ALIMENTACIN

POR EVA HERRERO, SARA LAGE Y PAULA

BEATRIZ RAFAEL

1A
 NDICE
Qu es la alimentacin?

Alimentacin a lo largo de la historia.

Porque nos tenemos que alimentar.

Influencia de la alimentacin en nuestra salud.

Alimentacin de un estudiante.

Enfermedades relacionadas con la alimentacin.

Alimentacin de los deportistas.

Conclusin y webgrafa
 QU ES LA ALIMENTACIN?
La alimentacin es la ingesta de alimentos por parte de los organismos para conseguir los
nutrientes necesarios y as con esto obtener las energas y lograr un desarrollo equilibrado.

Los nutrientes son todo aquello que nutre o alimenta con el fin de garantizar la conservacin y
desarrollo de un organismo. La palabra nutriente es de origen latn y deriva del participio del verbo
nutrio, nutris cuyo significado es "nutrir" o "alimentar".
POR QU NOS TENEMOS QUE ALIMENTAR
Una alimentacin sana implica un cambio de hbitos.
El organismo necesita diariamente cantidades suficientes de cada tipo de
alimentos.
ALIMENTACIN A LO
LARGO DE LA HISTORIA

1.EGIPTO: los egipcios tuvieron a su disposicin un

amplio abanico alimenticio,el cerdo ocupaba un lugar
privilegiado. Con todo, los egipcios preferan las aves
silvestres. En cuanto a los cereales, eran objeto de
grandes cultivos en las frtiles tierras del valle del Nilo
as como las verduras y las leguminosas.Con estos
recursos, el rgimen alimenticio de los egipcios bien se
podra calificar como variado y bien equilibrado.
ALIMENTACIN A LO
LARGO DE LA HISTORIA

2.GRECIA: En el mundo griego los cereales brindaban

ms del 80% del aporte energtico total,Y los
alimentos que simbolizaban por excelencia el estatus
de ser civilizado eran el pan de trigo as como el vino,
el aceite de oliva y de manera muy diferente el queso.
En otros trminos, todo lo que no exista en estado
natural, sino que era el resultado de la intervencin y
de la transformacin del hombre, era considerado
noble: el hombre poda pretender alcanzar la
civilizacin domesticando y transformando la
naturaleza, fabricando su comida.
 ALIMENTACIN A LO LARGO DE LA
HISTORIA
3.ROMA:Para los romanos el papel de la carne es mucho ms importante, lo cual
no obsta para que el smbolo alimenticio de los romanos siga siendo el mismo
que el de los griegos: el pan, en particular para el soldado romano.
 ALIMENTACIN A LO LARGO DE LA
HISTORIA
4.La ALTA EDAD MEDIA: Estaba por un lado la civilizacin de la leche y la
mantequilla, y por otro la del vino y el aceite.Esto no impidi que el modelo
romano, aun despus de la cada del Imperio dejar huellas profundas en las
poblaciones de sus antiguas colonias. Y el vector principal de esta integracin
fue justamente el cristianismo, pues este ltimo era el verdadero heredero del
mundo romano y de sus tradiciones cuyos smbolos alimenticios les eran
comunes: el pan, el vino y el aceite.
 ALIMENTACIN A LO LARGO DE LA
HISTORIA
5.BAJA EDAD MEDIA: Hay que decir que adems del aumento del nmero de
bocas por alimentar, las condiciones estructurales de esta economa haban
cambiado radicalmente.Se pone entonces el acento en el cultivo de cereales,
porque son fciles de conservar y de almacenar, y tambin porque permiten
satisfacer la demanda de los nuevos circuitos comerciales, la carne desaparece
poco a poco de las mesas campesinas y se convierte en un privilegio de las
clases superiores.
ALIMENTACIN A LO
LARGO DE LA HISTORIA

6.LOS TIEMPOS MODERNOS: El consumo de carne

disminuy entonces de manera drstica.Por otra parte,
mientras ms importancia tuvieron los cereales en la
alimentacin popular, ms impacto tuvieron las crisis
cerealeras debidas a las malas cosechas.A fines del
siglo XVII, las autoridades fueron cada vez ms
conscientes de que el problema del pan (es decir, el
mocultivo del trigo) se haca cada vez ms explosivo.
Buscaron entonces desesperadamente alimentos de
substitucin.
ALIMENTACIN A LO
LARGO DE LA HISTORIA

