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Semana 4:
1
Analisis del proceso productivo
2
Sistema Econmico
METABOLISMO INDUSTRIAL
Productos
Materiales Desechos o
Energa subproductos
Mano de Obra
Ambiente Economa
Natural
Desechos 3
4
MARP
Productos
Materia Prima proceso
vibraciones
ruido efluentes residuos slidos
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ETAPAS DE LA
PML
7
ESQUEMATIZACION DE LOS
PROCESOS
8
DEFINICION DE UNA OPERACIN UNITARIA
9
10
EXAMEN DE LAS O.U
El examen de las
operaciones requiere de un
balance de masa, que se
obtiene despus de
observar, medir, registrar
datos y realizar el anlisis de
muestras de residuos en
forma metdica y exhaustiva
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Mtodo para realizar balance de masa, clculo
de consumos y descargas especficos
Elaboracin de un diagrama de flujo
Balance de masa Bases para identificar y cuantificar
entradas y salidas
Balance de masa Cuantificacin de las entradas
Cuantificacin de la entrada de insumos
Registro del consumo de agua
Balance de masa Cuantificacin de las salidas
Cuantificacin de productos y residuos
Cuantificacin de aguas residuales
Cuantificacin de efluentes gaseosos
Cuantificacin de residuos slidos o semislidos
Elaboracin de un balance de masa 12
13
14
DETERMINAR SALIDAS( materiales y recursos )
15
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DIAGRAMA DE FLUJO DE UNA PLANTA LECHERA
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Figura 1 - Diagrama de flujo de la lnea de produccin de refrescos
Agua tratada
Agua de lavado conteniendo:
Azcar granulado
Preparacin del - residuos de azcar
Carbn activado en polvo
jarabe simple - residuos de carbn activado
Agua para lavados
Condensados de vapor
Vapor
Agua de Intercambiador
enfriamiento de calor
Extractos de sabores
Colorantes Agua de lavado conteniendo Agua blanda
Preparacin del Soda caustica
Agua tratada residuos de jarabe final y
jarabe final Detergentes
Agua para lavados vapor condesado
Vapor vivo para esterilizar tanques Vapor
Gas carbonico
Agua tratada
Agua para lavados Mezcla final y Agua de lavado conteniendo Lavadora de Botellas
adicin de CO2 residuos de jarabe final botellas
Enfriamiento
con NH3
Agua blanda de repocisin Etiquetas + solucin caustica arastrada por las etiquetas
Bao de soda
Soda caustica Bao residual (descarga de 8 m cada 3 meses)
caustica
Detergente Lodo (materia organica e inorganica)
70C, 2.5% NaOH
Vapor Condensados (descartados)
Agua de enjuague
Botellas lavadas 20
Elaboracin de balances de
materiales y energa
Combinar los datos sobre las entradas y las
salidas de cada operacin unitaria para
obtener un balance preliminar de materiales y
energa. Se debern identificar, verificar y
corregir las diferencias o anomalas
encontradas en cada balance, y detallar con
mas atencin los balances que involucren
desechos txicos, peligrosos o costosos.
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Tabla 2 Datos de entrada y salida
Lavadora de botellas
Opera 12 horas/da, 260 das/ao
Lava 10,200 botellas de 1.5 litros/hora,
o 102,000 botellas/da en 10 horas de
trabajo efectivo
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Materias e insumos Consumo Costo unitario
Agua blanda utilizada 26 m3 /hora, 12 $US 0.60 /m3 costo del
par enjuagar las horas/da agua + $US 0.10 costo de
botellas tratamiento = $US 0.70
/m3
Agua blanda de
reposicin para los 0.2 m3 /hora, 12
baos de soda horas/da $US 0.70 /m3
custica
Escamas de soda 2.5 kg / 1,000 botellas $US 0.80 /kg
custica
Detergente 0.2 kg / 1,000 botellas $US 1.30 /kg
Vapor para calentar el
agua de enjuague y No se ha medido $US 6.50 / 106 kcal
los baos de NaOH
Baos de soda Bao 1: 8.0 m3, 200
custica (los dos kg NaOH
baos se cambian Bao 2: 8.0 m3, 160
cada 3 meses) kg NaOH
Producto de salida Cantidad Caractersticas
Solucin custica
arrastrada por las 4.0 litros/1,000 Concentracin de NaOH =
etiquetas botellas 2.5% o 25 g/litro
Energa necesaria para E = 81,100 m3/ao x (1,000 kcal/EC/m3) x (50 - 15EC) x (1/60%) = 4.7 x 109 kcal/ao
elevar el agua a 50EC Valor = 4.7 x 109 kcal/ao x (6.5 $/106 kcal) = $ 30,800/ao
Tratamiento del Inversin para la construccin del sistema = 312 m3/da x 300 $/m3 = $ 93,600
efluente de la lavadora Costo de tratamiento del efluente = 81,100 m3/ao x 0.15 $/m3 = $ 12,200/ao
Etiquetas Una empresa recicladora de papel recoge las etiquetas. El costo de dispocisin de
este material es cero.
NaOH arrastrado por NaOH = (4 lit/1,000 bot) x (102,000 bot/da) x 260 das/ao x 25 g/lit = 2,650 kg/ao
las etiquetas Valor = 2,650 kg/ao x 0.80 $/kg = $ 2,100/ao
2) Seleccin y calidad Substituir las materias Sustituir las materias primas o insumos
de las materias primas primas o insumos txicos. Usar materias primas o insumos
e insumos reutilizables o reciclables.
3) Seleccin del equipo Cambiar los equipos o Utilizar tecnologas mas limpias o ms
de produccin tecnologa eficientes para minimizar la produccin
de desechos o el consumo de energa.
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Consultas:
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