PENGGREDAN BUAH SAWIT

&
ISU-ISU BERKAITAN

oleh
HASHIM BIN MAN
Ketua Unit Kawalan Mutu

Lembaga Minyak Sawit Malaysia (MPOB)

Kementerian Perusahaan Perladangan Dan Komoditi
 SKOP
Arah aliran OER masakini?
Kerugian akibat kejatuhan OER
Faktor kejatuhan OER
Cara Penggredan BTS
Aspek teknikal
Aspek Komersial
Peranan & Etika -
Penggred Buah Sawit
Penguatkuasaan Undang-Undang
 APA ITU
OER ?

BERAT CPO DIKELUARKAN

X 100
BERAT BTS DIPROSES
 Prestasi Tahunan Kadar Perahan
Minyak ( OER ) Sawit Malaysia
Tahun Sem. Msia Sabah Sarawak Malaysia
1998 18.36 20.55 21.05 18.91
1999 18.12 19.76 20.83 18.60
2000 18.31 20.10 20.52 18.86
2001 18.47 20.61 20.76 19.22
2002 18.84 21.72 21.57 19.91
2003 18.79 21.39 21.28 19.75
2004 19.22 21.31 21.11 20.03
2005 19.26 21.34 21.58 20.15
2006 19.22 21.12 21.49 20.04
2007 19.32 21.25 21.03 20.13
2008 19.61 21.07 21.05 20.21
2009 19.93 21.35 21.20 20.49
2010 19.91 21.33 21.85 20.45
Prestasi Tahunan Kadar Perahan
Minyak ( OER ) Sawit Malaysia
 KERUGIAN AKIBAT KEJATUHAN OER
(OER 21% - ASAS)
KERUGIAN
CPO DIHASILKAN HARGA CPO
TAHUN OER(%) HASIL
(MT) (RM)
(MT)
2000 18.86 10,842,895 996.50 (1,230,318)

2001 19.22 11,803,788 894.50 (1,093,171)

2002 19.91 11,909,298 1,363.50 ( 651,991)

2003 19.75 13,354,769 1,544.00 ( 845,239)

2004 20.03 13,976,182 1,610.00 ( 676,830)

2005 20.15 14,961,654 1,394.00 ( 631,137)

2006 20.04 15,880,786 1,510.50 (760,756)

2007 20.13 15,823,746 2,530.50 ( 683,888 )

2008 20.21 17,734,441 2,777.50 ( 693,230 )

2009 20.44 17,564,937 2,244.50 ( 481,231 )

2010 20.53 16,993,717 2,701.00 ( 389,047 )

 KERUGIAN AKIBAT KEJATUHAN OER
(OER 21% - ASAS)
KERUGIAN
CPO DIHASILKAN HARGA CPO
TAHUN OER(%) PENDAPATAN
(MT) (RM)
(RM000,000)
2000 18.86 10,842,895 996.50 ( 1,226.01 )

2001 19.22 11,803,788 894.50 ( 977.84 )

2002 19.91 11,909,298 1,363.50 ( 888.99 )

2003 19.75 13,354,769 1,544.00 (1,305.05)

2004 20.03 13,976,182 1,610.00 (1,089.70)

2005 20.15 14,961,654 1,394.00 ( 879.80)

2006 20.04 15,880,786 1,510.50 (1,149.12)

2007 20.13 15,823,746 2,530.50 ( 1,730.58 )

2008 20.21 17,734,441 2,777..50 ( 1,925.45 )

2009 20.44 17,564,937 2,244.50 ( 1,080.12 )

2010 20.53 16,993,717 2,701..00 ( 1,050.82 )

SASARAN INDUSTRI SAWIT NEGARA
NKEA TAHUN 2020

23% OER
22 TAN/HEKTAR BKS (PK)
26 TAN/HEKTAR BKS (PK TERSUSUN)
28 TAN /HEKTAR BKS (ESTET)

BOLEH DICAPAI?
SASARAN INDUSTRI SAWIT NEGARA
NKEA 2020

23% OER
26 TAN BTS/HEKTAR

BOLEH DICAPAI?
 PENCAPAIAN OER IKUT NEGERI
BIL. KILANG OER OER OER OER
NEGERI
(2010) TAHUN 2000 TAHUN 2005 TAHUN 2008 TAHUN 2010
Johor 62 18.91 19.09 19.36 19.69

Kedah 6 18.40 20.27 19.87 19.92

Kelantan 10 18.82 19.74 20.15 21.05

Melaka 3 17.87 19.33 20.06 20.20

N.Sembilan 14 18.08 18.95 19.76 19.98

Pahang 69 18.44 19.33 19.83 20.36

P.Pinang 2 18.00 18.86 18.50 19.40

Perak 43 18.32 19.32 19.57 19.53

Selangor 21 18.32 19.27 19.58 19.42

Terengganu 13 18.35 19.52 19.57 20.31

Sabah 116 20.10 21.34 21.07 21.33

Sarawak 47 20.52 21.58 21.05 20.85

MALAYSIA 406 18.86 20.15 20.21 20.45

 TABURAN PENCAPAIAN OER (2010)
> JUMLAH
17.00% - 18.00% - 19.00% - 20.00% - 21.00% - 22.00% -
NEGERI 23.00% KILANG
17.99% 18.99% 19.99% 20.99% 21.99% 22.99% BTS

