ALIMENTOS

Prof.: Daniel da Silva Lima

 ALIMENTOS

Entraremos em alguns aspectos mais especficos

dos alimentos utilizados e em suas
preparaes.
Comeando pelos tnicos de Q.
Para tratar as deficincias decorrentes de
doenas crnicas, velhice, deficincias
constitucionais.
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NINHO DE ANDORINHA
Trata deficincia de Q e de
Bao-pncreas.
Que pode ter sintomas como:
Tosse, asma, vmito ou tosse
com sangue, gastralgia,
dispepsia, urina frequente,
incontinncia, corrimento,
suores noturnos, bronquite,
enfisema.
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Preparo:
Para tosse seca e suores noturnos, 10 g de
ninho, 10 g de cogumelos brancos e 2 g de
aucar.
Deixe o ninho de andorinha e os cogumelos de
molho por 20 minutos.
Cozinhe em uma xcara de gua com o acar
e os cogumelos. Remova o ninho do calor,
coma o ninho e beba o caldo 3 vezes ao dia.
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O ninho de andorinha composto por

substncias gelatinosas, entre elas a mucina,
esse material regurgitado pelas andorinhas
na preparao de seu ninho, elas no usam
outro material.
O ninho contm ainda, glicose, enxofre e
nitrognio.
considerado um excelente tnico de Yin.
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Para deixar o ninho possvel de usar, deve-se

lav-lo em gua fria, trocar a gua e deixar de
molho por 5 a 6 horas, lavar de novo e deixar
secar.
A dose normal de 20 g para uma xcara de
gua. Picar e deixar cozinhar por 15 minutos,
pode colocar galinha, acar ou sal.
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Sementes de Melo de So Caetano
Para tratar Fadiga e Impotncia.
Frite as sementes e esmague at virar p. Tome
10 g do p com conhaque ou Baijiu, 3 vezes ao
dia, por 10 dias, para tratar impotncia.
A dose de conhaque de meio copo, dividido em
3 tomadas.
As sementes devem ter gosto doce. Se amargas
no devem ser usadas.
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Galinha
Trata vrias deficincias.
Para tratar artrite, ferva 100 g de caule de rom com
galinha.
Para edema, cozinhe um galo com feijo azuqui ou
vermelho.
Tnico geral: Frite a galinha em um pouco de leo
vegetal e fatias de gengibre, adicione 3 xcaras de
gua e meia xcara de vinho fervido e cozinhe por
mais 20 minutos.
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Para tonificar aps o parto.

Pique uma galinha em pequenos pedaos,
remova toda a gordura e a pele. Lave com
vinho, cozinhe no vapor de 3 a 4 horas.
Tempere com pouco sal e pimenta do reino.
Com o caldo, pode-se fazer a papa de arroz
para aumentar suas qualidades nutritivas.
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Tonico para idosos e bebs.

Esmague 200g de fgado de galinha, adicione
duas claras, cozinhe no vapor, dentro de um
recipiente, chamado na china de tofu de
galinha. Trata deficincias dos idosos e bebs,
por ser fcil de ingerir.
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Castanha portuguesa
Para tratar emisso seminal.
Ferva 15 gramas de castanha portuguesa em 30 ml de
vinho, coma a noz e beba o vinho.
Para tratar enurese infantil.
Ferva 15g de castanha portuguesa em uma xcara de
gua, comer antes de dormir.
Para tratar corrimento vaginal
9g de castanha portuguesa, 9g de sementes de ltus ou
gergelim preto, 60 g de galinha, ferver em 30 ml de
vinho. Comer uma vez por dia para tratar corrimento.
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Para Asma
Ferver 10g de castanha at cozinhar em uma
xcara de gua, adicionar uma colher de mel.
Beber como caldo para interromper a tosse
com catarro e a falta de flego.
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Arroz Glutinoso
Trata Bp e E.
Toste 500 g de arroz com 40 g de inhame numa
frigideira sem leo. Esmague at virar p.
Para tratar diarria crnica e falta de apetite,
tomar duas colheres de ch desse p junto a
uma colher de acar e uma pitada de pimenta
do reino.
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Deixar 500g de arroz de molho da noite para o

dia. Remover a gua e colocar na frigideira, em
fogo bem baixo, at estar bem quente. Misturar
com 50g de inhame e moer at virar p. Cinco
colheres de ch desse p em xcara de gua
quente, uma colher de ch de acar mascavo
e uma pitada pequena de pimenta do reino.
Beber pela manh para aumentar a fertilidade
feminina.
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Mel
20g de alcaus e 10g de casca de laranja seca,
ferver em duas xcaras de gua at reduzir pela
metade. Peneire e misture 100 g de mel, complete
at 100ml. Tomar 3 X Dia para tratar doenas do
estmago.
Cozinhe no vapor 60 g de sementes de gergelim
pretas, esmague at virar gel, misture com 100g
de mel, misture em uma xcara de gua fervendo
e mexa. Tomar em duas doses ao dia para tratar
hipertenso e constipao.
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Mel fresco Frio, pode arrefecer Calor.
Mel cozido Quente, pode tonificar.
O mel doce e neutro.
O mel integra os vrios ingredientes de uma frmula.
Como o alcauz.
Se existe diarria devido deficincia de Ig e indigesto, o
mel indicado.
Se h vmito e intoxicao o mel contraindicado.
Se houver inchao abdominal, no deve-se usar o mel.
Calor e Umidade tambm no deve-se usar o mel.
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Princpios de Equilbrio:
Consumir os cinco sabores de forma balanceada:
Exemplos de Alimentos:
Banana- Doce e fria Tem efeito lubrificante nos
intestinos, Auxilia no tratamento de constipao,
indigesto e alcoolismo.
Uvas Doce e azedo Balanceada em Yin e Yang Tonifica
o Qi e o Sangue.
Gengibre Pungente e morno, com movimento para fora.
Age no estomago, pulmes e bao. Dispersa o frio e alivia
a nusea. Auxilia a digesto e evita flatulncia.
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Receitas para Longevidade:

Pato Yin/Yang
O pato tonifica o estmago e o bao, todas as
funes do corpo e aumenta o Yang.
Ingredientes: 1 Pato; 18 copos de gua; 5 fatias
de gengibre; cebola; molho de soja; saqu de
cozinha; sal; canela; anis; acar.
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Alimentos celestes no Shen Nong Ben Cao Jing
Uvas Tonifica o Qi, dobra a fora fsica, engorda,
aumenta a fora de vontade e a capacidade de
suportar a fome, o vento e o frio. O uso prolongado
pode tornar o corpo leve e prolongar a vida. Pode
ser utilizada na forma de vinho.
Gergelim doce e balanceado. Suplementa os
cinco rgos, promove o crescimento de msculos
e carne, e repe a medula ssea. O Uso
prolongado pode tornar o corpo leve e prolongar a
vida.