ESTABLECIMIENTO DE JITOMATE

VARIEDAD SALADETTE EN
INVERNADERO

REALIZADO POR: ALUMNOS DE LA CARRERA DE TECNOLOGA AMBIENTAL

GRUPO: TAN-701
MATERIA: ANLISIS DE SISTEMAS
PROFESOR: ELOY PREZ VALERA
 CONTENIDO
Objetivos
Meta
Antecedentes
Descripcin tcnica del proyecto
Memoria fotogrfica del proyecto
Programacin de las actividades
Costos
Conclusiones
Objetivos
Objetivo General:
Generar una opcin viable en la produccin sustentable de
Jitomate bajo invernadero que contribuya a mejorar sus
conocimientos, habilidades y destrezas de los alumnos de la
carrera de Tecnologa Ambiental, mediante la aplicacin
prctica de la materia de Anlisis de Sistemas.
Objetivos Especficos:
- Acondicionar el suelo en camellones o camas para
produccin de Jitomate.
- Organizar al grupo de alumnos en equipos para el manejo del
proceso productivo del producto.
- Incentivar a los alumnos a la produccin y consumo de
alimentos sanos y limpios que contribuya a mejorar su salud.
Meta

Acondicionar 48.427 metros cuadrados de terreno bajo

invernadero para produccin de Jitomate, que beneficie a
los alumnos y profesores de la Divisin Acadmica de
Tecnologa Ambiental y Nanotecnologa.
 Localizacin y descripcin
especfica del sitio del proyecto
El invernadero est en terreno de la Universidad
Tecnolgica Fidel Velzquez, a 19 36 42.59 Norte, 99 20
24.43 Oeste y a una elevacin de 2433 msnm, en una
superficie de 48.427 metros cuadrados, cuya ubicacin es
en la parte noreste del edificio K de la Divisin Acadmica
de Tecnologa Ambiental y al oeste del edificio de Artes
Grficas.
En este lugar existen las condiciones de luminosidad,
disponibilidad de agua, extensin de terreno, y proteccin
contra el impacto de fuertes vientos.
Ubicacin del invernadero:
Descripcin tcnica del proyecto

Procesos y tecnologas a emplear:

Lo ms importante en la produccin de Jitomate es el
manejo adecuado que se pueda brindar a la planta para
garantizar los rendimientos y calidad esperados, para ello se
pondr especial nfasis en el proceso de produccin que
parte desde la seleccin del terreno, construccin de
camas para darle todas las condiciones necesarias para el
establecimiento radicular de la planta, ya que un buen
sustrato, y un buen desarrollo radicular garantiza la
produccin, previendo todo el manejo, la cosecha y la
eficiencia en la comercializacin.
 Definicin de la especie de cultivo a sembrar:

Para poder tomar la decisin respecto a la especie a sembrar los

responsables consideraron la infraestructura y equipo, tiempos,
factibilidad tcnica - econmica y experiencia de los responsables
del proyecto; concluyeron iniciar con el cultivo de Jitomate de la
variedad Saladette y despus de un ciclo pensar en alternar otras
especies de cultivo a lo largo del ao.
 Memoria fotogrfica del proyecto
proceso productivo
La parte inicial del proyecto se desarrollo
durante los meses de septiembre y
octubre, por los alumnos de la carrera de
tecnologa ambiental.

Se presenta por fecha cada una de las

actividades con imgenes y una
descripcin breve de cada una de ellas:
 12 de septiembre

Actividad principal:
LIMPIEZA Y ORGANIZACIN DEL
INVERNADERO
Se sacaron todos
los materiales y
plantas que se
encontr dentro
del invernadero
Se limpi el suelo
quitando el pasto y
algunas plantas de
o r n a t o .
Se retiraron
cajas, tubos,
charolas, tambos,
m a d e r a y
p l s t i c o s .
Se retiraron
plantas de
encino y pino.
Los materiales
encontrados en
buen estado se
trasladaron a una
pequea bodega
que se encuentra a
un costado del
laboratorio pesado
d e Te c n o l o g a
Ambiental y
Nanot ec nol og a .
La actividad
c o n c l u y
dejando el
invernadero
completamente
desocupado y
l i m p i o .
 19 de septiembre

