Lic. Nut. Ernesto B.

Huapaya Espejo
ernestonut7@hotmail.com

Ernesto Huapaya Nutricionista

 DEFINICIN

Es ofrecer otros alimentos adems de la

leche materna.
Proceso que consiste en la incorporacin
gradual y progresiva de fuentes
alimenticias y nutritivas a la alimentacin
del lactante para su adecuado crecimiento y
desarrollo.
Es un proceso que el infante gradualmente
llega a acostumbrarse a la dieta del adulto.
 OBJETIVOS:
Complementar la alimentacin Lctea con
nutrientes que el nio necesita a partir de los 4 a
6 meses de edad, para lograr un adecuado
crecimiento y desarrollo
Acostumbrar al nio a diferentes sabores y
texturas.
Empezar a adquirir buenos hbitos alimenticios.
Incorporar progresivamente al nio a la
alimentacin habitual de la familia.

Evitar trastornos futuros: desnutricin,

obesidad, alergia, etc.
INGESTA RECOMENDADA g/Kg/da (FAO OMS)

Protenas de dieta mixta

6M. = 2.5 g.
7M. A 9M. = 2.2 g.
10M. a 12M. = 2.0 g.

Ejm: nia de 11 meses

9.35 kg de peso x 2 g protenas = 18.7
gramos total de protenas
Grasas
La ingesta de grasa en el 1 ao para
La ingesta de grasa en el 1 ao para
asegurar el aporte de la dieta
requerida a partir de los 6 M. se
recomienda 30 40% de las Kcal.
Totales.

cido Linoleico (aceite vegetal) 3%

Kcal totales (crecimiento y la
integridad de la piel).
CARBOHIDRATOS
Es la mayor fuente de
energa alimentaria CH%
=> 30 60%

AGUA
NECESIDADES
6M. 130 155 ml./kg./da
1A 120 135
X = 130 ml
 Minerales
HIERRO
6 12 M. = 11 mg/da
ZINC
Dieta de alta biodisponibilidad 4
mg.
Dieta de predominio de vegetales
6 mg.
CALCIO
270 mg.
VITAMINAS
VIT. A 500 (mcg) VIT. C 50
(mg)
 DESVENTAJAS POTENCIALES:
1) INTRODUCCIN TEMPRANA
Reemplazo inadecuado de energa y
nutrientes (desnutricin).
Aumento el riesgo de alergia por mayor
permeabilidad intestinal.
Carga renal intensiva.
Alteracin del apetito, peligro obesidad.
Eleva la posibilidad de exposicin a
contaminantes (diarrea).
recomendable

ALIMENTOS QUE SE DEBEN EVITAR (6

12M)

Sal: los requerimientos estn cubiertos

con la leche materna y los alimentos (sin
adicionar)
MIEL DE ABEJA: sustancia dulce
producida por las abejas. Se han
encontrado bacilos botulnico en la miel
de abeja (Toxinas) .Miel adulterada

ALIMENTOS FLATULENTOS: Cebolla, col,

etc.

BEBIDAS ALCALOIDES: caf, t.

ALIMENTACIN DEL NIO DE 6 MESES

1. Todas las preparaciones deben ser trituradas

con el tenedor (no licuar, ni colar).

2. Dar preparaciones espesas como purs,

mazamorras.

3. No dar lquidos: caldos, agitas, chilcano.

Estos no alimentan.

4. Papillas de frutas: elegir las mas suaves.

Naranja, mandarina: 1 vez por semana en
pequeas cantidades.
 5. Pur de:
A + B + C leche + aceite vegetal (1
cucharadita) + hgado, yema de huevo (1/4
de unid.) o pollo.
A: Zapallo, Zanahoria, espinaca o acelga
B: Papa, camote, yuca, maca.
C: Quinua, trigo, fideos, arroz, smola, morn.

6. Mazamorra con frutas o con leche (simple de

azcar), de:
Harina de caihua, quinua, kiwicha, maca,
trigo, maicena, chuo, smola, arroz (en
grano, etc.
7. Continuar con Leche materna

8. Utilice: plato, cuchara, taza, solo para

los alimentos del bebe.

9. Evitar que el nio consuma: frituras,

gaseosa, gelatina, miel y otros dulces.

Un buen alimento necesita tener las siguientes
caractersticas:
Rico en energa y nutrientes
Limpio y libre de grmenes (inocuos)
Suave y fcil de comer;
Fcil de obtener para la madre (alimentos del huerto);
De fcil preparacin.

