SECADO

El termino. secado se refiere a la eliminaci6n de humedad en una

sustancia.
Una solucin puede secarse esparcindola en forma de pequeas
gotas en un gas caliente y seco, lo que provoca la evaporacin del
lquido.
Humedad en el equilibrio
Se define como los kg de agua por kg de slido seco, en condiciones
dadas de temperatura y humedad del aire.

Cuando la presin del vapor de la humedad de un solido hmedo sea

igual a la presin parcial dada del vapor, entonces el solido y el gas
estarn el equilibrio y el contenido de humedad en el solido se conoce
como contenido de humedad en el equilibrio.
 Curva de secado

X = (solido humedo- solido seco)/ solido seco

T = tiempo
 Velocidad de secado

N=(solido seco/rea)*(dW/dT)
W= kg de liquido/kg de solido seco
 La velocidad de secado

Se determina por exposicin del material mojado a una corriente de

gas de temperatura y humedad dadas midiendo el contenido de lquido en funcin del
tiempo.
SECADORES POR
LOTES
 SECADORES DIRECTOS

Secadores de platos:

Para slidos que tienen que sujetarse sobre

los platos.

Materiales pastosos.

Slidos en terrones que deben esparcirse

sobre platos.

Materiales similares.
Secadores directos

Secador de camin:

Produce secado mucho mas rpido que el

anterior.
Para materiales slidos granulados que se
ponen sobre mallas y se hace pasar el gas
caliente a travs de estos.
Este es un secado por lotes de circulacin
transversal.
Velocidad de aire de 3 a 6 m/s.
Secadores indirectos

Secadores de anaquel al vaco:

Se ajustan con puertas que cierran

perfectamente.

No se pasa ni se recircula aire a travs de

estos secadores.
 Secadores indirectos.

Secadores de charola con agitacin:

Para pastos o lodos en lotes pequeos.

Son laminas circulares ligeras, de 1 a 2 metros de largo y .30 a .

60 m de dimetro.

Pueden ser atmosfricas o selladas al vaco.

Secadores indirectos

Secado por congelamiento(sublimacin).

Para sustancias o alimentos que no pueden ser tratados ni con temperaturas

moderadas.
Mecanismos de secado por lotes
Secado por circulacin tangencial.
Movimiento de humedad dentro del slido.
Difusin del liquido.
Movimiento capilar.
Difusin de vapor.
Secado por circulacin transversal.
Secadores Continuos
Banda transportadora con circulacin cruzada.
Secador rotatorio con calentamiento
directo.
Secador de tambor rotatorio.
Secado por aspersin.