ING.

JOSE SALAZAR
5to M.I.
1.- INTRODUCCIN

La calidad se define como "grado en que un conjunto de

caractersticas inherentes cumple con unos requisitos".
El Aseguramiento de la Calidad pretende dar confianza en
que el producto rene las caractersticas necesarias para
satisfacer todos los requisitos.
2.-TICA Y RELACIONES HUMANAS

Direccin -------------------Compromiso
Publicidad --------------------Comunicacin veraz
Gestin --------------------Eficiencia y competitividad
Financiacin -----------------Transparencia
Clientes ------------------Honradez y lealtad
Personal -------------------Respeto y motivacin
Entorno social ---------------Responsabilidad
3.- NORMAS DE ADQUISICIN Y ESPECIFICACIONES

Mejor relacin calidad-precio: Seleccionamos las ofertas

que presentan la combinacin ptima de factores, como
calidad adecuada, costos del ciclo de vida y otros
parmetros que pueden incluir objetivos estratgicos de tipo
social y ambiental, entre otros, que satisfagan las
necesidades del usuario final.
Equidad, integridad y transparencia: Protegemos
nuestras adquisiciones de la colusin y llevamos a cabo
procesos basndonos en reglamentos claros y apropiados,
criterios de evaluacin objetivos, especificaciones
imparciales y utilizacin de documentos de licitacin
estndar.
 Competencia eficaz: Ofrecemos informacin oportuna y
adecuada a todos los proveedores potenciales, as como
las mismas oportunidades para participar en actividades de
adquisiciones.
4.-EXAMEN CONTRA AUDITORIA CONTRA INSPECCIN

Es la informacin especfica obtenida durante la labor de

auditora a travs de observacin, inspeccin, entrevistas y
examen de los registros y resultados. La auditora integral
se dedica a la obtencin de la evidencia, dado que sta
provee una base racional para la formulacin de juicios u
opiniones.
En trminos generales la evidencia de auditora puede
clasificarse en cuatro tipos:
i) evidencia fsica.
ii) Evidencia testimonial
iii) Evidencia documental.
iv) Evidencia analtica.
5.- EXAMEN DEL PROVEEDOR
La empresa inicia su actividad y debe buscar toda clase
de proveedores.
La empresa tiene ya unos proveedores que
habitualmente le suministran, pero no se encuentra
satisfecha con ellos.
Se quiere ampliar la cartera de proveedores para
realizar comparaciones de productos y de condiciones
comerciales con el objetivo de mejorar la gestin comercial.
 VERIFICACIN DE PROCESOS ESPECIALES
CAUSA RAIZ : Es el factor o factores causales bsicos que si
se corrigen o se eliminan impedirn la recurrencia del
problema. La raz principal ser la que cree la diferencia entre
el comportamiento real y el esperado de un proceso
CAUSA ASIGNABLE:En un proceso no son aleatorias. Tienen
alguna fuente que puede ser determinada o eliminada. Esta
fuente de variacin con frecuencia se denominan Causas
especiales
CAUSAS COMUNES: Fuentes inherentes de variacin que
afectan todos los valores individuales del producto del proceso
que est siendo estudiado. En el anlisis del diagrama de
control aparecen como parte de la variacin aleatoria del
proceso.
CAUSA ESPECIAL: Una fuente de variacin que es
intermitente, impredecible, inestable; algunas veces
denominada causa asignable. Se sealiza con un punto ms
all de los lmites de control o por otros patrones no aleatorios
de puntos dentro de los lmites de control
VERIFICACIN DE PRODUCTOS

Son la forma ms comn de utilizacin para registrar

datos.La hoja de verificacin puede adoptar cualquier forma
dependiendo de los resultados que de estos datos se
pretenda obtener.
SISTEMA DEL CONTROL DE RIESGO DEL CONTROL DE
CALIDAD DEL PRODUCTO

Anlisis de Peligros y Puntos Crticos de Control

(APPCC o HACCP, por sus siglas en ingls) es un proceso
sistemtico preventivo para garantizar la inocuidad
alimentaria,1 de forma lgica y objetiva. Es de aplicacin en
industria alimentaria aunque tambin se aplica en la
industria farmacutica, cosmtica y en todo tipo de
industrias que fabriquen materiales en contacto con los
alimentos.
ACCIN CORRECTIVA

CICLO DE MEJORAMIENTO
Parte del Ciclo de Miyauchi, cuyo objetivo es permitir pasar
a nuevos y ms altos estndares del sistema
CICLO PDCA (PHVA)
Variante del Ciclo de Deming aplicado a las actividades y
operaciones diarias en el entorno de trabajo. Significa
Planear, Hacer, Verificar y Actuar.
CICLO SDHA (SHVA)
Variante del ciclo PHVA, bajo el cual se decide permanecer
un determinado periodo de tiempo bajo los estndares
generados en el Ciclo de Mantenimiento. S significa el
estndar que se sigue.
CONTRAMEDIDAS
Acciones particulares que se realizan sobre el sistema, para
minimizar e eliminar las causas principales de un problema.
PROVEEDORES PEQUEOS

Un proveedor puede ser una persona o una empresa que

abastece a otras empresas con existencias (artculos), los
cuales sern transformados para venderlos posteriormente
o directamente se compran para su venta.
EL EXAMEN POR PARTE DEL CLIENTE

El cliente es un individuo con necesidades y

preocupaciones, tomando en cuenta que no siempre tiene
la razn, pero que siempre tiene que estar en primer lugar
si una empresa quiere distinguirse por la calidad del
servicio.
Un cliente es la persona ms importante en cualquier
negocio.
Un cliente no depende de nosotros. Nosotros dependemos
de l.
Un cliente no es una interrupcin de nuestro trabajo. Es un
objetivo.
Un cliente nos hace un favor cuando llega. No le estamos
haciendo un favor atendindolo.
 ADQUISICIN EMBARQUE E INVENTARIO
Las empresas dedicadas a la compra y venta de
mercancas, por ser sta su principal funcin y la que dar
origen a todas las restantes operaciones, necesitarn de
una constante informacin resumida y analizada sobre sus
inventarios, lo cual obliga a la apertura de una serie de
cuentas principales y auxiliares relacionadas con esos
controles. Entres estas cuentas podemos nombrar las
siguientes:
Inventario (inicial)
Compras
Devoluciones en compra
Gastos de compras
Ventas
Devoluciones en ventas
Mercancas en trnsito
Mercancas en consignacin
Inventario (final)