Actividad principal:
DISEO DEL REA Y REMOCION
DEL SUELO
Acondicionamie
nto del rea
aprovechable
Se afloj la tierra
con picos y palas.
Remoc i n de l a
tierra, separacin
de piedras y otros
m a t e r i a l e s
inservibles.
Remocin del
suelo en su
t o t a l i d a d .
 26 de septiembre

Actividad principal:
INCORPORACIN DE MATERIA
ORGNICA
Se recolect
materia orgnica
para colocarlo a las
camas con la
finalidad de mejorar
las caractersticas
fsicas, qumicas y
bilgicas del suelo.
 3 de octubre

Actividad principal:
CONSTRUCCION DE CAMAS E
INCORPORACION DE ABONO
ORGNICO (MATERIA ORGNICA)
 Se midi el rea
para hacer la
separacin de
cada cama, esto
con el fin de que
tengan un mismo
tamao y exista
un pasillo para el
trnsito de las
p e r s o n a s .

Nota: Del rea total del invernadero (48.427m2) se consideran 10.872m2

de rea efectiva que viene hacer 3 camas de 6.04 metros de largo y 0.60
metros de ancho en la parte superior de la cama. 37.555 metros
cuadrados son calles para transitar con materiales y equipos en el manejo
de las plantas.
Se construyeron
t res c am as p ara
siembra de jitomate,
tomando en cuenta
las medidas
planteadas en el
plan de proyecto.
Se colocaron dos
hilos para guiar la
e s t r u c t u r a .
Se limpi el rea
acomodando la
tierra con el objetivo
de formar las tres
c a m a s .

.
La forma de las
c a m a s e s
trapezoidal con
una altura mnima
de 0.30 metros;
altura suficiente
para el desarrollo
radicular de las
plantas, por lo
tanto el volumen
de cada cama es
de 1,6308 metros
cbicos, siendo
en total de las tres
camas 4,8924
metros cbicos.
Se limpi los
alrededores de las
camas, sacando
las piedras de
mayor tamao,
obteniendo una
mejor limpieza y
presentacin de
las camas.
Se incorpor Abono
O r g n i c o
,distribuyndolo
h o mo g ne a me n t e
en la parte superior
de la cama.
Incorporacin de
abono orgnico.
Se colocaron
varas en los
extremos de las
camas y rafia
para poder tener
una medida
exacta de la
cama, esto para
que de ambos
lados quede con
la misma medida.
.
 10 de octubre

Actividad principal:
PERFORADO DE TUBOS PARA
COLOCAR ALAMBRE PARA
SOPORTE DE TUTORADO Y
CONSTRUCCION DE CANALETAS
Se dimensionaron
l os pun tos pa ra
perforar el tubo, de
acuerdo a las
distancia entre
camas y entre
hileras de plantas.
Construccin de
canaleta o cao
alrededor del
invernadero, para
evitar el ingreso
del agua en
poca de lluvia.
 17 de octubre

Actividad principal:
PARCHADO DE PLSTICO Y
ACONDICIONADO DE
CALLES Y CAMAS.
Antes de colocar
los parches s e
limpi la zona
donde se ubican
l o s h o y o s
Parchado de hoyos
en las paredes del
invernadero.
Se coloc plstico
y cinta para el
correcto tapado
d e h o y o s .
Se homogeniz el
suelo de las
camas en la parte
superior de ellas,
con la finalidad de
airear el sustrato.
Uniformizacin y
nivelado de
calles. Se
removi la tierra
donde haba en
exceso y se
coloc en lugares
donde haba
h u e c o s
Se verifico la
forma y medidas
de las camas.
 24 de octubre

Actividad principal:
CONSTRUCCION DE HOYOS
PARA COLOCAR ALAMBRE
Y PARCHADO DE PLASTICO
Se continu
c o n l a s
perforaciones
de l os tubos
para la colocar
el alambre.
Cada equipo
contribuy con la
construccin de
hoyos para
c o l o c a r e l
a l a m b r e .

