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COLOMBIA
FEDERACION NACIONAL
DE CAFETEROS DE
COLOMBIA
Expositor:
23 de Rodrigo Caldern Correa
marzo de 2006
rea: Cafs Especiales
Copyright FNC (ao)
TEMAS
Mayo 2006
FNC 2006
1. INICIO DE LOS CAFES
ESPECIALES.
Mayo 2006
FNC 2006
Inicio de los cafs Especiales
La denominacin de Cafs
Especiales es
relativamente nueva.
Naci a comienzos de la
dcada de los 60, como
una respuesta a los
consumidores de caf de
los Estados Unidos, que
buscaban una bebida de
mayor calidad en un
mercado donde el
producto se encontraba
homogeneizado.
Mayo 2006
FNC 2006
Inicio de los cafs Especiales
4-5% Certificado
6%
Gourmet /
Alta calidad
Mercado Mundial
de Caf
90%
Grado
Comercial
Mayo 2006
FNC 2006 CIMS 2006
CRECIMIENTO PORCENTUAL DEL CONSUMO DE CAF EN
EL MERCADO NORTEAMERICANO 2005 - 2006
25%
23%
21%
20%
CRECIMIENTO
15%
15%
12%
10%
8%
5%
2%
0%
ORGANICO ORGANICO FAIR RAINFOREST FAIR TRADE UTZ KAPEH CONVENCIONAL
TRADE
TIPO DE CAFE
Mayo 2006
FNC 2006
2. LOS CAFES ESPECIALES
COLOMBIANOS
Mayo 2006
FNC 2006
Fortalezas en Colombia para desarrollar los
Cafs Especiales
Institucin
representativa y
conocida.
Existe una tradicin de
Calidad.
Gran diversidad de Zona
Cafetera.
Se han formado
organizaciones entre los
cafeteros.
Hay caf fresco todo el
ao.
Mayo 2006
FNC 2006
COLOMBIA CICLO DE COSECHA
1600
1400
1200
1000
800
600
400
200
0
J F M A M J J A S O N D
Meses
Mayo 2006
FNC 2006
Lo ms importante es LA CALIDAD
LA CALIDAD ES...
Hacer las cosas bien desde el
principio
y hacerlas siempre bien
Primero es lo primero....
Caficultores de Calidad
Mayo 2006
(Especiales)
FNC 2006
Plan Estratgico FNC
Estructura
Gremial e
Educacin Institucional
para Desarrollo Financiera
y Bienestar
Social
Competitividad
Publicidad y
de la
Promocin 9 AREAS Caficultura
CLAVES
Relaciones Poltica
con Internacional
Autoridades del Caf
Valor Comercializacin
agregado Caf Col.
Mayo 2006
FNC 2006
Plan Estratgico FNC
Mayo 2006
FNC 2006
Programa de cafs especiales trabajando en un sector del
mercado muy reducido y exigente, pero que est dispuesto
a entregar un mayor precio por un producto que considera
muy valioso y cuyo beneficio econmico llegue
directamente a quienes lo producen.
Mayo 2006
FNC 2006
Qu es un caf especial?
Un caf se considera
especial cuando es
percibido y valorado
por los consumidores
por alguna
caracterstica que lo
diferencia de los cafs
convencionales.
Mayo 2006
FNC 2006
Cual es la diferencia ?
V isin
Ser el proveedor lder
en el mercado mundial
de Cafs Especiales
por su excelencia,
confiabilidad,
innovacin y
responsabilidad social.
Mayo 2006
FNC 2006
CAFS ESPECIALES
PROCESO COMERCIAL
CAF - TRAZABILIDAD
DINERO- TRANSPARENCIA
INFORMACIN
Sembrar
y Almace- Trillar Vender Trans- Inspec- Entregar Cliente
Cosechar Comprar
cultivar nar portar cionar final
Mayo 2006
FNC 2006
Categoras de Cafs Especiales colombianos
1. Cafs de Origen.
Exticos
Regionales
De finca
2. Cafs Sostenibles.
Produccin Orgnica
Responsabilidad
social
Amigables con el
medio ambiente
3. Cafs de
Preparacin.
