REOLOGA

Estudia la deformacin de un fluido sometido a

esfuerzos externos. Su estudio es esencial en las
industrias como las de plsticos, pinturas, alimentacin,
tintas de impresin, detergentes o aceites lubricantes,
por ejemplo.
APLICACIONES DEL ESTUDIO DE LA REOLOGA
Control de calidad de los alimentos: en la lnea de produccin.
Aceptacin de productos como patatas fritas, cereales, quesos,
aperitivos, yogures, dulces, chocolates, cremas, etc.

Estudio de la textura y consistencia de productos alimenticios: para

agrado del consumidor.

Produccin de pegamentos

Produccin de pinturas: debe ser esparcida de forma fcil pero sin que
escurra.

Produccin de productos cosmticos y de higiene corporal

Produccin de medicamentos: se estudia su estabilidad qumica, su
tiempo de caducidad y su facilidad de extrusin, entre otras.

Caracterizacin de elastmeros y de polmeros tipo PVC.

Estabilidad de emulsiones y suspensiones.

Caracterizacin de gasolinas y otros tipos de hidrocarburos.

Caracterizacin de metales (en situaciones de elevada temperatura),

Estudio del magma en vulcanologa: cuanto ms fluido sea el magma

ms tendencia va a tener el volcn a que provoque una erupcin.
CLASIFICACION DE LOS FLUIDOS

Un fluido se define como una sustancia que se deforma

continuamente bajo la aplicacin de esfuerzos cortantes.
Dicho esfuerzo es la fuerza por unidad de rea necesaria
para alcanzar una deformacin dada, viniendo reflejado en
la siguiente expresin:

Fx dFx
xy limA
A dA
donde Ay es el rea del elemento de fluido en contacto
con la placa.
Existen 3 tipos de fluidos:

NEWTONIANOS (proporcionalidad entre el esfuerzo

cortante y la velocidad de deformacin).
NO NEWTONIANOS (no hay proporcionalidad entre el
esfuerzo cortante y la velocidad de deformacin)
VISCOELSTICOS (se comportan como lquidos y
slidos, presentando propiedades de ambos).
FLUIDOS NEWTONIANOS

Cumple la Ley de Newton, es decir, que existe una relacin

lineal entre el esfuerzo cortante y la velocidad de
deformacin.
La viscosidad no depende del tiempo de aplicacin del
esfuerzo, aunque s tanto de la temperatura como de la
presin a la que se encuentre.
FLUIDOS NO NEWTONIANOS:

La relacin entre esfuerzo cortante y la velocidad de

deformacin no es lineal.
Estos fluidos a su vez se diferencian en dependientes e
independientes del tiempo.
Curvas de fluidez y de viscosidad para un fluido
plstico

Ejemplo tpico
de fluido
plstico
 PLASTICOS PERFECTOS O IDEALES:

carecen de fuerzas de viscosidad o rozamiento.

FLUIDOS PSEUDOPLSTICOS:

Este tipo de fluidos se caracterizan por una

disminucin de su viscosidad, y de su esfuerzo
cortante, con la velocidad de deformacin. Su
comportamiento se puede observar en las siguientes
curvas
Curvas de fluidez y de viscosidad para un fluido
pseudoplstico

Para explicar los fluidos pseudoplstcos acudimos

a dos maneras, as:
a) FLUJO DE VARILLAS RGIDAS SUSPENDIDAS EN UN
LQUIDO NEWTONIANO :

Como se puede observar en la figura en la siguiente

diapositiva, existen una serie de varillas desorientadas
dentro del lquido newtoniano. Cada varilla, caracterizada por
su movimiento browniano, tiene un vector de velocidad que
tiende a adoptar una situacin horizontal Dicho movimiento
browniano es una observacin indirecta de la agitacin
trmica de las molculas de un lquido, al visualizarse el
desplazamiento de partculas en suspensin en el seno del
mismo.

NOTA: El movimiento browniano puede explicarse a escala molecular por

una serie de colisiones en una dimensin en la cual, pequeas partculas
(denominadas trmicas) experimentan choques con una partcula mayor.
La resultante de los choques al azar es una fuerza de
magnitud y direccin variable que a la orientacin de
las varillas, responsable de la viscosidad, para evitar
que se llegue a un cierto estado de equilibrio. Cuanto
mayor sea la orientacin de las varillas, menor ser la
viscosidad del fluido
b) FLUJO DE MOLCULAS FILAMENTARIAS EN UN
LQUIDO NEWTONIANO

Se supone que, dentro de un fluido newtoniano situado

entre dos placas paralelas, una de las cuales se mueve,
aparecen una serie de macromolculas en forma de
filamentos porosos que contienen grupos de tomos con
una gran movilidad.
Al principio estos grupos de tomos forman filamentos
bastante enredados. Con el tiempo, al moverse la placa
superior,
la velocidad de deformacin aumenta y la resultante de las
fuerzas tiende a desenredar estos filamentos en la direccin
del flujo, dependiendo de su elasticidad y de su velocidad de
deformacin, y adems dicha fuerza libera parte del lquido
que existe alrededor de la molcula.

Como resultado de todo lo que ocurre en el seno del fluido

se produce una disminucin de la friccin interna dando lugar
a su vez a una disminucin de la viscosidad
Ejemplos de fluidos
pseudoplsticos son:
algunos tipos de
ketchup , mostaza,
algunas clases de
pinturas,
suspensiones acuosas
de arcilla, etc.
curvas de fluidez y de viscosidad para un fluido
dilatante
Bote de harina de maz. Mezclada con agua
da lugar a una masa que se vuelve muy
espesa al moverla.
PLASTICOS DE BINGHAM
Lo podemos encasillar como un tipo de plstico, y se
caracterizan por la existencia de proporcionalidad entre
el esfuerzo cortante y la velocidad de deformacin, a
partir de su esfuerzo umbral.
Entre los tipos de plsticos de Bingham tenemos: los
geles plsticos, y lodos de perforacin
La ecuacin que modela el comportamiento de estos es
la siguiente:
n 1
y D *D
Ecuacin generalizada de Bingham: Se aplica a los
fluidos plsticos de Bingham:
con : esfuerzo cortante (Pa)
y: esfuerzo umbral requerido para que el flujo se
ponga en movimiento (Pa). Representa el valor del
esfuerzo cortante para velocidad de deformacin nula
: viscosidad aparente (Pas)
D: velocidad de deformacin (s-1)
n: valor entero
Fluidos dependientes del tiempo.

1. Tixotrpicos.

Fluidos en que la viscosidad disminuye al aumentar el

tiempo de aplicacin del esfuerzo cortante debido al
cambio en su estructura que produce la rotura de las
largas cadenas que formas sus molculas. Entre
algunos encontramos: las pinturas, el yogurt, la tinta de
impresin, la salsa de tomate, el nylon, entre otros.
2. Ropcticos.

Son fluidos que se caracterizan por presentar un

comportamiento contrario a los tixotrpicos y por ende
presentan una histresis inversa, debido a que en este
caso al aplicar un esfuerzo cortante se produce una
formacin de enlaces intermoleculares, conllevando a
un aumento de la viscosidad. Ejemplos de este tipo de
fluidos son el yeso, la arcilla bentontica, entre otros.