ARQ.

MANUEL NAMOC D
FACULTAD DE ARQUITECTURA URBANISMO Y ARTES- UPAO

EXTRACCION DE AIRE COCINA

ASPECTOS BASICOS A TENER EN
CUENTA
Solo si la cocina tiene una
potencia de aparatos superior a
20Kw
La velocidad esta en funcin de las caras
abiertas de la campana.
0,55 m/s.. 1 cara abierta
0,75 m/s 2 caras abiertas
0,90 m/s 3 caras abiertas
1,1 m/s.. 4 caras abiertas
Extractores con funcionamiento durante 90
minutos a una temperatura de 400C
 Ducteria es independiente de otro sistema
Materiales especiales
Filtros se colocan a 1,2 m si es a gas o
parrillas y a 0.50m en otras instalaciones.
Los filtros tendrn una inclinacin mayor a
45accesibles y desmontables
DATOS NECESARIOS

Seccin libres de aspiracin de la campana

de extraccin
N de caras abiertas de campana extraccin
Potencia en KW de aparatos elctricos en
cocina
Ubicacin del extractor
Zona de paso de redes de conductos.
EJEMPLO DE CALCULO

Seccin libre= 2.0 m2

Caras abiertas 4
Velocidad de captacin 1,1 m/s

Q=2,00m2 x 1,1m/seg x3,600 = 7.920 m3/h