Supremos.
Mayo 2006
FNC 2006 Selectos.
Cafs Especiales de Origen
Mayo 2006
FNC 2006
Cafs Especiales Sostenibles
Mayo 2006
ORGANICOS
FNC 2006
Cafs Especiales Sostenibles
CONTENIDO
Mayo 2006
SOCIAL
FNC 2006
Cafs Especiales de Preparacin
Mayo 2006
FNC 2006
EXPORTACIONES DE CAFES ESPECIALES
AOS 2003 - 2007
800.000 771.411
713.668
700.000
676.468
S
a 613.627
c
o 600.000 542.922 543.680
s
d 500.000 466.429
e 436.263 450.190
404.025
6
400.000
0
k
284.219
g 300.000
.
E 200.000
189.216
x
c 103.527 124.569
104.048
. 83.167
100.000 74.262
43.150
3.133 8.220
-
2003 2004 2005 2006 2007
AOS
ORIGEN
SOSTENIBLES
PREPARACION
Mayo 2006
FNC 2006 ACUMULADO
PARTICIPACION DE LOS CAFES ESPECIALES
COLOMBIANOS POR MERCADO
2,8% 16,3%
38,4%
42,5%
NORTEAMERICA
ASIA
EUROPA
COLOMBIA
Mayo 2006
FNC 2006
VALOR AGREGADO CAFES ESPECIALES
AOS 2003 - 2007
25
20
MILLONES DE
DOLARES
15,3
15 13,1 12,3 12,9
10
9,1
0
2003 2004 2005 2006 2007
AOS
Mayo 2006
FNC 2006
3. CAFES ESPECIALES
SOSTENIBLES
Mayo 2006
FNC 2006
CAF SOSTENIBLE
Mayo 2006
FNC 2006
Cafs Especiales Sostenibles
Beneficios Ambientales
Conservacin de Bosques
Conservacin de la vida silvestre
Conservacin de las Aguas
Conservacin de los Suelos
Manejo de desechos
Beneficios sociales para el trabajador
Condiciones de vida dignas
Bienestar para
Beneficios Econmicos para el
el productor, su productor
familia y la
comunidad! Colombia
Fuerte compromiso con sostenibilidad
Retoma posicin de lder en
Mayo 2006
mercadodiferenciacin
FNC 2006
Iniciativas en pro de la produccin de caf
sostenible en Colombia (FNC).
CCCC (4C)
Mayo 2006
FNC 2006
Cafs Especiales Sostenibles - FNC
98 programas de cafs 53 son programas sostenibles (16
especiales departamentos cafeteros).
OFERTA
No. de No. DE No. de
PROGRAMA SOSTENIBLE (sacos de 60 DEPARTAMENTOS
Programas FINCAS Hectreas
kg excelso)
Cauca, Cundinamarca, Magdalena,
ORG.
7 Cesar, Guajira, Santander, Valle del 205 2.039
CONVENCIONAL 18.585 Cauca, Tolima
ORGANICO FLO + 6
Magdalena, Cesar, Guajira,
1.097 2.789
ORGANICO 17.300 Santander, Valle del Cauca, Cauca
RAINFOREST +
2 Santander y Magdalena 116 1.364
ORGANICO 9.564
Magdalena, Cesar, Guajira,
FLO 14 Risaralda, Caldas, Santander, Valle 26.000 34.625
225.161 del Cauca, Cauca, Tolima, Huila
Magdalena, Santander, Valle del
Cauca, Huila, Quindo, Antioquia,
RAINFOREST ALLIANCE 11 2.102 10.557
Caldas, Cauca, Risaralda,
183.148 Cundinamarca, Boyac y Tolima.
2,4%
FLO+ORG.
8,8% 2,6% 1,3%
1,0%
PFGB ORG. RA+ORG.
