Agricultura Campesina Andina:

Alternativa frente al Cambio Climtico.

Julio Valladolid Rivera

PRATEC
 Qu es el actual Cambio Climtico?

Es el cambio del clima en todo el mundo, como consecuencia

del calentamiento de la atmsfera de la tierra, ocasionado por

las actividades humanas que ensucian el aire.

Cambio Climtico: Causas
Cambio Climtico: Causas
Cambio Climtico: Causas
Cambio Climtico: Causas
Cambio Climtico: Causas
El Calentamiento Global produce el Deshielo de los Glaciares.
 Cambio Climtico: Causas

Emisin de gases de Efecto

Invernadero

Dixido de Carbono CO 2
Metano CH4
Oxido Nitroso
N2O
Sistema Agroalimentario Industrial: Manejo eficiente y
rentable de Monocultivos Comerciales.
 Riego por goteo
Riego por aspersin Produccin en invernadero

Cosecha mecanizada Cosechadora mecnica

Procesamiento, transporte y venta
CAMBIO CLIMTICO. Efectos del nio costero peruano.
Efectos del nios costero en el Per 2017
 La Globalizacin

es la causa principal

de los efectos del actual

Cambio Climtico.
 Qu es el Proceso de Globalizacin?

Es la expansin a nivel de todo el mundo de un solo

modo de vida orientado a dominar a otros pueblos que

tienen otros diferentes modos de vida.

El propsito es integrar a todos los pueblos en un

Sistema Global de Comercio Mundial, para

convertirlos en clientes consumistas de las grandes

corporaciones transnacionales. Afecta a todas las

actividades humanas.
 La globalizacin no es tan global ya que geogrficamente se desarrolla
fundamentalmente en tres focos de la economa mundial lo que deja fuera
continentes enteros y al 70% de la poblacin mundial.
 La agricultura campesina andina es la
alternativa econmicamente y culturalmente viable

frente al cambio climtico para tener suficiencia

alimentaria para las mayoras de la poblacin del

Per.
 Centros Vavilov de Origen de Plantas Cultivadas en el Mundo

VI

V IV

III
II

VII

I. Centro Sudamericano V. Centro Sur Oeste Asitico

II. Centro Amrica central VI. Centro Mediterraneo
III. Centro Indo Malasio VII. Centro Absinio
IV. Centro Chino
Diversidad criada : Tubrculos y races

C. Arvizu. J. Valladolid
Yacn: la nica planta con mayor cantidad y
calidad de fructooligosacaridos (FOS)
1. Propiedades antioxidantes
2. Propiedades antimicrobianas
3. Infusin administrada por 30 das a
animales de lab redujo glucosa, y la insulina
aument
4. A > contrac. polifenoles, > reduc glucosa

1. Fructooligosacaridos: 40 - 70% PS
2. Prebitico (reconstituye microflora
intestinal)
3. Experimentalmente ha reducido
significativamente trigliceridos en
animales de lab.
4. Harina de yacn no elev glucosa
en sangre de animales de lab.
Fuente: 1. Nishimura, 2005 3. Genta et al.,
2. Aybar et al., 2001 2005
Fertilidad asociada a la maca
Consumo humanos: 1500 3000 mg/da*
Variable seminal Pre (n=9) Post (n=9) Pr 0.05
Volumen (ml) 2.23 0.3 2.91 0.3 s
Nro. espermatozoides (106/ml) 141 31 259 68 s
Motilidad espermatozoides 88 20 183 48 s.
pH 7.47 0.1 7.44 0.1 ns
Espermatozoides normales (%) 76 2.0 77 1.2 ns

Consumo animales adultos lab

Peso prstata ratas tratadas 7
das con maca (2g/kg peso)**
Cada ecotipo (n=12)
Control (n=35)

* Gonzales et al., 2001

** Gonzales et al., 2005
 Diversidad criada : Granos

Maz Caihua

Tarwi Frejol

Quinua Achita

A. Mujica. J. Valladolid
Composicin nutricional de la Kaiwa y Arroz

Componente Kaniwa Arroz

Protena (g/100 g) 14.0 6.20

Grasa 6.3 0.8
Carbohidratos 68.0 76.9
Fibra 5.2 0.3
Ceniza 2.8 0.6
Humedad (%) 11.2 15.5
Lisina (mg aa/g protena) 59.0 26.0
Metionina 16.0 15.0
Treonina 47.0 24.0
Triftofano 9.0 10.0
Digestibilidad cocida (%) 64.18 -----
a. Linoleico (omega 6) (%) 42.59 -----
a. Oleico (omega 9) (%) 24.25 -----
a. Linolenico (omega 3) (%) 6.01 -----
a. Fibra soluble (g/100g) 16.41 -----
a. Fibra insoluble (g/110g) 3.49 -----
a. Fibra diettica total (g/100g) 12.92 -----
Parientes Silvestres de los Cultivos Andinos.
 Diversidad de Camlidos Sudamericanos.
Alpacas llamas

Vicuas: Pariente silvestre de la alpaca. Guanacos: pariente silvestre de la llama.

Esta rica Agrobiodiversidad es producto de una Crianza llena de
manifestaciones de cario y respeto.

