Transferenci

a de calor.
 ANOTACIONES.
SON AQUELLAS PARTES DE LAS CUALES NOS AYUDAN A
COMPRENDER EL TEMA O PROYECTO DEL QUE SE
ELABORARA EN LA EMPRESA.
TAMBIEN NOS AYUDA A MEJORAR PROCESOS EN LA
MISMA EMPRESA, COMO POR EJEMPLO:
EN EL PROCESO DE DESTILACION.
EL DE TRANSFERENCIA DE CALOR.
ENTRE OTROS PROYECTOS MAS.
DEFINICION PROPIA.
FORMULAS DE LA
TRANSFERENCIA DE
CALOR:
 Definicin de las formulas > transferencia de calor.
mcv>
m=flujo (caudal) msico de las vinazas -> esto se refiere
a la cantidad de flujo que se hace para llenar o trasladar e
intercambiar agua u otro tipo de cosas, como vinazas o mostos
muertos para hacer el proceso del tequila.
c=caliente -> quiere decir que est en punto de
ebullicin o que tiene un punto de temperatura especifico, el
cual est para hacer un proceso en combinacin con algo ms
que lo haga referente al mismo y que cumpla con las
caractersticas que estn a punto de hacer todo CORRECTO Y
SIN FALLAS.
v=vinazas -> son las sobras de los mostos muertos o
mejor dicho de los residuos de la extraccin del agave ya
mfmm>
f=frio -> es la temperatura que est bajo cero;
la que es utilizada para refrigerar cualquier tipo de
cosas. Esta ayuda para que las molculas se unan
entre s, y no se puedan separar con gran facilidad
por lo que puede pasar a la hora de hacer algn
proceso; no se haga bien el procedimiento como es
debido.
mm=mostos muertos -> son aquellos que al
moler el agave se le extraen todos los azucares y el
jugo. Luego se deja reposar un cierto tiempo para que
se le eliminen los azucares. Y entre menos azucares
tenga se le da un mejor proceso. Y se elabora un
tequila extraordinario.
 LA TEMPERATURA DE LOS MOSTOS:
ES
LA QUE SE SIENTE Y SE PERCIBE POR
LOS GRADOS TAN ALTOS EN QUE ESTA.
LASMOLECULAS SE SEPARAN PARA
PODER HACER EL FUNCIONAMIENTO
REQUERIDO DE CUALQUIER PROCESO
EN EL CUAL SE ESTA HACIENDO, QUE
LAS MOLECULAS HAGAN SU PROPIA
FUNCION Y NO SE DESVIEN PARA OTRAS
COSAS.
 LOS AZUCARES:
SON HIDRATOS DE CARBONO QUE SON UTILIZADOS
PARA SUMINISTRAR ENERGIA A LOS ORGANISMOS
VIVOS DE MANERA DIRECTA Y COMPOSICION DE CADA
FORMULA.

Y LA FORMULA QUIMICA ES: ->C12H22O11.

DE MANERA QUE SE TENGA EN CUENTA LAS FORMAS

ENCONTRADAS DE CADA QUIMICO Y TAMBIEN
HACIENDO SU REACCION COMO ES CORRECTO.
DEFINICION DEL PROCEDIMIENTO
DE LA EVAPORACION:
PRIMERAMENTE EL MOSTO SE PONE A HERVIR A UN CIERTO
GRADO QUE LLEGUE A LA EBULLICION PARA QUE SE SEPARE EL
ALCOHOL Y QUEDEN LAS PURAS VINAZAS.

DANDOLE SEGUIMIENTO AL PROCESO SE REQUIERE DE DISTINTOS

TIPOS, PARA A LA HORA DE ELABORAR EL VINO SE PUEDAN
REALIZAR LAS OPERACIONES DE CADA MEDIDA PREVENTIVA,
HACIENDO TODO COMO ES DEBIDO.

SIN PONERLE NADA QUE AFECTE A LA ELABORACION DEL VINO O

QUE SEA ADULTERADO POR OTROS TIPOS DE QUIMICOS YA
UTILIZADOS EN EL PROCEDIMIENTO HECHO.
ESTO SE HACE TOMANDO EN CUENTA LAS FORMULAS
QUE DEFINEN LA LABOR DE CUALQUIER ESTRUCTURA
DE LAS CUALES SE TOMAN REFERENCIA PARA HACER
EL SEGUIMIENTO, Y COMPRENDER LAS DISTINGUIDAS
PARTES QUE COLABORAN EN EL PROCESO DEL
TEQUILA.

Y PARA QUE FUNCIONEN ES NECESARIO CONOCERLAS

Y APLICRLAS EN CADA PROCESO COMO SE LO PIDAN.

SE PIDE UN SEGUIMIENTO DE LOS CUALES SE PUEDEN

REALIZAR COMO EL ELABORADOR QUIERA Y LO DESEE,
SIEMPRE Y CUANDO SE HAGA LO QUE LAS FORMULAS
 QUEMADOR:
LAS DIFERENTES CONCENTRACIONES DE LOS ELEMENTOS
COMO METANOL, EL FURFURAL, ALDEHIDOS; SE
ENCURNTRAN EN CANTIDADES MUY PEQUEAS, LO QUE
SE NOS HACE ALGO POSIBLE CONSIDERAR DESPRESIABLE
SU PRECENCIA EN LOS CALCULOS DE LA EVAPORIZACION.
CONOCIENDO LOS DIFERENTES TIPOS DE QUEMADORES

1-NO IMPLICA QUE NO TENGA IMPORTANCIA DE LOS ELEMENTOS MENCIONADOS

ANTERIORMENTE; LOS CUALES SON RESPONSABLES DE CIERTOS TIPOS DE
CUALIDADES DENTRO DEL SABOR Y OLOR DEL MISMO PRODUCTO ELABORADO.

2-HAY CIERTAS CONDICIONES QUE EL CLIENTE REQUIERE, SABIENDO ASI ES MEJOR

ELABORAR EL PRODUCTO. LO IMPORTANTE ES LA CALIDAD QUE SE LE DEBE GENERAR
PARA QUE EL CLIENTE VUELVA A COMPRAR EL MISMO PRODUCTO.
 ES LA QUE SE CALCULA AL TOMAR UNA
MUESTRA DE LA TEMPERATURA YA LIQUIDA
A LA SALIDA DE CADA EFECTO; PARA LA
TEMPERATURA, HACE REFERENCIA AL
BALANCE DE ENERGIA DANDO EL
RESULTADO OBTENIDO.
ESTRUCTURANDO LOS PROCESOS QUE SE
HACEN EN UN ORDEN. DEPENDIENDO DE
LOS ASPECTOS QUE SALGAN EN LOS
RESULTADOS.