5,6% 4C
AAA
31,1%
FLO
21,9%
UTZ
25,3%
RA
Mayo 2006
FNC 2006
COMPORTAMIENTO HISTORICO DE LA OFERTA DE LOS
PROGRAMAS SOSTENIBLES FNC
800.000
600.000
Sacos 60 kg. excelso
225,161
200.000 183.148
157,988
100.000
63,343
45,449
40,833
- 7,000
2003 2004 2005 2006 2007
AOS
Mayo 2006
FNC 2006
Mayo 2006
FNC 2006
CAF CERTIFICADO RAINFOREST ALLIANCE PROGRAMAS
FNC - 2007
No.
HECTAREAS Sacos Exelso 60
No. DEPARTAMENTO FINCAS/PRODUC
CERTIFICADAS kg.
TORES
1 SANTANDER 924 4.230,8 57.301
2 VALLE 78 368,0 5.590
3 QUINDIO 62 676,0 18.484
4 CUNDINAMARCA 231 954,0 11.594
5 RISARALDA 69 397,0 10.252
6 MAGDALENA 51 897,0 3.336
7 CAUCA 77 273,0 3.318
8 HUILA 402 1.870,0 39.770
9 ANTIOQUIA 31 1.364,0 23.829
10 CALDAS 261 757,0 17.249
11 TOLIMA 12 104,0 1.580
12 BOYACA 20 29,9 409
Total 2.218 11.921 192.712
Mayo 2006
FNC 2006
COMPORTAMIENTO HISTORICO DE LA OFERTA DE CAFE
CERTIFICADO RAINFOREST ALLIANCE PROGRAMAS FNC
200.000 183.148
SACOS DE 60 KILOS
180.000
160.000 147.000
140.000
120.000
100.000
80.000 65.000
60.000
40.000
20.000 4.000 6.000
-
2003 2004 2005 2006 2007
AOS
RAINFOREST CONVENCIONAL.
Mayo 2006
FNC 2006
Mayo 2006
FNC 2006
CAF UTZ CERTIFIED PROGRAMAS FNC - 2007
PRODUCCION ESTIMADA AO
NUMERO DE
HECTAREAS
No. DEPARTAMENTOS FINCAS Sacos Exelso 60
CERTIFICADAS Kg. c.p.s
CERTIFICADAS kg.
1 ANTIOQUIA 308,8 60 540.365 6.567
2 VALLE DEL CAUCA 247,6 10 309.500 3.761
3 CALDAS 2.608,7 174 5.706.531 69.350
4 RISARALDA 326,7 11 694.238 8.437
5 QUINDIO 2.070,9 137 4.659.525 56.626
6 NORTE DE SANTANDER 224,8 103 140.525 1.708
7 CUNDINAMARCA 267,9 153 267.860 3.255
8 HUILA 495,7 65 681.588 8.283
TOTAL 6.551,1 713 13.000.131 157.988
Mayo 2006
FNC 2006
COMPORTAMIENTO HISTORICO DE LA OFERTA DE CAFE
UTZ CERTIFIED PROGRAMAS FNC
180.000
157.988
S 160.000 145.500
a
c
o 140.000
s
6
120.000
0
100.000
k
g 73.450
. 80.000
e
60.000
x
c
e 40.000
l
s
o 20.000
-
-
2004 2005 2006 2007
Aos
Mayo 2006
FNC 2006
Mayo 2006
FNC 2006
CAF CERTIFICADO ORGANICO FNC - 2007
PRODUCCION
NUMERO DE
ESTIMADA EN
HECTAREAS PRODUTORES/
No. DEPARTAMENTOS SACOS DE 60
CERTIFICADAS FINCAS
KILOS DE
CERTIFICADAS
EXCELSO
1 MAGDALENA 2.079,7 224 14.586,0
2 CESAR GUAJIRA 1.644,5 593 13.739,9
3 SANTANDER 835,8 159 14.601,1
4 VALLE DEL CAUCA 92,1 24 839,5
5 TOLIMA 110,4 12 1.090,1
6 CUNDINAMARCA 60,0 7 592,4
Sub Total 4.822,5 1.019,0 45.449
Mayo 2006
FNC 2006
COMPORTAMIENTO HISTORICO DE LA OFERTA DE CAF
CERTIFICADO ORGANICO PROGRAMAS FNC
50.000 45.449
SACOS DE 60 KILOS
45.000
40.000
35.000
34.000
30.000
25.000 22.000
20.000 20.000
20.000
15.000
10.000
5.000
-
2003 2004 2005 2006 2007
AOS
Mayo 2006
FNC 2006
CAF CERTIFICADO FLO PROGRAMA FNC - 2007
1,723 Has.
