Alimentao

Cincias Naturais 6 ano

Professora Tnia Reis
2016/2017
 A importncia da
alimentao
Constituintes do organismo humano

60.00%

18.70%
15.00%

6.00%
0.30%
gua Prtidos Lpidos Sais minerais Glcidos
O que o ALIMENTO?

Alimentos

Transformados
Naturais / Elaborados

Ex: iogurte,
Ex: ovos, cenouras
salsichas, fiambre
 O que o ALIMENTO?
Alimento: produto natural ou fabricado
que fornece materiais para a formao,
crescimento e renovao das clulas,
para a obteno de energia e para a
proteo do organismo.

Indstrias Alimentares: fbricas onde

alguns produtos so transformados em
alimentos.
Constituio dos alimentos

Nutrientes: so substncias
indispensveis manuteno da
vida fornecidas, de um modo geral,
pelos alimentos.
Alimentos simples: um nico
nutriente (gua)
Alimentos complexos:
constitudos por vrios nutrientes.
 Copiar do livro para o caderno dirio
uma definio de:
Alimento:
Nutriente:
 Um carro precisa

combustvel - a gasolina ou o gasleo que Funo

fornece a energia que faz andar o carro. Energtica

materiais de substituio, que permitem

manter em bom estado de utilizao os Funo
diversas partes do automvel, tais como Plstica
pneus, velas, pastilhas ou calos dos
traves, etc.
materiais necessrios ao bom
funcionamento do motor, como leo de Funo
lubrificao, gua para arrefecer, etc.. Reguladora
 Funes dos nutrientes

Plstica ou de Reguladora ou
Energtica Construo de Proteco
formao de
novos tecidos responsveis
fornecem do organismo pela
energia ao ou crescimento manuteno do
organismo e reparao equilbrio do
dos j organismo
existentes
Ex: prtidos, Vitaminas,
Ex.: glcidos,
lpidos, minerais, minerais, fibras,
lpidos
gua gua
 Correo do TPC

1. Alimento um produto natural ou

elaborado que fornece ao organismo as
substncias e a energia que ele
necessita para viver. Nutriente uma
substncia constituinte de um alimento
essencial ao funcionamento do
organismo e manuteno da vida.
 Correo do TPC

2. Carne prtidos e minerais

Batata glcidos
Azeite lpidos
Ma fibras
Iogurte prtidos, vitaminas e sais
minerais
Cenoura vitaminas, minerais e fibras
 Correo do TPC

3. Em 100g de sardinha existem 18 g de

prtidos, em 100g de ovo existem 13 g
de prtidos e em 100 g de leite existem
3,3g de prtidos.
4. Vitamina A leite, vitamina B1 ovos,
Vitamina C laranja, vitamina D
peixe, vitamina E leo vegetal,
vitamina k legumes verdes, vitamina
PP - carne
 Correo do TPC

3. Em 100g de sardinha existem 18 g de

prtidos, em 100g de ovo existem 13 g
de prtidos e em 100 g de leite existem
3,3g de prtidos.
4. Vitamina A leite, vitamina B1 ovos,
Vitamina C laranja, vitamina D
peixe, vitamina E leo vegetal,
vitamina k legumes verdes, vitamina
PP carne
Alimentos que contm minerais: leite,
carne, peixe, legumes, ovos, gua, cereais
 Correo do TPC

5. Nutrientes com funo

Plstica: prtidos, lpidos, minerais e gua;
Energtica: lpidos e glcidos;
Reguladora: vitaminas, minerais, fibras e
gua.
 Prtidos

