COMPOSICIN

QUMICA DE LOS
SERES VIVOS
LOS HIDRATOS DE CARBONO SON MOLCULAS
ORGNICAS QUE POSEEN ESTRUCTURAS
RELACIONADAS.

Tambin se los
Son molculas orgnicas
conoce como
formadas principalmente
Glcidos,
por C, H, O y en algunos
Carbohidratos o
casos N y S.
Azcares.
Poseen una funcin aldehido o
cetona y varias funciones alcohol,
por lo que se denominan
polihidroxialdehidos o
polihidroxicetonas.
LOS HIDRATOS DE CARBONO CUMPLEN
DIVERSAS FUNCIONES BIOLGICAS
LOS HIDRATOS DE CARBONO CUMPLEN
DIVERSAS FUNCIONES BIOLGICAS
 LOS HIDRATOS DE CARBONO SE
CLASIFICAN EN FUNCIN DE LA
COMPLEJIDAD DE LA MOLCULA

Ejemplos:
Glucosa, Galactosa,
MONOSACRIDOS Manosa, Fructosa,
Ribosa

HIDRATOS Ejemplos:
DE OLIGOSACRIDOS Sacarosa, Lactosa,
CARBONO Maltosa

POLISACRIDOS
Ejemplos:
HOMOPOLISACRIDOS Almidn, Glucgeno,
Celulosa

Ejemplos:
HETEROPOLISACRIDOS Peptidoglicanos,
Glicoprotenas,
Glicosaminoglicanos
LOS MONOSACRIDOS SON LOS HIDRATOS
DE CARBONO MS SENCILLOS

En el nombre de un monosacrido se indica el

tipo de funcin que posee (aldehido o cetona),
un prefijo que indica el nmero de carbonos de
la cadena carbonada, y la terminacin osa. Por
ejemplo:
Una aldohexosa es un polihidroxialdehido de
seis carbonos.
Una centopentosa es una polihidroxicetona
de cinco carbonos.
Son solubles en agua.
 EXISTEN DIFERENTES MANERAS DE
REPRESENTAR A LOS MONOSACRIDOS
 LOS MONOSACRIDOS PUEDEN UNIRSE
ENTRE S PARA FORMAR HIDRATOS DE
CARBONO MS COMPLEJOS
Dos monosacridos se unen entre s
mediante un enlace tipo ester denominado
enlace O-glucosdico.
2 monosacridos unidos forman un DISACRIDO
3 8 monosacridos unidos forman un
OLIGOSACRIDO
Ms de 9 monosacridos unidos forman un
POLISACRIDO
 LA GLUCOSA ES EL MONOSACRIDO
DE MAYOR IMPORTANCIA FISIOLGICA

Es una aldohexosa tambin conocida como dextrosa.

Es el monosacrido ms abundante en la naturaleza y el

de mayor importancia fisiolgica, siendo la principal
fuente de energa utilizada por las clulas.

Se encuentra libre en frutos maduros. En el organismo se

encuentra en el citoplasma celular y libre en la sangre y
otros fluidos corporales.
Es el monmero constituyente de polisacridos
importantes como el almidn, la celulosa y el
glucgeno, y de disacridos como la sacarosa y la
lactosa.
LOS MONOSACRIDOS FORMAN DERIVADOS AL
REEMPLAZAR UNA FUNCIN OH POR OTRA
FUNCIN ORGNICA
CUANDO DOS MONOSACRIDOS SE UNEN
MEDIANTE UN ENLACE O-GLUCOSDICO SE
FORMA UN DSACRIDO
 UN POLISACRIDO ESTA FORMADO POR UNA
LARGA CADENA DE MONOSACRIDOS UNIDOS
POR ENLACES GLUCOSDICOS

Los monosacridos constituyentes pueden

ser iguales (HOMOPOLISACRIDOS) o
diferentes (HETEROPOLISACRIDOS).

Su tamao es muy grande, por lo que

pertenecen a la categora de
macromolculas.

Todos los polisacridos con compuestos

amorfos, blancos e inspidos. Algunos son
insolubles en agua.
 LOS HOMOPOLISACRIDOS MS IMPORTANTES
ESTN CONSTITUDOS POR MOLCULAS DE
GLUCOSA

ALMIDN GLUCGENO CELULOSA

De origen Reserva de De origen

vegetal. hidratos de vegetal, con
Constituye una carbono en las funcin
reserva de clulas estructural.
energa. animales. Constituido por
Est formado En el hombre molculas de
por molculas los tejidos ms glucosa.
de glucosa. ricos en Su estructura
Es el principal glucgeno son es lineal, lo que
hidrato de el hgado y el permite que se
carbono de la msculo. formen largas
alimentacin Est constituido cadenas que
humana. por molculas forman