GASTN ACURIO

JARAMILLO
En 1987 es Conoce a
enviado a Astrid
estudiar Gutsche con
leyes de la quien se casa
Universidad y tienen dos
Naci en lima, Complutense hijas Ival y
(30 de octubre de Madrid. Kiara.
de 1967) hijo del En 1991 deja
ex-senador y ex- En 1993, la
Espaa y viaja pareja decide
ministro Gastn a Paris para
Acurio Velarde y volver al Per y
estudiar en el el 14 de julio de
de Jesusa afamado Le
Jaramillo Rzuri. 1994 inaugura
Cordon Bleu. Astrid & Gastn

Es cocinero, escritor, empresario y uno de los ms

importantes promotores de la gastronoma peruana
al convertir la simple comida criolla en un orgullo
nacional
 Globalizar la cocina
peruana

MZGT
VI
Que la cocina peruana contribuya en el desarrollo de
SI
nuestro pas y que sea una herramienta reconocida a
O nivel mundial
N
A
RI
O Que el Per sea reconocido como la capital mundial
de la biodiversidad y por ser el banco gentico del
mundo
 Lima, Santiago de Chile,
Bogot, Lima, Santiago de
Caracas, Mxico D.F., Chile , Bogot
Madrid

San Francisco, Lima,

So Paulo, Santiago
de Chile, Bogot,
IN Panam, Miami
ICI
AT
IV
A Cusco,
Arequip
Lima, Trujillo -
a
Per, Arequipa-
Per, Santa Cruz -
Bolivia, Santiago
de Chile - Chile,
Madrid, Barcelona
Lima,
- Espaa; Ciudad
Cusco
de Panam -
Panam, Chicago -
Estados Unidos,
Guayaquil -
Ecuador.
 2007 funda la
Sociedad Peruana
de Gastronoma

TR "Mistura
2009,Parque de la
AB
Exposicin
AJ
O
EN
EQ 2014 inicia el Tour
UI Mundial de la
Pandilla Leche de
PO
Tigre

Cuenta con 44
restaurantes y unos
3.000
empleados en el
mundo (unos 75 por
local)
 RECONOCIMIENTOS Y
CONDECORACIONES
COMO COCINERO:
2011: En Madrid Fusin, fue considerado uno de
los 20 cocineros ms influyentes del mundo.
2014: Por su aporte a la gastronoma del Per
recibi una distincin de la Unesco y un diploma

MZGT
de la escuela Le Cordon Bleu.

COMO ESCRITOR:
2008: 500 Aos de Fusin fue considerada el mejor libro de
cocina de todo el mundo.
2010: Larousse de la Gastronoma peruana, fue elegida en
Pars como el mejor en la categora Libro del mundo para
profesionales.

2002 2008 2008 2009 2012

 COMO EMPRESARIO:
2000: Astrid&Gastn es elegido el
mejor restaurante de Chile.
2005: Es nombrado Empresario del
Ao por la revista Amrica
Economa.
2006: Es elegido por la revista
Amrica Economa como el
Emprendedor de Amrica latina.
2007: Es elegido por IPAE como el
Empresario del ao.
2013: Astrid&Gastn recibe el
premio al Mejor Restaurante de
Amrica
COMOlatina y la cebichera
PROMOTOR DE LALa Mar
GASTRONOMIA
queda en el puesto 15.
PERUANA:
2009: En Madrid Fusin, fue honrado por defender la
biodiversidad del Per y Latinoamrica.
2009: Recibi el premio Prncipe Claus de Holanda por su
contribucin en la interaccin de la cultura, la naturaleza y las
nuevas ideas.
2013: Obtuvo el premio Mundial de la Gastronoma, en Suecia,
por la promocin de la gastronoma sostenible y la Escuela de
Pachactec.
2015: El documental Buscando a Gastn, fue premiado en el
 REFLEXIONES

Gracias a Gastn Acurio, los peruanos han

aprendido a apreciar en todo lo que vale la riqueza
gastronmica de su tierra. Diario El Pas, Mario
Vargas Llosa
Sin discusin, es el mejor cocinero del Per y uno de
los mejores cocineros del mundo Juan Mari Arzak,
cocinero.
tn puso de moda la comida peruana", Indira Vildsola
Gastn Acurio es una persona nica por
su compromiso con el Per y la
gastronoma de su pas. Ferrn Adri,
cocinero.
En las cocinas y cafs de la muy gastronmica capital peruana, la
historia est dividida en dos pocas: antes y despus de Gastn.
The Washington Post ,Nick Miroff.
 El nico espacio en donde los peruanos estamos de acuerdo
es en la cocina . Gastn Acurio
INNOVADOR
RESPONSAB
ILIDAD CREATIVO

HONOR
EFICIENTE

EMPATA EMPRENDE
DOR

HUMILDAD DEDICADO

INCLUSIN
SOCIAL INICIATIVA
DESARROLL DESARROLL
O SOCIAL O
ECONMICO
 BIBLIOGRAFA
http://disenoperu.blogspot.com/2014/02/breve-
historia-de-la-marca-gaston-acurio.html

http://trome.pe/actualidad/gaston-acurio-cuenta-
su-historia-trome-2002875

http://aygmadrid.com/sobre-nosotros/gaston-acurio/

http://www.americaeconomia.com/analisis-
opinion/el-sueno-del-chef-gaston-acurio

http://es.wikipedia.org/wiki/Gast%C3%B3n_Acurio
 MZGT
GRACIAS