RAZA YORKSHIRE

SETIEMBREO 2017

ALUMNA: ELVA LUZ CLAUDIO SOTO

 I. INTRODUCCIN
El cerdo moderno tuvo su origen del cruce del cerdo de Europa y
el cerdo del Sureste de Asia. El primero era un animal muy
rstico que tena un desarrollo muy lento y maduraba tarde. El
otro era un animal pequeo con patas cortas, que creca
rpidamente y maduraba temprano. Estos animales fueron
domesticados hace unos 6000 aos A.C.
Los primeros cerdos llegaron a Amrica con los conquistadores.
Estos animales se multiplicaron rpidamente en Per y en resto
de Latinoamrica.
Esta raza de cerdos es la que mas ha contribuido a hacer conocer
y prestigiar las razas inglesas de porcinos en el mundo. Dentro de
las distintas variedades que comprende, Large, Middle y Small
White, Muy valorada por sus caractersticas maternales, esta
raza se utiliza habitualmente en cruces como lnea materna

 II. ORIGEN
Se origin en Inglaterra (York) es el resultado del
apareamiento de cerdos de origen cltico, que existan por
entonces en los condados de York, Lincoln y Lancaster, con
padres Leicestershire que, a su vez, provenan del
cruzamiento asitico-ibrico, en el siglo XIX, fue reconocida
por primera vez en 1868 y se estableci como una raza
fundada en 1884 por la Asociacin Nacional de
Porcicultores de Inglaterra
 III. CARACTERSTICAS FENOTIPICAS Y
GENOTIPICAS
FENOTIPICAS
Cabeza: Moderadamente larga, ancha entre las orejas y ojos,;
hocico largo no muy levantado; quijadas livianas y libres de arrugas.
Orejas: largas y anchas, cubierta de cerdas finas color blanco.
Cuello: Proporcionalmente lleno, hacia las espaldas, entre las que
est bien insertado. Pecho: Ancho y profundo.
Espaldas: Mas bien livianas, bien inclinadas a nivel de la lnea
superior y de los costados
Dorso y Lomo: largos y anchos, con lnea superior casi horizontal
Grupa: Larga, ancha y algo inclinada hacia atrs
Cola: Insertada, alta, gruesa y alargada. Generalmente algo
enrollada, termina en un mechn de cerdas finas.
 Barriga: Ancha y de carne firme, con no menos de doce
pezones.
Flancos: Mas bien llenos, bien cubiertos.
Jamones: Anchos, llenos y profundos, libres de arrugas. La
excelente calidad de sus jamones le han ganado mucho
prestigio.
Extremidades: De largo moderado, rectas, bien aplomadas,
de buen hueso con articulaciones fuertes y secas. Cuartillas
cortas y fuertes; pezuas de tamao mediano, de largo
uniforme y que apoyan bien.
Pelaje: Piel fina, libre de arrugas y blanca. Muestra a veces,
pequeas manchas oscuras o azuladas. Cubierto de cerdas
largas y sedosas
 GENOTIPICAS
Es Una De Las Razas de Cerdos Blancos Se encuentra, entre las
que presentan una mayor velocidad de crecimiento e ndice de
conversin. Adems de mejorar la calidad de carne cuando es
utilizada en cruces, tiene la ventaja de que rara vez presenta
carnes PSE (plidas, blandas y exudativas).
Las principales virtudes de la raza para su utilizacin en la
industria crnica son: Calidad de la carne Magra. Baja frecuencia
de carnes PSE
El tamao de la camada vara entre 9 y 11 lechones.
Las hembras llegan a pesar hasta 350 kg en promedio y los
machos hasta 420 kg
 IV. PROBLEMAS DE SALUD DEL ANIMAL

Mientras que un cerdo Yorkshire puede vivir un promedio de 6

a 10 aos, algunas condiciones comunes a veces cortan ese
corto perodo de tiempo. Su peso notable, un Yorkshire
maduro puede pesar ms de 300 kilogramos, puede causar la
tensin y tener efectos nocivos para la salud que acortan su
vida. Adems, los cerdos son susceptibles a las enfermedades
respiratorias, como la infeccin por bronquitis y neumona, la
gripe y los parsitos. Tambin es cierto que la mayora de los
Yorkshire nunca vern la vida plena, ya que, como animal de
carne, los cerdos suelen ir al matadero alrededor de los 6
meses
 V. CONCLUSIONES

Las principales virtudes de la raza para su utilizacin en la

industria crnica son:
Calidad de la carne alta.
Baja frecuencia de carnes PSE. (plidas, blandas y
exudativas).
Buena respuesta para cruces industriales con otras razas
Buenas madres, muy prolficas y precoces
 PANEL FOTOGRAFICO

PORCINA HEMBRA LACTANDO A SUS CRIAS

PORCINA HEMBRA EN CRECIMIENTO PARA REPRDUCTORAS
GRACIAS