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Maricela Martinez
Qu es Produccin?
Adicin de valor a un bien
Es aquella parte de las (producto o servicio) por
funciones de la empresa efecto de una transformacin.
encargada de generar o Acto intencional mediante el
fabricar un bien fsico o cual ciertos elementos o
un bien intangible. materiales sufren un proceso
de transformacin, con la
(Everett, 1991) finalidad de obtener bienes
tangibles o intangibles que
satisfacen necesidades
humanas (Tawfik, 1993, p.
4.)
Funcin de Produccin
Industria Industria:
Industria Manufacturer Comercio
Extractiv a Servicios Pblicos
a Transporte
Crditos, seguros
y
finanzas
Turismo
Otros
Clasificacin de los sistema de Empresa
Empresas
Terciarias
Industriales
(primarias y De servicios
Secundarias)
Comercio
Productos
tangibles
Caractersticas generales y comparativas de Servicios y Bienes
SERVICIOS BIENES
Resultados intangibles. Productos tangibles.
Los resultados no se pueden Los productos pueden conservarse
guardar en inventario. en inventario (almacenarse).
Amplio contacto con el cliente. Poco o ningn contacto con el
cliente.
Tiempos de entrega cortos. Tiempos de entrega largos.
Gran cantidad de mano de obra. Gran cantidad de bienes de capital.
Altos costos de mano de obra, en Costos de mano de obra ms
relacin con los costos de bienes reducidos, en relacin a las
de capital operaciones de servicio
Calidad del servicio determinada de Calidad del producto determinada
manera subjetiva. de manera objetiva.
ADICIN DE VALOR
Retroalimentacin
Sistema de Produccin
Se distinguen dos tipos de flujo: El flujo fsico de los materiales y el
flujo de informacin.
Sistema de Produccin
Planta
Inventario
Inventario
Proveedor de
de materia Cliente
productos
prima
terminados
Trabajo en proceso
Sistema de Informacin de la Produccin Genrico
Programa
Estructura del
Pronsticos maestro de
produccin Producto
rdenes de Control en la
clientes planta
BASE
DE
DATOS
Compras y Ingeniera
recepcin
INSUM PRODUCT
O SISTEMA DE PRODUCCIN OS
Procedi- Planificacin
miento y control
Capacidad Admn. de
de Admn. de
Producto inventarios Compras
Produccin
Admn. de Admn. de
Localizacin Manutencin mantenimiento La calidad
Arreglo
de las O. S.T
instalaciones
Particularidades Funciona las 24 horas del Fabricacin en serie o por Fabricacin por unidad o por lotes muy
da. Interrupcin costosa. lotes. Cada unidad del lote pequeos
se somete a las mismas
operaciones.
Tipo de arreglo de las Por procedimiento o por Por producto Por procedimiento o por puesto fijo.
instalaciones producto.
Rearreglo de las Muy difcil Fcil para un mismo tipo Variable, segn el tipo de maquinaria.
instalaciones de producto.
Sistemas de Produccin Continua
Las principales caractersticas de este tipo de sistema de produccin son:
Los productos son estandarizados, normalizados y con una cantidad a fabricar muy
elevada, debido a una demanda sustancialmente alta y constante
Los procedimientos de fabricacin son altamente automatizados, definidos y en
base a estndares de calidad.
Las inspecciones se realizan directamente en la lnea, en la mayora de las
ocasiones de forma automtica y generalmente no hay perodos de reposo entre
operaciones
Los cambios/ajustes de mquinas son nulos debido a la exclusividad de un solo
producto.
Se recurre a las lneas de produccin por producto.
La mano de obra es altamente especializada.
El inventario de productos en curso no existe, dado que el flujo de trabajo es
continuo.
El servicio de mantenimiento debe ser preventivo y no correctivo.
Ejemplos: fabricacin de acero, algunos productos qumicos, papel, vidrio, cerveza,
otros.
Sistemas de Produccin Continua
Sistemas de Produccin en Serie
El sistema de produccin en serie, tambin es conocido como sistema de
produccin repetitiva o en masa y sus caractersticas son:
La cantidad por fabricar de cada producto es muy elevada con relacin a la
diversidad de los productos.
Los procedimientos de fabricacin son mecanizados, e incluso automatizados.
Los ajustes de mquinas son escasos debido a la poca diversidad de los
productos.
Se recurre a las lneas de produccin y de ensamble por producto con mquinas
de uso especifico.
El volumen de produccin por empleado es muy elevado.
La mano de obra, en ciertas lneas de ensamble, es poco especializada.
El inventario de productos en curso es muy reducido.
Existe un servicio permanente de mantenimiento.
Existe un sistema de distribucin de mltiples etapas (Mayoristas, Minoristas,
Detallistas, Consumidores)
Sistemas de Produccin en Serie
Sistemas de Produccin Intermitente por Lote
El sistema de produccin intermitente, tambin es conocido como
sistema de produccin tipo taller y sus caractersticas son:
Bajo volumen de produccin por producto.
Gran diversidad de los productos a fabricar.
Agrupamiento de mquinas similares por taller.
Alto grado de especializacin de la mano de obra.
Desigualdad en la distribucin de los trabajos entre los diferentes
talleres, maquinas y empleados.
Baja tasa de utilizacin de ciertas maquinas.
Alta flexibilidad de la produccin.
Falta frecuente de materias primas.
Posibilidad de fabricar ciertos productos estndar durante los periodos
de baja demanda.
Ejemplos: Fabricacin de mquinas, piezas de refaccin de mquinas
y/o automviles, piezas diversas, otros.