Los alambres son

para soportar el
tutorado de las
plantas en el
proceso de
crecimiento y
fructificacin.
Se taparon todos
los orificios en el
interior y exterior
del invernadero
para evitar el
ingreso de
a g e n t e s
patgenos.
 31 de octubre

Actividades principales:
- ACONDICIONAMIENTO
PARA INSTALACIN DE
RIEGO Y SIEMBRA DE
JITOMATE
Instalacin de sistema de
riego
Uniformizacin de
camas para el
tendido de cintilla
d e r i e g o .
Incorporacin de
fungicida para
controlar el
desarrollo de
hongos Fito
p a t g e n o s
perjudiciales para
el desarrollo de
l as p l an t a s de
j i t o m a t e .
Instalacin de
mangueras
para riego
Se colocaron las
conexiones (T y
codos) a presin.
 Partes del sistema de riego:
Cintilla de
riego de
17mm Cople con
rosca para
cinta de riego
de 17mm

Codo para
manguera
o poliducto Mini vlvula
de 16mm para conectar
manguera o
poliducto de
16mm a cintilla
de 17mm

Pieza T para
Manguera o
manguera o
poliducto de
poliducto de
16mm
16mm
Colocacin de
cintillas sobre
l a c a m a .
Sellado en el
extremo de la
cintilla para evitar
fugas de agua.
Se instal un
tinaco de 450
litros con
extensiones de
manguera.

La presin
necesaria para
el riego se
o b t e n d r
aprovechando
la gravedad.
Acondicionamiento de las
camas para la siembra
Se midi el
plstico del
tamao de la
cama para poder
c u b r i r l a .
El corte del
plstico para el
acolchado de
camas se hizo de
acuerdo a las
dimensiones de
las camas para
cubrirlas de forma
uniforme sin
perder la forma
trapezoidal.
La cama despus
de cubrir con el
plstico debe
tomar la forma
trapezoidal.
Dimensionamiento
de la distancia de
p l a n t a s .

P a r a e s t a
operacin se utiliz
r a f i a .
Construccin de
o r i f i c i os d e un
dimetro de 5cm,
en los cuales
posteriormente
fueron colocadas
las plantas.
Los orificios se
realiz teniendo
precaucin de no
daar la cintilla de
riego, la cual se
encuentra debajo
del plstico
Siembra de las
p l a t a s d e
jitomate. Las
plantas estn
distanciadas a 30
centmetros.

En cada cama
hay 36 plantas
(18 plantas por
h i l e r a )
Las plantas de
jitomate se
traspasaron una a
una y una por cada
orificio de la
siguiente manera:

-Se hizo un orificio

del tamao de la
raz de la planta.

-Se sac la planta

de la charola.

-Se coloc la planta

en el orificio de la
c a m a .

- Quedando 36
plantas por cama.
 7 de noviembre

Actividad principal:
COLOCACIN DE RAFIA PARA
TUTORADO
Despus del
trasplante, se
prepar el tutorado
c o n r a f i a .

El mtodo de
tutorado consiste
e n g u i a r
verticalmente el
crecimiento de las
p l a n t a s .
 14 de noviembre

Actividad principal:
COLOCACIN DE RAFIA PARA
TUTORADO
(continuacin)
El procedimiento
de preparacin de
tutorado se
c ompl et en las
t r e s c a m a s
considerando el
numero de plantas
de jitomate y su
u b i c a c i n .
 24 de noviembre

Actividad principal:
DESINFECCIN DEL PISO DE LA
CASETA
Se limpio y se lav
el piso de la
caseta, luego
agreg hipoclorito
de sodio diluido en
a g u a

Esta solucin
servir para
desinfectar la
planta de los
zapatos del
personal que
ingrese al interior
del invernadero .
CRECIMIENTO DE PLANTAS
En la imagen se
puede observar
que las plantas
estn creciendo de
acuerdo a los
o b j e t i v o s
planteados.
Programacin de actividades.
INVERNADERO: SIEMBRA DE JITOMATE

Meses

Septiembre Octubre Noviembre

Actividad
Das
Das Das
12 19 26 3 10 17 24 31 7 14 24

Limpieza y organizacin del invernadero.

Diseo del rea y remocin de suelo.

