AO DEL BUEN SERVICIO AL CIUDADANO"

DOCENTE: TARAZONA
MINAYA ROSARIO.
CURSO : TECNOLOGIA
DE ALIMENTOS I

TRABAJO ENCARGADO
Equipos clasificadores para frutas y
hortalizas
Integrantes: lvarez puquio, Milena.
Cueva Fernndez, Jhomel.
Espinoza Figueroa, Karina.
Romero Yauri, Leidi.
Vergaray Heredia, Mara.
Villegas Urbina, Mercedes.
Equipos clasificadores de frutas y hortalizas

Se mantiene y "maximiza" a
travs de un
apropiado manejo del producto,
durante la cosecha y pos cosecha
 I A
I TAR
IO N
. UN
A C
O IC
IF
A S
C L
 SEPARACIN POR CALIDAD

1. Adecuacin para el proceso

2. Salvaguardia del consumidor
3. Conformidad de las disposiciones legales
4. Aceptacin por el consumidor

MTODOS DE CLASIFICACIN

Pruebas de laboratorio, control de calidad.

Manual (operarios entrenados)
Mecnica ( Equipos y maquinas clasificadoras)
DESCRIPCION GENERAL
Tiene como objetivo su agrupacin por
tamaos para satisfacer los estndares
de calidad del mercado de destino. Para
la eliminacin de productos de muy baja
calidad se suele recurrir a la separacin
manual antes de la entrada a la lnea de
La separacin por tamao, peso,
seleccin mecanizada.
longitud o dimetro, frecuentemente se
realiza por un proceso mecanizado para
el cual existe una gran variedad de
equipos, en su mayor parte especficos
para cada cultivo. En las lneas de
clasificacin para algunos productos
tambin se incluyen sistemas de
separacin por color, o mediante
 S Y
TA
U
FR
E
D
S AS
R A Z
O
D TAL I
I C A R
I F O
AS H
CL
 La mquina clasificadora Blizzard de
cada libre con cmara de luz LED pulsada
es el sistema ptico de clasificacin de
alimentos ms apropiado y rentable para la
industria de procesamiento de vegetales y
fruta congelados al instante de manera
individual.

BLIZZARD 640
Capacidad 4 - 7 toneladas/hora
Dimensiones
Dimensiones LWH 2,932 x 2,161 x 1,996
mm (115.4 x 85.1 x 78.6")
Ancho de la cinta de entrada 1,905 mm
(75")
Entrada de presin de aire 6 - 10
bares
Consumo Elctrico: 1 ph: 1,5 kVA + 3 ph: 3,4
kVA
 La pre-clasificadora Felix ha
demostrado ser una mquina muy
rentable a la hora de eliminar grandes
defectos y materiales extraos durante el
procesamiento de judas verdes y
zanahorias.

FELIX
Capacidad N/A
Dimensiones LWH 3,461 x 2,954 x 2,338 mm
Ancho de la cinta de entrada N/A
Entrada de presin de aire 1.5 - 6 bares (21 -
87 psi)
Consumo Elctrico 3ph + N: 5 kVA
 La clasificadora de patatas FPS
utiliza sensores para detectar patatas
sin lavar, eliminar trozos de tierra,
piedras y materiales extraos.

FPS 1200 FPS 1800 FPS 2400

Capacity15,000 - 35,000 kg/h 22,500 - 50,000 kg/hr
30,000 - 70,000 kg/hr
Dimensions
Dimensions LWH 3,514 x 1,980 x 1,980 mm 3,540
x 2,515 x 1,976 mm 3,457 x 3,337 x 1,991 mm
Infeed belt width 1,200 mm 1,800 mm 2,400
mm
Air pressure input 75 l/min 120 l/min 150
l/min
Electrical consumption 4 KVA 5 KVA 7.4 KVA
 La clasificadora ptica de cinta
Genius, utilizando una combinacin
de varias tecnologas de clasificacin,
es la respuesta a las continuamente
elevadas exigencias de la industria de
alimentos y de los procesadores
individuales.

