UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA DE LA SELVA

TINGO MARIA
FACULTAD DE INGENIERIA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
AREA DE CIENCIA Y TECNOLOGIA E INGENIERIA DE ALIMENTOS

EL PROBLEMA
ALIMENTARIO EN EL PERU

ALIPIO ARNALDO ORTEGA RODRIGUEZ

aaortegar@hotmail.com
aaortegar@yahoo.es
 POBREZA E INSEGURIDAD
ALIMENTARIA

* El duro golpe que azota a la poblacin peruana

es la inseguridad alimentaria

* Desde hace cuatro dcadas se viene importando

alimentos, desnacionalizando los patrones de
consumo, ocasionando la cada de los productores de
alimentos nacionales.

* La produccin agropecuaria es toda una historia, pues

en cada turno del gobierno, no hubo cambio sustancial
con respecto a la demanda interna.

* La poltica de la liberalizacin de los mercados y el

estmulo a la actividad privada, tampoco ha dado
resultados esperados.
 POBREZA E INSEGURIDAD ALIMENTARIA

Los indicadores macroeconmicas, aparentemente son positivas,

manteniendo bajo tasa de inflacin y los niveles de dficit fiscal son
manejables.
Recientes estimaciones del INEI, indica que la extrema pobreza en el
Per no ha reducido, sino por el contrario se ha incrementado.
La extrema pobreza en el Per afecta muy diferenciada a diferentes
regiones. Ejemplo, en las zonas urbanas 4,6 % y Rural 36,1 % de la
poblacin.
La sierra rural: 42,9 % y la selva rural de 26,2 %

Sin embargo la mayor concentracin de extrema pobreza se encuentra

en los cinturones de Lima metropolitana.
POBREZA E INSEGURIDAD ALIMENTARIA

Los subsidios externos e internos a los alimentos

importados trajo como consecuencia el estancamiento
de la produccin nacional y la adopcin de nueva
forma de vida .

Todo lo indicado signific la cada gradual del

sector productivo de alimentos, aqu se suma tambin
la cada de precios de los productos alimenticios.
 POBREZA E INSEGURIDAD ALIMENTARIA

Segn el censo escolar de 1993 el Per registraba una tasa de

desnutricin crnica del 48,3% entre 6 a 9 aos .

La cifra de desnutricin fue alarmante donde no slo

representa referente el problema social, sino es una
amenaza para el desarrollo futuro del pas, ya que
afecta la capacidad de
aprendizaje.
La desnutricin crnica afecta de manera desigual a
diferentes regiones del pas, notndose mayor
incidencia en los Departamentos de la sierra seguido de
la regin selva.
El fenmeno indicado es crucial a pesar de que los
pobladores del campo estn ligados con la agricultura.
POBREZA E INSEGURIDAD ALIMENTARIA
Para frenar el problema de la pobreza, el Estado ha
desarrollado una red de programa de acciones
asistenciales para neutralizar los efectos de
desnutricin.
En 1998, a travs del programa de apoyo alimentario,
se beneficiaron el 46,0% de las reas ms pobres .

Los programas ms importantes son el programa del

vaso de leche a cargo de los municipios y los
desayunos escolares a cargo de FONCODES, ambos
dirigidos hacia la poblacin infantil.

Con los programas asistenciales antes mencionados,

no esta solucionado el problema de la desnutricin
sino tiene haber generacin de trabajo para poder
mejorar la canasta familiar.
POBREZA E INSEGURIDAD
ALIMENTARIA

La poltica del gobierno es impulsar la poblacin y

propiciar los mercados con los precios rentables .
El desarrollo de los programas de produccin, no
se ejecuta de acorde con el crecimiento
poblacional.
Los precios bajos de los productores conlleva a
restringir las espectativas de incremento de la
cantidad de alimentos y mejorar la calidad de
vida .
La comercializacin de productos agropecuarios y
pesqueros a travs de canales informales, genera
caos para los consumidores tanto en el costo como
en la calidad de producto.

En consecuencia en el pas existe grave

inseguridad alimentaria por: el costo, volumen y
calidad.