Johor 2 20 16 9 11 2 2 62
Kedah 0 1 3 2 0 0 0 6
Kelantan 0 0 2 4 2 2 0 10
Melaka & N.S 0 3 5 4 4 1 0 17
Pahang 2 5 20 28 8 6 0 69
P.Pinang 0 0 2 0 0 0 0 2
Perak 1 13 17 7 4 1 0 43
Selangor 0 9 5 4 3 0 0 21
Terengganu 0 0 3 8 2 0 0 13
Sabah 0 0 4 35 57 14 6 116
Sarawak 0 2 11 12 15 5 2 47
MALAYSIA 5 53 88 113 106 31 10 406
KESAN KEJATUHAN OER
Daya Saingan
Pendapatan Bersih Penanam
Pendapatan Negara
Kos Pengeluaran
Lain-lain
 Faktor Faktor Yang Mempengaruhi
Kadar Perahan Minyak ( OER )
UM KO

C
PO

BA
U
UR K

KA
C
A

? OER
N

I
RE AN

S IT
NG PA

I
LA

BT AL
A H UT
LA KA

KU
BU N G
KI CE
KE

PU
 SISTEM PENGHASILAN
MINYAK SAWIT MENTAH
LADANG /
PEKEBUN
KECIL
MSM
( O/B)
DIKELUARKAN
PENGILANG
( OER )

PENIAGA
BUAH
SAWIT

MINYAK HILANG
 ANALISIS TANDAN (O/B)
O/B (%)

1-10 11-20 21-30 31-40

BERAT TANDAN (Kg)

CPO DIHASILKAN VS NISBAH TANDAN MASAK
(Kilang E)
CPO DIHASILKAN (% Berat BTS.)

.21

.20

.19

.18

.17

.16
.15
.60 .70 .80 .90 1.0
NISBAH TANDAN MASAK Rsq = 0.8701
 OBJEKTIF MANUAL
PENGGREDAN BUAH SAWIT
MPOB
Untuk mempertingkatkan mutu buah
sawit yang dipasarkan ke kilang,
Untuk mempertingkatkan kualiti
pengeluaran minyak sawit mentah
Malaysia,
Untuk mempertingkatkan kecekapan
kadar perahan minyak dan isirong sawit
di kilang,
Untuk menentukan pembekal dan
pengilang mendapat pulangan yang
setimpal.
 PENJELASAN AM

Std.Penggredan VS
Std.Penuaian
Buah Sawit guinensis (jenis biasa
nigrescens) daripada Afrika
Barat
Manual MPOB VS Manual-manual
lain
APA ITU PENGGREDAN?

Kaedah
mengukur
kualiti.

Teknikal & Komersial

Siapa boleh gred?
Grader yang
terlatih.

Di mana?
Platform atau
kawasan rata.
 Peralatan & Dokumen?
Borang-borang, alat
tulis, parang atau kapak,
Manual penggredan dan
sebagainya.
 Persempelan?

Mestilah secara rawak.

Konsainan kurang dari 5 tan metrik

saiz sampel minima 50 tandan

Konsainan lebih dari 5 tan metrik

saiz sampel minima 100 tandan
 Kekerapan Penggredan

Dengan Ikatan Kontrak Jangka Panjang

1 : 10 Lori ( 10% )
1 : 2 Lori ( 50%)
 Kekerapan Penggredan

Dengan Ikatan Kontrak Jangka Panjang

(12 bulan atau lebih) atau BKS dari
ladang sendiri:

1 : 10 Lori ( 10% )
1 : 2 Lori ( 50%)

Tiada Ikatan Kontrak Jangka Panjang:

Setiap Lori ( 100% )

Bagaimana Hendak Gred?

Kena tahu klasifikasi tandan

dahulu.
Penggredan Dibuat Dalam 2 Peringkat
Peringkat Pertama :Tahap Kemasakan
Tandan Basah (bukan tahap
kemasakan)

Tandan Masak
Tandan Mengkal Jumlahnya
mestilah sama
Tandan Muda
dengan bilangan
Tandan Kosong
tandan sampel.
Tandan Busuk
DEFINISI TANDAN BASAH

Tandan Basah adalah merujuk

kepada konsainan buah sawit
yang mempunyai kandungan air
yang berlebihan.

Air Menitis
 Jenis - Jenis Tandan Sawit
Klasifikasi Mengikut Kualiti

Tandan Basah
DEFINISI TANDAN MASAK
Tandan Masak adalah tandan segar yang
berwarna oren kemerahan dan mesokarpa
buah lapisan luarnya berwarna oren. Tandan
ini mempunyai sekurang-kurangnya sepuluh
(10) soket segar buah relai dan lebih
daripada lima puluh peratus (50%) buah
masih melekat pada tandan semasa
pemeriksaan di kilang. Tandan dan buah
relai hendaklah dihantar ke kilang dalam
masa 24 jam selepas dituai.
 Jenis - Jenis Tandan Sawit

Klasifikasi Mengikut Tahap Kemasakan

Tandan Masak
 DEFINISI TANDAN
MENGKAL
Tandan Mengkal adalah tandan segar yang
berwarna oren kemerahan atau ungu
kemerahan dan mesokarpa buah lapisan
luarnya berwarna oren kekuningan. Tandan
ini mempunyai kurang daripada sepuluh
(10) soket segar buah relai semasa
pemeriksaan di kilang. Tandan dan buah
relai hendaklah dihantar ke kilang dalam
masa 24 jam selepas dituai.
 Jenis - Jenis Tandan Sawit

Klasifikasi Mengikut Tahap Kemasakan

Tandan Mengkal
Soket Segar

Soket Tidak
Segar
 DEFINISI BUAH RELAI

Buah Relai adalah buah yang

berwarna oren kemerahan yang
gugur daripada tandan segar kerana
masak. Buah relai hendaklah dihantar
ke kilang dalam masa 24 jam selepas
tandan dituai.
 Jenis - Jenis Tandan Sawit

Klasifikasi Mengikut Tahap Kemasakan

Buah Relai
 KUTIPAN BUAH RELAI
Sumbangan minyak dari bahagian tandan

Bahagian Luar 50%

Bahagian Tengah 30%
Bahagian Dalam 20%

Tandan kecil hilang minyak tinggi

DEFINISI TANDAN MUDA

Buah Muda adalah tandan segar yang

berwarna hitam atau ungu kehitaman dan
mesokarpa buah lapisan luarnya berwarna
kekuningan. Tandan ini tidak mempunyai
soket segar buah relai semasa pemeriksaan
di kilang. Soket buah relai (jika ada) pada
tandan buah muda bukan disebabkan oleh
proses kemasakan biasa.
 Jenis - Jenis Tandan Sawit

Klasifikasi Mengikut Tahap Kemasakan

Tandan Muda
MATRIK TAHAP KEMASAKAN TANDAN

WARNA MESOKARPA
BILANGAN
SOKET
KUNING
RELAI KUNING OREN
OREN

0 MUDA MUDA MASAK

1 - 9 MUDA MENGKAL MASAK

> 10 MUDA MASAK MASAK

 Proses Pembentukan Minyak
Dalam Buah Sawit
21 MASAK
% OER

MENGKAL
10

MUDA

0 10 14 20
Minggu
Development of oil palm fruit
 DEFINISI TANDAN
KOSONG

Tandan Kosong adalah tandan

yang lebih daripada sembilan
puluh peratus (90%) buah telah
relai dari tandannya semasa
pemeriksaan di kilang.
 Jenis - Jenis Tandan Sawit

Klasifikasi Mengikut Tahap Kemasakan

Tandan
Kosong
DEFINISI TANDAN BUSUK

Tandan Busuk adalah tandan yang

sebahagian atau kesemua bahagian
tandan dan buah relainya telah
berubah warna kepada kehitaman,
busuk dan berkulat.

Sebahagian >50%
 Jenis - Jenis Tandan Sawit

Klasifikasi Mengikut Tahap Kemasakan

Tandan Busuk
 Penggredan Dibuat Dalam 2 Peringkat
Peringkat Kedua : Lain-lain Mutu Tandan

Tandan Kotor
Tandan Lama
Tandan Dura
Tandan Tangkai Panjang
 Penggredan Dibuat Dalam 2 Peringkat
Peringkat Kedua : Lain-lain Mutu Tandan

Tandan Kotor
Tandan Lama
Tandan Dura
Tandan Tangkai Panjang
Nota : - Ciri-ciri boleh berulang,
Perlu pilih satu sahaja bagi setiap tandan.
DEFINISI TANDAN KOTOR

Tandan Kotor adalah tandan yang

lebih separuh daripada permukaan
buahnya berlumpur, berpasir,
beramang dan dicampur dengan batu
atau jirim-jirim asing yang lain

Separuh >50%
 Jenis - Jenis Tandan Sawit
Klasifikasi Mengikut Kualiti

Tandan
Kotor
DEFINISI TANDAN LAMA

Tandan Lama adalah tandan yang

telah dituai dan dibiarkan lama di
ladang sebelum dihantar ke kilang.
Buah yang masih melekat pada
tandan ini telah kecut dan berwarna
perang kehitaman. Tangkainya juga
telah kecut, lembut, berserabut dan
warna kehitaman.
 Jenis - Jenis Tandan Sawit
Klasifikasi Mengikut Kualiti

Tandan Lama
 DEFINISI TANDAN DURA
Tandan Dura adalah tandan segar yang
buahnya mempunyai ciri-ciri seperti
berikut :

a. Tebal tempurung 2 8
mm
b. Nisbah tempurung dengan buah 25
50%
c. Nisbah mesokarpa dengan buah 20
60%
d. Nisbah isirong dengan buah 4
20%
 Jenis - Jenis Tandan Sawit
Klasifikasi Mengikut Kualiti

Tandan Dura
Gelung Serabut

Dura tiada
gelung serabut
 DEFINISI TANDAN
TANGKAI PANJANG

Tandan Tangkai Panjang adalah

tandan segar yang mempunyai
tangkai melebihi 5 cm diukur
dari paras terbawah tangkai
tandan.
 Jenis - Jenis Tandan Sawit
Klasifikasi Mengikut Kualiti

Tandan Tangkai
Panjang
Pemerhatian Harus Juga
Dilakukan Terhadap
Lain-lain Mutu Tandan
 DEFINISI TANDAN
TERLALU MASAK

Tandan Terlalu Masak adalah tandan segar

yang mempunyai buah berwarna merah tua
dan lebih daripada lima puluh peratus
(50%) buah telah relai daripada tandan
tetapi sekurang-kurangnya sepuluh peratus
(10%) buah segar masih melekat pada
tandannya semasa pemeriksaan di kilang.
Tandan dan buah relai hendaklah dihantar
ke kilang dalam masa 24 jam selepas dituai.
 Jenis - Jenis Tandan Sawit

Klasifikasi Mengikut Tahap Kemasakan

Tandan Terlalu Masak

DEFINISI TANDAN TIDAK
SEGAR
Tandan Tidak Segar adalah tandan
yang telah dituai dan dibiarkan di
ladang lebih daripada 48 jam
sebelum dihantar ke kilang dan
semua atau sebahagian buah serta
tangkainya telah layu. Tangkai tandan
tidak segar biasanya kering dan
berwarna kehitaman.
 Jenis - Jenis Tandan Sawit
Klasifikasi Mengikut Kualiti

Tandan Tidak Segar

DEFINISI TANDAN KECIL

Tandan Kecil adalah tandan yang

mempunyai buah yang kecil dan
beratnya kurang daripada 2.3 kg
(5 lb).
 Jenis - Jenis Tandan Sawit
Klasifikasi Mengikut Kualiti

