APARATO DIGESTIVO

Profesor: Luis Reyes Toledo.

8 Bsico
2017
 Precursores

Paracelso (1450-
1543): Digestin
tambin es qumica

Lzaro Spallanzani
(1729-1799): La
digestin es Claude Bernard (1813-1878)
mediante jugos La digestin se completa en
gstricos el intestino
Estructura
general
FISIOLOGA DEL SISTEMA DIGESTIVO
Funciones:
Ingestin de alimentos.
Movimiento de alimentos (boca-ano).
Digestin. Proceso de ruptura de los componentes
alimenticios, hasta niveles en los que puedan ser
absorbidos.
Absorcin. Es el paso de los alimentos, una vez
elaborados en el proceso de digestin, desde la luz del
tubo digestivo (intestino delgado y parte del intestino
grueso) hacia el sistema circulatorio (la sangre es la
responsable de distribuir las sustancias nutritivas al
resto del organismo).
Egestin. Proceso en el que se forman las heces fecales
que son posteriormente eliminadas hacia el exterior.
 Funciones en la cavidad bucal
Recepcin y prueba del
alimento. Evaluacin de la
adecuacin para el
consumo.
Masticacin y trituracin.
Disminuye el volumen
global del alimento
permitiendo su deglucin y
aumentando su superficie.
Produccin de enzimas que
comienzan la digestin.
Produccin de moco y
humedad para formar el
bolo alimenticio.
Cavidad bucal
 FUNCIONES DE LA SALIVA
Mezclarse con el alimento para favorecer su
deglucin.
Contiene una enzima, llamada ptialina o
amilasa salival, que comienza la digestin del
almidn en la boca y que queda inactivada por
el cido clorhdrico en el estmago.
Lubrica la cavidad bucal para evitar que se
daen las clulas.
Arrastra las sustancias y grmenes hacia el
estmago evitando su implantacin en la boca.
Participa en los procesos de la sed.
Digestin bucal
Esfago y peristaltismo
 Funcin de la faringe y esfago

Conduccin del
bolo alimenticio.
No tiene funcin
digestiva alguna y
no posee
enzimas.
Capas de las paredes del estmago
 Funciones del estmago:
Digestin de los alimentos mediante la
accin de los jugos gstricos.
Formacin del quimo cido.
Intestino delgado
ESTRUCTURA DEL INTESTINO DELGADO
VELLOSIDADES INTESTINALES
 FISIOLOGA DEL INTESTINO
DELGADO
Se produce la digestin mecnica debido a los
movimientos peristlticos que mezclan las
distintas sustancias que componen el quimo,
formando el quilo
La digestin qumica se produce por la accin
del jugo intestinal. Se produce al da
aproximadamente 3 litros.
El control de la liberacin esta regulado por la
hormona enteroquinasa.
En el intestino delgado se realiza, la absorcin
del 90% de las sustancias que pasan a la
sangre.
Funciones del intestino delgado:

Completa la digestin.

Se inician los procesos de reabsorcin a

nivel de las vellosidades intestinales.
Digestin intestinal
Hgado, vescula
y bilis
 FISIOLOGA HEPTICA
El hgado segrega entre 250-1000ml de bilis al da.
Tiene un color amarillento debido a su contenido de
bilirrubina y biliverdina.
La bilis se libera despus de la comida (esfnter de Oddi)
en el duodeno.
La bilis tiene una doble funcin:
Antiemulsionante por que disminuye la tensin
superficial de las grasas y
solubilizante por que facilita el proceso de absorcin y
hacindolas ms solubles. Su liberacin esta regulada
por una hormona que se segrega en el intestino
delgado denominada colecistoquinina.
Pncreas
 FISIOLOGA PANCRETICA
El pncreas produce el jugo pancretico.
Aproximadamente un litro al da (750-1500ml).
La produccin y conduccin esta determinada por la
accin de dos hormonas que son segregadas por la
mucosa intestinal (secretina y pancreozimina).
La pancreozimina produce un jugo pancretico rico en
bicarbonato de sodio y enzimas digestivas que se
encargan de la digestin de las protenas e hidratos de
carbono.
La secretina, produce un jugo pancretico, rico en
bicarbonatos, para rebajar el nivel de acidez del quimo
(se alcaliniza).
RELACIN ANATMICA ENTRE HGADO,
VESCULA BILIAR E INTESTINO DELGADO
Intestino Grueso
 FISIOLOGA DEL INTESTINO
GRUESO
No se realizan procesos digestivos por que no existen
enzimas. Los procesos son fundamentalmente la
absorcin de agua y electrolitos, dejando las sustancias
de desecho.
Tiene movimientos peristlticos, que llevan las
sustancias de deshecho al recto. Son similares a los
movimientos del intestino delgado pero con bastante
ms intensidad.
Existe una flora bacteriana responsable de los procesos
de fermentacin y putrefaccin. Tambin es la
responsable de la formacin de vitamina K y algunas del
grupo B.
La eliminacin de heces, se produce cuando los
desechos slidos llegan al recto y presionan las paredes
(40mm/hg) para que se produzca la orden de defecar.
Funciones del intestino grueso:
Se realizan los procesos de reabsorcin
de agua y algunos electrolitos. (sustancias
que, disueltas en agua, se descomponen
para formar partculas cargadas
elctricamente).
Eliminacin de sustancias de deshecho
ENZIMAS UBICACIN FUNCIN

Ptialina o amilasa salival Saliva Inicia catabolismo del almidn

Pepsina Jugo Protenas a polipptidos

Renina o fermento Lab gstrico Coagula la leche
Lipasa gstrica Inicia catabolismo de grasas

Tripsina y Quimiotripsina Jugo Protenas a polipptidos

pancretico
Carboxipeptidasa Polipptidos a aminocidos

Ribonucleasa ARN a nucletidos

Desoxorribonucleasa ADN a nucletidos

Lipasa pancretica Grasas a cidos grasos, glicridos y

glicerol
Enteroquinasa Jugo Tripsingeno a tripsina
Peptidasa Intestinal Dipptiods a aminocidos
Sacarasa Sacarosa a glucosa y fructosa
Maltasa Maltosa a glucosa
Lactasa Lactosa a glucosa y galactosa
Digestin de las grasas por
Resumen de enzimas y productos
REGULACIN HORMONAL Y NERVIOSA DE LA
DIGESTIN
ESOFAGITIS
Y A MI
QU?