PRODUCTO: SALSA DE AJI ESCABECHE

PICANTE
PLAN DE NEGOCIOS II

DOCENTE TUTOR: LIC. PABLO BECERRA

 ESTUDIO DE MERCADO

El estudio de mercado en un proyecto constituye uno de los

elementos ms importantes dentro de la pre factibilidad,
porque permite ver en forma prospectiva la aceptacin o no
de un producto o servicio que se va a ofertar en el mercado y
que es motivos del proyecto. Adems se debe tomar en cuenta
que define las estrategias a implantar para alcanzar un
posicionamiento en el mercado. El estudio de mercado no
puede ser considerado dentro de un proyecto como un gasto o
costo sino una inversin que sirve de base para la toma
correcta de decisiones MATERIA PRIMA Uno de los ajes
costeos de produccin intensiva tenemos:
Aj Amarillo Entero
ENCUESTA APLICADA
 GRAFICO N 01

Generalmente donde Compra sus viveres? %

8

5
4
3

40% 25% 15% 20%

Mercados Minimarkets Bodegas Tiendas

cercanas

INTERPRETACION: En el presente grafico se puede observar que de 20 personas

encuestadas el 40% (8 personas) manifiesta que compra sus vveres en el mercado,
mientras que el 25%, 15% y 20%, en otros lugares.
 GRAFICO N 02
2. Consume Ud. salsas envasadas para
aderezar sus comidas?
PREG.N 2 %
16

80% 20%

SI NO
Interpretacin: Se puede observar en la fig. 02 que antecede que el 80%(16) de 20
personas encuestadas manifiestan que SI consume salsas envasadas para aderezar sus
comidas, mientras que el 20%(4) manifiestan que NO.
 GRAFICO N 03

8 7
8

7 5
6

3
40% 25%
2 35%
1

1 vez al mes Quincenalmente 1 vez por semana

3. Con qu frecuencia adquiere sus Salsas? %

INTERPRETACION: De la encuesta practicada a 20 personas, de acuerdo al grafico

Se puede apreciar que el 40% (8 personas) adquiere el producto una vez por mes,
Mientras que el 35% (7) 1 vez por semana y el resto 25%(5) quincenalmente.
 GRAFICO N 04
4. Qu Tipo de Salsa Consume? %
10

5
4

1
25% 20% 50%
10%

Mayonesa Ketchup Salsa Picante Otros

INTERPRETACION: En el grafico se puede apreciar que el 50%(10) de personas de 20

Encuestadas consume salsa picante, mientras que el 25%, 20% y 10%, otras salsas.
 GRAFICO N 05

5. Si consume salsa picante: cul es de su %

preferencia?

13

7
35%
65%

Salsa de Aji Rocoto

Salsa de Aji escabeche

INTERPRETACION: En el grafico se puede apreciar que el 65% (13) personas de las

20 encuestadas, tienen preferencia por la salsa de aj escabeche, mientras que el 35% (7)
Por la salsa de aj rocoto.
 GRAFICO N 06
6. Qu presentacin regularmente compra usted en salsas? %

45% 5
35%
25%

Pequea(150Grs)
Mediana(500Grs)
Grande(1Kg)

INTERPRETACION: En el presente grafico detallamos que de 20 personas encuestadas

El 45% (9) personas, prefiere el envase de 150Grs. Mientras que el 35%(7) el de 500grs
Y el 25% el envase grande 1Kg.
 GRAFICO N 07
7. Qu precio est acostumbrado a pagar por las salsas que usted adquiere, si
su presentacin es pequea?
%
8

4
40%
30%
20% 2
10%

De S/.1.00 a 1.50
De S/.1.50 a 1.80
De S/.1.80 a 2.00
Mas de S/.2.00

INTERPRETACION: Se detalla en el grafico de acuerdo a la pregunta formulada el

40% (8) Personas, esta acostumbrado a pagar un precio de 1.00 a 1.50.