput adonan, pipihkan beri gula
merah secukupnya dan bentuk bulatan. Lakukan hingga
semua adonan habis. -Didihkan air, masukkan klepon
secukupnya ke dalam air dan biarkan sampai
mengambang. Angkat dan tiriskan. - Gulingkan di atas
kelapa parut hingga seluruh permukaannya tertutupi
kelapa. - Siap disajikan. Note : - Ada berbagai jenis ubi,
ada yang mempunyai kadar air sedikit dan banyak. Jadi
sebenarnya penggunaan tepung tapioka tergantung pada
jenis ubi yang kita pakai. Masukkan tepung tapioka
sedikit demi sedikit sampai adonan dirasa bisa dipulung. -
Apabila setelah dicampur dengan tepung tapioka adonan
dirasa masih susah dibentuk, bisa ditambahkan sedikiiit
saja air dan kita bisa mencoba membentuknya kembali. -
Untuk mengurangi klepon yang terlalu lengket, aku
biasanya menyiapkan 1 wadah besar berisi air matang.
Jadi setelah klepon yang sudah mengambang diambil
dengan menggunakan serok atau saringan, celupkan
sebentar saja di wadah berisi air matang tersebut, baru
kemudian ditiriskan.

Copy the BEST Traders and Make Money :


http://bit.ly/fxzulu
Roti vla jagung manis ini dapat Anda nikmati selagi hangat dari oven
Anda. Hanya berbekal resep berikut Anda tak akan menyesal bisa membuat
dan menikmatinya bersama keluarga di rumah.

Bahan-bahan/bumbu-bumbu:
300 gram tepung terigu protein tinggi
100 gram tepung terigu protein sedang
1/2 bungkus ragi instan
65 gram gula pasir
2 butir telur
160 ml susu cair
1 sendok teh garam
60 gram margarin

Bahan Vla Jagung:


300 ml susu cair
40 gram maizena
25 gram gula pasir
1 buah jagung manis, diblender
1/4 sendok teh garam
1 kuning telur
75 gram krim bubuk dikocok dengan 150 ml air es sampai krimi
50 gram keju cheddar parut untuk taburan

Bahan Olesan:
1 sendok makan susu cair

Cara membuat roti vla jagung manis:


Roti, campur tepung terigu, ragi instan, susu bubuk, dan gula pasir. Aduk
rata. Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil diuleni sampai kalis.
Masukkan garam dan margarin. Uleni sampai elastis. Diamkan 30 menit
sampai mengembang.
Timbang adonan roti masing-masing 35 gram. Bulatkan. Diamkan 10 menit.
Giling adonan memanjang. Gulung. Pertemukan ujung yang satu dengan
ujung yang lain.
Letakkan di dalam loyang tulban kecil yang di oles margarin. Diamkan 45
menit sampai mengembang. Oleskan bahan olesan. Taburkan keju.
Oven dengan api bawah suhu 190 derajat Celsius 12 menit sampai matang.
Vla, rebus susu, maizena, jagung, dan garam sampai meletup-letup. Matikan
api. Masukkan kuning telur. Aduk cepat. Nyalakan kembali. Masak sambil
diaduk sampai meletup-letup. Angkat. Dinginkan.
Kocok vla sampai lembut. Masukkan krim kocok. Kocok rata. Sisihkan.
Belah roti menjadi 2 bagian. Semprotkan vla jagung. Tutup dengan roti
lainya.
Kacanghijausebelumdiolahsebaiknyadirendamduludalamairbersihsemalamanagargampang
menjadiempukketikadimasak.Kacanghijauyangsudahdirendamsemalamanakanmengembang2
kalilipat,kalaukataorangboyolali'medhok'^_^.Dengancaraini,dalamwaktukurangdari30menit
prosesmemasakkacanghijauyangpertamasudahselesai.Tinggaldiblender,laludimasaklagi
sebentarhinggaagakkering.Hati-hatidalammemasakkacanghijauyangkedua,karenakacangakan
mudahsekaligosong.Janganmasukkanguladancokelatsaatkacangbelumkeringbenar.Karena
kacanghijauyangsudahdicampurdengangulaakanmudahsekaligosongdanberkerakdibagian
dasarpanci.Selebihnya,tidakadayangsulitdalamprosespembuatanpastakacanghijauini,cuma
butuhketelatenansaja:)

Berikutresepnya...

PASTA KACANG HIJAU RASA COKELAT


Resephasilmodifikasisendiri

Bahan:
-500gramkacanghijau
-250-300gramgulapasir
-2sdmcokelatbubuk
-1/2sdtpastablackforest(bisajugapakaipastacokelat)
-airsecukupnyauntukmerebus

Cara Membuat:
-Cucibersihkacanghijau,buangkotoranyangmengambangdipermukaanair.Lakukanberulangkali
hinggakacanghijaubenar-benarbersih.Tempatkandalambaskom,rendamdalamairsemalaman.

-Paginya,kacanghijauakanmengembangduakalilipat.Buangairnya.Masukkankedalampanci,
sebaiknyagunakanpancidengandasaryangtebalagarkacanghijautidakmudahgosong.Masukkan
airhinggakacanghijauterendam(tidakusahterlalubanyakkarenakacanghijauyangsudahdirendam
semalamanmudahmenjadilunakketikadimasak).Tutupmanci.Masakdenganapikecilhinggaair
menyusutdankacanghijaumengelupas(Lihatgambar).Angkat.Angin-anginkanhinggauappanas
hilang.

-Haluskankacanghijaudenganblenderataufoodprocessor.Sayapakaifoodprocessor.Bilatidakada
keduanya,bisadihaluskandenganditumbuk,ataudenganditekan-tekanmenggunakanpunggung
sendoksayur.Seberapatingkatkehalusannyadisesuaikandenganseleramasing-masing.Kalausaya
pribadilebihsukapastakacanghijauyanghalusdanlembut.Tapiadayangsukadenganpastakacang
hijauyangmasihberteksturkasar.

-Tempatkankembalibuburkacanghijaukepancisebelumnya.Masakkembalihinggaairkeringsambil
terusdiaduk-adukdengansendokkayuatausendoksayur.Bilasudahcukupkering,masukkangula
pasir,cokelatbubuk,danpastablackforestsekaligus.Masaksebentar,jangansampaigosong,angkat.
Tempatkandalambaskomyanglebaragaruappanaslebihcepathilangsambilsesekalidiadukdengan
sendokkayu.

-Bilauappanassudahhilang,tampilannyaakansepertigambar.Masukkandalamwadahkedapudara,
lalusimpandikulkas(chiller)bilaakandipakai.Untukpemakaianjangkapanjangbisadisimpandi
freezer.

aaaaaa

You might also like