Sistemas de Produccin Intermitente por Lote
Sistemas de Produccin Intermitente por Unidad
El sistema de produccin intermitente por unidad, tambin es conocido como sistema
de produccin por trabajo o por proyecto y sus caractersticas son:
El volumen de produccin es por unidad con caractersticas que satisfacen las
necesidades especficas de cada cliente.
Generalmente se refiere a productos complejos, de grandes dimensiones, pesados y a
ser utilizados en el lugar de la transformacin o fabricacin, que deben producirse
solamente uno a la vez. Los cuales son difciles de definir o disear en las etapas
iniciales, con alta probabilidad de cambios en el progreso de su fabricacin.
Gran diversidad de productos a fabricar.
Cada producto requiere de operaciones y recursos variados, y maquinarias de uso
general. Las maquinarias de uso especfico se utilizan escasamente en tareas
especficas.
La mano de obra es especializada.
Desigualdad en la distribucin de los trabajos entre los diferentes equipos, mquinas y
empleados.
Baja tasa de utilizacin de ciertas mquinas.
Alta flexibilidad de la produccin.
Ejemplos: construccin de edificios, manufactura de barcos, aviones o maquinas
Sistemas de Produccin Intermitente por Unidad
Sistemas de Produccin por Tecnologa de Grupos
CARACTERSTICAS:
Hay un alto grado de participacin del cliente en este tipo de operacin de
servicio. Dado que los clientes participan en las operaciones, el diseo,
planeacin, control, anlisis y administracin de estas operaciones.
Los bienes fsicos pueden resultar parte significativa del servicio.
Los servicios pueden ser sobre pedido o estndar
Generalmente estas operaciones tienen un fuerte elemento de bienes fsicos,
por tanto es extremadamente importante una calidad del producto (bien).
Para una mayor satisfaccin del cliente, es fundamental una cuidadosa
seleccin, contratacin, capacitacin, supervisin, evaluacin y remuneracin
del personal.
Ejemplo: Las operaciones al menudeo, donde los clientes compran, seleccionan,
pagan y se llevan los bienes fsicos.
Sistemas de Produccin de Servicios con el Cliente
como Producto
CARACTERSTICAS:
En estas operaciones de servicio los clientes estn tan involucrados en las operaciones
que el cliente se convierte en el producto, es decir, que se ejecutan sobre el cliente.
Los bienes fsicos pueden o no formar una parte significativa del servicio y, por lo
general, los servicios son sobre pedido.
Estas operaciones se planean, controlan, analizan y administran con un objetivo principal
nico: clientes satisfechos.
Estn representadas en este tipo de operacin de servicio una amplia gama de
complejidades.
Ejemplos: salones de belleza, las clnicas mdicas, los hospitales, entre otros.
Un ejemplo de operacin de servicio al cliente como producto, con menos complejidad, es
un saln de belleza. Los clientes entran en el sistema, se sientan en el rea de espera y
empiezan a leer una revista. Despus de esperar, se les da a elegir varios servicios.
Despus de recibir el servicio, se paga y se sale del sistema. Todas las facetas de estas
operaciones de servicio estn diseadas alrededor del cliente.
Un ejemplo de operaciones de servicio del cliente como producto ms complejo es el
hospital. Dado que los casos de los pacientes son tan distintos, los hospitales deben ser lo
Tipos de Distribucin
Distribucin fsica: es la distribucin espacial de los recursos
fsicos prevista para fabricar un producto.
La distribucin fsica es una de las decisiones que determinar la
eficiencia de las operaciones del sistema de produccin.
Esta va a especificar el arreglo de los procesos, que comprende
la ubicacin de los departamentos, de las estaciones de trabajo,
de las mquinas y de los puntos de almacenamiento.
Entre los muchos objetivos de las disposiciones fsicas de las
instalaciones, el foco central de la mayora de estas para la
manufactura es minimizar, a todo lo largo del sistema de
produccin, el costo de procesamiento, del transporte y del
almacenamiento de los materiales
Tipos de Distribucin
Una organizacin adecuada permite:
Una mayor utilizacin del espacio, del equipo y de los
empleados.
Un mejor flujo de la informacin, de los materiales y de los
empleados.
Una mejora en cuanto a la moral de los empleados y unas
condiciones de trabajo ms seguras.
Una mejor interaccin consumidor/cliente y Flexibilidad.
Es decir, una distribucin fsica efectiva facilita el flujo de
materiales y de personas dentro y entre las reas.
La meta de la organizacin de produccin es arreglar (distribuir)
el sistema de produccin de forma que opere con eficiencia.
Tipos de Distribucin
Las seis estrategias de la organizacin de la produccin, son:
Organizacin orientada al producto: Busca la mejor utilizacin del
personal y la maquinaria en una produccin repetitiva o continua.
Organizacin orientada al proceso: Se da en la produccin de bajo
volumen y alta variedad (taller de trabajo o produccin intermitente).
Organizacin de posicin fija: Apropiada para las necesidades de
organizacin de proyectos grandes y voluminosos, como barcos y
edificios.
Organizacin de almacenes: Busca el equilibrio entre necesidades de
espacio y manejo de materiales.
Organizacin de oficinas: Dispone a los empleados, sus equipos y
espacio/despachos para favorecer el movimiento de la informacin.
Organizacin de detallista/comercio: Distribuye el espacio de los
estantes y responde al comportamiento del cliente.
Tipos de Distribucin
Sin embargo, el patrn general de flujo del trabajo es el que
determina los formatos para las distribuciones en los sistemas de
produccin, que corresponden a tres tipos bsicos: