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Autores: Asesores:
Anthony Acua Lzaro Guillermo L. Kemper
Jos Barba Encarnacin Salomon Luque G.
TEMAS A DESARROLLAR
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I. SITUACIN PROBLEMTICA
SE PRESENTA UNA NECESIDAD DE UNA SOLUCIN PARA COMBATIR ESTE OTRA SOLUCIN ES DISMINUIR EL RECORRIDO
CONSERVACIN DE PRODUCTOS AGRARIOS PROBLEMA FUE HACER USO DE LA DEL PRODUCTO PARA ESTO SE COMENZ A
AL MOMENTO DE SER TRANSPORTADOS EN EL TECNOLOGA DE REFRIGERACIN USAR EL TRANSPORTE AREO
SECTOR DE EXPORTACIN
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I.3.-ARBOL DE PROBLEMAS
No hay una comprensin de No puede validarse la Se realizan estudios limitados No se tiene la competencia
los beneficios de la tecnologa informacin publicada de los del impacto de la tecnologa para asesorar en temas de
de atmsfera controlada por efectos de la tecnologa mencionada en el tiempo de conservacin de productos
parte del alumnado de mencionada en los productos vida y calidad de los productos hortcolas a los clientes
pregrado. hortcolas de otros pases. hortcolas nativos. potenciales.
ESCASA OFERTA DE CMARAS DE ALMACENAMIENTO CON ATMSFERA CONTROLADA PROGRAMABLE CUYO COSTO
EST AL ALCANCE DE LOS NIVELES DE PRESUPUESTO DE LOS CENTROS DE INVESTIGACIN EN AGRICULTURA EN EL PER,
ESPECFICAMENTE EN EL DEPARTAMENTO DE HORTICULTURA DE LA UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA LA MOLINA.
La autoridad competente no
contempla dentro de las Mayor demanda de soluciones a
prioridades para el problemas relacionados con el
Departamento, la adquisicin de proceso productivo.
la cmara.
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II. OBJETIVOS
II.1.- Objetivos Generales:
Desarrollar una cmara de almacenamiento basado en la tecnologa de atmosfera controlada
programable cuyo costo est al alcance de los niveles de presupuesto de los centros de investigacin
en agricultura en el Per, y que satisfaga los requerimientos tcnicos de los investigadores y expertos
de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM).
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II. OBJETIVOS
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II.3.- ARBOL DE OBJETIVOS
Se podr realizar estudios
Se podr validar la
Comprensin de los beneficios completos del impacto de la Competencia para asesorar en
informacin publicada de los
de la tecnologa de atmsfera tecnologa mencionada en el temas de conservacin de
efectos de la tecnologa
controlada por parte del tiempo de vida y calidad de productos hortcolas a los
mencionada en los productos
alumnado de pregrado. los productos hortcolas clientes potenciales.
hortcolas de otros pases.
nativos.
UNIDAD DE ENFRIAMIENTO
(REFRIGERADORA)
(h)
LEYENDA: (e)
(i)
(a) Reguladores de presin. (c)
(b) Vlvulas solenoides de accin
directa.
(c) Vlvula Proporcional controlada.
(f) (g)
(d) Ventilador. (b)
(e) Panel de control.
(d)
(f) Sensor de oxgeno. (a)
(g) Sensor de dixido de carbono. (k)
(h) Sensor de temperatura. (j)
PID 1 PID 2
(d) (e)
(c) (c)
(a) (b) (a) (b)
O2 CO2
CONTROLADOR ON-
OFF 1
LEYENDA: (d) PID 3 (f)
directa. (g)
N2
(c) Vlvulas Proporcional controlada.
(d) Sensor de oxgeno.
(h) (h)
(e) Sensor de dixido de carbono.
CONTROLADOR
CONTROLADOR
ON-OFF 1
ON-OFF 2
PID 2
PID 3
PID 1
Paso 1:
Al momento de cerrar el recinto este
contiene aire en su interior el cual esta
constituido por una mezcla de gases en
diferentes proporciones. Como se requiere
un 3% de oxgeno (O2), se abre la vlvula de
nitrgeno (N2) desplazando el oxgeno en
exceso.
O2
O2 CO2 N2
N2 O2 CO2
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III. DESCRIPCION DE LA SOLUCION
III.2.- Funcionamiento de la Cmara
N2 O2 CO2
Paso 2:
Una vez lograda la concentracin de
oxgeno requerida (3%), se cierra la vlvula
de nitrgeno y se procede a abrir la vlvula
de dixido de carbono hasta conseguir la
proporcin deseada (5%).
O2 CO2 N2
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III. DESCRIPCION DE LA SOLUCION
III.2.- Funcionamiento de la Cmara
N2 O2 CO2
Paso 3:
Establecida la atmsfera requerida en el
interior de la cmara, la manzana genera
como productos de la respiracin el dixido
de carbono y el etileno incrementado sus
concentraciones hasta niveles no
permitidos.
C2H4 CO2
O2 CO2 N2
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III. DESCRIPCION DE LA SOLUCION
III.2.- Funcionamiento de la Cmara
N2 O2 CO2
Paso 4:
Para disminuir la concentracin de ambos
gases a los niveles requeridos, se acciona
una bomba de vaco que extrae el
contenido gaseoso, para luego recalibrar la
proporcin, el proceso se repetir tantas
veces hasta que las concentraciones
alcancen los niveles deseados.