Glcidos

Lpidos
Tipos de
nutrientes
Minerais

gua

Vitaminas
 Prtidos
So nutrientes necessrios
construo, renovao e
reparao das nossas clulas.
Funo plstica
So essenciais para o normal
desenvolvimento fsico e
intelectual.
 Glcidos ou
Hidratos de Carbono
Fornecem energia para as
nossas necessidades
energticas imediatas.
Funo essencialmente
energtica.
Presentes na maioria dos
alimentos de origem vegetal.
O leite o nico alimento
animal com glcidos (a lactose)
 Lpidos
Fornecem energia ajudando o
organismo a proteger-se do
frio.
Tm um papel importante na
construo de novas clulas.
Funo plstica e energtica.
 Sais Minerais
Clcio importante para o
crescimento e resistncia dos ossos
e dentes.
A maioria tem funes de regulao
ou proteco (sdio, magnsio,
iodo)
Funo plstica e reguladora.
 gua
60% do nosso organismo
constitudo por gua.
Dissolve muitos dos restantes
nutrientes e, por isso, efectuam o
transporte destes, desde o intestino
at s clulas.
Regula a temperatura do corpo
Ajuda a eliminar substncias txicas
Funo plstica e reguladora.
 Vitaminas
Funo reguladora.

Embora sejam necessrios em

pequenas quantidades, so
essenciais para a regulao das
funes vitais.
Vitaminas A, B, C, D, E, K e PP
A sua carncia leva ao
aparecimento de avitaminoses.
 Fibras
No so absorvidas pelo
organismo, mas so fundamentais
para o seu normal funcionamento,
pois regulam o funcionamento do
intestino, evitando a priso de
ventre.
 Necessidades nutritivas ao longo da
vida

Pginas 19, 20, 21

Descobre e comunica pgina 21
Verifica se sabes pgina 23
Alimentao Equilibrada

Pirmide Alimentar
Mediterrnica
Pirmide Alimentar Mediterrnica
Roda dos Alimentos - antiga
Nova Roda dos Alimentos
Descobre pgina 27
 Benefcios e riscos dos alimentos

Pgina 30/31
Verifica se sabes pgina 33
Cuidados a ter com a alimentao
 Que cuidados devemos ter
com a alimentao?
Respeitar o horrio das refeies, distribuindo-
as ao longo do dia, de modo a fazer um
intervalo nunca superior a cerca de 3 horas
entre elas;
Devemos evitar ingerir alimentos com elevada
quantidade de acar, de sal e de gorduras,
que, em excesso, podem provocar doenas
graves.
Devemos preferir a ingesto de lquidos como
gua, leite e sumos de frutas de refrigerantes
ou bebidas alcolicas.
Devemos lavar os dentes aps as refeies.
 Vocabulrio
Obesidade: doena provocada por um
aumento muito grande do peso.
Diabetes: doena caracterizada pela
presena excessiva de acar no sangue.
Doenas cardiovasculares: Doenas que
afetam o corao e os vasos sanguneos.
Hipertenso: Tenso mais elevada do que o
normal exercida pelo sangue nas paredes
dos vasos sanguneos onde circula.
Crie dentria: Doena que provoca a
destruio dos dentes.
 Outros cuidados
Legumes e frutas
bem lavados
Lr os rtulos:
Data de validade
dos alimentos
Modo de
conservao

Interpretapgina39
 Aditivos alimentares: substncias no
nutritivas, adicionadas intencionalmente
para melhorar a aparncia, o sabor, a
consistncia ou as propriedades de
conservao dos alimentos.

Alergias: fortes reaes provocadas por

agentes, como o plen das flores, o p,
os insetos, os produtos qumicos e
alguns alimentos.
Alguns tipos de Caractersticas
aditivos
alimentares
Corantes Usados para colorir os alimentos e lhes
conferir um aspecto atractivo.

Conservantes Impedem a degradao dos alimentos,

prolongando o seu perodo de conservao

Antioxidantes Impedem a alterao dos alimentos pelo

oxignio.

Estabilizantes e Utilizam-se para aumentar e manter a

Espessantes consistncia dos alimentos.

Aromatizantes Usados para dar ou intensificar o sabor e o

aroma dos alimentos.

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