CULTIVO DE

ESPRRAGO

EXPOSITOR: ING. KENNIA GIOVANNA QUIONES SPADARO

 INTRODUCCIN

El esprrago es un cultivo econmicamente importante para Per , por

la demanda que existe por pases como Estados unidos y europeos y tal
vez pronto China .
Es por eso, que se viene incrementando las reas de siembra sobre todo
en el Per , en Caete hay agricultores que en forma independiente
vienen tambin sembrando por su demanda y rentabilidad en
comparacin con los cultivos tradicionales .
El esprrago es una hortaliza permanente, cuya siembra se realiza
mayoritariamente con semilla certificada para garantizar una buena
produccin de este.
El esprrago cuyo nombre cientfico es Asparagus officinalis L. es una
planta perenne y como tal se considera que su fase productiva puede
durar indefinidamente, aunque su etapa de produccin comercial se
encuentra entre los 10 a 15 aos. El tiempo de duracin del cultivo,
depender de las labores culturales que se les realice, pero es frecuente
aceptar un promedio de 10 a 15 aos.
 SELECCIN DEL TERRENO
El suelo es el medio que sirve de sostn a la planta y proporciona sustancias nutritivas y agua.

Los suelos ms aptos para el esprrago deben de ser sueltos, frtiles sin piedras y profundos.

La textura del suelo depender del contenido de arena, arcilla y limo que contengan, pero de preferencia
para el esprrago son los francos arenosos, que son bien aireados, secan rpido despus del riego y no
forman costra en la superficie.

El esprrago como cultivo tiene una rpida expansin de sus races que ser mayor si el suelo es suelto.

El esprrago es una planta que resiste a un alto contenido de alcalinidad y salinidad comparado con otras
plantas cultivadas, pero al mismo tiempo, no tolera suelos muy cidos.

La fertilidad es otro factor bsico del suelo donde se va a sembrar esprrago, pues la planta requiere un alto
contenido de materia orgnica por tratarse de un cultivo cuya cosecha es un parte vegetativa que
debe disponer de elementos nutritivos durante un tiempo largo por ser una planta perenne.

La duracin del cultivo del esprrago resalta la importancia de la correcta eleccin del terreno a cultivar.

Por la morfologa propia del esprrago y principalmente por su parte subterrnea, por su tipo de crecimiento
y por estar el rgano cosechado en contacto con el suelo, las caractersticas fsicas del terreno son de
fundamental importancia por sobre aquellas qumicas.

El terreno elegido entonces, debe proporcionar aireacin, permeabilidad y soltura, por ellos se buscan
aquellos bien estructurados que resisten mejor las labores del suelo. Los buenos contenidos en materia
orgnica en el suelo, aseguran la estabilidad estructural, una aceptable nutricin mineral, dan mayor
retencin hdrica al suelo y facilitando de esta manera la emergencia de turiones.

PREPARACION DE
TERRENOS
Teniendo en cuenta que la plantacin de esprragos va a permanecer en el terreno un
promedio de 10 aos, no se debern escatimar todas aquellas labores preparatorias que
se consideren necesarias para el correcto desarrollo y productividad de las plantas
durante todo este tiempo.

La preparacin de suelos es necesaria para facilitar el establecimiento y primera etapa de

desarrollo del esprrago.

Debido a que el esprrago permanece en el mismo lugar por muchos aos, la preparacin
anticipada del suelo ayuda grandemente a la produccin.

Debido a la perennidad del cultivo y a su amplio sistema radicular que impedirn labores
culturales profundas durante la vida til del esprrago, la preparacin inicial del suelo se
constituye en una tarea fundamental.

Debe ser tal, que logre un mullimiento del suelo hasta una profundidad de 30 a 40 cm. y
evite horizontes compactados hasta los 50 a 60 cm. A fin de garantizar una excelente
aireacin y penetracin radicular.

La preparacin tiene lugar con suficiente antelacin al trasplante para poder tener el terreno
listo con las condiciones necesarias para el trasplante.
 LABORES A REALIZAR
Machacado:

Es importante el riego de machaco para tener a punto el terreno para las posteriores
labores y por problemas de malezas.

Subsolado:

Es una forma de preparacin adecuada, porque rompe la estructura del suelo en

profundidad y facilita la instalacin de las races.

El objetivo de la labranza profunda, consiste en eliminar capas compactadas profundas

que restrinjan el ingreso de agua y el desarrollo de las races.

Arado de discos

Gradeado:

Se recomienda dar dos pasadas de grada pesada.

Marcado

Subsolado:

A 1.80 mt dentro del surco de siembra.

Cajoneada:

Da trmino a la preparacin de suelos.

Todas estas labores se deben de realizar con antelacin al trasplante para
poder realizarlas sin ningn problema.

Es importante resaltar, para los terrenos que tengan problemas con

pendiente y zonas de encharcamiento de agua antes de subsolar, se
debe de solucionar esto con una rufada o la maquinaria que sea
necesaria, para evitar problemas que afecten la produccin del
esprrago.

El principal problema en el trasplante del esprrago, es la muerte de las

coronas por ahogamiento o asfixia de stas, por encharcamientos de
agua y por hongos presentes en el suelo como el Fusarium.

ALMACIGO
DESARROLLO DE LA PLANTA DE ESPARRAGO.
MOMENTO PARA APLICACIN PARA ABORTO FLORAL.
MOMENTO PARA APLICACIN PARA ABORTO FLORAL.
EVALUACION Y CONTEO DE YEMAS.
EVALUACION DE YEMAS Y MEDICION DE BRIX.
EVALUACION DE YEMAS Y MEDICION DE BRIX.
TRASLOCACION DE CARBOHIDRATOS Y MEDICION DE
GRADOS BRIX.
CALIBRES DE ESPARRAGO
DAO POR APLICACIN DE ACEITE Y PESTICIDA EN
COSECHA.
DAO POR TRIPS EN COSECHA.
PRODIPLOSIS EN COSECHA.
GUSANO DE TIERRA.
EXCESO DE NITROGENO.
COBERTURA CON PLASTICO PARA CALENTAR EL SUELO
ANTES DE LA COSECHA.
TUNEL DE PLASTICO CHILE.
MIP
MIP
MIP.
MIP
MIP
HORMIGAS - COCHINILLA EN CORONA DE ESPARRAGO
APLICACIN DE AZUFRE EN CHINCHA.
APLICACIN DE AZUFRE EN CHAVIMOCHIC.