Impacto Ambiental

GANADERIA INTENSIVA
AVICOLA Y PORCINA
Problemtica ambiental de ganadera intensiva

La ganadera intensiva en el contexto de la Ley GICA

El Estudio de Impacto Ambiental de instalaciones.

Metodologas para la Identificacin de Impactos y
propuesta de medidas correctoras

Listas de chequeo. Aplicacin a la ganadera intensiva.

Ejemplo
SITUACIN ACTUAL DE LA GANADERA INTENSIVA

La problemtica medioambiental de la produccin ganadera en general y del

sector porcino en particular es debida a que:

La explotacin ganadera se ha desligado de la explotacin agrcola.

Por tanto, en zonas de alta produccin intensiva, existen numerosas

explotaciones ganaderas sin una base territorial suficiente para reutilizar los
purines generados.

El censo porcino ha aumentado notablemente durante los ltimos

aos, mientras que la superficie agraria til ha ido disminuyendo por distintos
motivos como el crecimiento urbanstico y de infraestructuras o el abandono
de tierras marginales

La dimensin media de las explotaciones ganaderas ha aumentado

notablemente
 EFECTOS POTENCIALES SOBRE EL MEDIO AMBIENTE DE LA
GANADERIA INTENSIVA

La calidad y composicin del estircol y el modo en que se

almacena y manipula el estircol son los principales aspectos que
determinan los niveles de emisiones

Emisiones de
amoniaco al
aire
Orines
3 kg (34%)
4,4 Kg N
Cerdo de 108 Kg (51%)
Protena en
Estircol
Consumo en tejido animal
2,9 Kg N (33%) 5,8 Kg N
pienso 8,7 Kg N
(67%)
Heces Esparcimien
1,4 Kg N to estircol
(16%) en suelo
2,8 kg (32%)
 EFECTOS POTENCIALES SOBRE EL MEDIO AMBIENTE DE LA
GANADERIA INTENSIVA

Origen de las emisiones al medio ambiente generadas por una granja de porcino

-en la propia granja,

-durante el almacenamiento, tratamiento o aplicacin del purn.

Pueden ser:

- Emisiones directas al suelo, aguas subterrneas y superficiales,

bsicamente en forma de purn.

- Emisiones al aire, en forma de gases, olores, polvo o ruido.

 EFECTOS POTENCIALES SOBRE EL MEDIO AMBIENTE DE LA
GANADERIA INTENSIVA

Problemas ambientales que pueden generar explotaciones ganaderas

intensivas avcola y porcina se :

Eutrofizacin (N y P)
Acidificacin (NH3, SOx, NOx)
Reduccin de la capa de ozono (por bromometano CH3Br)
Aumento del efecto invernadero (CO2, CH4, N2O)
Desecacin (Consumo de aguas subterrneas)
Molestias locales (olor, ruido)
Diseminacin difusa de metales pesados y pesticidas
Emisiones a la atmsfera
Emisin FORMA EN QUE SE PRODUCE
Amoniaco NH3 Estabulacin de animales, almacenamiento y esparcimiento
de estircol
Metano CH4 Estabulacin de animales, almacenamiento y tratamiento de
estircol
Oxido nitroso Estabulacin de animales, almacenamiento y esparcimiento
de estircol
NOx Calefactores en las naves y pequeas instalaciones de
combustin
Dixido de Carbono Estabulacin de animales, energa utilizada para
calefaccin y transporte en la granja, combustin de estircol
Olor Estabulacin de animales, almacenamiento y esparcimiento
de estircol
Polvo Trituracin y molturacin de pienso, almacenamiento del
pienso, alojamiento de animales, almacenamiento y
aplicacin de estircol slido
Humo negro/CO Combustin de residuos
Emisiones al suelo, aguas subterrneas y superficiales

Suelo y aguas subterrneas FORMAS DE PRODUCCION

Compuestos de N, P, K y Na, Esparcimiento en la tierra y
Metales (pesados), Antibiticos almacenamiento del estircol

Estas emisiones se deben a que las instalaciones son inadecuadas o se

producen fallos operativos:
Fugas y vertidos de las instalaciones de almacenamiento de estircol.