Tandan
Kecil
DEFINISI TANDAN ROSAK

Tandan Rosak adalah tandan

yang lebih daripada tiga puluh
peratus (30%) bahagian buahnya
telah rosak diserang oleh
binatang-binatang perosak
terutamanya tikus.
 Jenis - Jenis Tandan Sawit
Klasifikasi Mengikut Kualiti

Tandan Rosak
 DEFINISI TANDAN
BERPENYAKIT

Tandan Berpenyakit adalah

tandan yang mempunyai buah
yang tidak normal dan segi saiz
atau kepadatannya atau tandan
yang mempunyai lebih daripada
lima puluh peratus (50%) buah
parthenocarpic.
 Jenis - Jenis Tandan Sawit
Klasifikasi Mengikut Kualiti

Tandan
Berpenyakit
 SISTEM PENGGREDAN
ADALAH SISTEM DISKAUN
 Carta Aliran Kerja Penggredan
Buah Kelapa Sawit
Konsignasi
Buah Sawit

Turunkan Muatan dan

Ambil sample minimum
50 100 tandan

Asing dan gredkan

sample

Rekod Data
Penggredan

Tandan Tandan Tidak

Keputusan
Bermutu Bermutu

Tiada Muatan
Penalti
Penalti Ditolak

Dibayar ikut Kembalikan Dibayar Ikut

Kadar Perahan Asas Kepada Pembekal Kadar Perahan Digred
KADAR PERAHAN DIGRED =
KADAR PERAHAN ASAS - PENALTI
 KADAR PERAHAN ASAS MINYAK DAN ISIRONG
MENGIKUT BERAT TANDAN
PROGENI TENERA (DXP)*

SEMENANJUNG SABAH/SARAWAK
BERAT KADAR PERAHAN KADAR PERAHAN
TANDAN
(KG) MINYAK ISIRONG MINYAK ISIRONG
(%) (%) (%) (%)

<5 16 17 4.0 17 18 3.0

57 17 18 4.5 18 19 3.5

7 10 18 20 5.0 19 21 4.0

10 25 20 - 21 5.5 21 - 22 5.0

> 25 19 20 5.5 20 21 5.0

* Bagi BTS bermutu baik

 KADAR PERAHAN ASAS MINYAK DAN ISIRONG
MENGIKUT UMUR POKOK
PROGENI TENERA (DXP)*

SEMENANJUNG SABAH/SARAWAK
UMUR KADAR PERAHAN KADAR PERAHAN
POKOK
(TAHUN) MINYAK ISIRONG MINYAK ISIRONG
(%) (%) (%) (%)

<3 16 - 18 4.0 17 - 19 3.0

34 18 - 20 5.0 19 - 21 4.0

4 - 18 20 - 21 5.5 21 - 22 5.0

> 18 19 - 20 5.5 20 - 21 5.0

* Bagi BTS bermutu baik

PENALTI
POTONGAN KE ATAS KADAR PERAHAN ASAS MINYAK
MENGIKUT PERATUS BEKALAN TANDAN MENGKAL
% TANDAN 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
MENGKAL
0 0.00 0.00 0.60 0.90 1.20 1.50 1.80 2.10 2.40 2.70
1 0.00 0.33 0.63 0.93 1.23 1.53 1.83 2.13 2.43 2.73
2 0.00 0.36 0.66 0.96 1.26 1.56 1.86 2.16 2.46 2.76
3 0.00 0.39 0.69 0.99 1.29 1.59 1.89 2.19 2.49 2.79
4 0.00 0.42 0.72 1.02 1.32 1.62 1.92 2.22 2.52 2.82
5 0.00 0.45 0.75 1.05 1.35 1.65 1.95 2.25 2.55 2.85
6 0.00 0.48 0.78 1.08 1.38 1.68 1.98 2.28 2.58 2.88
7 0.00 0.51 0.81 1.11 1.41 1.71 2.01 2.31 2.61 2.91
8 0.00 0.54 0.84 1.14 1.44 1.74 2.04 2.34 2.64 2.94
9 0.00 0.57 0.87 1.17 1.47 1.77 2.07 2.37 2.67 2.97
POTONGAN KE ATAS KADAR PERAHAN ASAS MINYAK
MENGIKUT PERATUS BEKALAN TANDAN MENGKAL
% TANDAN 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
MENGKAL
0 0.00 0.00 0.60 0.90 1.20 1.50 1.80 2.10 2.40 2.70
1 0.00 0.33 0.63 0.93 1.23 1.53 1.83 2.13 2.43 2.73
2 0.00 0.36 0.66 0.96 1.26 1.56 1.86 2.16 2.46 2.76
3 0.00 0.39 0.69 0.99 1.29 1.59 1.89 2.19 2.49 2.79
4 0.00 0.42 0.72 1.02 1.32 1.62 1.92 2.22 2.52 2.82
5 0.00 0.45 0.75 1.05 1.35 1.65 1.95 2.25 2.55 2.85
6 0.00 0.48 0.78 1.08 1.38 1.68 1.98 2.28 2.58 2.88
7 0.00 0.51 0.81 1.11 1.41 1.71 2.01 2.31 2.61 2.91
8 0.00 0.54 0.84 1.14 1.44 1.74 2.04 2.34 2.64 2.94
9 0.00 0.57 0.87 1.17 1.47 1.77 2.07 2.37 2.67 2.97

