"Criteriospara la inspeccin y puntos a

considerar en la elaboracin de
documentos de un inspector de la
produccin orgnica"

Ing. Reynaldo Chapilliquen Abad

 Actitudes, Decisiones y
criterios
El inspector se presenta y
-

coordina con los responsables

de la produccin orgnica de la
organizacin o empresa.

El inspector al llegar realiza la

programacin de la inspeccin y
el muestreo.

El inspector es el que determina

que agricultores deben ser
visitados.

El inspector determina durante

la visita dentro de cada parcela el
recorrido a realizar.
 Actitudes, Decisiones y
criterios
Determina la visita de

x
-

almacenes, viviendas, reas de

beneficio.

El inspector puede
determinar la visita a otras
reas de produccin dentro
de las misma finca.

Puede inspeccionar otros

cultivos que no estn dentro
de lo solicitado para la
certificacin.
El inspector puede decidir el
realizar la toma de muestras de
suelo, agua o partes de la planta,
para su anlisis.

El inspector puede solicitar

copia de los documentos que
crea pertinente para sustentar
lo observado (conformidades o
no conformidades).
 Actitudes y Decisiones
-Puede tomar fotos, filmar o
grabar.

-Revisar sistemas de registro

impresos y computarizados.

Solicitar informaciones adicionales a

otras instituciones (Ministerio de
Agricultura, tiendas de agroqumicos,
etc.).
 Revisar los empaques de
productos.

El inspector puede decidir inspeccionar dos veces a un

mismo productor
Secuencia fotogrfica de una inspeccin de produccin

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 Dentro del proceso de inspeccin se pueden presentar los
siguientes casos, para los cuales como inspectores debemos
tomar algunas decisiones.

1.- Que criterios tomara para una inspeccin de produccin Silvestre, por ejemplo
Castaa.
2.- El operador se encuentra en el segundo ao de certificacin y la ltima vez que utiliz
qumicos fue el ao anterior (12 meses).
La plantacin de este operador se ve muy vigorosa y sus estimados de produccin son
igual o mayores que el ao anterior. Que sospecha el inspector y que hace el
inspector para despejar sus dudas?
3.- Durante la inspeccin de campo se sospecha que la finca no pertenece al productor u
operador.
4.- No existe correlacin entre la informacin consignada en el sistema interno de control
y lo observado en el campo por el inspector.
5.- Si el inspector solicita informacin y no le es entregada.
6.- Una inspeccin anunciada a un operador individual grande en la cual solo se encuentra
el dueo y no se tiene mayor informacin.
7.- Que decide hacer el inspector si no tiene la certeza de que en un cultivo no se a
utilizado material genticamente manipulado?
 Pregustas claves en un proceso
de inspeccin

Qu se busca?

Evidencias del no
cumplimiento del
Reglamento tcnico
Dnde se encuentra esa evidencias?

Proceso Productivo.
Sistema Interno de Control.
Organizacin.
Empresa o Institucin de apoyo.
Tiendas de agroqumicos del lugar.
Programas de apoyo del estado.
Cmo se verifica una informacin?

Recurrir a todas las fuentes.

Testimonios.
Evidencias fsicas
Evidencias visuales (produccin, estado del
cultivo, ausencia de insectos).
Anlisis
 Cmo se pregunta?

Evitar

Preguntas directas.
Preguntas con respuestas.
Preguntas especificas.
Usar Palabras tcnicas.
Usar palabras que no son comunes del lugar.

El Respeto esta primero

Qu documentos son tiles?
Sistema Interno de Control.
Registros.
Documentos de compra.
Documentos de ventas.
Certificado
otros
 Cmo se documenta los
hallazgos?
Cuaderno de campo.
Ficha de levantamiento de datos
Ficha de compromiso
Informes
Fotos, Videos