7.LA POCA CONTEMPORNEA: El fenmeno ms

caracterstico de este perodo se manifiesta sobre todo
en estos cincuenta ltimos aos, se trata de la
mundializacin de un modo alimenticio
desestructurado de tipo norteamericano el fast
food,sabemos que en todos los lugares del mundo en
donde se desarrolla este modo alimenticio, arrastra
consigo, como fue el caso en EEUU su pas de origen,
un aumento de las enfermedades cardiovasculares,
tres de las mayores plagas metablicas que la
humanidad debe enfrentar ahora.
INFLUENCIA DE LA ALIMENTACIN
EN NUESTRA SALUD
1. La alimentacin y el bienestar psicolgico.
2. La alimentacin y el bienestar social.
3. La alimentacin y el bienestar fsico.
4.Una alimentacin inadecuada puede agravar la ansiedad.
ALIMENTACIN DE UN
ESTUDIANTE

1. No te saltes el desayuno.

2. Cena liviano.

3. Consume verduras.

4. Evita la comida basura.

5. Regula el consumo de alcohol.

6. Evita la cafena y las bebidas energizantes.

VIDEO
 ALIMENTOS RECOMENDADOS
PAN INTEGRAL 2 a 4 rebanadas por comida

ACEITE DE OLIVA 2 a 4 cs por comida

LECHE 3 vasos diarios o 3 yogures naturales o 100 gramos

de queso fresco

FRUTA -3 a 6 piezas diarias

- Alternativa: 2 vasos de zumo natural

AGUA de dos a cuatro litros

CAF dosis moderadas

ALCOHOL En ningn caso es recomendable

REFRESCOS LIGHT alternativa al agua

Platos gallegos
Saludables
Salpicn
Pulpo feira
Callo con grelos
Mariscada
Pan
Castaa.
Berzas
Saludables
Salpicn
Pulpo feira
Callo con grelos
Mariscada
Pan
Castaa.
Berzas
No saludables
Filloas
Caldo gallego
 ENFERMEDADES RELACIONADAS CON
LA ALIMENTACIN
EXISTEN 2 TIPOS:

- POR INGESTA INSUFICIENTE

- POR INGESTA EXCESIVA

INSUFICIENTE: EXCESIVA:
- DESNUTRICIN - OBESIDAD
- ANEMIA - DIABETES
- OSTEOPOROSIS - ENFERMEDADES CARDIOVASCULARES
- HIPERTENSIN
- ANOREXIA
- CNCER
 Ingesta
insuficiente
 DESNUTRICIN
FALTA DE INSUFICIENCIA BAJOS
EDUCACIN DE ALIMENTOS INGRESOS

BAJA CAPACIDAD
FALTA DE COMPRA ALIMENTOS
CONOCIMIENTO
MALAS CONDICIONES
AMBIENTALES
HBITOS
INADECUADOS
FALTA DE HIGIENE EN
LA MANIPULACIN DE
ALIMENTOS
FALTA DE
CONTROL DE
SALUDO INADECUADO DIARREA
APROVECHAMIENTO DE LOS
ALIMENTOS POR EL ORGANISMO

DESNUTRICIN
 ANEMIA
BAJO CONTENIDO DE GLBULOS ROJOS EN LA SANGRE

CAUSAS:
- BAJO CONSUMO DE ALIMENTOS
CON HIERRO.
- BAJA INGESTA DE VITAMINA B12,
CIDO FLICO, VITAMINA C.

PREVENCIN:
- COMER 3 O 4 VECES POR SEMANA
CARNE, PESCADO.
- COMBINAR CON ALIMENTOS RICOS EN
VITAMINA C.
- EVITAR T, CAF, INFUSIONES DE
HIERBAS.
 OSTEOPOROSIS
HUESOS FRGILES Y PROPENSOS A FRACTURAS

CAUSAS:
- ANTECEDENTES FAMILIARES.
- MENOPAUSIA TEMPRANA.
- FALTA ACTIVIDAD FSICA.
- CONSUMO EXCESIVO DE TABACO Y
ALCOHOL.
- BAJO CONSUMO CALCIO.