GENIUS 640 GENIUS 1200

Capacity 1 - 4 toneladas/hora 2 - 8
toneladas/hora
Dimensions
Dimensions LWH 3,585 x 1,279 x 2,320 mm
3,720 x 1,890 x 2,360 mm
Infeed belt width 1,150 mm 1,150 mm
Air pressure input 1 - 8 bares 1 - 8 bares
Electrical consumption 5 KVA 7.5 KVA
 Halo es una solucin de clasificacin
ptica de alimentos basada en sensores
ideal para muchos tipos de frutas y
verduras. Halo es una clasificadora por
calidad y tamao de alto rendimiento que
garantiza y mejora la seguridad
alimentaria.
HALO 500 HALO
1000
Capacidad hasta 14.000 kg/h hasta
30.000 kg/h
Dimensiones
Dimensions LWH 3.021 x 1.300 x 1.749 3.021
x 1.800 x 1.749
Infeed belt width 500 mm
1000 mm
Air pressure input 120
l/min
Electrical consumption 0,3 KVA 1,0
 Iris II es una clasificadora ptica de
alimentos basada en sensores de alta
tecnologa diseada para la
clasificacin / categorizacin de
alimentos enteros o en dados tales
comomitades de pera, tomates
cortados en cubitos y pimientos.
IRIS II 1000 IRIS II 1500
Capacity hasta 22,000 kg/h hasta
34,000 kg/h
Dimensions
Dimensions LWH 3,000 x 1,830 x
2,110 mm 3,000 x 2,330 x 2,110 mm
Infeed belt width 1,050 mm 1,550
mm
Air pressure input 1 - 8 bares 1-8
bares
Electrical consumption 1.0 KVA
2.0 KVA
La clasificadora ptica Primus es
altamente eficiente y est totalmente
automatizada para procesar todos los tipos
de bayas y aceitunas; ofrece un rpido
retorno de la inversin gracias a su eficaz
capacidad de retirada rpida de los
productos descoloridos, blandos y de los
materiales extraos.
PRIMUS PRIMUS GEMINI
Capacity Depende de la aplicacin Depende
de la aplicacin
Dimensions
Dimensions LWH 1.730 x 1.987 x 3.160 mm
(68,1 x 78,2 x 124,4") 2.629 x 2.160 x 2.985
mm (103,5 x 85 x 117,5")
Infeed belt width 1110 mm (43,7") 1110 mm
(43,7")
Air pressure input 6-7 bares 6-7 bares
Electrical consumption 1ph: 3 KVA 1ph: 3
KVA
La mquina clasificadora TOMRA 5A
ofrece excelentes prestaciones de retirada
de materiales extraos, inspeccin de la
calidad del producto y control de la calidad
del pelado. Esta mquina clasificadora de
patatas aprovecha la alta tecnologia
disponible en la industria para aumentar de
forma significativa los niveles de
produccin y de seguridad de los
alimentos.
5A SERIE 500 5A SERIE 1000
Capacidad 14 toneladas/hora (31,000
libras/hora)
28 toneladas/hora (62,000 libras/hora)
Dimensiones
Dimensiones LWH 3,120 x 1,350 x 1,750
mm (123 x 53 x 69") 3,120 x 1,850 x 1,750
mm (123 x 73 x 69")
Infeed belt width 1,265 mm (50") 1,265 mm
(50")
Air pressure input 7 bares 7 bares
Electrical consumption 3ph+N: 1.0 kVA
La clasificadora ptica de alimentos Titan II es una
mquina de alto rendimiento que permite clasificar y
calificar en funcin de la calidad, el tamao y la
seguridad de los alimentos. Se trata de una mquina
con un coste de adquisicin muy reducido diseada
pensando en las empresas empaquetadoras de fruta y
en los procesadores de fruta. Ha sido adems fabricada
para durar. Titan II ha sido probada en cientos de
instalaciones de todo el mundo.

TITAN II 162.X TITAN

II 242 .X
Capacity Hasta 10.000 kg/h Hasta
17.000 kg/h
Dimensions
Dimensions LWH 2.900 x 1.239 x 1.500
2.900 x 1.352 x 1.500
Infeed belt width 400 mm 600 mm
Air pressure input 50 l/min
Electrical consumption 3,3 KVA 3,3 KVA
Voltaje: 380 V
Nmero de Modelo: BYGGJGJ
Tipo: clasificador
Energa (W): 0.75kw
aplicacin: clasificacin de las
frutas
Material: 304 de Acero
Inoxidable
Marca: TENGYU
Voltaje: 220 v/380 v
Lugar del origen: China
(Continental)
Energa (W): 2.1kw
Dimensin (L*W*H): 12.7 *
Clasificacin

Peligros asociados

Daos mecnicos por vibracin, impacto,

compresin, etc. ya sea causadas por los
operarios en la clasificacin manual o por mal
diseo o mantenimiento de los equipos de
clasificacin.

Mtodos: Por tamao, peso, color, etc.

MUCHAS GRACIAS