Certificadas
613 Has.
Certificadas
19,496 Has.
Certificadas 295 Has.
Certificadas
7,617 Has.
Certificadas
4,625 Has.
385 Has. Certificadas
Certificadas
1,389 Has.
1,571 Has. Certificadas
Certificadas
Mayo 2006
FNC 2006
CAF CERTIFICADO FLO PROGRAMA FNC - 2007
PRODUCCION
HECTAREAS
DEPARTAMENTO CERTIFICADAS
EN SACOS (60
KG. Excelso)
MAGDALENA
RED ECOLSIERRA ORGANICO FLO 1.202 7.965
RED ECOLSIERRA CONVENCIONAL FLO 521 3.646
TOTAL MAGDALENA 1.723 11.611
CESAR GUAJIRA
NACER ORGANICO FLO 425 4.083
NACER CONVENCIONAL FLO 188 1.750
TOTAL CESAR GUAJIRA 613 5.833
RISARALDA
FLO CONVENCIONAL RISARALDA 7.617 40.833
TOTAL RISARALDA 7.617 40.833
CALDAS
FLO CONVENCIONAL SALAMINA, NORTE,
19.496 99.167
ANSERMA
TOTAL CALDAS 19.496 99.167
SANTANDER
FLO CONVENCIONAL OCAMONTE 175 2.567
FLO ORGANICO OCAMONTE 120 1.750
TOTAL VALLE 295 4.317
VALLE DEL CAUCA
FLO CONVENCIONAL ASOCORREDOR 250 1.750
FLO ORGANICO ASOCORREDOR 135 1.132
TOTAL VALLE 385 2.882
CAUCA
FONDO PAEZ ORGANICO FLO 742 1.867
FONDO PAEZ CONVENCIONAL FLO 150 1.073
CENCOIC ORGANICO FLO 50 292
CENCOIC CONVENCIONAL FLO 464 3.792
FLO FED. CAMPESINA 165 1.750
TOTAL CAUCA 1.571 8.773
TOLIMA
COOPERATIVA DEL SUR DEL TOLIMA 4.625 46.667
TOTAL TOLIMA 4.625 46.667
HUILA
FLO SAN ROQUE, SAN ISIDRO, CAMPO ALEGRE 1.389 25.667
TOTAL HUILA 1.389 25.667
TOTAL CERTIFICADO ORGANICO FLO 2.789 17.706
Mayo 2006 TOTAL CERTIFICADO CONVENCIONAL FLO 34.625 225.161
FNC 2006 GRAN TOTAL 37.414 242.867
COMPORTAMIENTO HISTORICO DE LA OFERTA DE CAF
CERTIFICADO FLO PROGRAMAS FNC
250.000
225.161
199.000
S
a 200.000
c
o
s
6 150.000
0
k
g 100.000
.
e
x
c 50.000
. 20.000
15.000
-
2004 2005 2006 2007
Aos
Mayo 2006
FNC 2006
REGION NESPRESSO NARIO
Mayo 2006
FNC 2006
CLUSTER AAA NESPRESSO (Actual)
Produccin
CAFICULTORES
DEPARTAMENTO MUNICIPIOS ZONA Area caf potencial (Kg.
POTENCIAL Inscritos c.p.s/ao)
EXPORT.