PREVENIR:
- COMER LECHE, YOGUR, QUESO.
- MENOS CAF Y ALCOHOL.
- AUMENTO ACTIVIDAD FSICA.
 ANOREXIA
ENFERMEDAD DE LA CONDUCTA ALIMENTICIA
PSICOLGICA
MAYORA MUJERES
PESO INFERIOR POR SU CONDICIN
EL PESO SE PIERDE POR :
- AYUNOS.
- REDUCCIN DE LA COMIDA.
- EL VMITO AUTO-INDUCIDO (BULIMIA).
- EL ABUSO DE LAXANTES Y DIURTICOS .
- EL EJERCICIO EXTENUANTE.
MANIFESTACIONES ANOREXIA:
- RECHAZO AL PESO CORPORAL NORMAL PARA SU EDAD.
- TEMOR EXCESIVO A ENGORDAR .
- INFLUENCIA EXAGERADA DE LA SILUETA .
- AUSENCIA DE LOS CICLOS MENSTRUALES (AMENORREA).
 Ingesta
excesiva
 OBESIDAD
ENFERMEDAD
EXCESIVA GRASA CORPORAL
EL OBESO:
- RECHAZADO SOCIAL.
- BAJA AUTOESTIMA.
- IMC < 30 KG/M2.
CAUSAS:
- CONSUMO ENERGA< GASTO ENERGTICO.
- FALTA EJERCICIO FSICO REGULAR.

SNTOMAS:
- AUMENTO MASA CORPORAL.
- DISNEA.
- FATIGA.
FACTORES QUE PUEDEN CAUSAR OBESIDAD
MALOS

TIEMPO VIENDO
HBITOS
TV
FALTA DE HORAS DE
CONOCIMIENTO INTERNET,
MODA ORDENADORES Y
ALIMENTARIA TELEFONA
ALTA OFERTA MAYOR USO DE
ALIMENTOS VEHCULOS
POCO POCA ACTIVIDAD
SALUDABLES FSICA
BAJO COSTE FALTA DE
INCENTIVOS
PUBLICIDAD POCA ACTIVIDADES
ALIMENTOS RECREATIVAS
HERENCIA CONSUMO ACTIVIDAD
EXCESIVO FSICA
ENERGA BAJO
GRASA GASTO
ENERGA

OBESIDAD
ALIMENTACIN DE LOS
DEPORTISTAS
 Cocina imaginativa
y sabrosa

Alimentacin
equilibrada

Comer despacio
 DESAYUNO
Yogures
Leche
Cereales
Pan integral de centeno
Avena,trigo o maz
Salmn ahumado
Huevos pasado por agua
Jamn ibrico
Fruta fresca o zumo natural
Tomate fresco triturado
Aceite de oliva
Mantequilla y mermelada
 COMIDA Y CENA
(Ensaladas, cocidos, guisados, al vapor, parrilla, asados)

Primeros platos:
- Cremas de verduras fras o calientes.
- Verduras de hoja.
- Ensaladas con ventresca de bonito, melva, caballa, pollo o maz.
- Legumbres, pastas, arroz.
- Frutos secos.

Segundos platos:
- 150 -250 gr carne roja magra, pollo o pavo, pescado azul o blanco.
- Alternativa: 50 gramos de quesos semicurados o tierno; tortilla
espaola.
- Guarnicin hortalizas, patatas cocidas, asadas, mazorca de maz.
 POSTRE
Yogur natural con
fruta fresca recin
troceada o rayada

TENTEMPI
- Sndwich de lechuga y tomate.
- Variantes de bonito, sardinas,
caballa, salmn, ternera, tortilla,
pollo o pavo, queso fresco.
- Una fruta fresca y un yogur.
 COMER ANTES COMPETICIN
De 3 a 6 horas antes:
- Comida rica en hidratos
a una temperatura lo ms
cercana posible a la
corporal (36-37).
- Evitar en lo posible los En los 30-60 minutos previos:
alimentos crudos - Bebidas isotnicas, o bien
- Ingerir entre 500-800 Kcal. bebidas ricas en HC.
- Siempre ser lquida, NO
SLIDO.
- Hidratacin moderada antes
de empezar.
VIDEO
 CONCLUSIN
Hay que comer bien para sentirse bien.
La buena alimentacin hace al buen deportista.
El desayuno es crucial, pues ha pasado un largo periodo hasta l durante
el cual no hemos ingerido nutrientes.
Somos lo que comemos, as que cuida tu dieta.
 WEBGRAFA
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