26% BUAH MENGKAL

POTONGAN KE ATAS KADAR PERAHAN ASAS MINYAK
MENGIKUT PERATUS BEKALAN TANDAN MENGKAL
% TANDAN 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
MENGKAL
0 0.00 0.00 0.60 0.90 1.20 1.50 1.80 2.10 2.40 2.70
1 0.00 0.33 0.63 0.93 1.23 1.53 1.83 2.13 2.43 2.73
2 0.00 0.36 0.66 0.96 1.26 1.56 1.86 2.16 2.46 2.76
3 0.00 0.39 0.69 0.99 1.29 1.59 1.89 2.19 2.49 2.79
4 0.00 0.42 0.72 1.02 1.32 1.62 1.92 2.22 2.52 2.82
5 0.00 0.45 0.75 1.05 1.35 1.65 1.95 2.25 2.55 2.85
6 0.00 0.48 0.78 1.08 1.38 1.68 1.98 2.28 2.58 2.88
7 0.00 0.51 0.81 1.11 1.41 1.71 2.01 2.31 2.61 2.91
8 0.00 0.54 0.84 1.14 1.44 1.74 2.04 2.34 2.64 2.94
9 0.00 0.57 0.87 1.17 1.47 1.77 2.07 2.37 2.67 2.97

26% BUAH MENGKAL

 POTONGAN KE ATAS KADAR PERAHAN ASAS MINYAK
MENGIKUT PERATUS BEKALAN TANDAN MUDA
% TANDAN
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
MUDA
0 0 1.20 2.40 3.60 4.80 6.00 7.20 8.40 9.60 10.80
1 0.12 1.32 2.52 3.72 4.92 6.12 7.32 8.2 9.72 10.92
2 0.24 1.44 2.64 3.84 5.04 6.24 7.44 8.64 9.84 11.04
3 0.36 1.56 2.76 3.96 5.16 6.36 7.56 8.76 9.96 11.16
4 0.48 1.68 2.88 4.08 5.28 6.48 7.68 8.88 10.08 11.28
5 0.60 1.80 3.00 4.20 5.40 6.60 7.80 9.00 10.20 11.40
6 0.72 1.92 3.12 4.32 5.52 6.72 7.92 9.12 10.32 11.52
7 0.84 2.04 3.24 4.44 5.64 6.84 8.04 9.24 10.44 11.64
8 0.96 2.16 3.36 4.56 5.76 6.96 8.16 9.36 10.56 11.76
9 1.08 2.28 3.48 4.68 5.88 7.08 8.28 9.48 10.68 11.88
 POTONGAN KE ATAS KADAR PERAHAN ASAS MINYAK
MENGIKUT PERATUS BEKALAN TANDAN KOSONG

%
TANDAN 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
KOSONG
0 0.00 1.00 2.00
1 0.10 1.10
2 0.20 1.20
3 0.30 1.30
4 0.40 1.40
5 0.50 1.50
6 0.60 1.60
7 0.70 1.70
8 0.80 1.80
9 0.90 1.90
 POTONGAN KE ATAS KADAR PERAHAN ASAS MINYAK
MENGIKUT PERATUS BEKALAN TANDAN BUSUK

%
TANDAN 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
BUSUK
0 0.00 1.20 2.40 3.60 4.80 6.00 7.20 8.40 9.60 10.80
1 0.12 1.32 2.52 3.72 4.92 6.12 7.32 8.2 9.72 10.92
2 0.24 1.44 2.64 3.84 5.04 6.24 7.44 8.64 9.84 11.04
3 0.36 1.56 2.76 3.96 5.16 6.36 7.56 8.76 9.96 11.16
4 0.48 1.68 2.88 4.08 5.28 6.48 7.68 8.88 10.08 11.28
5 0.60 1.80 3.00 4.20 5.40 6.60 7.80 9.00 10.20 11.40
6 0.72 1.92 3.12 4.32 5.52 6.72 7.92 9.12 10.32 11.52
7 0.84 2.04 3.24 4.44 5.64 6.84 8.04 9.24 10.44 11.64
8 0.96 2.16 3.36 4.56 5.76 6.96 8.16 9.36 10.56 11.76
9 1.08 2.28 3.48 4.68 5.88 7.08 8.28 9.48 10.68 11.88
 POTONGAN KE ATAS KADAR PERAHAN ASAS MINYAK
MENGIKUT PERATUS BEKALAN TANDAN KOTOR

% TANDAN 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
KOTOR
0 0 1.00 2.00 3.00
1 0.10 1.10 2.10
2 0.20 1.20 2.20
3 0.30 1.30 2.30
4 0.40 1.40 2.40
5 0.50 1.50 2.50
6 0.60 1.60 2.60
7 0.70 1.70 2.70
8 0.80 1.80 2.80
9 0.90 1.90 2.90
 POTONGAN KE ATAS KADAR PERAHAN ASAS MINYAK
MENGIKUT PERATUS BEKALAN TANDAN LAMA

% TANDAN
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
LAMA
0 0.00 0.80 1.60 2.40 3.20 4.00 4.80 5.60 6.40 7.20
1 0.08 0.88 1.68 2.48 3.28 4.08 4.88 5.68 6.48 7.28
2 0.16 0.96 1.76 2.56 3.36 4.16 4.96 5.76 6.56 7.36
3 0.24 1.04 1.84 2.64 3.44 4.24 5.04 5.84 6.64 7.44
4 0.32 1.12 1.92 2.72 3.52 4.32 5.12 5.92 6.72 7.52
5 0.40 1.20 2.00 2.80 3.60 4.40 5.20 6.00 6.80 7.60
6 0.48 1.28 2.08 2.88 3.68 4.48 5.28 6.08 6.88 7.68
7 0.56 1.36 2.16 2.96 3.76 4.56 5.36 6.16 6.96 7.76
8 0.64 1.44 2.24 3.04 3.84 4.64 5.44 6.24 7.04 7.84
9 0.72 1.52 2.32 3.12 3.92 4.72 5.52 6.32 7.12 7.92
 POTONGAN KE ATAS KADAR PERAHAN ASAS MINYAK
MENGIKUT PERATUS BEKALAN TANDAN DURA