PROGRAMA
(sacos de 60
SUSTENTABLE
kg excelso)
ORGANICO 16.072
FLO 54.276
FLO + ORGANICO 8.055
RAINFOREST
ALLIANCE 94.261
RAINFOREST +
ORGANICO 8.239
UTZ CERTIFIED 86.312 0,0% 0,1%
NESPRESSO AAA 16.683
4C - 4C PFGB 5,7%
PFGB 321 5,9%
ORG.
TOTAL 284.219 AAA
19,1%
FLO
30,4%
UTZ
2,8%
FLO + ORG.
2,9%
RA + ORG. 33,2%
RA
Mayo 2006
FNC 2006
COMPORTAMIENTO HISTORICO DE LAS EXPORTACIONES
DE LOS PROGRAMAS SOSTENIBLES FNC
300.000
284,219 s.s kg. exc.
250.000
Sacos de 60 kg. excelso
200.000
RAINFOREST ALLIANCE
UTZ CERTIFIED
ORGANICO
150.000 FLO
NESPRESSO AAA
PFGB
TOTAL
100.000 94,261
86,312
50.000
54,276
32,366
16,683
- 321
2003 2004 2005 2006 2007
AOS
Mayo 2006
FNC 2006
Exportaciones de caf Rainforest
Alliance - FNC
100.000 94.261
90.000
80.000
70.000
Bags of 60 Kg
58.966
60.000
50.000
40.000
30.000
22.951
20.000
10.000
- 204
-
2003 2004 2005 2006 2007
AOS
Mayo 2006
FNC 2006
EXPORTACIONES DE CAF UTZ CERTIFIED - FNC
100.000
90.000 86.312
80.000
Sacos de 60 kg. Excelso
70.000
60.000
50.000
40.000
30.000 27.644
20.000
10.000
3.498
-
-
2004 2005 2006 2007
AOS
Mayo 2006
FNC 2006
Exportaciones de caf Fair Trade - FNC
60.000 54.276
50.000
35.950
Bags of 60 kg
40.000
30.000
20.000
10.000
617 2.924
-
-
2003 2004 2005 2006 2007
AOS
Mayo 2006
FNC 2006
Exportaciones de caf orgnico - FNC
40.000 36.649
35.000 32.366
Bags of 60 Kg
30.000
25.000
20.000
15.000 13.777
10.000 7.399
5.000 3.133
-
2003 2004 2005 2006 2007
AOS
Mayo 2006
FNC 2006
SOBREPRECIOS PAGADOS A LOS PRODUCTORES POR CAFES
SOSTENIBLES
SOBREPRECIO
PROGRAMA KILOS DE TOTAL SOBREPRECIO POR KILO EN SOBREPRECIO
SUSTENTABLE PERGAMINO PAGADO EN PESOS PESOS POR CARGA
ORGANICO 1.712.411 1.341.345.244 783,3 97.914
FLO 5.534.418 2.053.070.196 371,0 46.371
FLO + ORGANICO 733.595 670.353.019 913,8 114.224
RAINFOREST
ALLIANCE 9.021.143 3.475.275.090 385,2 48.155
RAINFOREST +
ORGANICO 1.179.402 1.125.161.295 954,0 119.251
UTZ CERTIFIED 8.953.556 2.699.568.719 301,5 37.688
NESPRESSO AAA 6.098.393 5.285.016.734 866,6 108.328
4C 245.758 41.625.394 169,4 21.172
PFGB 82.536 29.231.692 354,2 44.271
TOTAL 33.561.212 16.720.647.381 498,2 62.277
Mayo 2006
FNC 2006
Hay que aprender a negociar
GRUPO
ASOCIATIVO
(REGION)
CAF CAF
CAF RAINFOREST PROGRAMA CAF CAF
(SUSTENTABLE CAF CLIENTE COMERCIO
REGIONAL NESPRESS
) CLIENTE JAPONES INTERNO
O
ILLY (PFGB) PARTICULA
(ESPECIAL) R
$$$$$$