Aguas residuales vertidas directamente a cauces superficiales pueden proceder

de distintas fuentes pero habitualmente slo se permiten las que proceden de
instalaciones de tratamiento del estircol como las balsas de oxidacin

Otras emisiones: Ruido, Bioaerosoles

LA GANADERIA INTENSIVA EN EL CONTEXTO DE LA LEY GICA

10.8 Autorizacin Ambiental Integrada (AAI)

40.000 plazas para gallinas ponedoras o el nmero equivalente
para otras orientaciones productivas de aves.
2.000 plazas para cerdos de cebo de ms de 30 kg.
2.500 plazas para cerdos de cebo de ms de 20 Kg.
750 plazas para cerdas reproductoras.
530 plazas para cerdas en ciclo cerrado.

10.9 Autorizacin Ambiental Unificada (AAU)

55.000 plazas para pollos.
2.000 plazas para ganado ovino o caprino
300 plazas para ganado vacuno de leche.
600 plazas para vacuno de cebo.
20.000 plazas para conejos
Especies no autctonas no incluidas en apartados anteriores

10.10 Calificacin Ambiental (CA)

Instalaciones de la categoras 10.8 y 10.9 por debajo de los
umbrales sealados en ella.
Casos de explotaciones mixtas segn Anexo 1
 Listas de chequeo

Se utilizan para, de una forma simplificada, reflejar los impactos y las

medidas correctoras que afectaran a DETERMINADAS actividades que a
priori no resulten de la mayor envergadura

En ellas se recogen los riesgos ambientales previsibles y las medidas

correctoras propuestas, indicando el resultado final previsto en
situaciones de funcionamiento normal y en caso de producirse anomalas
o accidentes.

MEDIDA
ACTIVIDAD EFECTO IMPACTO
CORRECTORA
 EJERCICIO : Realizar una lista de chequeo para la instalacin de una
explotacin porcina intensiva de ciclo cerrado de nueva planta con las
siguientes caractersticas.

Capacidad:

- 5 verracos, 400 cerdas vientre, 1000 lechones, 2.800 cabezas cebo.

- La explotacin est ubicada en la finca Las Primas en el TM de Dos

Hermanas

- La explotacin est constituida por un total de 8 naves, con superficie total

de 3.809 m2, con altura al alero de 3,5 m y mxima en coronacin de 5 m
Identificacin de actividades en una granja de porcino intensiva

Presencia de
animales
 Pienso y agua Cuidados
distribucin mecnica sanitarios

Presencia de Presencia de
operarios animales
 Pienso y agua Cuidados
distribucin mecnica sanitarios

Presencia de Presencia de Produccin Acumulacin

operarios animales purines en fosas y balsas

Muerte Esparcimiento en
animales tierras agrcolas
Identificacin de actividades en una granja de porcino intensiva

Pienso y agua Cuidados

distribucin mecnica sanitarios

Presencia de Presencia de Produccin Acumulacin

operarios animales purines en fosas y balsas

Muerte Esparcimiento en
animales tierras agrcolas
 MEDIDA
ACTIVIDAD EFECTO IMPACTO
CORRECTORA
Emisin de gases Contaminacin
derivados del atmosfrica
Presencia de metabolismo de los (amonio, SO2,
Diseo de un sistema de
animales en las animales que afecta a NO2, NOx,
ventilacin eficiente.
distintas fases la atmsfera interior CO2, Pb,
de las naves y al partculas)
exterior Mal olor

Presencia de
animales
 MEDIDA
ACTIVIDAD EFECTO IMPACTO
CORRECTORA
Generacin de Entrega a Gestor
residuos peligrosos autorizado y
Cuidados
(envases de Sobre la salud y cumplimiento del
sanitarios de
desinfectantes y la seguridad Reglamento de la Ley
animales
productos Bsica de Residuos
zoosanitarios) Txicos y Peligrosos

