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El rea sensorial
deber estar
equipada con
utensilios para la
preparacin de
alimentos y con
recipientes
pequeos para
servir las muestras
a los panelistas.
Recipientes desechables para muestras.
Presentacin tpica de una bandeja para un panelista.
DISEO DE UN LABORATORIO SENCILLO
PARA PRUEBAS SENSORIALES
http://www.sensolab.net/analisis-sensorial.html