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COLZA SESAM
O
JOJOBA TUNG
Ing. Miguel Vera 5
DEFINICIN
Son vegetales que poseen aceites y grasas que
pueden ser extradas a travs de procesos
adecuados o bien pueden consumirse sus semillas o
sus frutos para obtener grasas monoinsaturadas y
poliinsaturadas que son consideradas ms
saludables para el organismo que las saturadas
(animales) ya que carecen de colesterol y adems
contienen vitaminas y minerales.
Las frutas oleaginosas que pueden ser consumidas
como snacks saludables siempre que se coman en
cantidades moderadas ya que son muy calricas,
incluyen castaas, nueces, almendras, avellanas,
cacahuates, pistaches, semillas de calabaza, entre
otras.
Omega
6
Omega 3
CHIA
M
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GI
RA
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Ing. Miguel Vera
C
RT
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O
22
Ing. Miguel Vera 23
ACEITE DE CRTAMO
Ricino
Pulpa de coco
Man
Ajonjol