Incorporacin de materia orgnica

Construccin de camas e incorporacin de

abono.
Perforacin de tubos de superficie del
invernadero y construccin de canaletas.
Parchado de orificios y construccin de calles
y camas.
Construccin de hoyos para colocar alambre
y parchado.
Instalacin del sistema de riego y
Acondicionamiento para siembra.
Colocacin de rafia para tutorado
Desinfeccin del piso de la caseta
 Conclusiones
1. Todas las actividades desarrolladas tanto al interior como en el exterior del
invernadero son necesarias para el correcto desarrollo de las plantas.
2. Despus de realizar las labores de cultivo que comprenden a la serie de
actividades que se realizan despus del trasplante hasta antes de la
cosecha, podemos concluir que se cumplieron los objetivos establecidos.
3. Obtuvimos diferentes conocimientos con el desarrollo del proyecto. Es
muy satisfactorio poder aplicarlos a un modelo, as como manejar un
sistema complejo y desarrollar los subsistemas que lo integran de forma
real.
4. El poder desarrollar proyectos productivos permite despertar nuestro
inters en formular nuevos proyectos, as mismo desarrollar habilidades
cognitivas y fortalecer la formacin acadmica.
5. Las actividades que quedan por realizar son: Riego, Nutricin, poda,
Tutorado de las plantas y finalmente la cosecha .
 Segunda parte:

Manejo y cosecha
Riego.
La dotacin de agua es dos veces por semana,
aplicando un total de 1000 litros por semana
Tutorado.
A cada planta se tuvo que guiar su crecimiento
vertical mediante el sostn de una rafia.
Cosecha
Hasta la actualidad se han cosechado
236 kilos de fruto de jitomate.
Beneficiarios
Hasta el momento la produccin se ha
repartido en forma gratuita a los
siguientes beneficiarios:

Alumnos
Profesores
Personal administrativo
 Grupo TAN-901
No. MATRICULA APELLIDO PATERNO APELLIDO MATERNO NOMBRE (S)

1 14304047 Aldana Tamayo Francisco Alejandro

2 14304096 Arenas Aparicio Azucena
3 14304110 Ariza Reyes Diana
4 2013304037 Arvizu Cardenas Soyla
5 14304065 Blancas Trinidad Maria Elena
6 2013304079 Cabaas Reyes Juan Daniel
7 14104003 Contreras Sols Manuel
8 2013304102 Cornejo Hernndez Rosalba
9 14304019 Cruz Meave Pea Diana
10 14104007 Fomperosa Luna Francisco Javier
11 14304131 Gallegos Gallegos Lilia Rosibel
12 14300125 Garca Sols Grettel Deyaline
13 14304099 Garduo Ortz Eva Estefany
14 14304089 Gonzlez Ignot Salma Vianey
15 200834019 Guerrero Gaona Alma Patricia
16 2013304107 Hernndez Miranda Nancy Nataly
17 14304072 Martnez Cortes Efren
18 14304069 Martnez Hernndez Gisela Patricia
19 14304040 Martnez Prez Alexis Damin
20 14304083 Mayen Garca Michelle
21 14304063 Mayen Jacinto Jorge
22 14304075 Reguera Garca Atzin Mahalat
23 14304087 Rivera De la Rosa Mireya Maviel
24 14304121 Rivera Estrada Leonardo
25 2013313036 Rodrguez Vargas Noemi Mercedes
26 221410993 Samoza Zarco Aide Belen
27 14304031 Sanchez Bello Dulce Maria
28 14304060 Santiago Carrera Diana Yamilet
29 14304073 Zaragoza Menchaca Andrea
 Grupo TAN-1001

APELLIDO APELLIDO
No. MATRCULA NOMBRE(S)
PATERNO MATERNO

1 2013304112 Gmez Ordoez Brain Esteven

2 15204012 Hernndez Jacinto Jacqueline

3 2013304058 Hernndez Prez Silvia

4 15204013 Hidalgo Segura Carlos Alberto

5 221011499 Vzquez Nava Vctor Hugo

 Profesores y personal administrativo

APELLIDO APELLIDO
NOMBRE(S)
PATERNO MATERNO
Corona Legorreta Rodrigo
Saucedo Herrera Rosa Hilda
Carrasco Mondragn Mariela
Martnez Fras Xchitl Isabel
Prez Fernndez Alfredo Ricardo
Prez Valera Eloy
Toledo Trejo Erika
vila Dorador Armando
La cosecha an no finaliza