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Agitao: lquidos
de baixa e mdia
viscosidade.
Mistura: lquidos
muito viscosos,
pastosos e slidos
particulados.
Objetivo da Operao
Unitria
Lquidos miscveis: mistura mais simples (tanques de lavagem de
material, misturas de suco).
FLUIDOS SLIDOS
VISCOSIDADE ESPESSURA
MISCIBILIDADE MOLHABILIDADE
APLICAES
Radial Tangencial Axial
Mistura de
Diperso de Homogeneiza
produtos
gases o de resinas
lquidos
Mistura de Manuteno
Transferncia
fluidos de slidos em
de massa
viscosos suspenso
Dissoluo de
Dissoluo de
materiais Transferncia
materiais
slidos em de calor
slidos
meios viscosos
Formao de Vrtice
Fluxo
tangencial
Problemas
Evitando o Vrtice
Posicionando o agitador:
Evitando o Vrtice (Cont.)
Utilizao de chicanas:
Evitando o Vrtice (Cont.)
Turbina Hlice
Evitando o Vrtice (Cont.)
Hlice
Agitadores de Ps Radiais
Facilidade construtiva
Limitao no uso
Velocidade: 20-150
rpm
Aplicao: mistura de
lquidos miscveis e
dissoluo de slidos
solveis em lquidos
Agitadores de Turbina
Composio
Tamanho
Velocidade: 30-500
rpm
Aplicao: preparao Lmina reta Lmina inclinada Lmina curva
de solues de
lquidos de baixa e
moderada viscosidade
e incorporao de
gases em lquidos
Discos
Agitadores de Turbina
(Cont.)
Lmina Reta:
Agitadores de Turbina
(Cont.)
Lmina Inclinada:
Aumenta o fluxo
vertical;
Aplicao:
catalisao de
reaes qumicas,
incorporao de
slidos e mistura de
lquidos imiscveis;
Agitadores de Turbina
(Cont.)
Lmina Inclinada (cont.):
Turbina de Rushton
Turbina formada por ps e disco
Alta tenso de cisalhamento
Disperso de gases e slidos em lquidos
Mistura de fluidos imiscveis
Transferncia de calor.
Agitadores de Hlice
Tamanho
Design
Velocidade: milhares
de rpm
Fluxo: Tangencial
Aplicao:
incorporao de ps
em lquidos e
preparao de
emulses comuns
Misturadores
CARACTERSTICAS
APLICAO
DO PRODUTO
- Mistura de massas para fabricao de pes,
biscoitos e bolos;
Alta viscosidade,
-Mistura de manteiga e margarina;
pastas e slidos
- Fabricao de queijos processados e
plsticos
requeijo;
- Fabricao de pat de carne e peixe.
-Preparo de misturas para bolos e sopas;
Slidos secos - Mistura de gros antes da moagem;
particulados - Mistura de farinhas;
- Incorporao de aditivos na farinha.
-Aerao de cremes;
Gases em lquidos de
- Aerao da mistura para sorvete durante o
alta viscosidade
congelamento.
Tipos de Misturadores
Ps
ncora
Misturador de Bandeja
Planetrio
Rotatrio
Amassadeira
Esttico
Ribbon (helicoidal)
Parafuso Vertical
Tombo
V
Y
Duplo-cone
Cone Oblquo
Cilindro horizontal
Misturadores de Ps
ncora:
Econmico
Baixa velocidade de rotao
Tempo de mistura longo
Mais efetivo em tanques baixos
Misturadores de Bandeja
Planetrio:
Misturadores de Bandeja
(Cont.)
Rotatrio:
Misturadores de Bandeja
(Cont.)
Rotatrio (cont.):
Misturadores/Amassadeiras
Ps
Brao Duplo
Misturadores/Amassadeiras
(Cont.)
Misturadores para Slidos
Particulados
Aplicao:
Preparao de
bolo e sopa de
mistura Parafuso
Mistura dos gros
antes da moagem
Mistura de farinhas
Incorporao de Ribbon
aditivos
Tombo
Misturador/Ribbon
Pode operar de forma
contnua ou em
batelada;
Se fechado, pode
operar sob presso ou
a vcuo;
Pode conter um ou
dois elementos
rotativos.
Misturador/Parafuso Vertical
Tanques altos,
cilndricos ou cnicos
contendo um parafuso
nico giratrio;
Caractersticas do
Tipos
Produto
-Turbina
Baixa viscosidade - Hlice
- Silverson
Emulsificao
- Misturador de bandeja
Alta viscosidade, pasta
- Amassadeira
Emulsificadores (Cont.)
Silverson:
Emulsificadores (Cont.)
Silverson (cont.):
OBRIGADO!