%
TANDAN 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
DURA
0 0.00 0.40 0.80 1.20 1.60 2.00 2.40 2.80 3.20 3.60
1 0.04 0.44 1.24 1.24 1.64 2.04 2.44 2.84 3.24 3.64
2 0.08 0.48 1.28 1..28 1.68 2.08 2.48 2.88 3.28 3.68
3 0.12 0.52 1.32 1.32 1.72 2.12 2.52 2.92 3.32 3.72
4 0.16 0.56 1.36 1.36 1.76 2.16 2.56 2.96 3.36 3.76
5 0.20 0.60 1.40 1.40 1.80 2.20 2.60 3.00 3.40 3.80
6 0.24 0.64 1.44 1.44 1.84 2.24 2.64 3.04 3.44 3.84
7 0.28 0.68 1.48 1.48 1.88 2.28 2.68 3.08 3.48 3.88
8 0.32 0.72 1.52 1.52 1.92 2.32 2.72 3.12 3.52 3.92
9 0.36 0.76 1.56 1.56 1.96 2.36 2.76 3.16 3.56 3.96
 POTONGAN KE ATAS KADAR PERAHAN ASAS MINYAK
MENGIKUT PERATUS BEKALAN TANDAN
TANGKAI PANJANG

%
TANDAN
0 10 20 30 40 50 60 70 80 90
TANGKAI
PANJANG
0 0.00 0.10 0.20 0.30 0.40 0.50 0.60 0.70 0.80 0.90
1 0.00 0.11 0.21 0.31 0.41 0.51 0.61 0.71 0.81 0.91
2 0.00 0.12 0.22 0.32 0.42 0.52 0.62 0.72 0.82 0.92
3 0.00 0.13 0.23 0.33 0.43 0.53 0.63 0.73 0.83 0.93
4 0.00 0.14 0.24 0.34 0.44 0.54 0.64 0.74 0.84 0.94
5 0.00 0.15 0.25 0.35 0.45 0.55 0.65 0.75 0.85 0.95
6 0.06 0.16 0.26 0.36 0.46 0.56 0.66 0.76 0.86 0.96
7 0.07 0.47 0.27 0.37 0.47 0.57 0.67 0.77 0.87 0.97
8 0.08 0.18 0.28 0.38 0.48 0.58 0.68 0.78 0.858 0.98
9 0.09 0.19 0.29 0.39 0.49 0.59 0.69 0.79 0.89 0.99
 POTONGAN KE ATAS KADAR PERAHAN ASAS
BAGI TANDAN BASAH
TAHAP KESEGARAN
KONSIGNASI
TANDAN SEGAR SEGAR TIDAK SEGAR

AIR MENITIS 0.4% 0.8%

AIR TIDAK
0% 0%
MENITIS
UNTUK MENCAPAI OER
TINGGI
PENUAIAN BTS BERMUTU
Tandan Masak >= 90%
Tandan Mengkal <= 10%
Tangkai Panjang <= 5%
Lain-lain Mutu Tandan 0%
(100% tandan masak amat sukar)

TUJUAN :
Kuantiti Minyak Maksima
Mutu Minyak Terbaik
 KOMPONEN HARGA BUAH SAWIT

Harga BTS = [Nilai Minyak Sawit Mentah dalam BTS]

+ [Nilai Isirong Sawit dalam BTS]
- Kos Memproses BTS
[Nilai Minyak Sawit Mentah dalam BTS] ialah (CPO-Co)(OER)
Dimana -
CPO - Harga minyak sawit mentah
Co - Kos Pengendalian CPO (Ses, Broker, Pengangkutan)
OER - Kadar Perahan Minyak

[Nilai Isirong Sawit dalam BTS] ialah (PK-Ck)(KER)

Dimana -
PK - Harga isirong sawit
Cpk - Kos Pengendalian Isirong (Broker)
KER - Kadar Perahan Isirong

Harga BTS/1% OER = Harga BKS / Kadar Perahan Asas

KUALITI DAN KUANTITI SAMA PENTING

SIAPA YANG MENENTUKAN KUALITI?

PEMBELI
 PERANAN TUAN SEBAGAI
PENGGRED BUAH SAWIT

Menggred buah sawit

- teknikal
- komersial

Memberi khidmat nasihat kepada

pembekal
 ETIKA
PENGGRED BUAH SAWIT
Amanah, Bersih & Jujur
Amanah menjaga kepentingan pembeli

& penjual
Berfikiran bersih, niat baik, tidak
salahguna kuasa, tidak terlibat dengan
rasuah
Jujur - ikhlas
 ETIKA
PENGGRED BUAH SAWIT
Amanah, Bersih & Jujur
Amanah menjaga kepentingan pembeli

& penjual
Berfikiran bersih, niat baik, tidak
salahguna kuasa, tidak terlibat dengan
rasuah
Jujur - ikhlas