Cuidados
sanitarios
ACTIVIDAD EFECTO IMPACTO MEDIDA CORRECTORA
(se prev su eliminacin mediante
Presencia de enterramiento en terreno
cadveres con impermeabilizado artificialmente y con
Muerte de riesgo de Sobre la salud aplicacin de cal viva)
animales propagacin y seguridad Se aplicarn las normas sanitarias del
de Reglamento CE 1774/2002 modificado por
enfermedades Reglamento CE 808/2003. Recogida,
transporte, identificacin y eliminacin

Muerte
animales
ACTIVIDAD EFECTO IMPACTO MEDIDA CORRECTORA
Distribucin Contaminacin
mecnica de acstica de
Emisiones de
pienso y agua baja incidencia Realizacin de mediciones de control
ruidos
y manejo de al ser entorno
animales agrcola

Pienso y agua
distribucin mecnica
ACTIVIDAD EFECTO IMPACTO MEDIDA CORRECTORA
(se prev su conduccin a fosa asptica)
Presencia de Generacin de Contaminacin
Instalacin para la depuracin de las aguas
operarios a aguas de acuferos y
residuales domsticas (decantacin,
cargo de la residuales cauces
digestin y filtrado biolgico) antes de ser
instalacin domsticas superficiales.
vertidas a cauce pblico

Presencia de
operarios
ACTIVIDAD EFECTO IMPACTO MEDIDA CORRECTORA
Contaminacin
Emisin de gases
atmosfrica en interior
por volatilizacin Programa de limpieza de
Produccin de de naves con efecto
principalmente naves y evacuacin de purines
purines sobre animales y
de amoniaco a de balsas y fosas
operarios y en el
partir de amonio
exterior

Produccin
purines
ACTIVIDAD EFECTO IMPACTO MEDIDA CORRECTORA
Adecuacin de balsas a lo
Eutrofizacin del dispuesto en Decreto 281/2002
suelo y cursos de Consej Presidencia JA.
Riesgo de fugas
agua por oxidacin
Acumulacin de hacia acuferos Las balsas mantendrn
de amonio a nitratos
purines en fosas subterrneos o resguardo de 50 cm libre de
y nitritos con
y balsas de cauces superficiales residuos en previsin de
posibilidad de
almacenamiento por rebosamiento lluvias excepcionales
lixiviados al
(lluvias) Todos los depsitos de
subsuelo y en el
exterior almacenamiento se
impermeabilizarn

Acumulacin
en fosas y balsas
ACTIVIDAD EFECTO IMPACTO MEDIDA CORRECTORA
Contaminacin
atmosfrica por Utilizacin de 136 ha de
volatilizacin de terreno para realizar
Esparcimiento Aporte de N, P amoniaco a partir de esparcimiento. Las dosis
de purines en slidos en amonio. respetarn RD 261/96 sobre
tierras agrcolas suspensin etc...
Eutrofizacin de suelos proteccin de las aguas contra
Eutrofizacin de aguas la contaminacin
superficiales

Esparcimiento en
tierras agrcolas
GANADERA INTENSIVA PROBLEMTICA MEDIOAMBIENTAL

La ganadera intensiva est contemplada en la Ley de Prevencin y

Control Integrado de la contaminacin (IPPC), que es la
transposicin a la legislacin espaola de la Directiva 96/61 CE
relativa a la Prevencin y Control Integrado de la contaminacin
(IPPC).

Fruto de esta directiva se han generado una serie de documentos

que contienen las mejores tcnicas disponibles para la realizacin
de estas actividades (Documentos BREF).

Por ello en la planificacin de instalaciones ganaderas intensivas la

consulta del documento (BREF) sobre las Mejores tcnicas
disponibles en la cra intensiva de aves de corral y cerdos ser de
gran utilidad si no imprescindible.