Se puede empezar con papillas o purs y frutas

bien trituradas.
Cereales: Arroz
Vegetales: Espinaca
Frutas: Pltanos y manzanas
Yema de huevo (Clara al ao)
COMBINACIN PARA PREPARAR
Mazamorras y Purs
1.- Esquema de preparacin de las
Mazamorras
(o Dulces).
Alimentos que nos proporcionan.

FUERZA CRECIMIENTO

H. de trigo H. de Arvejas
Smola H. de Habas
Polenta H. de Soya Azcar + 1 Cdta. Aceite o
Arroz F. colado Mantequilla
+ . +
Pltano Leche
Camote
 ARROZ CON LECHE
(1 porcin)*

Ingredientes: Estas cantidades

son
Arroz 2 cucharadas (20 g.) recomendables
Leche en polvo 1 cucharada
para nios
(10 g.)
Azcar 2 cucharadas (10 g.) menores de un
Aceite o mantequilla 1 cucharada (5 g.) ao.
Los mayores
Preparacin: pueden
Remojar el arroz una hora antes de consumir un poco
cocinar. mas de acuerdo a
Cocine el arroz en dos tazas de agua por su edad. Ver tabla
media hora. Disuelva en tres cucharadas de dosificacin.
de agua hervida tibia una cucharada de
leche en polvo y adalo al arroz.
Luego aada dos cucharaditas de azcar. Y
deje cocinar. Antes de sacar del fuego,
eche una cucharadita de aceite o
mantequilla, y mueva bien.
2. Esquema de preparacin de purs (papillas)
Alimentos que nos proporcionan:
CRECIMIENTO
FUERZA
F. Rojo s/c
F. Castilla
Arroz
Habas partidas
Fideos
F. Caballero
Smola 1 Cdta. Aceite
+
Trigo
Sangrecita
+
Pescado
Pltano
Hgado
Camote
Huevos
Leche
Atn

A estos alimentos bsicos se les puede agregar algunas

verduras como zanahoria, zapallo, acelga o espinaca
INGESTA DE ENERGA RECOMENDADA PARA NIOS EN
EDAD DE DESTETE Y CANTIDAD ESTIMADA
PROVENIENTE DE LA LECHE MATERNA

Grupo de edad
78 9 -12

Peso esperado (kg) 8.8 9.8

Requerimiento de energa:
Kcal/kg/da 95 102
836 1010
Kcal/da
Cantidad de leche materna 650 600
Consumida (g/da)
Energa de leche materna (Kcal/da) 422 490

Energa requerida de alimentos 414 620

complementarios (Kcal/da)
NMERO DE COMIDAS AL DA DE ACUERDO A LA
DENSIDAD ENERGTICA Y LA EDAD DEL NIO

Grupo de edad
78 9 - 12

Capacidad gstrica * (g) 264 294

Energa requerida de alimentos 414 620
complementarios
Numero de comidas necesarias por da
de acuerdo a la densidad energtica
1.6 2.1
de: 3.1 4.2
-1.0 kcal/g 6.3 8.4
-0.5 kcal/g
-0.25 kcal/g
* Estimada como 3% del peso corporal
 NIOS DE 9 MESES
(CAPACIDAD GSTRICA 279)

Ener Prot Grasa CH Calcio Hierr Retinol Ac.

ga (g) (g) (g) (mg) o (mcg) As.
Kcal (mg) (mg)

Recomendaci 950 20 38.9 135. 270 11 500 50

ones 4

Lactancia 408 7.2 23.4 44.4 458 0.18 300 15

materna 800
ml.
Alimentacin 542 12.8 13.5 91 10.8 200 35
complementa
ria
 CONCLUSIONES
La alimentacin complementaria que se inicia despus de la
lactancia materna exclusiva, es un proceso que consiste en incluir
fuentes alimentaras nutritivas en forma gradual; cuyo objetivo son
complementar la alimentacin Lctea a partir de los 6 meses y as
nutrir adecuadamente a los nios para un buen crecimiento y
desarrollo del mismo.
Es importante tener en cuenta los cambios que se conducen
conforme se presenta la evolucin y maduracin de las funciones
sensoriales-motrices y el funcionamiento enzimtico y bioqumicos de
los alimentos.
Las necesidades nutricionales se deben cubrir con la
ingesta diettica en forma adecuada de alimentacin
complementaria aceptable dentro de los estndares de calidad y
cantidad para nutrir adecuadamente a los nios en la etapa de vida
donde se presenta la mayor velocidad de crecimiento y desarrollo
del nio.