Sampel secara rawak

Bukannya memilih sampel
 ETIKA
PENGGRED BUAH SAWIT
Amanah, Bersih & Jujur
Bertanggungjawab
Tidak membelakangkan tanggungjawab.
Tidak membenarkan kepentingan
persendiriannya bercanggah dengan
tanggungjawab.
Laksanakan tanggungjawab sebagai
pemegang amanah.
 ETIKA
PENGGRED BUAH SAWIT
Amanah, Bersih & Jujur
Bertanggungjawab
Tegas & Berkecuali
Laksanakan tugas tanpa membawa apa-
apa bentuk pengaruh tekanan luar.
 ETIKA
PENGGRED BUAH SAWIT
Amanah, Bersih & Jujur
Bertanggungjawab
Tegas & Berkecuali
Adil & Saksama
Mengikut prinsip penggredan dengan
betul.
Membenarkan pembekal atau wakilnya
menyaksikan penggredan.
Pengsempelan betul tidak memilih buah
sawit.
 ETIKA
PENGGRED BUAH SAWIT
Amanah, Bersih & Jujur Setelah digred
Bertanggungjawab sampel telah
Tegas & Berkecuali diganggu.
Adil & Saksama
Cemerlang & Berkualiti
Professional melakukan tugas.
Penggredan betul kali pertama
Meningkatkan pengetahuan mengenai
kerja anda agen pengembangan.
Maklumat yang disampaikan harus
merupakan fakta dan bukan rekaan
semata-mata.
 ETIKA
PENGGRED BUAH SAWIT
Amanah, Bersih & Jujur
Bertanggungjawab
Tegas & Berkecuali
Adil & Saksama
Cemerlang & Berkualiti
Ketepatan Masa
Tiada konsignasi tidak digred kerana
lewat atau perlahan menjalankan tugas.
Tekun & dedikasi.
 ETIKA
PENGGRED BUAH SAWIT
Amanah, Bersih & Jujur
Bertanggungjawab
Tegas & Berkecuali
Adil & Saksama
Cemerlang & Berkualiti
Ketepatan Masa
Ramah & Mesra
Tidak sombong atau muka masam.
Anda mewakili pembeli (kilang atau peniaga).
Anda agen pengembangan nasihat pembekal
dengan kata-kata manis didengar.
 PERUNDANGAN MPOB
Akta 582

AKTA LEMBAGA MINYAK SAWIT MALAYSIA 1998

UNDANG-UNDANG SUBSIDIARI :

Peraturan-Peraturan Lembaga Minyak Sawit Malaysia

(Pelesenan) 2005

Peraturan 21 :
Tiap-tiap pemegang lesen hendaklah mematuhi tiap-tiap
syarat dan sekatan yang dikenakan berhubung dengan
tiap-tiap kategori yang dinyatakan dalam lesen
yang dinyatakan dalam Jadual Ketujuh.
 PERUNDANGAN MPOB
UNDANG-UNDANG SUBSIDIARI :

Peraturan-Peraturan Lembaga Minyak Sawit Malaysia

(Pelesenan) 2005

Peraturan 21 :
Tiap-tiap pemegang lesen hendaklah mematuhi tiap-tiap
syarat dan sekatan yang dikenakan ke atas lesen itu.

Pemegang lesen tidak dibenarkan menambah atau

menyebabkan ditambah bahan-bahan asing seperti air,
batu, pasir, tanah, kayu dan benda-benda asing yang
lain yang berbeza kepada buah kelapa sawit. Pemegang
lesen tidak dibenarkan menyiram air kepada buah
kelapa sawit.
 PERUNDANGAN MPOB
UNDANG-UNDANG SUBSIDIARI :

Peraturan-Peraturan Lembaga Minyak Sawit Malaysia

(Pelesenan) 2005

Peraturan 21 :
Tiap-tiap pemegang lesen hendaklah mematuhi tiap-tiap
syarat dan sekatan yang dikenakan ke atas lesen itu.

Pemegang lesen yang membeli atau menerima bekalan

buah kelapa sawit dilarang daripada membeli atau
menerima buah kelapa sawit muda. Definisi buah kelapa
sawit muda adalah seperti dinyatakan dalam Manual
Penggredan Buah Kelapa Sawit MPOB (Edisi 2003).
 PERUNDANGAN MPOB
UNDANG-UNDANG SUBSIDIARI :

Peraturan-Peraturan Lembaga Minyak Sawit Malaysia

(Pelesenan) 2005

Peraturan 21 :
Tiap-tiap pemegang lesen hendaklah mematuhi tiap-tiap
syarat dan sekatan yang dikenakan ke atas lesen itu.

Pemegang lesen hendaklah melakukan penggredan

ke atas buah kelapa sawit yang diterima atau dibeli
berdasarkan kepada Manual Penggredan Buah Kelapa
sawit MPOB atau apa-apa dokumen yang ditentukan
oleh MPOB atau mana-mana sistem penggredan yang
ditentukan oleh Lembaga.
 PERUNDANGAN MPOB
UNDANG-UNDANG SUBSIDIARI :

Peraturan-Peraturan Lembaga Minyak Sawit Malaysia

(Pelesenan) 2005

Peraturan 21 :
Tiap-tiap pemegang lesen hendaklah mematuhi tiap-tiap
syarat dan sekatan yang dikenakan ke atas lesen itu.

Pemegang lesen hendaklah memastikan bahawa

penggredan buah kelapa sawit dilakukan oleh penggred
yang terlatih dan diiktirafkan oleh Lembaga.
 PERUNDANGAN MPOB
UNDANG-UNDANG SUBSIDIARI :

Peraturan-Peraturan Lembaga Minyak Sawit Malaysia

(Pelesenan) 2005

Peraturan 21 :
Tiap-tiap pemegang lesen hendaklah mematuhi tiap-tiap
syarat dan sekatan yang dikenakan ke atas lesen itu.

Pemegang lesen hendaklah mencapai purata tahunan

Kadar perahan minyak sawit (OER) tidak kurang daripada
18%. Pemegang lesen yang gagal mencapai OER 18%
bagi sesuatu tahun dikehendaki melantik seorang pegawai
pengembangan kualiti bagi menjaga mutu buah kelapa
sawit yang diterima di kilang.
 PERUNDANGAN MPOB
UNDANG-UNDANG SUBSIDIARI :

Peraturan-Peraturan Lembaga Minyak Sawit Malaysia

(Pelesenan) 2005

Peraturan 21 :
Tiap-tiap pemegang lesen hendaklah mematuhi tiap-tiap
syarat dan sekatan yang dikenakan ke atas lesen itu.

Pemegang lesen dikehendaki mengguna dan mematuhi

Garis Panduan Amalan Perniagaan Buah Kelapa Sawit
MPOB (Edisi 2004).
 PERUNDANGAN MPOB
Peraturan 21 :
Tiap-tiap pemegang lesen hendaklah mematuhi tiap-tiap
syarat dan sekatan yang dikenakan ke atas lesen itu.

Pemegang lesen adalah dikehendaki mengguna dan mematuhi

Garis Panduan Amalan Perniagaan Buah Kelapa Sawit
MPOB (Edisi 2004).

Pusat Pengumpulan Buah Kelapa Sawit :

Tempat ini hendaklah mempunyai permukaan yang rata
dan diperbuat daripada konkrit setebal sekurang-
kurangnya 4 cm serta tiada longgokan batu, tanah dan
pasir berhampiran tempat berkenaan termasuk paip air
yang boleh digunakan untuk menyiram air kepada buah
kelapa sawit bagi menambah berat.
 PERUNDANGAN MPOB
Peraturan 21 :
Tiap-tiap pemegang lesen hendaklah mematuhi tiap-tiap
syarat dan sekatan yang dikenakan ke atas lesen itu.

Pemegang lesen adalah dikehendaki mengguna dan mematuhi

Garis Panduan Amalan Perniagaan Buah Kelapa Sawit
MPOB (Edisi 2004).

Buah kelapa sawit yang diklasifikasikan sebagai tandan

buah bermutu rendah serta keratan tangkai dan bahan-
bahan asing seperti pasir, batu dan tanah hendaklah
tidak dimuatkan ke dalam kenderaan untuk diangkut
ke pusat pengumpulan buah kelapa sawit atau ke kilang
buah kelapa sawit.
 PERUNDANGAN MPOB
Peraturan 21 :
Tiap-tiap pemegang lesen hendaklah mematuhi tiap-tiap
syarat dan sekatan yang dikenakan ke atas lesen itu.

Pemegang lesen adalah dikehendaki mengguna dan mematuhi

Garis Panduan Amalan Perniagaan Buah Kelapa Sawit
MPOB (Edisi 2004).

Kualiti buah kelapa sawit hendaklah ditentukan dengan

melakukan penggredan oleh peniaga buah kelapa sawit.
 PERUNDANGAN MPOB
Peraturan 21 :
Tiap-tiap pemegang lesen hendaklah mematuhi tiap-tiap
syarat dan sekatan yang dikenakan ke atas lesen itu.

Pemegang lesen adalah dikehendaki mengguna dan mematuhi

Garis Panduan Amalan Perniagaan Buah Kelapa Sawit
MPOB (Edisi 2004).

Penjual buah kelapa sawit atau wakilnya berhak hadir

dan menyaksikan penggredan buah kelapa sawit yang
dilakukan oleh peniaga buah kelapa sawit.
 PERUNDANGAN MPOB
Peraturan 21 :
Tiap-tiap pemegang lesen hendaklah mematuhi tiap-tiap
syarat dan sekatan yang dikenakan ke atas lesen itu.

Pemegang lesen adalah dikehendaki mengguna dan mematuhi

Garis Panduan Amalan Perniagaan Buah Kelapa Sawit
MPOB (Edisi 2004).

Prosedur penggredan buah kelapa sawit hendaklah

berasaskan Manual Penggredan Buah Kelapa Sawit
MPOB atau mana-mana manual penggredan yang
diiktiraf oleh MPOB.
 PERUNDANGAN MPOB
Peraturan 21 :
Tiap-tiap pemegang lesen hendaklah mematuhi tiap-tiap
syarat dan sekatan yang dikenakan ke atas lesen itu.

Pemegang lesen adalah dikehendaki mengguna dan mematuhi

Garis Panduan Amalan Perniagaan Buah Kelapa Sawit
MPOB (Edisi 2004).

Pembeli buah kelapa sawit ditegah mencampurkan buah

kelapa sawit yang bermutu rendah dengan himpunan
buah kelapa sawit bermutu tinggi.
 PERUNDANGAN MPOB
Peraturan 21 :
Tiap-tiap pemegang lesen hendaklah mematuhi tiap-tiap
syarat dan sekatan yang dikenakan ke atas lesen itu.

Pemegang lesen adalah dikehendaki mengguna dan mematuhi

Garis Panduan Amalan Perniagaan Buah Kelapa Sawit
MPOB (Edisi 2004).

Peniaga buah kelapa sawit dilarang menyiram buah

kelapa sawit dengan air samada di tempat pengumpulan
buah kelapa sawit, di atas kenderaan pengangkutan
atau di mana-mana tempat pada bila-bila masa.
 PERUNDANGAN MPOB
Peraturan 21 :
Tiap-tiap pemegang lesen hendaklah mematuhi tiap-tiap
syarat dan sekatan yang dikenakan ke atas lesen itu.

Pemegang lesen adalah dikehendaki mengguna dan mematuhi

Garis Panduan Amalan Perniagaan Buah Kelapa Sawit
MPOB (Edisi 2004).

Peniaga buah kelapa sawit dilarang mencampurkan

buah kelapa sawit dengan apa-apa benda asing seperti
pasir, batu atau kayu, samada di tempat pengumpulan
buah kelapa sawit, di atas kenderaan pengangkutan atau
mana-mana tempat pada bila-bila masa.
PREMIUM QUALITY PREMIUM PRICE

Tempat Penerima BTS konkrit

Penunjuk Berat mudah dilihat
Konsainan digred
Laporan penggredan 1 salinan kepada
pembekal
Harga BTS 1%OER dipamir