O2 CO2 N2
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III. DESCRIPCION DE LA SOLUCION
III.2.- Funcionamiento de la Cmara
N2 O2 CO2
Paso 5:
Como la concentracin de oxgeno
disminuye producto de la respiracin, luego
del proceso del depurado de gases se
procede a abrir la vlvula del tanque de
oxgeno para permitir su ingreso de oxigeno
hasta los niveles requeridos.
O2 CO2 N2
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IV. CRONOGRAMA SEMANAL DE DESARROLLO DEL PROYECTO
SEMANA RANGO DE FECHAS ACTIVIDAD
Sustentacin del Examen Parcial. Orden de pedido del sensor de dixido de carbono y
Semana 8 20/04/15 26/04/15
de la vlvula servo controlada.
Compra del material necesario para la implementacin de una pequea planta para el
Semana 10 04/05/15 10/05/15 clculo del controlador PID del dixido de carbono. Lectura de las hojas tcnicas de
las vlvulas.
Puesta en marcha del algoritmo del controlador PID para una pequea planta de
Semana 15 08/06/15 14/06/15
dixido de carbono. Pruebas y ajustes finales.
Completar la redaccin del informe y de las diapositivas del curso. Sustentacin del
Semana 16 21/11/14 28/11/14
Examen Final. 16
V. AVANCE DEL PROYECTO
V.1.- Objetivo General
Controlar el flujo de dixido de carbono
Diagrama de Bloques Pictrico con etapas de control
mediante una vlvula proporcional
accionada con el sensor de CO2 UNIDAD DE ENFRIAMIENTO
(REFRIGERADORA)
PID
(a)
(b)
Convertidor (c)
CO2 V-I
(d)
Circuito de
Control (e)
LEYENDA:
(a) Reguladores de presin.
(b) Vlvula Proporcional controlada.
CONTROLADOR
PROTECCION
CIRCUITO DE
(f)
PID
(c) Convertidor V-I.
(d) Circuito de Control.
(e) Sensor de dixido de carbono.
(f) Circuito de Seguridad.
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V. AVANCE DEL PROYECTO
V.2.- Sustento Terico
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V. AVANCE DEL PROYECTO
V.2.- Sustento Terico
Una de las aplicaciones es el conversor de
voltaje diferencial a corriente independiente
de la carga, el diagrama se visualiza en la
figura 7.2. Las expresiones para el clculo de
la corriente y el voltaje en la carga as como el
voltaje de salida del amplificador operacional,
se mencionan en las ecuaciones 7.1, 7.2 y 7.3,
respectivamente.
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V. AVANCE DEL PROYECTO
V.2.- Sustento Terico
E2 VL VL VO
=
R R
VO =2VL E2
donde:
VL = Voltaje de carga. VO = Salida (voltaje).
R = Resistencias. E2 = Voltaje entrada
inversora.
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V. AVANCE DEL PROYECTO
V.3.- Mediciones
CONVERSOR DE VOLTAJE DIFERENCIAL A CORRIENTE
TABLA N 1 TABLA N 2
R E1 IL R E1 IL
TABLA N 3
R E1 IL
0.5K 2V 4mA
0.5K 4V 8mA
0.5K 6V 12mA
0.5K 8V 16mA
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V. AVANCE DEL PROYECTO
V.3.- Mediciones
CIRCUITO COMPLETO DEL CONVERSOR
TABLA N 1
E1 Ii Io VBEQ2
2V 0.02mA 4.93mA 0.17V
4V 0.04mA 9.15mA 0.32V
6V 0.06mA 12.8mA 0.45V
8V 0.08mA 15.4mA 0.54V
10V 0.10mA 16.3mA 0.57V
12V 0.12mA 16.8mA 0.59V
14V 0.14mA 17.1mA 0.60V
16V 0.16mA 17.4mA 0.61V
18V 0.18mA 17.6mA 0.62V
20V 0.20mA 17.7mA 0.62V
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VI. INFORME FINANCIERO Y ECONOMICO
MATERIALES COSTO MATERIALES POR COSTO
ADQUIRIDOS TOTAL ADQUIRIR TOTAL
Vlvula
S/. 1 500.00 Refrigerador mediano S/. 400.00
proporcional
Tanque
mediano de
S/. 350.00 Sensor de temperatura. S/. 50.00
dixido de
carbono.
Accesorios
S/. 40.00 Sensor de oxgeno. S/. 500.00
necesarios.
DESCRIPCIN INGRESOS EGRESOS SALDO
Sensor de dixido de
S/. 500.00 MATERIALES S/. 4 650.00 S/. 1 890.00 S/. 2 760.00
carbono
Electro vlvulas
S/. 450.00
solenoides.
Tanques medianos de
S/. 700.00
oxgeno y de nitrgeno.
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VII. CONCLUSIONES Y COMENTARIOS FINALES
La tecnologa de conservacin a bajas temperaturas, muy usada hasta ahora pero con algunos
inconvenientes, con la finalidad de mejorar su desempeo y aprovechar todas sus potencialidades.
La implementacin de una cmara con tecnologa atmsfera controlada, no slo permitir un incremento
en el volumen de exportaciones sino tambin de la calidad de los mismos y en especial de productos
oriundos del Per.
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VIII. REFERENCIAS BIBLIOGRAFICAS
Lisa Kitinoja y Adel A. Kader, Tcnicas de Manejo Post cosecha a Pequea Escala:
Manual para los Productos Hortofrutcolas (4 Edicin). Series de Horticultura
Post cosecha, vol. 8, Julio 2002, revisado Noviembre de 2003.
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