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Renacentista
El Renacimiento comenz en Italia en el siglo
XIV y se difundi por el resto de Europa
durante los siglos XV y XVI.
productos especiales.
Los excedentes alimentan a los
dependencia.
Cocina cortesana
Una de las funciones de la
salsa es dotar a la comida de
un valor esttico aadido. En el
renacimiento esto se entender
como el distanciamiento de la
naturaleza y su cercana al arte.