SABERES DE CRIANZA DE LA
DIVERSIDAD

Prcticas de
Seas Secretos
cultivo
 SEAS

Constelacin de las Plyades Sea del maz y sus asociados: Aullido del zorro,
(Suchu, Colca, Mallas, Qoto, Cactcea Sankay. Comunidad Campesina de
Cheqe). Comunidad Campesina Socos- Quispillaccta Ayacucho.
Ayacucho.
 Secretos de Crianza
Lunaciones con las que conversan los Aymaras de los Ayllus de los distritos de Conima,
Tilali y Moho, y comunidades del Centro Poblado Cangalli - Ilave

CRIANZA DE LA
DIVERSIDAD DE PLANTAS

Chuyma Aru
Puno
CRIANZA DE LA
DIVERSIDAD DE ANIMALES
PRACTICAS DE CRIANZA DE
LA DIVERSIDAD Y
VARIABILIDAD DE PLANTAS
DE CULTIVO.

Siembra en mezcla
de especies y variedades :
POLICULTIVOS
 Siembra en mezcla
de especies y variedades :
Maz y frijol.
Prcticas de Crianza de la Diversidad y
Variabilidad de Plantas de Cultivo.
Prcticas de Crianza
de la diversidad de
agua, suelo y Andenes
microclimas.

Cochas Sukakollos
Cercos

Crianza del suelo

y el agua
 CRIANZA DE LAGUNAS: siembra y cosecha de
agua de lluvias.

Represa Artesanal

Comunidad
Crianza de Campesina de
Puquios Quispillaccta

ABA Ayacucho
Junio 2009
Siembra y Cosecha de Agua de Lluvia.
Crianza de suelos: Andenes.
Crianza de la Organicidad del Ayllu:
Grupos de Ayni

Quispillaccta - Ayacucho

Matara - Cajamarca Chazuta San Martn

 Crianza de la Organicidad del
Ayllu: Autoridades Tradicionales

Pukara - Puno Tilali - Puno

Lircay - Huancavelica Huarcaya - Ayacucho

Rituales: relacionados a la crianza de las chacras y
los animales.
En el mes de junio se termina la cosecha de las siembras grandes
del cultivo de maz y las semillas escogidas son llevadas
Ritualmente al Centro Ceremonial de Raqchi.
Complejo Ceremonial de Raqchi - Cusco
 Complejo Ceremonial
Raqchi: Calendario Ritual
Agrofestivo para la Crianza
de la
Diversidad de Plantas y
Animales en las Chacras y el
Paisaje.
Watunakuy : Peregrinacin al centro ritual de Raqchi Cusco.
Peregrinacin de la diversidad de semillas por el Capac an.

Foto Ceprosi.
Los jvenes campesinos son el alma de los watunakuy.

Foto Ceprosi.
Watunakuy: Intercambio ritual de diversidad de semillas
 Watunakuy: Despus de velar las semillas durante toda la noche para
que reciban los rayos de la Luna llena andina del mes de junio (solsticio)
se espera la salida del sol.
Watunakuy : intercambio ritual de la diversidad de semillas.
Watunakuy en Centros Ceremoniales
del Cusco
Complejo Ceremonial Inca de Ollantaytambo Cusco.
Watunakuy: ritual en el complejo ceremonial de Ollantaytambo Cusco.
Ritual a la diversidad de semillas en el patio ceremonial de Ollantaytambo.

Foto Ceprosi.
C.R. Ollantaytambo campesinos criadores de la diversidad de semillas.

Foto Ceprosi.
Centro Ritual inka Huamanmarca Huayopata.
Watunakuy en Huamanmarca.
Diversidad de semillas de los Andes altos.
Diversidad de semillas de la selva alta.
Intercambio ritual de la diversidad de semillas.
Centro ceremonial de Vitcos Vilcabamba Cusco.
Foto: S. Bauer y Miriam Aroz Silva.
Centro Ceremonial Vitcos. Patio ritual trapezoidal.
Watunakuy complejo ceremonial de Vitcos Vilcabamba Cusco.
C.R. Victus. Vilcabamba. Watunakuy. Salida del sol.
C. R. Victus. Vilcabama: Ritual Watunakuy.
Caminos Transversales y
Longitudinales
que unen los
Centros ceremoniales
Pre hispnicos
Suficiencia Alimentaria =
Sembrar de todo, para comer de

todo, entre todos (Naturaleza,

Deidades, Humanos).

Ayllupi Sumac Kawsay.

 La Agricultura Campesina Andino Amaznica es la Alternativa

Social, Cultural econmicamente ms viable frente al Cambio

Climtico para seguir teniendo Suficiencia Alimentaria para las

mayoras poblacionales del pas

Guaman Poma (1615) C.C. Quispillaccta (2014)

Kachkanchiqraqmi
(Seguimos Siendo).
Fuente: Eguren, F. La agricultura familiar en el Per. Dic. 2014
Fuente: Los agricultores familiares peruanos Cunto son? Dnde estn? Pintado, M.A. Nov. 2014.
%
 Caractersticas de la Agricultura Andina.

Agricultura en laderas.

Agricultura de secano
(bajo lluvia).
Agricultura ritual.